Duona „Pavasario nuotaika“ - neskaldyti grūdai su prancūziška raugu

Kategorija: Mielinė duona
Duonos pavasario nuotaika - neskaldyti grūdai su prancūzišku raugu

Ingridientai

Tešla:
Prancūziškas raugas 50 g
Vanduo 150 g
Kvietiniai miltai 150 g
Tešla:
Vanduo 100 g
Pienas 95 g
Sviestas 50 g
Kvietiniai miltai 250 g
Viso grūdo miltai 250 g
Cukrus 3 šaukštai. l.
Druska 2 šaukšteliai

Gaminimo būdas

  • • Užminkykite tešlą ir leiskite jai tinkamai (iki smailės) fermentuotis 6–8 valandas.
  • • Iš likusių ingredientų minkykite tešlą (ji pasirodo elastinga, ne kieta) ir palikite pakilti (2 kartus) - stovėjau 2 valandas.
  • • Suformuokite duoną ir palikite ją švaistyti - man prireikė dar 2 valandų. (kadangi planavau kepti HP (namuose labai karšta), įdėjau jį į HP kibirą, kad būtų galima patikrinti)
  • Duonos pavasario nuotaika - neskaldyti grūdai su prancūzišku raugu
  • • Purkškite purškiamu buteliu ir kepkite 50 minučių. (Kepiau HP)
  • • Iškepę suvyniokite ir padėkite atvėsti ant vielos lentynos.
  • • Kaip šaunu galite sau padėti! Gaminkite ir valgykite savo sveikatai!
  • Duonos pavasario nuotaika - neskaldyti grūdai su prancūzišku raugu Duonos pavasario nuotaika - neskaldyti grūdai su prancūzišku raugu

Laikas pasiruošti:

Tešla - 6 val. - 8 val. Užminkius tešlą 2 val. + 2 val. + 50 m. = 2 val. 50 m.

Gaminimo programa:

HP vadovas

MariS
Ilona, koks gražus vyras! O aš užuodžiu ... ir ragauju! Nunešiu į savo vietą išbandyti - ačiū už receptą!
Bet neturiu raugo ir dar su juo nekepiau. Mielės nesugadins skonio ir aromato, ar ne?
Ilona
Marin, jūs visada laukiami. Na, aš nežinau, kaip ji bus sugadinta ar ne, bet, žinoma, rauginta duona nuo mielinės duonos skiriasi ir kvapu, ir struktūra bei skoniu.
MariS
Elonas, kaip viliojančiai pasakoji ... Turėsime įvaldyti raugą.
Ilona
Duc, na ... Aš rekomenduoju visiems ilgam - verta! Antradienį, prie 2-ojo darbo, atnešiau duonos (kuri „puri su raugu“), visi tik apsidžiaugė, net nesitikėjau tokios reakcijos. Taigi merginos šiandien susitiko su manimi žodžiais: "Ar tu atnešei duonos?" Aš jiems parsivežiau tiesiog „Pavasario nuotaiką“ ir „Kvepiančią“. Visi - sumušti vietoje Jie netikėjo, kad duona gali pasirodyti tokia skani orkaitėje, kad CP nėra būtina. Jie man pasiūlė išsikepti duonos pagal užsakymą
Įsivaizduokite šią nuotrauką. Į darbą einu su duonos vežimėliu
Merri
Ilona, ​​kaip mes galime įpinti tokį grožį? Ir, prašau, pasakyk man, kad rauginta duona nesmulkėja, kai pasensta?
Ilona
Citata: Merri

Ilona, ​​kaip mes galime įpinti tokį grožį? Ir, prašau, pasakyk man, kad rauginta duona nesmulkėja, kai pasensta?
Irina, yra daugybė audimo būdų, kuris paprastai yra elementarus: , ir netrupa nuo byrėjimo.
Merri
Ačiū, Ilonochka, kad žiūrėjai! Viskas genialu yra paprasta!
Ilona
Citata: Merri

Ačiū, Ilonochka, kad žiūrėjai! Viskas genialu yra paprasta!
Tai tikrai, pagrindinis dalykas yra ne praeiti, o bandyti
Tasha
Ilona, ​​kokia duona ... gaila, kad neturiu duonos aparato ... Aš kepu ir darau viską, išskyrus duoną ... Aš kažkodėl bijau.
Ilona
O, Nataša! Duonai HP nereikia! Dar geriau orkaitėje! Kepu orkaitėje, paskui - HP. Tiesiog HP gaunama tingesnė versija. Ir nereikia bijoti, viską suvaldysi! Auksinius tušinukus Aš taip pat nieko nekepiau ir viskas visada buvo visiems skanu, bet kentėjau su duona, kad galėčiau jos gauti (o juo labiau su raugu). Mano staigmena neturėjo ribų: "Na, kaip yra? