Apverstas kreminis braškių pyragas

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
kiaušinis C1	3 vnt.
cukraus	180 g + 1 valgomasis šaukštas. l.
kvietiniai miltai / rūšis	150 g
migdolas	30 g
grietinėlė 33-35%	150 ml.
bet kokio krakmolo	1 šaukštelis
šviežių braškių	400 m. Pr. Kr
druska	1/3 šaukštelio
migdolų ekstraktas	skonis
------	-----
forma d 23-25

Gaminimo būdas

Susmulkinkite migdolus.
Nuplaukite braškes, išdžiovinkite, supjaustykite uodegas. Supjaustykite 3-4 milimetrų storio griežinėliais.
Formos dugną patepkite sviestu ir pabarstykite cukrumi.
Įdėkite visas braškes ant formos dugno. Pabarstykite krakmolu.
Kiaušinius plakite su cukrumi, kol tūris padidės 2,5–3 kartus. Masė turėtų būti kaip biskvitas. Jei perbėgsi šaukštu, tai takas trunka neilgai.
Suplakite šaltą grietinėlę, kol suminkštės.
Miltus sumaišykite su druska, persijokite. Suberkite migdolų trupinius ir išmaišykite.
Į kiaušinį supilkite miltų mišinį.
Švelniai sumaišykite mentele, sulenkdami.
Įpilkite plakto grietinėlės ir skonio. Dar kartą švelniai maišykite. Tuo pačiu būdu.
Pasirodo, lengva tešla tešla.
Supilkite jį į formą ant braškių.
Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 170 laipsnių ir kepkite iki minkštumo dar 10 minučių.
Išjunkite orkaitę. Leiskite pyragui jame pasėdėti 5 minutes. Paimk.
Palaikykite formą 20-30 minučių ir atsargiai pasukite ant indo. Sulčių yra daug ir jos karštos. Negalima savęs deginti !!!!
Leiskite atvėsti ir patiekite. Galite iš anksto papuošti šviežiomis braškėmis ir mėtomis.
Gaminti maistą nėra sunku, svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!

Pastaba

Receptas iš I. Chadeevos knygos "Pirogologija. Šventinių kepinių receptai".
Originalas:
3 kiaušiniai
180 g cukraus
150 g miltų
30 g maltų migdolų
150 ml. grietinėlės, 33% riebumo
400 g braškių
1 šaukštelis krakmolas
Leidau sau įberti druskos ir migdolų esencijos
Pyrago skonis kreminis. Tešla yra trupanti, saldi, akyta. Pyragas be kepimo miltelių, bet gerai pakilo, nors šiek tiek iškepęs ir asilą. Labai skanus! Rekomenduok!