Meduoliai meduoliai "Ledo Maskvos grindinys"

[Chuchelka]

Meduoliai meduoliai "Ledo Maskvos grindinys"

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
Kvietiniai miltai	2 šaukštai.
ruginiai miltai	1 valgomasis šaukštas
Medus	2 šaukštai. l.
Cukrus	1 valgomasis šaukštas
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Sviestas	100 g
Soda	0,5 šaukštelio
druska	žiupsnelis
Vanduo	25 ml
Mėtų degtinė Minttu	25 ml
Prieskoniai meduoliams	1 valgomasis šaukštas l.
Glazūrai:
cukraus	0,5 šaukštai. + 3 šaukšteliai
vandens	0,25 šaukštai
Matavimo stiklinės standartas	250 ml

Gaminimo būdas

• Pirmiausia viename dubenyje sumaišykite miltus, druską, sodą, maltus prieskonius (aš turėjau cinamono, gvazdikėlių, kardamono, muskato, citrinos žievelės).
• Kitame dubenyje sumaišykite sviestą, medų (aš 40 sekundžių pašildžiau sviestą mikrobangų krosnelėje su cukruotu medumi esant 900 vatų), cukrų, vandenį su mėtų degtine ir kiaušinį. Tokią tešlą visada maišau šakute, taip norimas rezultatas pasiekiamas greičiau.
• Visus miltus su prieskoniais palaipsniui supilkite į skystį, pirmiausia išmaišykite šakute, tada rankomis minkykite tešlą į vieną gumulą. Proceso metu, jei jis labai stipriai limpa, galite į tešlą įberti šiek tiek miltų, tačiau nebūkite uolūs, kad „nekemtumėte“ tešlos. Tešlą susukite į rutulį, dubenį uždenkite plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 30 minučių.
• Mes įjungiame orkaitę iki 200-210 laipsnių.
• Ruošdamas formą turėjau 20X30. Uždenkite jį kepimo popieriumi, išteptu augaliniu aliejumi.
• Išimame tešlą iš šaldytuvo, padalijame į 6–8 dalis, iš šių dalių susukame dešreles ir supjaustome maždaug graikinio riešuto ar didelės slyvos dydžio gabalėliais.
• Čia atsitraukiau nuo visokiausių tokių meduolių receptų, nes tas lipdymas man atrodė iš esmės neteisingas. Visi perfekcionistai ridena net rutulius, kurie klojami gražiomis eilėmis ... Bet kur jūs matėte tokį trinkelių grindinį? Priešingai, darykite įprastas „plytas“, kamuoliukus ir paprastai lygius neribotos formos gumulus ir klokite juos, kaip prisimenate, buvo nutiestas bet koks asfaltuotas kelias, kurį matėte gyvenime. Nesvarbu, ar lieka spragų - tada tešla tekės, o jūsų „grindinio akmenys“ atrodys kaip grindinio akmenys.
• Formą su tešla nedelsdami įdėkite į orkaitę, maždaug 15-20 minučių. Iš viršaus, kai bus paruošta, ji šiek tiek paruduos.
• Atsargiai išimame popieriaus supjaustytą popierių, jis bus gana minkštas. Nustatykite, kad šiek tiek atvėstų ant grotelių ar medinės lentos.
• Virkite glajų. Supilkite vandenį (0,25 puodelio) į granuliuotą cukrų (0,5 puodelio), nustatykite sirupą, kad jis virtų ant gana didelės ugnies, kol lašas, patekęs į lėkštę iš šaukšto, atsistos kaip pasitikintis rutuliu, neišsiskleidęs. Nuimkite nuo ugnies, įpilkite dar 3 arbatinius šaukštelius cukraus ir įmaišykite karštą sirupą. Prasidės kristalizacijos procesas ir čia reikia veikti gana greitai, nes glaistas greitai sukietės. Silikoniniu šepetėliu glaistą tepame ant šilto kilimėlio, nepamiršdami šonų ir „plyšių“. Labai greitai, kai tik meduoliai atvės, visas paviršius taps šiek tiek blizgus, padengtas „ledu“.
• Įdomu valgyti šiuos meduolius, nulūžusius ant „akmenuko“, tačiau galite juos ir supjaustyti kaip įprastą pyragą ar pyragą.

Indas yra skirtas

1

Laikas pasiruošti:

1 valandą

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Maksimo Syrnikovo feisbuke pamačiau „Maskvos tilto“ meduolių nuotrauką. Jis ten taip pat rašo, kad receptas iš kulinarinių knygų buvo žinomas nuo XIX a. „Molokhovets“, kurį man pateikė mano draugai, apie šią partitūrą nutyli ir daugybė dalykų paskelbta internete, bet kažkaip ... Be sielos.Todėl vėl pasikliaudamas tuo, ką Maksimas pasakojo apie meduolius, aš padariau savo versiją - manau, kad turiu visas teises, kadangi tėvo linijoje esu vietinis maskvietis, jau 1704 m. Ji paėmė pagrindą iš svetainės „Rusų virtuvė“, tik dalį miltų pakeitė rugiais ir pridėjo mėtų užrašą, kuris taip gerai atspindi „apledėjimo“ idėją. Nieko panašaus į suomišką degtinę. Kaip sakydavo mano Sankt Peterburgo močiutė, „prieš revoliuciją Filjandija buvo mūsų“, o tai reiškia, kad nenusidėjau prieš rusų dvasią.
dėkoju Chuchelka ir Julija Kkurie mane supykino dėl šių meduolių ar meduolių ... Tai skanu, išbandykite!

Kad nekiltų nereikalingų klausimų, iš karto pasakysiu, kad Vasilijus Palaimintasis taip pat yra mūsų nuotrauka, todėl viskas visiškai sąžiningai įkeliama į kepyklos galeriją.
Mes su vyru nusprendėme pajuokauti dėl Maskvos grindinio. Panašiai kaip maskviečiai valgė savo grindinio akmenis. Kaip ji sušąla, taip jie r-rraz ją! ir su arbata

Koks skaniai gražus grindinio akmuo! Aš pamačiau tai pirmas! Aš nulaužysiu žuvėdros gabalėlį ...
Aš net noriu tai pakartoti! Bet kol nėra laiko, nunešiu jį į žymes.

[Irina]

Oho: „Aš tai pamačiau pirmas“ - toks buvo mano tekstas. Aš taip pat peržiūrėjau nuotraukas internete: tikrai visi yra perfekcionistai))) IrinaAčiū už receptą, už idėją, įdomią istoriją ir nuotrauką!

[panele inna]

panele inna, Inna!

[Ikra]

Ikra, Irina, ir aš turiu gabalėlį pliz Maskvos grindinio ... noriu, noriu .., ačiū. ,, žymė ..

[Irina]

Irina, tik šalia jo yra dvi eilutės, kur yra vanduo ir mėtų degtinė, reikia šiek tiek pakoreguoti.

[panele inna]

Jei kas staiga susiginčys, galite ramiai pasakyti: "Aš valgysiu akmenis! Ledus!" Ir bus malonu net lažintis

Kepti yra labai lengvas dalykas. Jei staiga neįvyks Suomijos mėtų degtinė, Yuliya K recepte yra mėtų tinktūra. Tada 50 ml vandens ir mėtų lašų, ​​kaip jums atrodo tinkama. Jei staiga nėra ruginių miltų - taip pat nesvarbu, kepkite iš kviečių.



panele inna, nesuprantu, kaip man viskas gerai? Ingredientuose ar tekste kažkur?

[Irina]

Irina, taip, aš jau supratau iš jūsų ankstesnio pranešimo, kad yra vienetas. matuoti - akiniai, o ne ml.

[panele inna]

panele inna, Parašiau, man atrodė lengviau. Nes taurė ir stiklinė niekam nėra problema. Bet tada ... kai prasideda trupmenos ... Aš pats supainioju, geriau man ketvirčius ir penktus rašyti ml. Jei tai yra mūsų svetainės principinis klausimas, aš jį ištaisysiu.
Nuėjau ir pataisiau ankstesnę žinutę. Ne pusė stiklinės, o 50 ml.

Nuėjau ir pataisiau ankstesnę žinutę. Ne pusė stiklinės, o 50 ml.

Na tada ir aukštyn 25 ml pasirodo, žinoma.

[Ikra]

Ikra, jūsų recepte yra 0,25 ml vandens ir degtinės, sunku jį išmatuoti net insulino švirkštu, ar vis tiek gali būti 25 ml?

[Mandraikas Ludmila]

Mandraikas Ludmila, čia aš matematikas !!!!! Pagaliau jis atėjo ...

[Ira]

Ira, oi, dabar aišku, nunešiau į žymes, Dieve, kai visa tai iškepsiu, padarysiu, nes noriu visko, bet negaliu valgyti kanalizacijos

[Mandraikas Ludmila]

Mandraikas Ludmila, leiskite jam kol kas pailsėti. Paprastai viskas suveikia reikiamu momentu. Gali tekti greitai ką nors iškepti ir tuo pačiu pasimėgauti. Tai pravers. Be to, monetų kalykla tikrai nėra jūsų problema. Ir tai yra vienintelis ingredientas, kuris gali sukelti tam tikrų sunkumų recepte (ta prasme, kad jį greitai rasite pėsčiomis).

[Irina]

Irina, receptas nėra varginantis, bet aš net nežinau visų ingredientų

[Albina]

Albina, negali būti! Išskyrus mėtinę degtinę, viskas yra labai įprasta. Ir prieskonių tikrai yra bet kurioje parduotuvėje bet kuriame rinkinyje. Jums nereikia įdėti visos įvykusios meduolių puokštės. Galite įdėti tai, kas yra po ranka, ar tai, kas jums labiau patinka. Jei tai darote su mėtų užrašu, tada likę prieskoniai nublanksta į antrą planą, jų visiškai neįmanoma įdėti - mėtos yra labai stiprios.

Išskyrus mėtinę degtinę

Taigi ar mėta gali reikalauti mėnulio ar degtinės?

[Albina]

Albina, Julija Julija K. liesų mėtų meduolių recepte naudoja vaistinės pipirmėtės tinktūrą. Šiandien nusipirkau. Ji mėtos saldi! Pradėti reikia nuo kelių lašų. Išbandykite: emisijos kaina yra 18 rublių.Ir degtinė nepakenks meduoliams: bet kokia tešla pagerėja.

[Inna]

Inna, Aš irgi ten skaičiau 🔗

[Albina]

Albina, galite reikalauti, bet vaistinės lašai vis tiek bus geresni šiems tikslams, labiau koncentruoti. Arba bet koks mėtų likeris.

Jei staiga kas nors nusprendžia pasigaminti šiuos meduolius, tai aš čia truputį lipdžiau. Iš tešlos reikia kočioti 3–4 cm skersmens dešras ir supjaustyti jas maždaug vienodais gabalėliais, tačiau be fanatizmo: juk mums reikia, kad jie šiek tiek skirtųsi, kad būtų natūralus raštas. Ir padėkite šias "plytas" išilgai formos išilgai šono. Per daug nesirūpindami, kad jie gulėjo lygiomis eilėmis. Pora milimetrų visomis kryptimis kiekvienai plytai geriau palikti tarpą - taigi "grindinys" bus ryškesnis.
Šį kartą gavau tai:



Dabar esu kviečiama apsilankyti su šiais meduoliais

Dabar esu kviečiama apsilankyti su šiais meduoliais

Nenuostabu, kad jie kviečiami! Koks grožis! Ir net keliaudami į Europą, tai galite, žinoma, padovanoti užsieniečiams gražioje dėžutėje! Irisha, ačiū, aš praleidau nuostabų receptą!

Dabar esu kviečiama apsilankyti su šiais meduoliais

Tai suprantama

[Rada-dms]

Rada-dms, Suprantu, kad dabar šalyje nėra laiko imbieriniams pyragams, tačiau aš rekomenduoju apie tai prisiminti, kai ateis Naujųjų metų šventės. Paprasčiausias receptas su maloniu rezultatu. Mėta parduodama Kvepiančiame pasaulyje. Vakar nusipirkau naują.



Albina, dėkoju!

[Irisha]

Koks įdomus receptas, aš jį gerai pastebėjau ir nepraėjau pro šalį, ačiū Irisha , išsinešė, piggy banke bus dar vienas meduolių receptas!

[Triška]

Triška, Džiaugsiuosi, jei pamėginsite!

!

Rada-dms, aš suprantu, kad dabar nėra laiko meduoliams prie dachos, bet aš rekomenduoju apie tai prisiminti, kai ateis Naujųjų metų šventės.

Airis, aš turiu orkaitę prie savo dachos, ir tai puiku, bet dar ne Maskvoje! Apskritai mes jau visus metus gyvename šalyje, todėl aš tai greitai padarysiu!

Kaip išgydyti šunį!

[Rada-dms]

Rada-dms, tegul viskas su jumis bus gerai! Ir, beje, visada tegul visiems pakanka meduolių

[Irina]

IrinaKaip manote, kiek ilgai imsis meduoliai?

[Ikra]

Ikra, Irinakokie meduoliai, pasigedau tokio grožio ... O aš padarysiu, visos rankos nepasiekė, bet dabar aš pažiūrėjau į nuotrauką ir taip norėjau šio meduolio, o nuotraukos nebėra !!!! Gerai padaryta Irina !!!

[šurpanita]

šurpanitaKartą, kai jie valgė vieną savaitę, ji tiesiog gulėjo pergamente ir maiše. Net neišdžiūvo. Apie ilgesnį laikotarpį neturiu informacijos.



kristina1, su gimtadieniu! Tegul jūsų svajonės išsipildo ir viskas pavyks! Ir meduoliai taip pat))))

[Ikra]

Ikra, IrinaLabai ačiū už sveikinimus, labai malonu !!!

Ira, atrodo, kad tai veikia!

Pranešsiu apie skonį, kai jis atvės)))

[Ikra]

Ikra, Ira, kaip aš praleidau receptą? Vieno vardo verta, ačiū



šurpanita, Kaip grazu

[šurpanita]

šurpanita, Marina, koks šaunuolis, labai labai šaunu !!!!

[šurpanita]

šurpanita, oi, koks gražus grindinys !!!! Super !!!! Aš jį paguldžiau, kad bent jau paskambintum Sobyanin pasigrožėti! )))))

[Irina]

Aš jį paguldžiau, kad bent jau paskambintum Sobyanin pasigrožėti! )))))

Irina, o aš nemačiau jūsų grindinio, nors aš jį žymiu, man patinka kompozicija.

[Gala]

Gala, Džiaugsiuosi, jei tau patiks!

[Irina]

Irina, per drovi klausti. Ten ji apskaičiuojama pagal 1. Ar atrodė pakankamai ar šiek tiek per mažai?

[Žirafa]

Žirafakam kažko gėdytis! Pasirodo, pagal mano formą 20X30. Kadangi tai vis dar yra meduolis, todėl, kad būtų patogu valgyti, supjaustome maždaug pusantro centimetro griežinėliais (išilgai siauros pusės, kurią pjaunu, pirmiausia sveika, nuo krašto iki krašto, o tada ši riekė vis dar pusė, kad ji nebūtų labai ilga, bet tada sulūžtų). Tai pasirodo gana normalu gana didelei kompanijai. Vieno, kurį avėjau klasiokams - 10 suaugusiųjų ir kai kurių vaikų ten (nepamenu, jie visą laiką ateidavo ir išeidavo pasivaikščioti) pakako išbandyti. Nepaisant to, kad, žinoma, ant stalo buvo saldumynų. Bet meduolius, skirtingai nei likusius saldainių pyragus, išdrįso išvalyti, net mūsų balerina (klasės draugės dukra įstojo į GITIS kaip choreografė), mano skaičiavimais, ji paėmė porą gabalų (nors, kaip ir visos balerinos, ji visai nieko nevalgo).
Apskritai ... pastebėjau. Jei kažkur atsinešate pyragą ir norite būti suvalgytas, turite jį išstatyti gerai matomoje vietoje ir supjaustyti patogiais gabalėliais. Viskas. 100% bus suvalgyta. Jei nenupjausi, tai tikrai liks. Žmonės labiau nori valgyti tai, kas patogiai išdėstyta.
Taigi, kad ...jei norite kurį laiką ištempti meduolius, po truputį supjaustykite. Jei norite išdrįsti kaip uraganas - supjaustykite viską iš karto

Ira, pranešu, kad labai skanu, tik mano tešla) tik saikingai. Jokio azarto nebuvo, jį pakeitė konjakas su išmirkytomis mandarino žievelėmis. Ir mėtinę degtinę pakeičiau vandeniu išvirtomis mėtomis. Pirmiausia lūžo iš šono, o paskui jie ėmė lūžti iš eilės. Aš rekomenduoju visiems gaminti maistą! Greita ir skanu! Taip pat įspūdingas!

[šurpanita]

šurpanita, Uragas, uragai! Galite pjauti, bet nutraukti yra įdomiau

[Irina]

Irina, Aš, matyt, nerašiau labai aiškiai. Juokingai domėjausi tuo, kas parašyta Indas yra skirtas 1... Tai, mano supratimu, visas padažas vienam asmuo.

[Žirafa]

Žirafa, IR! Taigi taip, mano vyras yra meduolių mėgėjas, jis lengvai tai suvalgys, kai šiek tiek išalksta