Antis su moliūgais ir obuoliais orkaitėje

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Antis	1 kg
sviesto	20 gr.
sviestinis moliūgas (nuluptas)	350 gr.
rūgšti obuoliai (vidutinio dydžio)	3 vnt.
džiovintų čiobrelių	žiupsnelis
Marinatas
česnako	1 dantis.
medus	1 valgomasis šaukštas l.
sojos padažas (arba unagi)	1 valgomasis šaukštas l.
sezamo pasta	1 valgomasis šaukštas l.
alyvuogių aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
prieskonių	1 šaukštelis
druska	paragauti ir norėti

Gaminimo būdas

Sumaišykite tarkuotą česnaką, medų, sezamų pastą, prieskonius ir alyvuogių aliejų iki vientisos masės
Supjaustykite antis porcijomis, įpilkite marinato.
100 g sutarkuokite moliūgus
Į antį suberkite tarkuotą moliūgą, išmaišykite, palikite 2–3 valandoms.
Supjaustykite likusį moliūgą kubeliais ir kepkite 10 gramų. sviesto su žiupsneliu druskos ir čiobreliais

Nulupkite ir supjaustykite obuolius, supjaustykite plonais griežinėliais ir supilkite į moliūgą kartu su likusiu sviestu, pakaitinkite 5–7 minutes, nukelkite nuo ugnies. Padėkite pusę ant gaidžio dugno.

Ant viršaus uždėkite anties gabaliukus kartu su marinatu, tada likusį moliūgą ir obuolius
Į orkaitę, įkaitintą iki 220 C, 30 minučių uždėkite kepsnį su dangčiu, tada sumažinkite temperatūrą iki 200 C ir paruoškite (dar 20 minučių). Skanaus!
Ant viršaus uždėkite anties gabaliukus kartu su marinatu, tada likusį moliūgą ir obuolius
Į orkaitę, įkaitintą iki 220 C, 30 minučių uždėkite kepsnį su dangčiu, tada sumažinkite temperatūrą iki 200 C ir paruoškite (dar 20 minučių). Skanaus!

Indas yra skirtas

4 porcijos

Laikas pasiruošti:

4 valandos

Gaminimo programa:

viryklė, orkaitė

zvezda

Tina, šaunus receptas! Aš myliu antį ir moliūgą! Šaldiklyje yra baltarusiška antis (ji taip vadinama, nejuokauju), ji labai švelni. Bet ar galite sezamo pastą kuo nors pakeisti?

V-tina

Olya, dėkoju! sezamo pastos išvis negalima dėti, sezamo sėklas galite susmulkinti patys, galite paimti riešutų pastos, jei tokių yra, parduodamų sušiams mažose pakuotėse

zvezda

Tina, dėkoju! Aš labai mėgstu sezamą .... labai! Taigi aš ką nors sugalvosiu👌

V-tina

Olya, Olga, aš džiaugsiuosi, jei jums tai patiks.) Kaip aš sukūriau šį receptą, yra atskira istorija) Mes naudojome prieskonius iš Kaukazo bendražygių - mes paimame mišinį mėsai iš to paties asmens rinkoje - man tai labai patinka, tada unagi padažo ir sezamo pastos, ir apskritai net čiobrelių, taip pat buvo planuojamas rozmarinas, bet jis kažkaip baigėsi) Apskritai ši antis yra solidus eksperimentas, bet pasirodė labai skanus

zvezda

Tina,: girl_haha: Įsivaizduoju, kokioje "agonijoje" gimė kūryba .. Aš buvau tik apie rozmariną ir norėjau paklausti .. Aš jį labai gerbiu, žinoma, jis idealiai tinka avienai, bet aš prie jo pripratau : Oi: ir taip pat, bet aš asmeniškai neįsivaizduoju anties be imbiero .. bet pirmiausia padarysiu taip, kaip parašei, o tada pats nuspręsiu .. Man reikia ką nors pridėti ar ne.

V-tina

Olya, bet ne dėl to, kad agonijoje kažkaip visa tai atėjo į galvą) Jie nemėgsta mano imbiero, aš jo beveik niekur nenaudoju, bet tiesiogine to žodžio prasme pridėčiau čia keletą rozmarino virbalų, bet .. na, aš neturėjau))))

zvezda

Rašiau skliausteliuose, manau, kad buvo labai smagu

V-tina

Olga, tai buvo labai greita))) Ulyana padėjo, uh, nes su ja nėra lengva))

Nana

Įdomus receptas. Tačiau vakar Ostashkovo stiliaus antis (iš mūsų pačių svetainės) orkaitėje neatsiskyrė nuo kaulų per 3 valandas. Tikriausiai turite mielų ir jaunų ančių.
Apskritai dabar aš gaminu moliūgų tyrę, ją užšaldau ir dedu į troškinius ar mėsą vietoj morkų. Labai įdomus skonis. Išbandysiu jūsų kelią, bet be sezamo pastos.

V-tina

Oksana, dėkoju! Antis tik 1 kg.Pasvėrė, matyt, tikrai jauną, ir jis buvo marinuotas vienodai, tačiau jei jo neišvirėte, visada galite pridėti laiko.
Aš daug naudoju moliūgą, tiek šviežią, tiek šaldytą. Džiaugčiausi, jei man patinka antis pagal šį receptą

Man labai patinka mėsos derinys su moliūgais, antiena. visi myli. Aš tikrai jį virsiu.

V-tina

Viltis, Mielai peržiūrėsiu po paruošimo)

Nana

Citata: V-tina

Oksana, dėkoju! Antis tik 1 kg. Pasvėrė, matyt, tikrai jauną, ir jis buvo marinuotas vienodai, tačiau jei jo neišvirėte, visada galite pridėti laiko.
Aš daug naudoju moliūgą, tiek šviežią, tiek šaldytą. Džiaugčiausi, jei man patinka antis pagal šį receptą

Taip, aš turėjau žąsį.

V-tina

Oksana, tada, žinoma, tai užtruks ilgai, net jei virsite smulkintą