„Lemon Flip Pie“ („GFB-1500“ pica su grotelėmis)

[Citrinų karamelės sluoksnis:]

„Lemon Flip Pie“ („GFB-1500“ pica su grotelėmis)

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Citrinų karamelės sluoksnis:
Citrina	2 vnt
Cukrus	160-180 g
Sviestas	50 g
Tešla:
Kiaušinis	2 vnt
Sviestas	100 g
Cukrus	180-200 g
Druska	1/3 šaukštelio
Vanilinas	skonis
Kepimo milteliai	1 šaukštelis
Miltai / s	200 g

Gaminimo būdas

• 

• Gerai nuplaukite citrinas, užplikykite verdančiu vandeniu ir supjaustykite plonais griežinėliais kartu su oda. Atsargiai pašalinkite visas, net ir pačias mažiausias, citrinos sėklas - jos suteikia stipraus kartumo.

• Įdėkite sviestą karamelės sluoksniui į formą (d = 30 cm).

• Ant viršaus tolygiai pabarstykite cukrų. Įdėkite pelėsį į picų virimo aparatą

• Mes nustatėme maks. temperatūra - 210, o laikas - 10 minučių. Cukrus tiesiog turės laiko ištirpti iki norimos būsenos.

• Prieš uždarant dangtį, geriau jį žaisti saugiai ir uždengti indą tefloniniu kilimėliu, kad galimi purslai nepatektų ant viršutinės picos gamintojo dangos, arba prieš kepdami būtinai nuvalykite paviršių.

• Kol bus ruošiama karamelė, padarykime tešlą. Minkštą sviestą sutrinkite su cukrumi ir vanile iki purumo, po vieną įmaišykite kiaušinius.

• Suberkite miltus su kepimo milteliais ir druska ir išminkykite vidutinio tirštumo vienalytę tešlą.

• Karamelė yra paruošta - nedelsdami uždėkite ant karštų citrinų apskritimų. Pirmąją eilę nuo formos šonų geriau pradėti lygiausiais ir vienodo dydžio apskritimais, klojant juos apskritime, šiek tiek persidengiant vienas kitu. Švelniai paskleiskite tešlą ant citrinų ir išlyginkite.

• Mes nustatėme temperatūrą 195, laikas - 25 minutes. Iškepus palaikykite dar 5 minutes išjungtame uždarytame įtaise.

• Išimame formą, leidžiame 10 minučių atvėsti ir uždengiame tinkamu indu, švelniai apverskite pyragą. Jei iš dalies kažkas lieka formos apačioje, nuimkite ją silikonine mentele ir greitai ištaisykite pažeistą pyrago dalį.

• 
• Pyragą galima virti ir orkaitėje. Kepkite 30-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Tokiu atveju geriau gaminti karamelę ant kaitlentės, taip pat iškart kepimo inde. Geriau, jei forma yra nelipni. Degiklio šiluma yra vidutinė. Pagrindinis dalykas yra ne per daug eksponuoti iki sudegimo - jei dalis cukraus nespėjo ištirpti, tai gerai - kepimo procese, veikiant citrinos griežinėlių sultims, jis ištirps.

Indas yra skirtas

1 tortas

Laikas pasiruošti:

40 minučių

Gaminimo programa:

Picų gamintojas / orkaitė

Pastaba

Manau, kad formą keičiančių pyragų mėgėjams taip pat patiks ši citrinos versija! Gintaro-karamelės pyragas pasirodo esąs žemas, tačiau atrodo labai įspūdingai! Citrinos griežinėlių pluta įgauna saldų skonį, o pyragas pasirodo esąs minkštas ir savo struktūra panašesnis į sviestinį sausainį, o ne į smėlį.
Kepant picų formoje, figūrų keitimo versija taip pat yra gana sėkminga, galite gaminti karamelę ir kepti, neišimdami iš prietaiso pelėsių.

Variantai, idėjos, patarimai ir įdomūs sprendimai:
Citrinos-obuolio formos keitiklis ant c / z miltų (win-tat)

Panašūs receptai

Apverskite pyragą su žuvimi ir bulvėmis (celfh)

„Cherry Flip Pie“ („Polaris 0305“) (olga4166)

Apverskite pyragą su kriaušėmis (abksaras)

[Julija K, Julija]

Julija K, JulijaKaip man pasisekė! Aš tikrai jį virsiu. Man patinka šie pyragai, visada tokie gražūs ir skanūs!

[Nataša]

Natašataip, aš taip pat mėgstu šiuos pyragus su vaisių ir karamelės skoniu!

[Julija K]

Julija K, Yulechka, dar vienas skanus malonumas! Ar kramtomos citrinos su žievele? Nesunku? Nėra karti? O tekste sviestas su cukrumi plakamas, bet ne ingredientuose? Yra 50 gramų - jis skirtas karamelei, manau?

[Julija]

Tai puiku! Tik vakar jie kalbėjo apie šį pyragą - o dabar jis paruoštas!
Julija, Šauniai padirbėta! Dabar tikrai nepasiklysi.Nešiu į žymes, būtinai pabandysiu. Dėkoju!

[Olga]

Olga, pati pastebėjo slyvų trūkumą. aliejai - pakoreguoti! Taip, citrinos yra gana sukramtytos! Bet, žinoma, reikia per daug iškirpti! Kartumas, sprendžiant iš patirties, yra kaulai, kurie net embriono versijoje duoda daugiau - juos reikia pašalinti. Taigi yra lengvo aitrumo kartumo, bet visiškai netrukdo!
Galina, taip, tebūnie tokia galimybė mūsų HP piggy banke!

[Julija]

Julija, kokia graži, karamelė - auksinė!

[Marina]

Marina, dėkoju! Taip, iš tikrųjų tai pasirodo dar gražiau! Fotografas vis dar yra vienas iš manęs ..

[Julija]

Julija, geras fotografas, atėjome bėgti nuotraukoje. Svarbiausia, kad pyragas būtų patrauklus ir, neabejoju, skanus.

URAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Julija]

Julija, tiesiog nuostabiai gražus tortas! ir aš tikiu, kad jis taip pat labai skanus)

[Marina]

Marina, Ačiū už gerus žodžius!
Tatjana, aha, negalėjo neatsikepti! Labai vertas pyragas ir gaminamas vieną ar du kartus. Pagrindinis triukšmas yra tik su citrinų pjaustymu ir jų lupimu!
Oksana, dėkoju! Džiaugiuosi, kad man patiko!

[Julija]

Julija, Tai padarysiu ir savaitgalį, atnešiu ataskaitą)))

Neturiu picos krosnies, klausimas
krosnyje ištirpinti cukrų į karamelę? iškart formos, ar ne?

[Tatjana]

Tatjana, bet man atrodo, kad karamelė gali būti ir ant viryklės.

[Marina]

Marinair tada supilkite į formą, tiesa? GERAI )))

[tana33]

tana33, Tanja, ne, geriau pasigaminti karamelės ant degiklio! Marina parašė teisingai, bet geriau tai padaryti iš karto ta pačia forma, kokia kepsite. Aš taip kepu slyvų formos keitiklį orkaitėje. Nelipnus pelėsis yra puikus! Pasirodo labai greitai!

[Julija]

Julija, Turiu keramikos formą, kažkokią baltą, dėl kokių nors priežasčių nėra nelipnių))))
el. pašto pirkimo neveikimas)))

neveikimas

Tai tikrai! Skubiai pagerėk!

Yulenka, labai ačiū už citrinos pyragą!
Jis toks gražus!
Visi blizgučiai ir blizgučiai! Labai sveikas!
Ačiū, Yulenka, už receptą!
Mes tikrai gaminsime.

Ačiū tau, Rituel!

blizgučiai ir blizgučiai!

Tai tikrai! Tai daroma paprastai, bet atrodo labai įspūdingai!

[Julija]

O, koks gražus tortas! Aš taip pat kepsiu dabar!
Julija, o ant kurio Bernerio įdėklo geriau pjaustyti citrinas? kitaip aš vis dar esu nepatyręs vartotojas, visai neseniai turiu bernerį, bet tikrai jo nepjausiu taip plonai ir tolygiai peiliu

Kiekvieną kartą, kai einu prie naujų receptų, esu niekšelis savo telefone, ir aš būčiau praleidęs tokį grožį, jei šis figūros keitiklis nebūtų pasirodęs temoje „Ieško recepto“.
Parašysiu čia, Julija, labai ačiū, kad atnešei receptą. Ši formos perjungėja atrodo tiesiog puošniai, visa mirguliavimas, tešla yra subtiliausia, prisotinta citrinos aromatų, pačios griežinėliai yra labai skanūs. Apskritai, šis pyragas dabar yra mano nuolatinis.
Kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje 30 minučių.

[Tata74]

Tata74, Tatjana, dėkoju! Žinoma, jūs turite pabandyti !! Smulkintuvui iš Bernerio tinka įdėklas be knifelės - skirtas kopūstams ir apvaliems. Bet, tiesą sakant, man patogiau paprastas aštrus peilis. Jei vis dėlto supjaustykite bernerį naudodami vaisių laikiklį, tada geriau pirmiausia perpjauti citriną per pusę - dauguma sėklų yra viduryje, atsargiai jas pašalinkite ir supjaustykite citrinos puses.



win-tat, Tanja, aš taip džiaugiuosi, kad jis tau taip pat patiko !!

Ši formos perjungėja atrodo tiesiog puošniai, visa blizgesys, tešla yra pati subtiliausia, prisotinta citrinos aromatų, pačios griežinėliai yra labai skanūs

Tiksliai! Ir aš jaučiu tą patį jausmą iš šio pyrago!

Taip, aš nepakankamai žaidžiau su nauju žaislu, todėl viską, kas įmanoma (ir to negalima, taip pat), patepiau ant bernerio, bet nespėjau perkirpti per pusę ir pirmiausia pašalinti kaulus. Mane kankino, kad vėliau juos išsirinkčiau. Ech, jei tik iš jų nebūtų kartėlio. Jis jau kepamas. Aš pranešiu atgal rytoj ryte

[Tatjana]

Ech, jei tik iš jų nebūtų kartėlio. Jis jau kepamas. Aš pranešiu atgal rytoj ryte

Tatjana, palaukime ir tikimės !!

[Julija]

Julija! Labai įdomus receptas!
Paprasta ir žavinga. Tikrai kepsiu.
Dėkoju!

Nastya, ačiū!

Paprasta ir žavinga

Tikra tiesa!

[Julija K]

Julija K, Julija, labai ačiū! Sooo skanus pyragas! Kepimo kvapai - nuostabu!
Čia tik citrinos pluta ... Pagrindinis degustatorius (sūnus) sakė, kad citrina nekramtoma. Išbandžiau ryte - iš tiesų, citrinos pluta pasirodė atšiauri. Nors aš supjausčiau plonai ... ar galime gauti tokių citrinų? O gal aš kažkur susimaišiau?

[Tata74]

Tata74, Tanechka, pyragas pasirodė labai gražus! Ačiū už fotoreportažą! Džiaugiuosi, kad man patiko skonis! Gaila, kad pluta pasirodė sunkesnė, nei reikia - nežinau, gal tai priklauso nuo citrinų, nes plikymas nepadėjo, o ji buvo plonai supjaustyta ... Nors plutos yra sukandintos, jas reikia kramtyti.

Julija, kaip nuplikyti? Puodelyje užpyliau verdančiu vandeniu, laikiau 3 minutes - gal šiek tiek? Noriu išsiaiškinti, nes pyragas man patiko, ir kepsiu dar ne kartą!

užpylė verdančiu vandeniu, palaikė 3 minutes

Įdegis, teoriškai to visiškai pakanka. Galite, žinoma, padaryti citriną pora kontrastingų vonių - nuplikykite ją šaltame vandenyje, kaip tai daroma su cukatų žievelėmis .. Gal tai padės .. O gal su kitomis citrinomis viskas pavyks be problemų! Kai jums patiko pyragas, galite pasiimti citrinų perdirbimą!

Joks apdorojimas nepadės, jei citrinos oda bus sausa, kieta. Receptams, kai šie vaisiai naudojami sveiki, reikia pasirinkti citrinas su putliu ir sultingu geltonu viršutiniu sluoksniu. Vis dėlto jie tikriausiai purškė apelsino žievelę, todėl citrinos žievelė turėtų būti maždaug tokia pati, pasilenkti lenkiantis. Recepto nuotraukos rodo, kad citrinos turi gerą „riebią“ odą.

[Julija K]

Julija K, Julija, ačiū už receptą!
Aš kepiau pyragą pagal mano receptą (pyrago viduryje sutrintas trijų citrinų, su cukrumi ir krakmolu, sluoksnis), bet aš pagal jūsų receptą pagaminau karamelės plutelę.
Aš tai padariau orkaitėje, formoje paskleidęs kepimo maišelį. Karamelės pluta nėra sudegusi, labai patogu. Tortas gaminamas iš 4 citrinų
Dabar jis šiek tiek atvės ir nuimsiu pakuotę, bet kol kas taip

Dėkoju!

[Viltis]

Viltis, labai šaunu, bet kaip daryti su sluoksniu?

[tana33]

tana33, Tanja, tai labai paprasta “jūs patrinkite tešlos tešlą ant karamelės plutos, truputį aplenkite mentele ir išpilkite bulvių košę su krakmolu ir cukrumi ir vėl uždenkite smėlio trupiniais. Mano tešlos tešla šaldiklyje stovi apie 20 minučių. Tada sutarkuokite ir tolygiai paskirstykite. Viskas, kai atvės, turės skaidrų citrinos įdarą ir gražų viršų.

[Viltis]

Viltis, Džiaugiuosi, kad receptas pravertė, nors ir pusiau! Ačiū už nuotrauką!

Aš tai padariau orkaitėje, formoje paskleidęs kepimo maišelį. Karamelės pluta nėra sudegusi, labai patogu.

Oho, aš niekada negalvojau apie šį metodą!

Tortas gaminamas iš 4 citrinų

Oho !!

[Julija K]

Julija K, taip iš 4, mes mėgstame ir turime kartėlį, bet kokie citrusiniai vaisiai be kartumo.
Taip pat galite sumažinti citrinas, taip žaidžiau su stikline trintuvo

[Viltis]

Viltis, taip, supratau, kad kartumas jums nėra baisus, sprendžiant iš žvilgčiojančių kaulų!

[Viltis]

Viltis, ir ar tai įmanoma asmeniniame recepte? Aš niekada negaminau tešlos tešlos))))
kol darysiu pagrindinį, tada toliau mokysiuosi)))

[Julija K]

Julija K, taip, su kaulais. Aš pjaustiau 1,5 mm mandolinu, o ji man visus kaulus. Bet tai mums netrukdo, citrusų kartumas yra gana natūralus.

Julija, ačiū už receptą. Šiandien pamačiau pašarų receptą ir vakaro arbatos klausimas su saldžiu buvo išspręstas. „Prada“ 🍋 🍋 Aš nusipirkau už limonelį, bet, na, gerti yra žalinga. Man gėda dėl savo nuotraukų, bet vis tiek.

Labai skanus. Tešla yra magija. Sūnus stebėjo, kaip aš dedu citrinas ant cukraus, šiek tiek apskrudusi. (tai vienintelis trūkumas, vietomis apskrunda cukrus kraštuose per 10 minučių) Oho, sako jis, dabar mes kepame citrinas.
Kepiau princese, man labai patiko, kad laikas buvo tiksliai sureguliuotas, įjungiau laikmatį ir dariau viską pagal signalą. Ačiū dar kartą.

[Saša]

Saša, džiaugiuosi, kad man patiko! Ir atrodo puikiai !! Ačiū už fotoreportažą!

mes dabar kepame citrinas

Tiesą sakant, tokiu būdu galite „kepti“ bet ką - ir obuolius, ir slyvas - aš myliu tokius karamelės formos keitėjus!

cukrus per 10 minučių vietomis paruduoja

Jei ne kartumas, tai karamelei visai normalu!

Pragaras princese

P1? Nėra reguliatoriaus?

Mane domina nemažai:
- jei kepate princese be termostato, tai kaip pasirinkti tinkamus karamelės ir paties pyrago kepimo režimus?
- Ar teisingai suprantu, kad pagrindinis šio pyrago dalykas yra būtent karamelės-citrinos sluoksnis? Tai yra, ar bus taip gerai, kaip naudoti kitą tešlą? Noriu išbandyti varškės sūrį, ar neturėčiau eksperimentuoti su jau išbandytu receptu, o būtent recepte siūloma tešla geriausiai harmonizuoja ir yra prisotinta šio įdaro?
Juk recepte siūloma sausainių-bandelių tešla yra „lengvesnė“ nei trumpos tešlos varškė. t

Olya, man labai patinka ši tešla, ir net be jokio impregnavimo - ji pati yra grietinėlės sausainių minkšta, o saldžiarūgštis vaisių sluoksnis su karamele, mano manymu, labai tinka.
Dėl kepimo princese - atsiprašau, kad dar nėra atsakymo iš Sasha - kuriame iš princesės ji kepė. : girl-th: Bet kalbant apie karamelę - manau, kad režimas yra toks pats kaip GF. Tačiau kepimas gali įvykti greičiau - ant 30 cm formos yra nedidelis tešlos sluoksnis.

Ačiū tau, Yulenka!
Palaukime, kol Saša atsakys.
Aš vis dar galvoju: viena vertus, suprantu, kad tešlos tankis pasirodys visiškai kitoks, ir tai yra tam tikra rizika, kita vertus, mano vyras prašo varškės apkepų, tam mes jau nusipirkome parduotuvės varškės, kuri yra tokia ir net įdarais nevalgome (tik tešloje), na, o varškės tešla skanu skamba ir pyraguose su įdaru.
Taigi, jei darysiu su varškės tešla, tada pranešiu.

varškės tešla taip pat skanu skanu įdarytuose pyraguose

Aišku! Kodėl gi nepabandžius paruošti panašaus varškės tešlos šlepetės!

P1? Be reguliatoriaus

Taip joje, augintinis.

Iškepta. Puikus greitas pyragas. Kepimo ir valgymo atžvilgiu)))
Dalis tešlos sviesto buvo pakeista grietine.
Tai labai skanu. Orkaitė visiems! kepamas konvekciniu būdu mikrobangų krosnelėje su orkaite. OHO!
Valgė ....

Pasirodė labai skanu. Ir laiku tiksliai viską pakartojau, kaip ir recepte. Citrinų sultys puikiai mirkė tešlą. Karamelė neprigijo kartumo, tik lipnumo ir rudos spalvos, todėl po perversmo viršus nėra toks nepriekaištingas kaip Julijos. Citrinos odelė tapo kaip cukruotas vaisius, jei kam nors nepatinka, galima nupjauti pluteles, manau, kad taip. Bet man tai yra toks pliuso ženklas viskam.
Tiesą sakant, PP1, šalta karamelė yra geresnė 8 minutes ir pažiūrėkite. Jei reikia, pridėkite laiko. Pats pyragas yra uždarytas 25 + 10. Tada ji ją ištraukė, atvėsino formoje iki šiltos, ne be nuostolių išėmė,
Formos keitiklis su slyvomis sezono metu taip pat yra pequin ir su obuoliais. Pagal receptą iš forumo, bet ten receptas, mano manymu, kitoks. Man labai patiko ši tešla. O slyvos duoda mažiau sulčių nei citrinos. Taip pat noriu išbandyti su apelsinais.

[OlgaGera]

OlgaGera, Olya, aciu uz patarima !! Džiaugiuosi, kad buvo greita ir skanu!
Saša55, Sasha, labai ačiū už kepimo detales P1!