Citrininis pyragas

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Virtuvė: Prancūzų kalba
Citrininis pyragas

Ingridientai

aukščiausios kokybės kvietiniai miltai 340 g
sviesto 150 g
cukraus pudra 90 g
kiaušinis SB 2 vnt.
druska žiupsnelis
įdaras
kiaušinis 4 dalykai.
trynys 2 vnt.
granuliuotas cukrus 285 g
citrinos sulčių 250 ml
citrinos žievelės iš 3 citrinų
grietinėlė 33% 185 ml
uogos, bazilikas ar mėtos dekoravimui

Gaminimo būdas

  • Citrininis pyragas
  • Citrininis pyragas
  • Citrininis pyragasMiltus persijokite, įberkite druskos, stambiai tarkuoto sviesto, cukraus pudros, sumaišykite. Įpilkite kiaušinių.
  • Citrininis pyragasUžminkykite tešlą ir susukite ją į rutulį.
  • Citrininis pyragas
  • Citrininis pyragasTešlą galite įdėti į šaldytuvą arba galite toliau dirbti. Iškart susukau į sluoksnį, kad tešla tilptų į kepimo indą ir eitų į šonus. Mano formos yra 28 cm skersmens (išilgai dugno). Ant indo dugno uždėkite kepimo popieriaus apskritimą, sutepkite jį aliejumi. Priveržkite formą tešla plastikine folija ir palaikykite šaldytuve 10-15 minučių.
  • Citrininis pyragas
  • Citrininis pyragas
  • Į formą su tešla įdėkite folijos formą, supilkite į ją žirnius ar pupeles. Kepkite 10 minučių T = 190-200 laipsnių temperatūroje.
  • Citrininis pyragas
  • Citrininis pyragasIšimkite žirnių keptuvę ir kepkite dar 3-5 minutes, kol tešla iškeps, bet vis tiek bus labai blyški. Išimkite plutą iš orkaitės ir sumažinkite temperatūrą iki 150 laipsnių.
  • Citrininis pyragas
  • Citrininis pyragas
  • Citrininis pyragasĮdarui lengvai išplakite kiaušinius, trynius su cukrumi, įpilkite grietinėlės, žievelės ir citrinos sulčių. Atsargiai supilkite įdarą ant plutos ir kepkite 40-50 minučių T = 150 laipsnių temperatūroje, kol įdaras iškeps.
  • Citrininis pyragas
  • Citrininis pyragas
  • Citrininis pyragasPyragą visiškai atvėsinkite. Papuoškite ir patiekite.

Indas yra skirtas

8-10 porcijų

Laikas pasiruošti:

1 valanda 30 minučių

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Šaltinis: knyga "Prancūzija. Kulinarinė kelionė".

Rituslya
Svetulenkakoks subtilus citrinos pyragas! Oi!
Svetul, ir plakti grietinėlę, ar tiesiog maišyti?
Nuostabus paprasto pyrago receptas!
Ačiū, Svetulenka!
Bumas gaminti.
Cvetaal
Ačiū tau, Ritulechka! Jei jums patinka citrininiai kepiniai, eikite į priekį))). Tiesiog įmaišykite grietinėlę. Atvėsęs pyragas gerai išlaiko formą, trapios tešlos pagrindas yra vidutiniškai trapus, o viršus - subtilus citrinos suflė.
julia_bb
Cvetaal, Svetlana, tai man pyragas! Tikrai pabandysiu!
Ir jei forma yra 26 cm skersmens, tada šiek tiek sumažinkite ingredientus, ką manote?
Annutka
O koks grožis ir skanumas! Man labai patinka citrinos kepiniai, turiu nusipirkti grietinėlės ir ją iškepti! Dėkoju!
Cvetaal
julia_bb, Yulechka, jums nereikia mažinti, pagal receptą yra 23 cm forma.

Merginos, labai ačiū, kad atkreipėte dėmesį į pyragą))

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas