Kaliausė
alena40,

Mes susiduriame su magnetais ir juostele. Ar turite tokį tinklą?
alena40
Nata, juostą atidarėme prieš naujus metus. Bet tokio prieskonio nėra. Pirmiausia nubėgau į prieskonių skyrius ir ten, kur viskas konditeriams ...
Triška
Kaliausė, Nata, su Pergale ir Myadalka !!!
Kaliausė
Aš vėl gaminau sūrį. Sušilęs ir išmatuotas - 73,8 laipsniai parodė mano termometrą. Tada aš jums parodysiu nuotraukas. Grūdai nėra ištirpę, bet tokie elastingi. Sūris yra tirštesnis, trapesnis nei praėjusį kartą. Matoma mažiau surišto vandens. Bet tankus ir gaivus tas pats. Bet !! Šį kartą aš taip pat turėjau apie 1,5 litro kefyro ir vos apie 600 ml pieno (jo buvo daugiau), tai yra, pasikeitė rūgštingumas ir jaučiamas nedidelis sūrio užuomina.
baba nata
Kaliausė, Natusik, oi, ir aš skaičiau apie tavo sūrius, labai norėjau - neturiu jėgų, po darbo bėgsiu į parduotuvę, nusipirksiu pieno ir kefyro (bent jau pabandyk, kas vyksta). : drinks_milk: Aš turėsiu laiko prieš įrašą. : girl_wink: Tiesus drožimas bėgo kaip upė ...

Galima tik kiaurasamtis.
Kaliausė
baba nata,

Na, gerai. Pagrindinis dalykas neturi būti didžiulis. Ir tada suma yra maža - ji bus prarasta. Jūs netgi galite susieti krovinį marlėje ir viršuje. Marlė laikys mazgą tokį, koks jis yra, ir apkrova paspaus.
baba nata
Aha! Prisiminiau, kad turiu vieną stiklainį (nelabai reikalingą), aukštą, tikėtina, kad teisingai?
Aš tikrai parašysiu vėliau.
Pasiekimas
Citata: Kaliausė
Aš vėl gaminau sūrį.
Aš irgi einu. Aš tiesiog nusprendžiau iš jogurto. Kvasas. Išbandysiu desertą. Su riešutais ir cukatais. Staiga vaikai žvilgčioja
kirch
Ir aš būsiu šiandien.
fatinya
Kaliausė, Nat, aš vėl „kaip sąžiningas“ atėjau su savo eksperimentais: virtu fermentuotu keptu pienu ir keptu pienu (900 + 900) 73 laipsnių temperatūroje. išjungtas, tada pridėta 0,5 šaukštelio. citrina jums - serume, nusausinta, + 1 šaukštelis. Provanso žolelės + 0,5 šaukštelio. Adygos druska. Spaudžiama 48 valandas. Pirmas valandas skystis susiliejo šalia desertinio šaukšto ir tiek, viskas daugiau nenuvarvėjo, bet vis tiek paspaudžiau - eksperimentas! Iš viso: 310 g. "Išbandžiau - prarijau liežuvį, praradau kalbą! Fkusas yra žuvis žuvis!" kaip sakė mūsų nepamirštamas A.I.Raikinas. Bet jei rimtai, sūris yra labai skanus, primenantis „Adyghe“ sūrį, tik šiek tiek sausesnis (matyt, reikia sumažinti temperatūrą). Dukra sakė, kad „atrodo kaip Turkijoje gaminamas sūris“.
Nuotrauka ne saulėŠviežias sūris su graikiniais riešutais ir ožragėmisPabandysiu vėliau.
YulikaTaip
Kaliausė, Nata, ačiū! Pagaminta iš fermentuoto kepto pieno ir kepto bei įprasto pieno mišinio., Ožragė taip pat yra kieta vietomis. Mano vyrui patiko :) įspaustas baltas pusė kumpio virimo aparate. Dėkoju! Šviežias sūris su graikiniais riešutais ir ožragėmis
Olga_Ma
Kaliausė, Nataša, ačiū už receptą
Šviežias sūris su graikiniais riešutais ir ožragėmis
Mums labai patiko sūris, aš taip pat noriu jį gaminti su alyvuogėmis ir saulėje džiovintais pomidorais, apskritai planų yra daug, ačiū dar kartą
baba nata
Mergaitės, o kiek jūs įdedate druskos, dabar aš įdėsiu virti (pienas ir kefyras iš parduotuvės)?
Aš įdėjau 1 arbatinį šaukštelį, be piktžolių. Pamatysime rytoj
Pranešimas: sūris yra skanus, bet jis pasirodė ištirpęs, matyt, jis taip pat neįkaista. Aš tai padarysiu dar kartą. : girl_wink: Nuotraukų nėra, aš darbe. Iki vakaro.
M @ rtochka
Aš tai darau antrą kartą, aš pašildau iki 75 laipsnių MV. Po nakties apkrova yra trijų litrų agurkų indelis. Pasirodo, labai skanu, bet sūrus, labiau skirtas tepti, peilis nepjauna. Jums reikia rūgšties, tikriausiai?
Šiandien su ožragėmis ir krapais

Nata,
Olga_Ma
baba nata, Natalija, Įdėjau 1 arbatinį šaukštelį jūros druskos
Kaliausė
M @ rtochka,

Taip, manau, kad reikia didesnio rūgštingumo. Nes supratau tiesiai, beveik byrėjau. Turiu omeny „sausą“.
baba nata
Olga_Ma, Ol, ir aš įdėjau 1 arbatinį šaukštelį, tik rausvą (Himalajų) - viskas! y) Mano žentui labai patiko sūris ir anūkai - jie mėgsta lydytą sūrį. Man labiau patinka vienas panašus į Chuchelka, aš stengsiuosi.
Tai reiškia, kad jūsų mylima močiutė (ir uošvė) turės gaminti abu.
Olga_Ma
baba nata, Natalai, tai močiučių likimas, mano močiutė vienu metu mane labai sugadino, labai ačiū jai už tai, aš visada prisimenu ją su meile ir švelnumu
M @ rtochka
Citata: Baba Nata
sūris skanus, bet jis pasirodė ištirpęs, matyt, jis taip pat neįkaista
ir maniau, kad tirpsta nuo perkaitimo ...
kirch
Aš tvirtai sutraukiu ir pjaunu peiliu beveik be trupinių. Bet aš šildau termometru
M @ rtochka
Liudmila, iki 75?
O kokie yra pieno gamintojai?
kirch
Citata: M @ rtochka

Liudmila, iki 75?
O kokie yra pieno gamintojai?
Taip, kaip sako Nata. Pienas yra kitoks, pigesnis, tačiau riebalų yra 3,2
baba nata
Olga_Ma, Olenka, todėl gadinu, iš savęs žinau, kaip norisi kažko skanaus. Gal tada anūkės nepamirš močiutei paduoti stiklinę vandens?!
kirch, Luda, aš taip pat matavau temperatūrą, gal priespauda nebuvo sunki, nes serumas visiškai neatsiskyrė?
An4utka
Man patinka sūris su ožragėmis. Bet jie dažniausiai ten įdeda nemažai. Ir čia galite gerti iš širdies.
Taip pat man patinka pirktas sūris su džiovintais abrikosais, medus, migdolai - maždaug tokios pat konsistencijos. Tačiau pastaruoju metu jis šiek tiek pabrango. Kitą kartą bandysiu pagaminti panašų, remdamasis tuo. Taigi ačiū už receptą

Šviežias sūris su graikiniais riešutais ir ožragėmis
M @ rtochka
Na, štai, kaip padaryti, kad jis pjaustytų?
Jau visą naktį stovėjo priespaudoje. Skanu skanu, bet valgykite su šakute
Kaliausė
M @ rtochka,

Ir tai priklauso ne tik nuo priespaudos. Tai reiškia, kad reikia mažiau šildyti ir reikia minimalaus rūgšties kiekio. Tai bus daugiau tepalo, t. Y. Mažiau trupės.
Pasiekimas
Nata, Dašos, priešingai, yra per drėgna, kaip suprantu.
M @ rtochka, Dashutka, prieš kelis puslapius bandžiau nušviesti procesus, vykstančius rauginant pieną. Nepatingėkite rasti - bent jau paaiškės, kuria kryptimi judėti
Dėl drėgno sūrio galiu jums tai pasakyti: jei norite kietesnio / sausesnio sūrio, kefyras turėtų būti rūgštus. Pabandykite palaikyti šiltą dieną ar dvi (arba 8-12-20 valandų animaciniame filme ant „jogurto“), ir tik tada sumaišykite su pienu tokiomis pačiomis proporcijomis.
Kaliausė
Arba tiesiog vartokite daugiau kefyro nei pieno. Pavyzdžiui, ne litras, o pusantro litro. Bus šališkumas padidėjusio rūgštingumo kryptimi, o sūris turėtų tapti „sausesnis“, tankesnis.

