Džiugintos lydekos

Kategorija: Žuvies patiekalai
Virtuvė: Rusų
Džiugintos lydekos

Ingridientai

Zanderis 1,5 kg
Želatina 10 gramų
Morkos 2 vnt
Nusilenkti 2 vnt

Gaminimo būdas

  • Maždaug 1,5 kg sterkai, žinoma, švieži, nesušalę
  • Gerai nuplauname žuvį, išimame žiaunas, padarome pjūvį ant pilvo ir įpjovas ant nugaros, atitinkamai virš ir žemiau kraigo.
  • Ant odos gauname du filė su svarstyklėmis.
  • Nuimkite filė nuo odos (laikykite ją už uodegos krašto ir per visą ilgį patraukite peiliu po filė)
  • Filė dedame į šalį.
  • Į puodą įdėkite galvą, kraigą su uodega ir oda.
  • Įpilkite 2 vidutinius svogūnus su luobelėmis, aš išmetu tą, kuris pats nukrenta, bet paties svogūno nevalau. Bet reikia gerai nuplauti.
  • Pora vidutinių morkų
  • Saliero stiebas (nebūtina)
  • Česnako skiltelė
  • Pipirai, kvapieji pipirai ir lauras.
  • Pusantro litro vandens
  • Uždėkite ant ugnies ir virkite ant vidutinės ugnies apie 30 minučių. Druska stipresnė nei sriuba. Sultinio skonis turėtų būti šiek tiek sūrus
  • Filtruojame.
  • Imame švarią keptuvę, išpilame skaidrų sultinį ir leidžiame užvirti.
  • Eilė atėjo į filė. Supjaustykite dėžutės dydžio gabalėliais ir suberkite į sultinį. Nemaišyk. Mes laukiame 20 minučių.
  • Išjunkite ir nuimkite nuo viryklės.
  • Pamirkykite želatiną šaltame virintame vandenyje, laikydamiesi instrukcijų ant pakuotės. Paėmiau šaukštą (10 gramų) įprastų miltelių ir užpyliau 150 gramų vandens
  • Ant formos apačios uždėkite „dekoracijas“.
  • Tai gali būti putpelių kiaušinių (supjaustytų iki dugno) pusės, morkos, spanguolės, petražolės, citrinos apskritimai. Viskas pagal jūsų pageidavimus.
  • Ant viršaus uždėkite mūsų filė
  • Įdėkite išbrinkusią želatiną į mūsų sultinį ir porą minučių sumaišykite.
  • Šaukšteliu švelniai supilkite sultinį į formas. Leidžiama, jei kai kurie failai šiek tiek atrodys iš sultinio. Tai vis tiek bus dugnas.
  • Galima iš karto gaminti porcijomis ir supilti į formas smėlio krepšeliams arba silikonines formeles cupcakes.
  • Mes dedame į šaldytuvą per naktį. Nors ją paruošiau per porą valandų.
  • Prieš pasukdami ant lėkštės, sekundę įdėkite formą į šiltą vandenį.
  • Viena žuvis padarė 3 ilgas figūras ir vieną kvadratą
  • Džiugintos lydekos
  • Šaunios dienos visiems❤❤

Laikas pasiruošti:

Valanda, plius laikas sustingti

Gaminimo programa:

Plokštė

„Zhannptica“
Visos nuotraukos yra šone, bet prasmė aiški
Irishk @
Žanna, geras receptas, šaldiklyje turiu mažą lydeką. Pasistengsiu, kad Naujieji metai būtų aspiški.
„Zhannptica“
Irina, Nieko nesudėtingo)) pabandykite. Valanda laiko visam procesui.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas