Šviežias sūris su graikiniais riešutais ir ožragėmis

Bet man labai įdomu apie varškės masę! Natakh, parašyk, ar ne? Kaip tu tai darai? Taip pat šiame sūrio rinkinyje?

Airių kalba:


Šokoladinės varškės masė (Kaliausė)

Beje, turiu „Camembert“ formų, tai tikriausiai tinka, belieka išsiaiškinti, kaip pastatyti krovinį!

naudokitės tuo, kas yra po ranka, ir neieškokite kažko kito! (su)
supilkite vandenį į maišelį ar stiklainį 0,5-07 ...
ar dar pirkti:
ančiukams - ančiukas, žąsims - gaidys, vištoms - vištidė, o juodvarniams - strazdas (c)

Nataša, tai:

Stebadygei sūris su ulyap prieskoniais (Ninelle)

?

O ir tai - užmigo ir net pabudo - „Cheese Shtebadygeysky“ - kaip tai?
Nataša, taip, ir dėl potvynio

[akis]

akis, Tanja !!!!! Aciu saulutes!
Pakuotė šauni👍🏻!
Karochai, dabar aš neturiu ožragės! Taip, kas tai yra šiukšlės!
Noriu su juo, su anti ožragėmis, nes Nataša sakė, kad jis turi tokį soooo skonį !!!
Tanyukh! Strazdo-juodvarnio reikalai aaa !!!!! Aaaa !!!

O ir tai - užmigo ir net pabudo - „Cheese Shtebadygeysky“ - kaip tai?
Nataša, taip, ir dėl potvynio

Tai „Adyghe“ sūris, pagamintas Šteboje
Na, arba sūris su „Adyghe“ prieskoniais, virtas Šteboje.

Nataša, aš pati nuėjau į kampą!

Airių kalba:


Šokoladinės varškės masė (Kaliausė)



naudokitės tuo, kas yra po ranka, ir neieškokite kažko kito! (su)
supilkite vandenį į maišelį ar stiklainį 0,5-07 ...
ar dar pirkti:
ančiukams - ančiukas, žąsims - gaidys, vištoms - vištidė, o juodvarniams - strazdas (c)

Ne ne, viskas teisinga! Ypač apie juoduosius paukščius!

Nataša, aš jau išėjau, užliejau iš kampo!

Yyyy, juokis iš strazdo. Bet aš jo neturiu)). Yra antis / gosyatnitsa)).

merginos, apie juodadarį pagal Evdokimovo citatą, nerandu vaizdo įrašo, šiukšlių ...

Na, kur yra FFSE? Nepatiko?
Laimėjo, kad Svetka atėjo kaip sąžiningas!)))

Aš kepiau duoną su išrūgomis. Pagal receptą paskrudinta skardinė duona, kuri čia išdėstyta. Vietoj vandens ji supylė filtruotas išrūgas. Jis visai nerūgštus. Duona pasirodė nuostabi. Sooo skanus.

Mažas sūrio gabalėlis vis dar yra sūrio pyragas - vis dar gyvas. Nepablogėjo. Tai sūris iš pirmojo temos įrašo.

Ir aš, ir aš esame sąžiningi! Aš irgi einu!
Bet aš 185 kartus pažeidžiau ir receptą, ir technologijas, todėl gavau a la kreminį sūrį su graikiniais riešutais, nepaisant kasdieninio šaldymo šaldymo „Tescom“ sūrio aparate.
Išrūgos, taip, savo skoniu labai skiriasi nuo išrūgų iš varškės - nėra rūgščios, visa tai yra pieninė (aš tai padariau). O kur nors blyneliuose pieną galite pakeisti juo, o ne kefyru.
Apskritai, už maždaug 1,5 litro pieno paėmiau 0,5 litro kefyro, įdėjau jį į animacinį filmuką 75 ° temperatūroje. Tada man atrodė, kad pienas sklendžia (aš nematuoju temperatūros, bet dabar įtariu, kad buvo 60 laipsnių) ir aš, nuliūdau, kad nebuvo varškės (padariau klaidą, kad mažas kefyras = mažai rūgšties, ir laikas baigėsi), į jį įpylė apie 300 ml labai rūgščios varškės išrūgų. Akivaizdu, kad izoelektrinis taškas pasislinko ir būtent šioje temperatūroje baltymai iškart sutriko. 20 minučių palikta ant stalo, filtruojama, sūdoma, dedama riešutų ir įdaroma į sūrio virimo aparatą. Kadangi pamačiau, kad grūdai purūs, palikau juos „nokti“ dienai - tai nepadėjo.

Vaizdas siaubingas, bet pagrindinis dalykas aiškus - jokio spaudimo neįvyko. Jei jis būtų saldus, tai būtų puikus desertas. Sūrus taip pat labai skanus, bet ne sūris.
Išvada: neskubėkite, kitaip turėsite laiko!
Aš, žinoma, padarysiu daugiau - kaitindamas iki pakankamos temperatūros.

Aš čia!!

[Nata]

Nata, na, matai, pagrindinis dalykas - laiku pasipiktinti!
Helen, Lena, ar jūsų sūris nuotraukoje atrodo kaip lydytas sūris? Tai reiškia, kad jūs ir aš abu esame gražuolės - recepto autoriaus džiaugsmui, aš nepakankamai viriau, o jūs, atrodo, jį pereksponavote.
Nata, laikykis!

[Pasiekimas]

Pasiekimas,

Bet kokia patirtis yra patirtis. Tai įdomu!))

Helen,

Taip taip! Tai!))

[Kaliausė]

Kaliausė, Netrukus aš vėl ateisiu, dabar mes baigsime dabartinę ... Guli šaldytuve konteineryje "shvezhenky". Valgyčiau vienu metu, bet jokiu būdu. Dabar noriu gaminti iš kepto pieno ir fermentuoto kepto pieno su žolelėmis - aš tikrai gerbiu šį verslą (Nat, ar nemeisi šlepečių savo noru?)

[fatinya]

fatinya,

Draaaste !! Aš patariau visiems !! Iš fermentuoto kepto pieno. Temoje apie sūrio „Teskomovsky“ gamintoją))). Skanu, daryk tai. Lydyta varškė taip pat nuostabi.

[Kaliausė]

KaliausėAtsiprašau, aš nesu skaitęs apie sūrio malimo mašiną ... Pats kažkaip įkvėpė ... Ačiū, Nataša!

Šiandien parduotuvėje pamačiau sūrį su ožragėmis, prisimenant tavo receptą, aš jį paėmiau, aš myliu ožragę! Bet sūryje! Atidarymas man! Labai skanu ir net naminė, su riešutais! Ypatingas ačiū už informaciją apie ožragę, maniau, kad ta, kuri nėra sumalta akmenimis! : girl_wink: Ačiū, pieną gausiu tik vasarą, skanus malonumas žymėms!

[Kaliausė]

Kaliausė, Nata!
Ačiū už receptą. Iš pradžių man labai patiko receptas (paprastumas ir ekonomiškumas), nusprendžiau skubiai išbandyti! Tada abejonės nugalėjo .... ar nepasiseks tik sūdytas varškės sūrelis su riešutais? Bet vis dėlto nusprendžiau surizikuoti!
(na, išmeskite! Ne tiek jau daug? 🤣)
Neturiu rinkinio (kieto) sūriui, todėl radau plastikinį indelį / kibirą (iš po ikrų, po 0,5 kg), plonu gręžtuvu išgręžiau skyles ir ... į mūšį!
Pirmą kartą gyvenime išbandžiau ožragę. Labai bijojau dėl skonio (bijojau, kad nuo jo ... „pelės“ kvapas ir skonis !!! 🤷♀). Buvo velniukas džampų! Kol ištraukiau varškės krešulį, riešutai sudegė! Išspyriau juodumą ir „ugniagesius“, likusieji - iki taško! 🤣
Viską dariau pagal instrukcijas, iš pradžių ant viršaus paspaudžiau 0,8 indelį su vandeniu ir 1 kg cukraus pakuotę, tada (keteryje - stiklainį ir 400 gramų sūrio kaladėlę). Stovėjo 20 valandų. druskos įdėti 2/3 šaukštai. l
Patiko. Labai primena minkštą fetos sūrį (jums reikia šiek tiek daugiau svorio, arba paspauskite ilgiau), druska jaučiasi gerai (kaip tik man!), Aš neužuodžiaučiau ožragės kvapo (kas mane pradžiugino, labai bijojau, kad nepatiktų! 🤣🤣), tam tikra prasme - skanių malonių gruziniškų žolelių skonis! Gerai, kad išėjimas nedidelis! Mano to nevalgo, bet Timka (anūkas) ir man užteks ilgam! (Kad tai netaptų nuobodu, bet visada skanėstas! ☝) Jam patiko. Valgyk su ką tik iškepta duona!
Dėkoju! Netikėtai, labai skanu, paprasta ir labai labai verta !!! (bent jau man!) 😘

[maha i]

maha i,

Sėkmės! Labai gerai: pirmiausia pabandykite „ant šono“))).



Guzel62,

Taip, konsistenciją būtų sunkiau spausti. Bet jei pasikartos, į viską bus atsižvelgta))

[Kaliausė]

Kaliausė, virtas sūris, pusiau sutriuškintas vieno žmogaus (mano malonumai, pavyzdžiui, riešutai nėra labai priimtini), neįtikėtinas skanus! Aš kepiau riešutus, o jie sūriui suteikė kreminę spalvą. Bijojau, kad ožragė išliks tvirta - ne, viskas gerai.
Bet turiu daug liūdesio ((aš praradau spyruoklę iš rinkinio. Aš nežinau, kaip. Aš netyčia sumetiau jį į dėžę, tikriausiai. Noriu pasiimti tą patį, o ne pirkti antrą komplektą.) Vakar jį prispaudžiau pusės litro indeliu, o viršuje buvo dar 3 kg skardinė ananasų iš Metro, bet vis tiek centras nebuvo labai suspaustas.
Nata, prašau išmatuoti spyruoklės ilgį. skersmuo turėtų būti apie 5 cm, aš tai supratau))

Tai ir turiu)))



Skanu, įberiau truputį druskos, bet šviežio sūrio paprastai negaliu pasūdyti. Dabar būtų vasara ir su skaniais jos pomidorais ...
Nataša, ačiū!

[Fotina]

Fotina,

Išmatuota. Visas ūgis -8,3cm. Tarpai tarp spiralių yra apie 1,5 cm, metalinės vielos storis - 2,5 mm arba 3.

[Nata]

Ačiū! Sūris pasirodė skanus, man tik šiek tiek nesūdytas. Namuose buvo tik ožragė, su viena ožragė (kiekio nepadidino) taip pat buvo labai skanu. Nata, Kaliausė, Dėkoju!

Reikalingas slankmatis ...

„Vernier“ slankmatis matuojamas tiksliai 3 mm vielos storis pavasarį.Prekės ženklas būtų patikslintas dėl elastingumo.

Ir mano sūris: pienas + fermentuotas keptas pienas + varenetai, įdėta dar šiek tiek krapų. Skanus. Nataša, ačiū už receptą.

[Karamelko]

Karamelko, 4er-ta,

Mergaitės, ir labai gražu! Bet taip svarbu, kai ne tik skanus, bet ir estetiškas glajus. Tu tai padarei.

Spalvoje ir skonyje yra varenetų / fermentuoto kepto pieno atspalvis. Man labai patinka tiek varškė, tiek sūrio pyragas. O dabar - sūriai.

Šiandien gaminau šiek tiek sūrio, bet niekur be įvykių: visas toks džiaugsmingas pašildytas pienas su kefyru, atidarau spintelę ir keletą riešutų. Vyras sulieknėjo! Tai nevalgo metų metus, bet čia.
Trumpai tariant, turiu sūrio su ožragėmis, sausu česnaku ir mėtų druska. Kol kas prispaustas.
Ačiū už receptą!

[Tričė]

Tričė,

O, nagi, gailėjausi berniuko riešutų. Sveikatos jam))). Ir sūris vis tiek bus geras)).

Karoch, mnu turi sėklų, viena ekologinė parduotuvė man atsiuntė dovanų, tačiau jos nėra pažymėtos. Aš pažvelgiau į juos, atrodo, kad jie yra)
Vakare nufotografuosiu tavo sprendimą!



Apskritai, aš prisukau nuotrauką, nors tikriausiai ten šurmuliuoja CHUCHA, susijusi su garsiu įvykiu. Na, ar kas nors gali pasirodyti ir išsiaiškinti situaciją.
Štai keletas nenustatytų sėklų!

Mielieji, ar tai ne ožragė?

Tikrai ne
ožragė.

[Valkyras]

Valkyras, Marija, ačiū, matau.
Neaišku, kas tai?)

[IRINA]

IRINA, kanapių sėklos man primena.

[Irina F]

Irina F, in, Ir, paršavedė, užaugs graži žolė.

Arba kramtykite, yra kietų vitaminų.

[IRINA]

Karoch, mnu turi keletą sėklų, viena ekologinė parduotuvė man atsiuntė dovaną, tačiau jos nėra nurodytos

IRINA, kanapių sėklos man primena.

Tai pirmas dalykas, kuris kilo mano galvoje, kai perskaičiau klausimą
jie metė mūsų Irishka

Viskas, ko jums reikia, yra kikenimas ir kikenimas
Ir Irina turbūt ten įsitempė.



Irina, nepanikuok! Iškviečiau botaninę greitąją pagalbą. Kaip jis važiuos aukštyn - staiga sutaupys?

ar tai ne ožragė?

Man irgi atrodo kaip kanapės ...

Na, vargu ar iš sūrio jie gamins ką nors blogo, jie yra riebalai. Tik odelė stora, spėju. (na, tai tarsi bandelės su aguonomis vadinimas „bandele su hašišu“)

Kodėl broli? Aplinkosaugininkai nepatars blogai.

O pagalba jau čia!
Natusik, ačiū!
Apsvarstykite, jūs nusprendėte - kanapės. Jokio nusikaltimo. Paragaukite jų, jie yra aliejinių augalų sėklos. Jei jaučiatės gerai, įdėkite jį į kepimą. Gal sūryje ...

Viskas, ko jums reikia, yra kikenimas ir kikenimas Irina turi būti ten įsitempusi

na, Nina ... bet mes vis tiek galime atsipalaiduoti ...
taip pat priežastis

[Irina F, Ira]

Mielieji, ar tai ne ožragė?

Irina F, Ira, Taip pat sakyčiau, kad tai kanapių sėklos.

Pastaba apie godumą
Mergaitės, jei į sūrį dedate sausą ožragę, tuomet sūrį tikrai reikia leisti pagulėti 8–12 valandų, kaip pataria patyrusi autorė!
Tada gobšuoliai nusprendė anksti išbandyti sūrį, rupūžių smėlio spalvos pokšto neliko! Ožragė vis dar ąžuolinė, skauda kaip dantis.
Šiandien ir sūris, ir ožragė jau yra puikūs. Mėtų druska pateko į temą!

Dar kartą sveikiname gimtadienio mergaitę ir nuoširdžiai dėkojame už receptą ir mokslą!

Paragaukite jų, jie yra aliejinių augalų sėklos.

įstumti, bandė vzhe, pusvalandį nematyti ...
Airis, kaip tu tama ??? kanapes, ne?

[Nata]

bet mes vis tiek galime atsipalaiduoti ...

Ir priežastis, ir būdas viename buteliukas paketėlis!
Dabar jie sakys, kad mes pavydime



Nata, su gimtadieniu!
Mes švenčiame čia ir be jūsų! Cheers!

ir jie bus teisūs)))
o mergaitės, kol mūsų Kazyayka švenčia,
šiukšlinome jos šilkmedį.
nieko, rytoj perspektyva , opoh prosnözza ir nesugadintas

Pirma, obzaviduitsa - ką ji turi? Ir mes čia turime kažką egzotiško - kanapės (ihomoje, lotyniškai) ...

Ir čia mes turime egzotiką - kanapes

Kanapės sativus!

Per Nataškino gimtadienį
pyragai nebuvo kepami!
ah-lyuli, ah-lyuli, atnešė kanapes!
tokiems ai-lyuli jie nebūtų išsisukę nuo jos)))

Valgykime kanapių
Mes ogreb mes oh-lyulev!
Bet veikiamas kanapių
Mes čiaudime ant oh-liuli!

Ne, ne tiksliai ožragė))).

Oi, kaip sunku švęsti apvalias datas. Tiesus siaubas. Rytoj būsiu blaivus ir parašysiu protingą))).

Aš vesiu vaikus į mokyklą ir atsakysiu

ir aš atsakysiu😬

Na, gerai ... agresyvi šypsenėlė ...

Buvo pašalinta teisinga Irishka ožragės diagnozė ...

Ką ?!
Vakar jau graužiau, na, turėčiau paragauti, bet aš čia ateinu, ir taip nebus

Na, ne?
Uždavė klausimą ir nušoko Vien kanapių žiurkėnas?
Ir ji galėjo dainuoti kartu su mumis vokalinėje ir instrumentinėje trijulėje. Ir šokis!

Ay-lyuli, oh-lyuli-i,
Mes nelaukėme kanapių.

Negaišdamas laiko
F-Irishka ant šelmiško
Suvartojo canaply.
Mums neužteks, oh-lo-lo.



Ar jums patiko kanapės?

O, kaip smagu ir net rimas. Nudžiugino ryte
Ir aš atėjau jums pasakyti, kad parduotuvėse ieškojau adzhika Ulyapskaya, dar neradau, bet radau Abadzekh druskos, todėl sūris su šia druska buvo labai malonus. Vienintelis įspėjimas yra tai, kad mažos juodos prieskonių dalelės patenka į išrūgas, galbūt tai kam nors svarbu. Aš - ne, bet niekada negali žinoti.