Bet aš nesupratau, priešingai, maniau, kad jis griūva))).
M @ rtochka
Pasiekimas, Elena, Skaičiau ... Ir tada Angela parašė, kad ji sušilo iki 60 ir to pakako.
Paprastai
Perskaičiau dar kartą, supratau, kad turiu numoti ranka.
Valgė paskutinį kąsnį su data. Oooh !!! Jokių saldumynų arbatai
Pasiekimas
Angelos žalias pienas! Ir jūs tikriausiai pasterizavote! Tai yra du dideli skirtumai. Tada uoliai studijavau šį klausimą, bet jo nerašiau čia, o tada kažkaip pamiršau
M @ rtochka
Į! O nuo neapdoroto nereikia labai kaitinti ??
Ir tada aš ketinau pirkti ir gaminti iš statinės, jie veža mūsų valstybinį ūkį.
Kaip nužudyti kaki-byaki?)
ang-kay
Citata: užbaigimas
Angela turi žalio pieno
Kaip? Aš žinosiu. Spėju. Kodėl mano temperatūra tokia žema? Vakar viriau, o jo buvo daug 60. Būdamas 57 metų jis jau ištirpo. Elena, gerai, tu ir žingeidus protas! Mums reikia rasti tokį Seną! Dėkoju. Dabar gerai miegosiu. NE ieškoti savęs. Ir aš pradėjau nusidėti ant termometro.
M @ rtochka
Angela, tikrinamas pienas, ko? Bijau naudoti pieną nevirinant
ang-kay
Daša, Taip. Turiu tris namų šeimininkes su geru pienu. Aš gaminu sūrį ir varškę, pašalinu grietinėlę ir visur naudoju sviestą. Nors viskas normalu) vis tiek verdu gerti, bet ne visa kita. Manau, kad ūkiai tikrina pieną. Bet kaip yra? Šios statinės. Ir niekas neatšaukė dėkingumo už patikrinimus
M @ rtochka
Vakar gaminau lydytą sūrį
Panaudoti 1,5 litrų varenetai, 0,5 kepto pieno, 0,5 ryazhenka. Aš 10 minučių išpilstau ožragę verdančiu vandeniu, tada jis yra lyg minkštas sūryje, kitaip jau buvo perteklių)
Ryte suvalgiau gabalėlį su arbata. Skanus!
Ji nuėjo į parduotuvę, palikdama ją ant stalo. Aš ateinu - mano vyras baigia
Taigi tikrai buvo skanu! Ir nedaug
Ir uragas !! Rasta vaistinė ožragė !! Pardavėjas išnešė iš galinio kambario, jo net nebuvo ant lango))). Jis sako, kad jie retai klausia)




Aš nusipirkau daugiau kefyro su pienu su nuolaida, pasikartosiu

Karamelko
Citata: M @ rtochka
Ir uragas !! Rasta vaistinė ožragė !!
M @ rtochka, Daria, prašau pasakyk man, kur radai ožragę? Tinklo parduotuvėje, turguje, kur nors kitur?
Fenugreek atsargos ištirpsta pagal šį receptą, aš jau suprantu, kaip papildyti.
Kaliausė
Karamelko,

Hehe, radau pasaulyje, nusipirkau))
M @ rtochka
Karamelko, anksčiau buvo nupirkta bendrovė „Magic Tree“ Platypus. Bet ten perku retai, radau turguje esančioje palapinėje, kur jie parduoda džiovintus vaisius ir prieskonius. Be to, iš trijų palapinių buvo galima įsigyti tik vieną. Ir to nėra lange
Pardavėjui pasakiau iš karto 3 pavadinimus: šambala, ožragė, ožragė. Tada kai kurie nežino))
Sėkmės ieškant!

