Viso grūdo kvietinė duona (autorė Tatjana A)

Viso grūdo kvietinė duona (autorė Tatjana A)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	300 g
Viso grūdo miltai	300 g
Vanduo	360 ml
Druska	2 šaukšteliai
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l. (Aš pakeičiu 2 arbatinius šaukštelius medaus)
Rast. Alyva (Man labiau patinka sėmenys ir alyvuogės)	1 valgomasis šaukštas l.
Sausos mielės)	1,5 šaukštelio.

Gaminimo būdas

• gatavo produkto svoris: 1 kg
• Įdėkite visus ingredientus tokia tvarka, kurią rekomenduoja jūsų duonos aparatas.

Gaminimo programa:

režimas: viso grūdo duona.

Pastaba

Geras dienos laikas visiems!

Noriu pasidalinti dar vienu viso grūdo duonos receptu.

skanaus!

Panašūs receptai

Nemaltų kviečių duona (Luca)

Ričardo Bertino 100% sveika kviečių duona (dogertanas)

P. Reinharto 100% neskaldytų kviečių duona (orkaitė) (Anyžius)

Rezultatas pranoko lūkesčius. Minkymo metu įpyliau 4 šaukštus vandens, nes HB kaukė, nustojo kočioti nemenką tešlą. Pridėjusi pirmuosius 2 šaukštus savo pačių rizika ir rizika, ji pašoko ir laimingai ėmė minkyti, o paskui vėl pradėjo lėtėti, aš turėjau pridėti dar du. Pasirodė labai skani, minkšta duona, viskas joje saikingai. Pakartosiu vienareikšmiškai. Aš naudojau šiaurietiškus miltus ir indiškus viso grūdo miltus. Nėra prasmės dėti nuotraukos - paprastos plytos, su gera, neįskilusia, nenukritusia išgaubta stogo danga. Plaušiena yra kreminės spalvos.
Ačiū Tatjanai ir Lolai.

Jei atvirai, pilno grūdo miltus pakeičiau 2 klasės kvietiniais miltais (vertinant pagal aprašymus svetainėje, tai maždaug tas pats).
Rezultatas - nuostabi duona, kuri labai, ypač atvėsusi, primena gerą arnautką.
Mano veido patobulinimas po LG-156 su akiniais:
Mažas kepalas (480 g, aš tiesiog perskaičiavau gramus į ml ir padalinau iš 2, nors gali būti verta įdėti šiek tiek daugiau miltų, tai yra, pridėti po 1–1,5 šaukšto):
vanduo - 180 ml;
augalinis aliejus (supilkite banalų rafinuotą saulėgrąžų aliejų) - 0,5 šaukštai. l.;
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 1 puodelis ir 2 šaukštai. l.;
2 klasės kvietiniai miltai - 1 puodelis ir 2 šaukštai. l.;
druska - 0,5 šaukštelio. (pagal originalų receptą turėjau įdėti 1 arbatinį šaukštelį, bet pirmą kartą atrodė per daug, man patiko 0,5);
cukrus - 0,5 šaukštai. l.;
mielės - 0,75 šaukštelio

Mes kepame „rusų virėjo“ režimu, plutos spalva pagal jūsų skonį, bet man asmeniškai „tamsus“ nepatiko.

Dideliam kepalui paprasčiausiai padidiname visas apimtis 1,5 karto, užpilame su kaupu šaukšteliu mielių.

[Dmytro]

Rezultatas - nuostabi duona, kuri labai, ypač atvėsusi, primena gerą arnautką.

Dmytro, ačiū už pavadinimą, kitaip reklamuoju šią duoną visiems, sakau, kad jos skonis yra toks, koks kažkada buvo Ukrainoje ar iš pietinių miestų.
Aš taip pat pasiekiau panašų gumą, sandarumą kaip ši nuostabi duona, kurią ypač vertinu (nemėgstu byrėti) su itališku chabbata. Aš kepiau, būdamas tingus, HP, natūralu, kad aš nepasiekiau darbo ciklo, bet trupiniai tęsiasi, skaniai

Pilno grūdo duona autorė Tatjana A
Geras dienos laikas visiems!

Noriu pasidalinti dar vienu viso grūdo duonos receptu.

režimas: viso grūdo duona.
gatavo produkto svoris: 1 kg

Sudėtis:

augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l. (Man labiau patinka sėmenys ir alyvuogės)
vanduo - 360 ml.
druska - 2 šaukštai
cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l. (Aš pakeičiu 2 arbatinius šaukštelius medaus)
kvietiniai miltai - 300 g
viso grūdo miltai - 300 g
sausos mielės - 1,5 šaukštelio.

Įdėkite visus ingredientus tokia tvarka, kurią rekomenduoja jūsų duonos aparatas.

skanaus!

Pirmą kartą vakar kepiau duoną pagal šį receptą. T. į.Viso grūdo miltų parduotuvėse neradau, į miltus naudojau laboratorijos malūne sumaltas kvietines kruopas.
Pasirodė nuostabi duona. Atsižvelgiant į tai, kad gydytojai kategoriškai uždraudė ruginę duoną, mažiausiai 6 mėnesius. (o prieš tai valgiau tik ją), dabar reguliariai kepsiu šią skanią duoną.
Ačiū už puikų receptą.

Labai ačiū už receptą, Lola vakar kepė duoną, nedėjo miltų ar vandens, tešla buvo gana tanki, bet pasirodė nuostabi duona, kuri mane džiugino gražia viršūne ir tolygi pluta, miltais buvo kviečių ir viso grūdo malūno akmuo.