Sviestinis pyragas su giros likučiais

[Nuosėdos iš giros]

Sviestinis pyragas su giros likučiais

Kategorija: Speciali duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	440 g
ruginiai miltai	100 g
Daržovių aliejus	60 g
Vanduo	110 g
Druska	4 g
Kvaso nuosėdos	100 g

Gaminimo būdas

• Nuosėdos iš giros - kas lieka po giros raugo. Mano gira buvo pagal šį receptą - rugių raugas, medus, miltai, rauginta misa, fermentuotas salyklas, vanduo. Nupylus pačią girą, lieka nuosėdos - kitos giros raugas, kurį dedu į pyragą vietoj sodos. Mano nuosėdos yra labai aktyvios, atidarau butelį, kuriame laikoma 20 minučių, kad nesprogtų)))
• Aš atlieku partiją planetiniame maišytuve:
• 1.400 gramų kvietinių miltų + 100 gramų ruginių miltų + druska + 50 gramų augalinio aliejaus - sumaišykite
• 2. Į miltus įpilkite giros nuosėdų - sumaišykite
• 3. Įmaišykite vandenį - minkykite minkštą tešlą
• 4. Mažomis porcijomis įpilkite dar 10 gramų saulėgrąžų aliejaus - kruopščiai minkykite 15-20 minučių.
• 5. Leiskite tešlai pailsėti 20–30 minučių, uždenkite ir palikite kambario temperatūroje.
• 6. Įdėjo dar 40 gramų kvietinių miltų. Čia, spręskite pagal savo gumulą, tešla turi būti paklusni ir minkšta.
• 7. Ji susuko tešlą į stačiakampį ir visą paviršių ištepė augaliniu aliejumi - delne ji šiek tiek pasigedo.
• 
• 8. Susuko ritinį
• 
• 9. Pagamino sraigę
• 
• 10. Truputį minkykite, iškočiokite ir suformuokite pyragą.
• 
• 
• 11. Kepkite 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Pabaigoje ji įjungė viršutinę grotelę ir porą minučių parudavo.
• 

Indas yra skirtas

1

Laikas pasiruošti:

1,5 val

Pastaba

Pasirodo, tankus, sotus ir drėgnas pyragas. Labai tinka salotoms.

Aš bandžiau pagaminti tortą pagal jūsų receptą, jis pasirodė puikus, ačiū!