Tingi kalakuto satsivi lėtoje viryklėje

Tingi kalakuto satsivi lėtoje viryklėje

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Kalakutienos filė, gabalais, kaip ir pagrinduose	700 g
Svogūnas, smulkiai supjaustytas	1 kompiuteris.
Česnakai, smulkiai supjaustyti	1 gvazdikėlis
Riešutų padažui:
Vanduo	1 litras
Graikinių riešutų branduoliai	130 g
Kukurūzų kruopos, mažos	3 šaukštai. l. be skaidrės
Druska	1 šaukštelis
Malta kalendra	1/4 šaukštelio
Kuro papildymas:
Saldi raudona paprika, malta	1/4 arbatinio šaukštelio, arba pagal skonį
Žemės ciberžolė	1-2 žiupsneliai
Citrinų sultys, šviežiai spaustos	2 šaukštai. l., arba pagal skonį
Česnakai perėjo per spaudą	1 gvazdikėlis
Malta kalendra	1 / 2val l.
Druska	skonis

Gaminimo būdas

• Pirmiausia turite paruošti graikinių riešutų branduolius.
• Norėdami tai padaryti, juos reikia lengvai kepti sausoje keptuvėje, kad jie įgytų malonų kvapą ir būtų lengviau išvalyti nuo tamsios odos.
• Tada branduolius reikia nulupti ir susmulkinti į miltelius. Lengviausias būdas tai padaryti - įdėjus juos į plastikinį maišelį ir susukant kočėlu.
• Į dubenį supilkite 1 litrą vandens, įberkite druskos, kalendros, švariai nuplautų kukurūzų kruopų ir dulkėtų riešutų. Tai bus padažas.
• Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite svogūną.
• Peiliu smulkiai supjaustykite nuluptą česnaką.
• Kalakutienos filė supjaustykite gabaliukais savo * vienam kąsniui * (aš nusipirkau paruoštą kalakutienos pagrindą).
• Į „slowcooker“ dubenį suberkite svogūnų ir česnako mėsos gabalėlius, užpilkite padažu, išmaišykite, uždenkite ir kepkite.
• 4–4,5 val. LOW. (Praėjus 3,5 val., Reikia išbandyti mėsą, kad ji būtų paruošta, kad nesuvirškintumėte jos iki * medvilnės * ir nesudarytumėte patiekalui troškinio ar drebučių)
• Tada nustatykite įrenginį į HIGH,
• pagardinkite satsivi pagal skonį citrinų sultimis, paprika, sutrintu česnaku, kalendra, įberkite druskos ir įberkite atspalvio su žiupsneliu ciberžolės.
• Virkite dar 10-30 minučių.
• Perkelkite į kitą patiekalą, kad mėsa nebūtų perpildyta.

Indas yra skirtas

4 porcijos

Laikas pasiruošti:

5 valanda

Gaminimo programa:

ŽEMA, AUKŠTA

Pastaba

Kitą dieną patiekalas tampa dar geresnis, padažas taps tolygesnis ir lygesnis, mėsa bus kvapnesnė, išlaikant švelnų minkštumą.

P.S. Gruzijos SATSIVI turi patiekalą dvynį - turkiškus CHERKES TAVUKU, su nedideliais skirtumais nuo satsivi:
1. Prieš sumaišant su padažu, vištiena pašalinama iš kaulų ir kruopščiai susmulkinama arba suskaidoma pluoštu.
2, ekonomiškesnė ir mažiau riebi padažo sudėtis, padažas sutirštėja balta duona.
3. Į padažą įdėkite raudonųjų pipirų, citrinos sulčių ir kartais kalendrų.
4. riešutų sviestas dekoravimui pridedamas paruoštas.

Oksana, sakyk man, ar skonis labai skiriasi nuo tikro satsivi naudojant šį kepimo būdą? Padažas atrodo per plonas

Oksana, sakyk man, ar skonis labai skiriasi nuo tikro satsivi naudojant šį kepimo būdą? Padažas atrodo per plonas

Satsivi valgiau tik porą kartų pas savo kaimynę, kilusią iš Kutaisio.
Taigi mano palyginimas yra toks:
Mėsa lėtoje viryklėje pasirodo * valgykite lūpomis *, kokia švelni, ir ji turi daugiau skonio nei virta mėsa. Be to, nėra odos ir plaukų.
Kalbant apie padažą: jis yra mažiau lygus ir lygus nei tikras satsivi, nes aš nededu miltų, netrinu česnako ir riešutų į skiedinį.
Jame taip pat trūksta tradicinių aštrių žolelių, bet man tai labai patiko.
Patiekalas yra mažiau darbo reikalaujantis ..
Padažas SKANUS, ypač kitą dieną.

nes aš nededu miltų

Jūs dedate kukurūzų kruopas, į tikrus satsivi tiesiog kukurūzų miltus ir įdėkite

[Kara]

Kara, miltuose viskas teisinga! Nors Kaukaze kiekviena šeimininkė turi milijoną niuansų. Aš tai darau ant granatų sulčių!
Ir prisimenu, kad sveiki riešutai nėra dedami į tikrąjį, bet iš jų išspaudžiamas sviestas. Tada padažas būna labai švelnus. Žinoma, užima daug laiko, bet verta. Tokį variantą valgiau Tbilisyje, tai padariau pats, mūsų šeimos kulinarinėse knygose su riešutų sviestu, taip pat „Kabanchik“ restorane, prisimenu, šis satsivi buvo patiektas. Bet tai jau kitas patiekalo lygis.
brendabaker, gera idėja virti lėtoje viryklėje, aš išbandysiu jūsų versiją, bet, žinoma, su klasikiniais prieskoniais.

Ir prisimenu, kad sveiki riešutai nėra dedami į tikrąjį, bet iš jų išspaudžiamas sviestas. Tada padažas būna labai švelnus. Žinoma, užima daug laiko, bet verta.

Olenka, visiškai teisus. O jei turite daugybę programėlių, tai visai nereikalauja daug darbo. Aš „išspausdinu“ aliejų paprastame smulkintuve. Tai trunka daugiausia 5–7 minutes

[Rada-dms]

Rada-dms,
Paukštiena geriau pasirodo lėtoje viryklėje, tai tikrai, ir padažą galima paruošti, kaip jums patinka, tiek tankio, tiek prieskonių rinkinio atžvilgiu.

Pridėta 2017 m. Vasario 10 d., Penktadienį, 18:34

Olenka, visiškai teisus. Ir jei turite daugybę dalykėlių, tai visai nereikalauja daug darbo. Aš „išspausiu“ sviestą paprastame smulkintuve. Daugiausiai tai trunka 5–7 minutes.

Aš praleidžiu mažiau nei minutę riešutams, kočėlas yra švarus ir aš išmetu krepšį.

Pridėta 2017 m. Vasario 10 d., Penktadienį, 18:36

Rada-dms,
Ar neveikia tas graikinių riešutų aliejus, kuris parduodamas buteliuose prekybos centre?
Tiesiogiai domiuosi, kuri tema yra įdomi