Lėtai virta jautiena (kiauliena) su svarainiais

Lėtai virta jautiena (kiauliena) su svarainiais

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Brandi jautiena ant kaulo	700 g
Svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris.
Svarainis	1 kompiuteris. didelis
Ghee sviestas (bet koks) keptuvei sutepti	1 valgomasis šaukštas l.
Malti juodieji pipirai	skonis
Pipirai	3-4 žirniai
Apyniai-suneli ar panašūs prieskoniai	pora žiupsnelių
Rūkytos džiovintos slyvos	pasirenkamos dalys 10
Abchazijos druska	skonis

Gaminimo būdas

• Štai receptas be rūpesčių ir puikūs rezultatai.
• Manau, kad tai daro daugelis žmonių, bet ne visi, kaip paaiškėjo.

• Plonai supjaustykite svogūnus ir šiek tiek pakepkite riebalais pateptoje keptuvėje.

• Jautienos arba kiaulienos gabalas apie 4 cm storio. Nuplaukite, išdžiovinkite ir kepkite riebalais pateptoje keptuvėje ant stiprios ugnies pažodžiui minutę iš kiekvienos pusės, kol pasirodys maža pluta ir keptos mėsos skonis. Proceso metu gerai pasūdykite mėsą ir pagardinkite šviežiai maltais pipirais iš abiejų pusių.

• Svarainius nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais, pirmiausia nuimdami šerdį. Geriau, žinoma, būtų gauti mūsų pietinį svarainį ar Kaukazo svarainį, nes importuojamas yra mažiau aromatingas. Į svarainį įberkite šiek tiek druskos ir pipirų.

• Įdėkite dalį svogūno ant puodo dugno ir dugną uždenkite svarainio griežinėliais. Įpilkite keletą grūdų saldžių žirnių. Tada įdėkite mėsos gabalėlį, pabarstykite prieskoniais, mėsą užpilkite balzamiko padažu, o tada padenkite svogūnais ir svarainiais. Druska ir pipirai svarainių pagal skonį.

• Jei jums patinka džiovintos slyvos, tuomet galite ją įdėti. Skonis taps sodresnis, bet saldesnis.
• Įpilkite kelis šaukštus vandens ir padėkite aukštai dviem valandoms.
• Tada perjunkite į žemą nustatymą ir kepkite, kol mėsa suminkštės.
• Visas procesas man užtruko 7 valandas.
• Mėsa pasirodė kvapni, ne perpildyta, o susluoksniuota į gabalus. Ši jautiena mums labai patinka.
• Galite tiesiog palikti per naktį žemoje temperatūroje, nes jautiena praktiškai nevirškinama lėtoje viryklėje.
• Puikių apetitų jums artimų ir brangių žmonių rate!

Indas yra skirtas

4 porcijos

Pastaba

Kiauliena taip pat dera su svarainiais, tik ji verda greičiau.
Aš viriau mažame keramikiniame lėtame puode.

Ačiū, tikrai gaminsiu. Atsisakyti prenumeratos

[Olya]

Olya! Paprasta, bet rezultatas bus neprilygstamas !!!
Su svarainiais viskas labai skanu !!!
Aš pamiršau savo lėtą greitį ... savo klaidą ... turiu tai suprasti!
Ačiū už spyrį!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, receptas ir nuotrauka .. neapsvaigink ..: bravo: Paprasta! Skanus! Ir graži!

Skani mėsa mano mėgstamiausiame puode, o dabar poroje yra keramikos puodas, skirtas mdv. Tai galite padaryti orkaitėje.

Olga, koks receptas .... mmmmmmmm, aš jau apsilaižiau monitorių (atėjo laikas papietauti). Turėsiu pabandyti pagaminti ultragarsu ar puode. Dėkoju!

[Olya]

Olya, mėsa tikriausiai labai aromatinga!

jis savarankiškas net ir be mano makaronų

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga! puikus receptas! Kokia jautienos dalis? Kastuvas mano nuotraukoje?

[Rada-dms]

Rada-dmsOl, nuostabi mėsa, ačiū už receptą

Dar labiau norėjau paprasto sulėtinto vaizdo, o ne su programomis

[Olya]

Ačiū, tikrai gaminsiu. Atsisakyti prenumeratos

Olegai, labai ačiū, kad aplankei mano receptą! Virkite jį, galite tai padaryti be svarainių, tačiau pagal šį algoritmą, prieš tai kepant, mėsa yra labai aromatinga.

Olya, mėsa tikriausiai labai kvapni!

Varnelė iškart perkirto visą tsimus !!

Olya! Paprasta, bet rezultatas bus neprilygstamas !!!
Su svarainiais viskas labai skanu !!!
Aš pamiršau savo lėtą greitį ... savo klaidą ... turiu tai suprasti!
Ačiū už spyrį!

Svetochka, ir aš šiek tiek pamiršau, man buvo gėda, kad puodas neveikia, o tada totorių mėsa pasirodė, kvapni ir skani, aš seniai nesu susidūręs su tuo! Kažkodėl nustojau būti rafinuota gamindama maistą, iš karto atsiranda savijauta ir svorio metimas. Aš džiaugiuosi tave matydamas!!

Lengvesnis maistas yra geresnė kėdė, kaip sako mano mergina!

Rada-dms, Olga, receptas ir nuotrauka .. neapsvaigink ..: -: bravo: Paprasta! Skanus! Ir graži!

Aštrus! Dėkoju už visada tokį šiltą ir draugišką palaikymą! Kiekvieną kartą galvoju tik tiek, kad negaliu pasidalinti maistu su tavimi savo akimis! BET mes apie tai svajosime!

Skani mėsa mano mėgstamiausiame puode, o dabar poroje yra keramikos puodas, skirtas mdv. Tai galite padaryti orkaitėje.

Jūs esate toks retas ir taip visada patenkintas mūsų skonių sutapimu !! Ačiū mano brangusis, malonu pamatyti !!! Ir su Blynu!

Olga, koks receptas .... mmmmmmmm, aš jau apsilaižiau monitorių (atėjo laikas papietauti). Turėsiu pabandyti pagaminti ultragarsu ar puode. Dėkoju!

Nataša, nusipirk lėtą! Nesigailėsite! Kol kas manęs niekas nebarė, kad patarčiau pirkti lėtą! Dėkoju!!!

Merginos, kokį režimą pasirinkti būstinėje? Yra mėsa, svarainis yra šaldytuve, jis prašo virti :) ir čia receptas tinka!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga! puikus receptas! Kokia jautienos dalis? Kastuvas mano nuotraukoje?

Vika, brangusis, daryk tai, aš žinau, kad tu myli lėtą, ir aš tave myliu būtent taip ir už tai, kad iš tavo pateiktos medžiagos nusipirkau pirmąjį, 6 litrų!
Galite pagaminti iš krūtinės, bet tai nėra kaip kaklas ... Aš pamiršau, kaip pardavėjas pavadino kūrinį. Ten nedidelis kaulas įrėmina minkščiausios mėsos gabalėlį, kurį galima supjaustyti karbonadais. Rytoj eisiu dar kartą nusipirkti tokios mėsos ir paklausiu! Kažkas aš turiu spragą su tokiomis subtilybėmis. Čia aš tikrai žinau!

Merginos, kokį režimą pasirinkti būstinėje? Yra mėsa, svarainis yra šaldytuve, jis prašo virti :) ir čia receptas tinka!

Tikriausiai tai padarys merdėjimas! „Shtebe“ galite iš karto kepti „Skrudinimo“ režimu, po to truputį vandens ir tada „Simmering“.

Rada-dmsOl, nuostabi mėsa, ačiū už receptą

Dar labiau norėjau paprasto sulėtinto vaizdo, o ne su programomis

Taigi aš išėmiau šį puodą ir dabar jį naudoju kiekvieną dieną. Be to, visiškai išsivaduodami nuo poreikio maistą atitraukti nuo darbo.
Noriu dar mažesnio dydžio, pažodžiui - 1,2 litro.