Sūrio brioche

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Sūrio brioche

Ingridientai

sausos mielės 4 g
aukščiausios rūšies kvietiniai miltai 350 g
pieno 180 g
tryniai 40 g
druska 4 g
cukraus 30 g
sviesto 75 g
bekvapis augalinis aliejus 10 g
kietasis sūris 75 g

Gaminimo būdas

  • Sūrio briocheSumaišykite mieles su 300 gramų miltų. Supilkite šiltą pieną, įpilkite trynių ir cukraus.
  • Minkykite 7-8 minutes.
  • Sūrio briocheĮpilkite pusę suminkštinto sviesto ir šiek tiek likusių miltų.
  • Minkykite apie 4-5 minutes.
  • Sūrio briocheSuberkite likusius miltus, sviestą, aliejų ir druską.
  • Sūrio briocheUžminkykite labai minkštą, nelipnią tešlą.
  • Sūrio briocheSūrį sutarkuokite smulkia tarka, įmaišykite tešlą.
  • Sūrio brioche
  • Sūrio briocheSurinkite tešlą į rutulį, palikite pusantros valandos fermentuotis 27–28 laipsnių temperatūroje.
  • Sūrio brioche
  • Sūrio briocheFermentacijos viduryje užminkykite tešlą, susukite į rutulį.
  • Sūrio briocheUžminkykite tešlą, padalykite į reikiamą gabalėlių skaičių.
  • Suformuokite apvalius tešlos gabalėlius. Dėkite į formas su siūle žemyn.
  • Sūrio briocheLaisvai uždenkite plastikine plėvele. Tikrinimas 28–29C laipsnių temperatūroje apie 50 minučių.
  • Pirmąsias 7 minutes kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 220C (konvekcija 200C) laipsnių, su garais, tada sumažinkite temperatūrą iki 180C (konvekcija 160C) laipsnių ir sutraukite ritinius.
  • Suktinukus šiek tiek atvėsinkite skardose, tada išimkite ir visiškai atvėsinkite ant grotelių.
  • Sūrio brioche
  • Sūrio brioche
  • Sūrio brioche

Indas yra skirtas

8 vnt

Laikas pasiruošti:

3 valandos

Triška
Aš buvau pirmasis ant „bulkyiii“ ir žinojau, kad tai tavo „Manechka“!
Krasotischaaaa !!!
Sonadora
Ačiū, Ksyuša. Išbandykite, jei jums patinka kepiniai su sūriu.
Triška
Aš tave myliu!
ninza
Manechka, ir aš ateisiu pas tave bandelės. Grožis ir skanumas! Manechka, aš džiaugiuosi!
Jevgenija
Sonadora, Manechka, koks skanus grožis!
O silikoninės formos?
Gnu
Sonadora, Aš taip pat mėgstu sūrį, bet kol kas iki rugsėjo jį nešu į žymes.
Pjūvis yra oras. Ryte su arbata, kava, cikorija = galva!
Manechka
Sonadora
Citata: Triška

Aš tave myliu!
Sesuo!!!
Visi žalio maisto specialistai mano namuose. Net mano sūnus turi slapyvardį - Pelė. Dabar ypač juokinga atrodo, kai Pelė pavirto dviejų metrų sargybos bokštu ir kalba beveik bosu.
ninza, Ninočka, prašau, panele. Elgsiuosi su tavimi su malonumu.
Jevgenija, Eugenijau, ačiū. Silikoninės formos, teskomovskie.
Gnu, Sveta, ačiū. Kitą kartą bandysiu fermentinę tešlą nusiųsti į šaldytuvą.
Gnu
Manya, man taip pat patinka tešla iš šaldytuvo. Dabar, jei rytoj gaminsiu mielinius kepinius, tai vakare minkau tešlą ir per naktį dedu į šaldytuvą. Po šaldytuvo pyragus lengviau lipdyti. Ir jūs galite pradėti blaškytis pyragais jums patogiu metu.
Sonadora
Citata: gnu

Po šaldytuvo pyragus lengviau lipdyti. Ir jūs galite pradėti blaškytis pyragais jums patogiu metu.
Taip. Ir pasirodo dar skaniau.
kristina1
Sonadora, Manyakokios šaunios bandelės ... pažymiu receptą. Labai ačiū
Gnu
Sonadora, visai neseniai bijojau mielinės tešlos. Ir jei tada man būtų pasakę, kad kepsiu ir duoną, būčiau ją susukęs savo šventykloje.
mamusi
Sonadora, kas čia!
Grožis !!! Šis receptas man verkia.
Manechka !!!! Kaip aš padarysiu ataskaitą, o tai ... formelės, skirtos tortams ar ką?
Jei taip, ką aš turiu, bet jei ne? Kokių ir kur jų gauti?




O ir trupinys yra ant apatinės nuotraukos!
Ne, jūs matėte! NimAgu aš!
Helen
Manyakokie ritiniai ... !!!!!
Sonadora
kristina1, mamusi, Helenačiū, merginos. Tikiuosi tau patiko.

Citata: gnu
jei man tada sakydavo, kad kepsiu ir duoną, būčiau ją susukęs prie savo šventyklos.
Svetatikriausiai taip gali pasakyti visi HP vartotojai. Mes visi čia daug ko mokomės vieni iš kitų. Ir ne tik kepkite ir virkite.

Citata: mamusi
ir tai ... formelės pyragams ar ką?
Jei taip, tai ar aš jį turiu, o jei ne? Kokių ir kur jų gauti?
Ritochka, Silikoninės „Teskom“ formos bandelėms.

🔗


Bet jūs galite naudoti bet kokius kitus, įskaitant metalinius.

„Zhannptica“
O jeeee
Mano tema
Sonadora
Citata: „Zhannptica“

Mano tema
Taip pat. Šiandien aš juos vėl kepiau. Jau trečią kartą.
mamusi
Citata: Sonadora
kiti naudoti, įskaitant metalinius.
Turiu silikonines cupcake formeles. Standartinis dydis. Ar jie tiks? Mafinai nėra didesni už juos, ar ne?
O gal jie skirti bandelėms, nesuprantu
Sonadora
mamusi, Rit, jei jie dideli, jie taip ir padarys. Keptos formos, kurių skersmuo 9 cm, o aukštis 6 cm.
Nikusya
Sonadora, Manya, vakar kepiau tavo brioche. Aš tai pranešiu žodžiais: Labai skanu !! : girl_love: Aš neturiu mažų formelių ir kepiau mini suktinukus, pavyzdžiui, jūsų duoną ant kremo! Kvapas, pluta ... mmmm yra nepalyginami. žmonių darbe įvertino, paprašė recepto. Ačiū už skanią duoną!
Sonadora
Nikusya, Ilona, ​​ačiū, kad bandei. Aš labai džiaugiuosi, kad tau patiko.
Manau, kad nėra ventiliacijos angų, galima kepti su vienu dideliu kepalu kepimo pavidalu. Blogiau nebus.
Nikusya
Sonadora, Manya, aš išbandžiau naują nelipnų kilimėlį dideliame spuogelyje. Aš mačiau jūsų receptą ir žvaigždės susibūrė, ten buvo pieno ir sūris siūbavo šaldiklyje. Duonos apačia pasirodė juokinga, spuogas į vidų. Valgėme duoną su medumi .... Sūris ir medus, tai KAŽKAS !!!
Sonadora
Citata: Nikusya
išbandė naują nelipnų kilimėlį dideliame spuogelyje.
Soooo ... Ilona, ​​kas tai yra stebuklingas kilimas? Gal ir aš turėčiau jį skubiai gauti?
Nikusya
Dabar aš parodysiu, jis vadinamas "Anti-Rug Rug Kruglyash" Aš nusipirkau kažką parduotuvėje "Užsakymas" apie tris šimtus rublių.

Sūrio brioche
jo prasmė ta, kad produktas tariamai guli ant spuogų, o riebalai tarp jų teka. Aš taip pat nebandžiau kepti mėsos, bet duona pasirodo įdomi.

Sonadora
Ilona, ​​ačiū. Įdomus kilimas.
Wiki
Ačiū už receptą! Bandelės pasirodė labai skanios.

Sūrio brioche

Aš turiu mažiau pelėsių: 6 vienetai Ikeevsky - jie aukšti, o kai kurių bevardžių gėlių rūšys - žemesnės. Iš viso buvo 12 vienetų. Pora formelių būtų išmintinga, tada būtų galima įdėti mažiau tešlos, kitaip kai kurios kepurės vedė į šoną. Skoniui tai neturėjo įtakos.
Kepama 10 minučių 200 laipsnių temperatūroje ir 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Sonadora
Wiki, kokie gražūs, pavyzdžiui, mini Velykų pyragai!
„Zhannptica“
Mes laukiame
Žinoma, dviguba norma




Sūrio brioche
Maaanyayayaya !!!!!
Džiaukis !!!!
Aš įdėjau šiek tiek kmynų, įtrintų tarp delnų)) galite valgyti savo protą
Sonadora
Žana, tai buuuulki! Iš mano asmeninių žodžių tokiam grožiui komentuoti liko tik įvardžiai.

Citata: „Zhannptica“

Aš įdėjau šiek tiek kmynų, įtrintų tarp delnų)) galite valgyti savo protą
APIE! Įsivaizduoju, kokie aromatai sklandė virtuvėje, kol šis stebuklas buvo kepamas.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas