Mansafo Jordanijos pietūs - nuotraukų receptas „Mcooker“: geriausi receptai

Pietūs Jordanijos „Mansaf“

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Mėsa (veršiena, jautiena, vištiena, aviena)	500-600 gr
Nusilenkti	200 g
Grietinė	2 pakuotės (turiu 400 gr.)
Skrudinti žemės riešutai	200 gr.
Petražolės
Prieskoniai

Gaminimo būdas

„Mansaf“ yra tipiškas Jordanijos avienos patiekalas su ryžiais, virtais grietinėje. Šis patiekalas patiekiamas vestuvių, vakarienių ar vakarienių metu.
Šio patiekalo mane išmokė draugė, ištekėjusi už arabo, 3 metus gyvenusi Jordanijoje, ji atvyko aplankyti ir man ją virė. Labai atsimenu šį patiekalą dėl iškilmingumo ir skonio. Nors jį paruošti labai lengva, jis turi tik keletą mažų paslapčių.
Žalią mėsą suberkite į lėtą viryklę, pagardinkite druska ir pabarstykite smulkintais svogūnais. Užpilkite 0,5 litro vandens ir virkite ant stiprios temperatūros.
Karis įdėjo visą pakuotę-20 gr.
Virimo laikas yra 4 valandos.
Kai grietinė pradeda virti, kartais atidarykite dangtį ir sumaišykite. Paragaukite ir įberkite druskos bei cukraus. Žiupsnelis cukraus čia nepakenks, nes grietinė suteikia rūgštumo.
Ryžius virkite atskirai lėtoje viryklėje.
Kaip teisingai tarnauti Mansafui.
Paprastai „Mansaf“ patiekiamas ant didelės lėkštės: ant ryžių, ištiestų lygiu sluoksniu, dedama mėsa, o ant viršaus - barstomi kepti riešutai. Ir papuoškite žaluma. Šis patiekalas dedamas į stalo vidurį. Ir kiekvienas svečias gali pats į savo lėkštę įsidėti ryžių ir mėsos gabalėlių. Grietinės padažas, kuriame virta mėsa, patiekiamas porcijomis, kiekvienam savo dubenyje. Valgio metu visi pila šį padažą ant ryžių.
Riešutai patiekalui suteikia ypatingą skonį.
Aš nusipirkau jau skrudintų riešutų, bet teisingiau būtų juos kepti (nuluptus) keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
Sumaišykite grietinę. 1 valandą po virimo pradžios supilkite jį į lėtą viryklę.