Saldus čili padažas su citrusinių vaisių natomis

Saldus čili padažas su citrusinių vaisių natomis

Kategorija: Padažai

Ingridientai
dideli čili pipirai	5 vnt.
česnako	3 gvazdikėliai
vandens	1/4 puodelio
cukraus	1/4 puodelio
Turiu 5% obuolių sidro acto)	1/2 puodelio
1 didelio apelsino sultys
vienos citrinos žievelės
druska
kukurūzų krakmolas	2 šaukšteliai su gera skaidriu
1 valgomasis šaukštas l. vanduo krakmolui

Gaminimo būdas

• Išeiga yra 0,5 litro arba beveik-beveik 0,5 litro, stiklas reiškia 250 ml.
• Nuplaukite ir nulupkite čili pipirus, česnakus, supjaustykite kiek įmanoma (aš ką tik praleidau per mėsmalę), įpilkite į jį visa kita, išskyrus krakmolą ir vandenį, skirtą krakmolui, ir virkite 35 minutes). Tada maišant supilkite vandenyje suminkštintą krakmolą, pavirkite dar keletą minučių, kol sutirštės (želė principas) ir paskleiskite iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose, uždarykite. Viskas. Padažas yra labai paprastas, bet labai skanus mėgstantiems Tailando karštą saldų padažą, pavyzdžiui, „Blue Dragon“.
• Aš paėmiau 7–8 paprikos gabalėlius (jie nebuvo labai dideli), likusi dalis griežtai pagal receptą. Receptas buvo paimtas iš pirmadienio „Nastya“. Jai taip pat trūksta druskos recepte, bet mano skoniui ji reikalinga skoniui subalansuoti. Tiesiog druskos, kaip jūs druskos patiekalai. Krakmolą galima sureguliuoti: jei atrodo nedaug - pridėti. Tačiau nepamirškite, kad karšta ji yra plonesnė nei šalta.

Indas yra skirtas

0,5l

Laikas pasiruošti:

40 minučių

Pastaba

Mano šeima visada vartojo šį padažą dideliais kiekiais. Jis ilgai stovėjo kaip tikras, bet įdomu, kaip yra jūsų pačių rankomis))). Tai ypač tinka mėsai (nuo šašlykų iki kotletų) ir ryžiams. Sūnus ant jų net pila paprastus garnyrinius ryžius. kas pritvirtinta prie ryžių))). Aštrus. Ne nuostabus, ne alavo alavas, o tiesiog aštrus. Jei paliksite šiek tiek pipirų sėklų - tada galėsite prisitaikyti prie būsenos - aaaaaa)))).

Panašūs receptai

Tkemali padažas (Gayane Atabekova)

„Tkemali“ padažas (Elenka)

Aštrus apelsinų padažas (mikrobangų krosnelė) (kubanochka)

[Kaliausė]

Kaliausė, Nataša, kaip aš laiku įdėjau receptą, ačiū. Mums visiems patinka šis padažas, vis dar yra daug aitriųjų paprikų ir yra visi kiti produktai, aš tai padarysiu šiandien.

[Kaliausė]

Kaliausė, Nataša, ačiū už receptą! Nataša, koks yra apytikslis šių 5 didelių ankščių svoris? Nėra didelių, yra maži varpai. O gal viskas iš matymo? Actas, česnakai ir kt. Pagal jūsų skonį? Aš tiesiog neišbandžiau šio drakono originalo. Taip pat turite slinkti per mėsmalę ar pan. Pernai, nes nebandžiau sumalti šio pipiro, jis nepasiteisino. Nei maišytuvo, nei kojos.

[Kaliausė]

Kaliausė, Nataša! Ar galiu tiesiog pasiimti raudonųjų aitriųjų paprikų? Ne Čilė?
Ir vis dėlto norėčiau bent apytikslio aitriųjų pipirų svorio (nuluptų), jo dydžiai vis tiek labai skiriasi.



Praktiškai tie patys klausimai buvo gauti man rašant.

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova,

Visai ne problema. Karšti karšti (karšti) pipirai - prašau.

Olechka.s,

Kiek mano sveria tiksliai - nežinau, iš matymo. Recepte taip pat nėra gramų, duokite arba imkite. Mano manymu, gana didelis - prie koto yra 15-16 cm ilgio ir cm 3 skersmens. Toks, geras. Todėl, remdamasis šiais matmenimis, aš paėmiau daugiau. Buvo 2 dideli gabalai, likusieji buvo tokie. Taigi pridėjau dar keletą smulkmenų.

Jo nereikia suskaidyti į bulvių košę. Jis turėtų būti gabalais. Susmulkinkite kuo daugiau, tai sukapokite į kuo mažesnius gabalėlius. Bet mačiau šį užsiėmimą ... toli, trumpai))). Todėl mėsmalėje.

Pirmiausia darykite remdamiesi mano paaiškinimais čia kaip recepte. Prieš mėsmalę sustabdykite nuluptus pipirus (tiksliai žinosite, kiek jums užtruko). o paskui pagal receptą.Padažas vis tiek šiek tiek pasirodo. Bet jūs aiškiai žinosite, ar reikia ką nors pritaikyti pagal jūsų skonį ir kuria kryptimi.

Turime visų raudonųjų karčiųjų pipirų, daugiausiai 9–10 cm, ir tai yra reta. Iš esmės, 5-6 cm, todėl supratau, kad 5 daiktai yra ne tik maži, bet ir maži.
Paprikos skersmuo prie pagrindo yra apie 1 cm

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova,

Tada įvertinkite, kiek jų „tilps“ į mano nurodytą pipirų dydį)). Man atrodo, kad tikrai yra 3 vienetai.

[Kaliausė]

Kaliausė, taip, Nataša, tikrai taip. Šią savaitę eisiu pirkti ir gaminti. Aš labai mėgstu šiuos padažus. Labai ačiū už receptą!

Įdomus receptas, aštrus mano vyras yra specialistas, jis visur meta žiaurią adžiką, arą pyrago ..... jūs turite pabandyti išmaišyti savo padažą Natus, ačiū už receptą!
Aš tiesiog malau aitriąsias paprikas su druska maišytuve ir į stiklainį, šaldytuve, kad į patiekalus įpilčiau visokių patiekalų, bet čia „lepinti“ yra nesudėtinga ...

tada galite prisitaikyti prie būsenos - aaaaaa))))

Smagu prie įėjimo, linksma prie išėjimo !!!

Aciu uz recepta !!!

[Triška]

Triška,

Ospidya ,, Ksenia, aš neatpažinau tavęs nauju pavidalu))).

Nėrimas, taip, kad degtų du kartus: prie įėjimo ir išėjimo.

neprisipažino nauju pavidalu))).

Taip, tai aš, naujoje - senoje aprangoje ...

Nataša, o jei be citrusinių vaisių natos? Kažkas, dėl ko abejoju

[kirch]

kirch,

Be citrusinių vaisių buvo klasikinis tajų padažas iš „Axiom“. Čia aš turiu galvoje, aš jį surasiu!

Aš radau tai !!

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141430.0

Dėkoju. Ten tiek daug cukraus. Tiesa, iš čili pipirų gaminau uogienę „Romin“, nes cukraus yra dar daugiau, tačiau yra ir daug acto. Ar jūsų padaže yra stiprių citrusinių vaisių? Kuris jums labiau patinka? Kaip pasirinkti karvę

[kirch]

kirch,

Ne, citrusiniai vaisiai nereiškia, kad jie dominuoja, tačiau yra kažkoks poskonis. Vyras per vieną vakarienę suvalgė beveik visas skardines. Ir jis jį taip mėgsta, nes jis nėra saldus ir saldus, pavyzdžiui, pirktas čili.

Nat, aš padariau „Axiom“ receptą. Kažkas man nėra labai gerai. Pasirodė saldu, aštrumo nėra pakankamai, nors aš įdėjau sėklų, o česnakai dominuoja. Dabar galvoju, kur jį pritvirtinti

[Nata]

Nata, ačiū už receptą, sukaupiau viską, ko reikia, gaminsiu vieną iš šių dienų. Prašau pasakyti, kad parašėte, kad paliekate padažą su gabaliukais. Čia man nepatinka gabalai, ketinau juos varyti per trynimą. Ar nemanote, kad verta tai daryti? Visa tai abejoja

[Taia]

Taia,

Na, važiuoju per mėsmalę. Gabaliukai, kuriuos paliks mėsmalė. Jie yra labai maži. Man atrodo, kad su šluostymu bus gerai.

Aš darau panašų, bet vietoj česnako dedu imbierą

Labai skanus padažas! Ačiū už receptą!
Kaip jis saugomas? Šaldytuve ar ne?
Aš gaminau panašius iš rabarbarų ir raudonųjų serbentų, bet neįdėjau krakmolo.

[Pergalė]

Pergalė,

Mano šaldytuve. Aš to neišbandžiau, bet, sprendžiant pagal technologiją, jis turėtų būti gerai laikomas tik su visais kitais ruošiniais.

Dėkoju!
Aš padariau testą, norėdamas patikrinti cukraus - acto - aitriosios paprikos santykį. Pirktuose padažuose neįmanoma aštrūs, paskui rūgštūs, paskui kiti skoniai.
O čia man viskas patiko, būtinai darysiu dar kartą, žiema ilga ir šalta - valgysiu
Spalva tokia niūri, nes ėmiau žalių pipirų ir šiek tiek raudonos. Susmulkinta mėsmale
virti 10 minučių, užpildyti krakmolu pagal receptą. Struktūra yra grūdėta, tačiau ji netgi atrodo originali. Pagrindinis dalykas yra skonis - puikus!

[Zeamays]

Zeamays,

Taip, aš pažiūrėjau - manau, kad tekstūra kažkaip keista))). Dabar suprantu - pipirai yra žali. Mano vyras valgė viską ... O kas ten buvo? Mes vis tiek turime tai padaryti ..

Taip, pipirai yra kažkas panašaus. Jis nėra mažas, bet gana aštraus skonio, bet ne ugnį deginantis. Dėl to aš jį kažkodėl myliu ir visur taikau. Sumaišyti su česnaku, nulupti pipirai užtruko 200 gramų pagal receptą.
Ir grūdėtas padažas, nes šiek tiek viriau. Taigi yra kur dirbti

Na, aš sukaupiau pipirų, eisiu švarus, eglutės, spygliai!))

Taksas, dar vienas įdomus dalykas!
Mano vyras mane tiesiog varo pirkdamas visokias parduotuvėse nusipirktas chemines šiukšles, vadinamas „padažais“, nes jis tingus! Išimkite mano tirštą pipirų uogienę šaukštu. Iš butelio teka patogiai, matai!
Bet aš gaminsiu tokį krakmolo pagrindo padažą, kad galėtumėte jį išpurtyti iš butelio! Leisk jam pabandyti man ką nors suminkštinti.
Patiko žavesio idėja!

Galiausiai perdaviau dėkingumą autoriui)
Šį padažą gaminu jau antrus metus. Pernai iš pirktinių pipirų, nes ilgą laiką nesodinau aštraus dideliais kiekiais, tik agurkams rauginti, bet pamačiau receptą ir užsidegiau, nors tokių padažų niekada nevalgome - tiesiog neperkame, tik mano valgyti namie. Šis pasirodė toks skanus, kad net mano mama, kurios beveik neįmanoma pamaitinti pipirais, porą kartų nusipirko pipirų šiam padažui). 5 litrai šio padažo buvo saugiai suvalgyti per žiemą. Ji padovanojo draugams kelis stiklainius, vienas juokiasi, sako - mano vyrai (vyras ir du sūnūs) tiesiog tepė jį ant duonos ir valgė. Įsiurbė stiklainį per kelias dienas).
Šiais metais aš jau užauginau pakankamą kiekį aitriųjų paprikų, tačiau silpnai karštų, nes mūsų šeimoje dar nėra ugniagesių valgytojų, tačiau teko naudoti dar žalias, nors tai neturėjo įtakos skoniui. Jau pateikiau kelis indelius patenkintiems artimiesiems)
Ačiū už visos mūsų šeimos receptą, labai skanu!

Nata pasakyk man, ar galima kukurūzų krakmolą pakeisti bulve? dėkoju

[Olgita]

Olgita,

Gali. Nieko baisaus neįvyks.