Supuvęs kelmo pyragas

Supuvęs kelmo pyragas

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Pyragui:
kefyras	250 ml
kiaušiniai	3 vnt
cukraus	100 g
juodųjų serbentų konfigūracija	300 g
Kvietiniai miltai	185 g
kepimo milteliai	2 val., L
Impregnavimui:
juodųjų serbentų tyrė arba uogienė (turėjau šaldytos braškių tyrės)	100-150 gr
likeris ar kitas aromatintas alkoholinis gėrimas (turiu arbatos rožių likerio)	50 - 80 ml
Kremui:
grietinė (anksčiau sverta iš išrūgų)	600 g
cukraus	180 g
vanilinio cukraus	1 paketėlis
Papuošimui:
maltų graikinių riešutų ir šokolado arba šokolado glaisto

Gaminimo būdas

• Nefotografavau pasiruošimo pradžios, nes nebuvau tikra, kad gausiu ką nors protingesnio. Ir ji neketino skelbti recepto viešai.
• Todėl tešlos paruošimo pradžia aprašyme yra paprasta. O čia viskas paprasta ir greita, kaip įprasta!
• Kiaušinius išplakite su cukrumi iki balinimo ir padidinkite tūrį.
• Įpilkite juodųjų serbentų konditerijos, kefyro ir sumaišykite iki vientisos masės.
• Aš išviriau uogienę iš šaldytų juodųjų serbentų pagal šį receptą
• Juodųjų serbentų ir aviečių uogienė
• Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais ir supilkite į kiaušinių-kefyro mišinį.
• Maišykite mažu greičiu maišytuvu arba plakikliu.

• Tešla turi pasirodyti kaip tiršta grietinė, lėtai tekanti iš šaukšto.

• Ant kepimo skardos paskleiskite kepimo popieriaus lapą, išpilkite mūsų tešlą ir tolygiai mentele išlyginkite visą kepimo skardą.

• Gluosnio dydis yra 28 cm × 36 cm.

• Kepame iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje apie 25 - 30 minučių. Tešlą patikriname dantų krapštuku, ji taip pat neturėtų prilipti prie piršto ir šiek tiek spyruokliuoti, kai ją paspausite

• Paruoštą karštą pyragą atsargiai išimkite iš kepimo skardos kartu su pergamentu, ant kurio jis buvo kepamas. Uždenkite nauju pergamento lakštu, apverskite jį ir nuimkite apatinį pergamento sluoksnį, ant kurio buvo kepamas pyragas. Turėjau naują pergamento ritinį, ant jo buvo užrašyta, kad jis silikonizuotas, ir aš jo netepiau. Bet, matyt, tai pasirodė pigus padirbinys, pergamentas buvo blogai pašalintas. Bet smalsiu peiliu aš jį lengvai nuėmiau, tik nupjausčiau gabalais.

  .
• Pyragą padėkime į šalį atvėsti, uždengę kepimo skardą (apkrovai).
• Šiuo metu paruoškite impregnavimo sirupą.
• Impregnavimui paėmiau braškių tyrę, nes ją atšildžiau (kitiems tikslams). Turiu su minimaliu cukraus kiekiu. Todėl įdėjau 1 valg. l cukrus, likeris, sumaišytas ir užvirintas mikrobangų krosnelėje (norint pašalinti alkoholio laipsnius). Impregnavimą galite atlikti savo nuožiūra ir pagal savo skonį. Jei vaikai nevalgys pyrago, alkoholio negalima išgaruoti, tada gausime pikantiškesnį aromatą.

• Tirštai ištepkite pyragą impregnavimu sirupu. Mes skiriame laiko impregnavimui

• Paruoškime grietinę. Norėdami tai padaryti, aš preliminariai pasverdavau grietinę, palikdamas ją per naktį ant marlės. Aš taip pat turėjau grietinės iš šaldiklio, 2 maišelius po 450 gr. Įpilkite cukraus ir vanilinio cukraus. Saldumo skonį galite pasirinkti patys. Maišytuvo plakikliu lengvai išplakite iki purios ir lygios masės.

• Paruoštą grietinėlę 3/4 dalis storai tepkite ant pyrago, o 1/4 dalį palikite papuošti.

• Tortą susukite su grietinėle

• Supjaustome ritinį į reikiamą kelmų skaičių ir pastatome vertikaliai ant indo. Turiu 3 kanapes.

• Dabar mums belieka sutepti likusį 1/4 kremo ant savo kelmų ir papuošti taip, kaip mums atrodo tinkama. Galite paprasčiausiai pabarstyti kelmų viršų ir šonus tarkuotu šokoladu ir graikiniais riešutais. Arba galite pasigaminti glazūros ir ant viršaus užpilti kelmus.Ištirpinau 100 gramų šokolado ir 30 gramų sviesto ir maišelio pagalba bandžiau padaryti žiedus ant kelmų, o tešla sušukuoti medžio žievę. Kas nutiko - neteiskite griežtai! Dekoratoriaus neturiu.
• 
• 

Pastaba

Kiekvienas turi seniai žinomą ir mylimą, greitai paruošiamą pyragą „Supuvęs kelmas“. Tinkle yra daug jo paruošimo receptų, tačiau svarbiausia yra nekintamas jo ingredientas, uogienė ir grietinė. Aš nusprendžiau patiekti šį pažįstamą pyragą nauja interpretacija, pakoregavau ingredientų kiekį ir patiekimą pagal savo skonį.
Ir šie kelmai išėjo iš manęs!

[Nelya]

Nelya,
„Nonechka“ nuostabūs kelmai pasirodė ..., .... kažkodėl prisiminiau filmą „Naujųjų metų Mašos ir Viti nuotykiai“ .... kaip tavo kelmai iš to pasakų miško ....

P.S. Receptas yra visiškai nepriekaištingas, aš jį nunešiau į parduotuvę ... ... ačiū ...

[marlanca]

marlanca, Galina, ar jie tikrai atrodo kaip kelmai? Ir tada jaudinausi, kad mano rąstai nebus atpažįstami! Tortas buvo sukniedytas iš to, kas buvo namuose, greitai, skubant prieš Kalėdas.
Ir jis pasirodė skanus! Daug įdomiau nei tai, ką dariau anksčiau, tiesiog aptepiau pyragėlius įprasta grietine.

[Nelechka]

Nelechka, Kaip grazu! Aš visai negaminu pyragų, tinginys! Bet aš žavėjausi su malonumu! Jūsų artimiesiems pasisekė su jumis!

[nila]

nila, Nelya įdomūs kelmai! Gražiai!
Nuostabiai dekoruotas, negali pasakyti.
Dėl skonio neabejoju, pjūvis labai skanus.

Tanja, Tonija! Ačiū, kad pažvelgėte į temą ir įvertinote receptą!
Tanja, tu ne tingus žmogus! Esu tingus žmogus - stengiuosi viską padaryti paprasčiau ir greičiau! Aš labai toli nuo jūsų gaminamų sūrių! Taigi galime susitarti dėl mainų, pakeisime sūrį pyragui
Tonya, ačiū už pagyras! Recertas yra pats paprasčiausias, o puošyba taip pat nėra našta! Tai galite padaryti savo anūkams, jie bus suinteresuoti.
Aš ten pakeitiau nuotrauką. O tada vakar nufotografavau pjūvį, jau išvykdamas į darbą, virtuvėje buvo prieblanda. O mano vyras ką tik nupjovė pirmąjį kelmą. Šį rytą aš atėjau, jau trūko vienos visos kanapės.

[nila]

nila,
Labai gražus, tiesiog nuostabus, puikus receptas: bravo: uh

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, Labai ačiū ! Esu labai patenkinta, kad man patiko šio seno pyrago receptas naujoje versijoje

Nonechka, tik maro kelmai. Pirmiausia ji sustojo pažvelgti į kelmus, o paskui ėmė skaityti receptą.
Nuostabu!
Aš nežinau, kaip sukti ritinius, aš tiesiog nežinau, kaip. Jis visada man prilimpa, paskui subyra, tada apskritai tai negali būti ritinėlis, bet aš, Nilus, bandysiu, taip. Skaudžiai jūsų kanapės yra nuostabios!
Ačiū, Nelechka, už receptą!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, būtinai išbandyk! Tu nepasigailėsi! Aš 100% pasitikiu tavimi, kad tau pasiseks! Čia vyniotinis labai lengvai susisuka, tešla pasirodo beveik kaip sausainis. Aš tarsi išsamiai aprašiau technologiją. Kai tik sukatės, padėkite pergamentą, ant kurio aušo jūsų pyragas.
Laukiu tavęs ant medžio kelmo su kelmais!

Aš darau šiandien ... Šiek tiek įdomu ... Pasirodė skausmingai gražios kanapės. Noriu to paties :)

[„Venera007“]

„Venera007“, Tatjana, Aš sėdžiu ant medžio kelmo Aš laukiu pranešimo! Nesijaudinkite, jums pasiseks, yra tik daug aprašymų. Bet iš tikrųjų viskas yra paprasta, pavyzdžiui, įprastas sausainių ritinėlis. Na, su dekoracija yra grynai jūsų vaizduotė!

[nila]

nila, Dar neiškepiau sausainių suktinukų. štrudelio srovė ir mielinė tešla buvo. Ir tai pirmas kartas ... Kaip sakoma, pirmasis blynas yra gumbuotas .... Pirma, grietinė virto skysta mase. Tai yra, iš pradžių jis buvo vešlus, bet šiek tiek plonas, paskui nusistovėjo ir tapo skystas. Na sunkiojo kremo buvo sandėlyje. Todėl ji juos sumušė. Bet kai pradėjau sukti ritinį, jis suskilo į tris dalis .. Nežinau kodėl, jis buvo kažkoks minkštas, neišdžiūvo ir gerai mirkė
Bet nieko, supjaustė, tvarkė formą. Kelmas yra supuvęs, aš turiu labiausiai supuvęs ... o likusius paslėpiau po kremu ir šokoladu)))
Neteiskite griežtai ..

Apie skonį nesakysiu, išbandysiu rytoj :) arba šiandien, šiek tiek vėliau)

[Tatjana]

Tatjana, nešmeižk savęs! Gavai puikių kelmų
O jei buvo įtrūkimų, tai yra natūrali puvusi puta, su įtrūkusia žieve.
Dėl grietinės - ar pasvėrėte? Tada kodėl tau tai pasidarė reta
Aš turėjau šaldytos grietinės, gulėjau rudenį. Kai pasvėriau, tai buvo kaip varškės gumulas. Teko net praskiesti reta grietine. Paprastai grietinė ant grietinės nėra plakama, o tik maišoma. Aš išplakiau abi grietines kartu su cukrumi ir vis tiek grietinėlė buvo labai tiršta. Gal visa tai susiję su grietine?
Tortas sutrūkinėjęs taip pat nežinau ką pasakyti. Susilenkiau su pergamentu, puikiai sulankstiau, vis tiek bandžiau stipriau susukti ritinį. Ar gerai atvėsinote pyragą? Pagal apkrovą?
Bet net nepaisant šių nedidelių nesėkmių, jūsų nuotraukoje matau puikių, tikrų kelmų!
Labai ačiū už nuotrauką ir už pranešimą!

[Nelya]

Nelya, supuvę daiktai yra skanūs. Mano vyras tai patikrino! Išbandysiu ryte. Grietinės nesvėriau, paėmiau 25 proc., Ji paprastai gerai išplakama. Kitą kartą bandysiu pasverti, bet kol kas nieko nėra.
Ir pyragas gerai atvėso, bet be apkrovos .. Ar manote, kad tai yra krūvis?
O su grietine reikia pabandyti. Aš tik retai kepu, tiksliau sakant, aš jau seniai nekepu, taip pat kepiau šiek tiek ..

Tanja, aš visai ne konditerė. Ir mano patarimas nėra profesionalus. Bet aš manau, kad nesverta grietinė, net jei ji yra 25% riebumo, geriau sumaišoma su cukrumi ir nėra plakama.
Ir pyragas vis tiek turėjo būti padengtas kroviniu, kol jis visiškai atvės.

tik dar nieko ..

Nebūtinai marlės. Į sietą galite įdėti kelis popierinių rankšluosčių sluoksnius. Serumas gerai nutekės.

[Nelya]

Nelya, Žinosiu. Tiesiog aš visada, visada tiesiai, aš visada girdėjau, kad jie plaka grietinę su cukrumi. Apskritai mes mokysimės

Dėkoju. Puikus receptas. : yahoo: Aš naudosiu uogų ruošinius.

[Iri55]

Iri55, Ira, ačiū už pagyras!
Žinoma, būtent uogų ruošiniai puikiai tinka tešlai ir impregnavimui