Itin greitas marinuotas agurkas „Sumuštinis“

Itin greitas marinuotas agurkas „Sumuštinis“

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Ingridientai
Svogūniniai svogūnai	2–5 plonai supjaustyti pusžiedžiai
Česnakai	1/2 - 1 pleištas
Krapai (stiebas); nereikalinga	1 kompiuteris.
Kvapieji pipirai	2 vnt.
Juodieji pipirai (pikantiškiems mėgėjams)	skonis
Gvazdikas	1 kompiuteris.
Lauro lapas	1/4 - 1/2 vnt.
Agurkai	kiek tau reikia
Druska	1 šaukštelis
Cukrus	1/2 šaukštai. l.
Prieskoniai	1/2 šaukštelio
Actas 9%	1/2 šaukštelio
Vanduo (verdantis vanduo)	kiek tau reikia

Gaminimo būdas

• Marinuoti agurkai „Sumuštinis“ puikiai tinka ne tik skaniems sumuštiniams gaminti, bet ir gali būti labai geras priedas prie daugelio antrųjų patiekalų. Jie paruošiami labai greitai, todėl paruošiu juos pagal poreikį, kuriems sunaudoju 200 ml skardinę (iš „Santa Bremor“ ikrų, labai patogu ir užima mažai vietos šaldytuve). Jei reikia gaminti daugiau, tuomet galite paprasčiausiai suskaičiuoti visus ingredientus atitinkama proporcija. Svarbu! Skardinę reikia sandariai uždaryti dangčiu!
• Tokiam marinavimui galite naudoti bet kokius agurkus, tačiau geriau imti be plastikinių pakuočių (tai yra, kurie laikomi lauke, o ne plastikinėse plėvelėse), tada jie šiek tiek traškės. Virti tokius agurkus yra labai paprasta (jokių sudėtingų technologijų, visiškai bet kuris žmogus gali tai be problemų spręsti) ir neužima daug laiko; bet jie visada bus geresni už bet kokius įsigytus, nes tiksliai žinosite, kokius ingredientus, kiekius ir kokybę naudojote. Be to, jūs visada galite redaguoti receptą pagal savo skonį.
• Paruošimas:
• Įdėkite visus ingredientus į stiklainį griežtai nurodyta tvarka:
• - svogūnai (keli labai plonai supjaustyti pusžiedžiai);
• - česnakai, supjaustyti griežinėliais, ½ - 1 pleištas;
• - krapai: nupjovėme kotelį nuo šakos ir įpylėme į stiklainį neperpjovę;
• - kvapieji pipirai, 2 vnt;
• - maltų juodųjų pipirų (nebūtina pagal skonį, pikantiškiems mėgėjams);
• - gvazdikėliai, 1 vnt;
• - lauro lapas, ½ vidutinio lapo;
• - agurkai - perpjaukite pusiau ir supjaustykite kuo ploniau, kad „galėtumėte skaityti“. Kiekis - iki skardinės viršaus;
• - užvedame elektrinį virdulį, nes mums reikia verdančio vandens;
• - ant agurkų užpilkite druskos, cukraus, „15 žolelių“ prieskonių (aš naudoju matavimo šaukštą iš duonos aparato, todėl gaunama tikslesnė dozė);
• - užpilkite actu;
• - užpilkite viską iki viršaus verdančiu vandeniu; verdantį vandenį reikia užpilti druska, cukrumi ir prieskoniais, kad visa tai iš karto sumaišytų su vandeniu.
• Tada labai sandariai uždarykite stiklainį, gerai suplakite ir palikite 20 minučių. Tada dar kartą suplakite ir padėkite į šaldytuvą.
• Po 30 minučių agurkai yra paruošti.

Indas yra skirtas

190 g

Laikas pasiruošti:

4-5 minutes + 50 minučių marinavimui

Dmitrijus ir

agurkai - perpjaukite pusiau ir supjaustykite kuo ploniau

Ar tai apskritimo pusės, ar ilgos plokštės? Būtų malonu turėti nuotrauką
Panašų receptą mačiau jau anksčiau, bet neišbandžiau. Ačiū už receptą. Turime pabandyti. Kiek jo laikoma šaldytuve?
Kol rašiau ir pasirodė nuotrauka. Dėkoju!

Aš tiesiog supjaustau agurką per pusę (išilgai) ir supjaustau kuo ploniau. Šaldytuve jis laikomas 4-5 dienas, tik nedidelis kiekis, todėl neišgyvena iki 4-5 dienų ...

Dėkoju! Taip tai matė. Nors manau, kad bus puiku ir su ne itin ilgomis juostelėmis - tik ovaliam sumuštiniui

Taip, galite pjaustyti, kaip jums patinka, pagrindinis dalykas yra labai plonas, tada agurkai bus paruošti per 40-50 minučių. O pagal savo skonį galite pridėti prieskonių, pavyzdžiui, tų pačių „Provanso žolelių“. Bet apie sumuštinius parašysiu šiek tiek vėliau atskirame recepte. Čia, beje, nuotraukoje yra sumuštinis, pavadintas „Klasikinė Scardalia rusų kalba“. Tai nepaprastai skanu, netoliese gulėjo visokios picos ........

[Dmitrijus]

Apie sumuštinius parašysiu šiek tiek vėliau atskirame recepte.

„Klasikinė„ Scardalia “rusų kalba“.

Dmitrijus, Norėčiau tęsti pokylis ... Nesuprantu, kad ant duonos yra kažkas prieš salotų lapą, o tarp lapo ir agurkų, kas čia? Sūris? Susidomėjote ir tylėkite.
Žinau graikišką „Scordelia“ receptą, užkandžius tepant ant duonos, pagrįstą bulvėmis ir česnakais - ar taip?

Ne visai. Artimiausiu metu klaidą ištaisysiu, viską investuosiu!

Aš ištaisiau klaidą, parašiau viską: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=491533.0

[TID-SDA]

TID-SDA, susmulkintas el. mėsmalė su specialiais. purkškite visą dubenį plonų agurkų su plonais griežinėliais. Jie meluoja paprastai ir nudžiūvo, reikėjo kažkaip tai apdoroti. Lengvai tampant, įdedu į tris 950 ml skardines su užsukamais dangteliais. Taigi jie suvyniojo.
Kas galvoja, kiek laiko galima laikyti su tokiu konservantų kiekiu? Ir ar laikui bėgant nebus per daug oksiduojamas?
Pasirodė 4 valandų skardinė. l druska, 2 šaukštai. l cukrus, 2 šaukštai. l obuolių sidro actas ir receptiniai prieskoniai.

Kas galvoja, kiek laiko galima laikyti su tokiu konservantų kiekiu?

Manau, kad aš pats turiu tai patikrinti ... rasti juos ... ((