Dešra "Suomiškas cervelatas"

[Gayane Atabekova]

Maža to, kad mišinio nėra, kalendra ir kmynai net pasibaigė. Ir pipirų grūdelių taip pat žymiai sumažėjo (jų įdėjau daug, nesugedusių) ... Aš iš širdies užpyliau garstyčių grūdais, bet švelniai tariant, ne pipirais ir net kalendromis



Gayane Atabekova, todėl jūsų apyniai-suneli nekvepia lauro lapais už mylios.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, o jei parašysi Pavelui Agapkinui (EM direktorius) asmenine žinute, gal jis susitiks pusiaukelėje?

[Anna67]

Anna67Taip, kiekvienas turi savo problemų. Turime krūvas šių prieskonių.



Svetlucha, Lauksiu šviesos. Gal kas atvyks iš Rusijos pas mus ir atveš. Šiuo metu Olechka - Olga ma atėjo su vyru. Šiandien jie skrenda atgal. Neturėjau laiko gauti užsakymo, bet ji man atnešė krūvą medžio drožlių, fosfatų ir nitrito druskos. Labai ačiū jai ir Mišai.

Gayane, ačiū už dešros receptą. Pagaminta iš briedžių ir šernų mėsos, tai gal man reikia kitos temos? Bet visa kita yra receptinė. Jis yra liesas, bet aš nesiruošiau lašinių (bet turėjau turėti). Aš tai padariau dujinėje orkaitėje. Kai mėsos viduje temperatūra siekė 70 laipsnių, išėmiau ir nunešiau į balkoną atvėsinti (buvo +5 laipsniai). Kai rytą pažiūrėjau, visa dešra susitraukė.


Ar dėl temperatūrų skirtumo?

[Volga63]

Volga63, Larissa, manau, kad priežastis yra ta, kad paprastai temperatūra dujinėje krosnyje prasideda nuo 150 gr. Todėl ji išdžiūvo. Ir būtų mažai riebalų. Nenusiminkite. Viskas ateina su patirtimi. Kitą kartą pridėkite lašinių. ir atidarykite orkaitės dureles. Paskutiniame etape užpilkite verdančiu vandeniu į apatinę kepimo skardą. Sėkmės. Esu tikras, kad ir ši dešra yra labai skani.

Gayane, orkaitėje mano temperatūra buvo 50-60 laipsnių (durys šiek tiek atsidarė). Kai dešra tapo 60 laipsnių, įpyliau šiek tiek dujų ir pašildžiau iki 70 laipsnių mėsos. Ir įdėkite kepimo skardą su vandeniu. Barai buvo plokšti. Aš nusidedu dėl temperatūros skirtumų.

[Volga63]

Volga63, Larisa, ji yra normali. Įlenkimas tikriausiai yra iš grotelių.

[Gayane]

GayaneSveikatos klausimu mums taip pat buvo malonu būti jūsų svečiu

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olga, su saugiu grįžimu.

[Gayane]

Gayane, aciu, cia tikrai taip labai aukta !!! Kol važiavome prie dachos, automobilis ryte buvo užšalęs, vos pašildytas

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olya, bet pas mus yra lietaus, tačiau gana šilta. Nuo rytojaus saulė bus + 10–11. Čia reikėjo dar šiek tiek sušilti.

[Gayane]

Gayane, mes labai norėtume, bet Miša pirmadienį eina į darbą

Mes gaminome saliamį pagal Gayane'o receptą. Pasirodė puikiai (ir skonio, ir išvaizdos). Kepta orkaitėje, nėra ko rūkyti. Nebuvo įmanoma fotografuoti vakaro, tada blogas oras ... ir tada dešra baigėsi. Turėsime padaryti naują. Ačiū už receptą ir žingsnis po žingsnio MK

tada vakaras, tada blogas oras ... ir tada dešra baigsis

Taip ir vyksta

[kuzashka]

kuzashka, Tavo sveikatai. Labai džiaugiuosi, kad receptas pravertė. Vienintelis neigiamas dalykas, jis suvalgomas labai greitai.

Receptas geras, bet mums kategoriškai nepatiko suomiškas cervelato pagardas, jo skonis buvo kaip pigios dešros, atsiprašau. Aš tai darysiu pridedant įprastus prieskonius, o ne pirktą mišinį.

Aš irgi naudoju šį mišinį, ir jūs galite jį pasigaminti patys. Vakuuminiame maišelyje esantis skystis yra paties produkto drėgmė, išsiurbia ir ištraukia. Kai kartą išsiunčiau virintą vandenį vaikams, drėgmės pakanka, todėl per 3 dienas gerai „prakaitavau“.
Jie taip pat laikė jį šaldytuve ir įpylė skysčio, o dešra buvo stačiakampio formos, suplota. Dabar verdu vandenį tik su fosfatais ir šaldymo maišeliais. Arba nebūk uolus siurbdamas orą.



Taip, apvalkalas buvo natūralus.