Pats buvo patenkintas
Na, labai skanu su juo!
Kaliausė
M @ rtochka,

Fenugreek iš po grindų kaip tarybiniais laikais yra kietas😃
Karamelko
Dėkoju, Nata, Daria, dabar man negresia ožragės trūkumas!
Citata: M @ rtochka
Pardavėjui pasakiau iškart 3 vardus

Aš taip pat turkų kalba žinau ožragę-ožragę-šambalą!
Čia galite nusipirkti maltos mėsos nuostabaus ir skanaus skonio turguje, aaah. Vis dėlto įmanoma ir visuma.
Septynerių metų planas
Nataša! Aš tai padariau! Labai skanus!
Dėkoju!!!
Šviežias sūris su graikiniais riešutais ir ožragėmis
lettohka ttt
KaliausėAčiū už receptą!
Svetulya, puikus sūris !!
Kaliausė
Septynerių metų planas,

Šviesa pasirodė tobula. Tik tai, ko jums reikia: netrupėti ir netepti.
Šypsokis
Kaliausė, Nataša, ačiū už receptą, man labai patinka ožragė: nyam: Aš sumažinau riešutus pagal jūsų skonį, jų visai nereikia dėti, šiek tiek padidinkite ožragę. Šis receptas paskatino mane ieškoti grūdų, nes, kaip ir žemės, aš jį turėjau, bet iš kur jie sūrio gamintojai kažkaip nepagalvojo ir atrado neįsivaizduojamą - jis supakuotas Polianijoje, netoli Riazanės, yra nedidelė produkcija. Sakyti, kad nustebau, yra tas pats, kas nieko nesakyti - nustebau, nes jo nėra lentynose: nei vakarienėse, nei hiperžolėse, nei parduotuvėse ... Radau turguje, tarp uzbekų, sausa - sausa (ne aš buvau kantri, bandžiau) Jau namuose man buvo įdomu bendra įmonė („Ryazan-Tula“), ir ten vyksta pirkimas ...
Prieš imant mėginį, buvo sunku patikėti, kad ožragė taps minkšta, bet ... tai padarė! Gatavo sūrio konsistencija yra vidutiniškai plastikinė, bet aš pamiršau druską ... Prisiminiau, kai jau užpyliau ožragę ir įdėjau mažą šaukštelį kavos ... pasirodė nepakankamai, bet tikrai sutvarkysiu
Septynerių metų planas
Nataša, Taip! Konsistencija yra tobula!
Atrodo tankus spaustas varškės sūris, bet netrupa ir supjaustomas griežinėliais!
Ir kaip man ten patiko ožragė! Ypač ieškote ... ... kaip mažų riešutų!

Mišinys buvo pakeltas iki 79 laipsnių temperatūros ... Maniau, kad jį suvirškinau ... bet ne!
Taigi, turime atsargų ožragės !!!
Septynerių metų planas
Nataša! Vėl pagamino šį sūrį!
Užkibome ant to! Na taip labai skanu !!!
Šį kartą masė buvo pakelta iki 85 laipsnių. Man jis patiko dar labiau nei praėjusį kartą - sūris pasirodė plastiškesnis. Nuotraukoje tai net parodyta.

Dar vienas ačiū tau !!!

Šviežias sūris su graikiniais riešutais ir ožragėmis
Olga_Ma
Septynerių metų planas, Svetlana, puikus sūris kitą kartą bandysiu jį pašildyti ilgiau
Kaliausė
Septynerių metų planas,

Tiesa, puikus rezultatas! Geros sveikatos, kraštiete, aš tik džiaugiuosi. kas jums patinka)).
Septynerių metų planas
Ir vėl aš! ...
Šį kartą su ožragėmis ir alyvuogėmis!
Neįprastai skanu !!!
Dabar net nežinau, kas yra geriau! ...
Temperatūra - 82 laipsniai.

Šviežias sūris su graikiniais riešutais ir ožragėmis

Šviežias sūris su graikiniais riešutais ir ožragėmis

Nataša! Dėkoju!!!
Kaliausė
Septynerių metų planas,

Jūs ką tik išsinešėte))).

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas