Pieno mini bagetės

Pieno mini bagetės

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
* Sourdough	250 g
* Kvietiniai miltai	500 m. Pr. Kr
* Pienas	200 ml.
* Vanduo	50 ml.
* Sviestas	50 g
* Baltas nefermentuotas salyklas	1 valgomasis šaukštas l.
* Cukrus	2 šaukštai. l.
* Druska	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

• Pirmiausia pradedame tešlą iš 100 g starterio, 75 miltų ir 75 ml. vandens (= 250g). Tešlos starterio nekaitinu, bet paimu tiesiai iš šaldytuvo ir išminkau (tuoj pat paduodu ir vėl dedu į šaldytuvą)
• Taigi, jie atnešė tešlą, padėjo ją į šiltą vietą ir laukė aiškių nuosmukio pradžios ženklų ant jos paviršiaus - viskas, jūs galite pradėti minkyti tešlą.
• Pirmiausia reikia ištirpinti sviestą ir pašildyti pieną, kol sušils.
• Dabar iš ingredientų ir minkykite mūsų būsimus batonus.
• Tešla pasirodo labai minkšta, plastikinė, nelimpa prie rankų.
• Dedame bandelę į dubenį, uždengiame folija ir dedame į ugnį, kad pakeltų ir padvigubintų tūrį.
• Sodrią bandelę padalijame į dalis. Kiekvieną dalį turime atsargiai ištempti į stačiakampį pyragą, kurį mes suvyniojame į ritinį, kiekvieną posūkį pritvirtindami smūgiu.
• Mes ruošinius dedame į riebalais išteptas formas ir suteikiame jiems atsparumą, taip pat šiltą.
• Prieš sodindami į orkaitę, produktų viršus sutepkite pienu.
• Bagetėlius dedame į įkaitintą, iki 180 * C, orkaitę ir kepame, kol paraudo. Tai užtruko 30 minučių.
• Strypai yra labai minkšti, todėl juos reikia atsargiai išimti iš formų. Padėkite ant grotelių ir ten laikykite šaldytuve.
• Pusryčiams paruošti nuostabūs bagetai. Ir kaip jie tinka sumuštiniams su sviestu ir ikrais ... hmm))))
• 

Pastaba

Turiu du pienu pateptus batonus ir du Karamelės padažas
Aš kepu šiose skardinėse:

Kepu 4 vnt. Visiškai atvėsęs supjausčiau 3 bagetus, suberiau juos į maišelius ir išsiurbiu. Įdėjau į šaldiklį. Tada mes valgome lėtai. Labai patogiai. Ypač, kai yra laiko spaudimas ir nėra galimybės iškepti duonos.

užfiksuodamas kiekvieną posūkį smūgiu. Kaip tai kumščiuojasi ??? ganytis ???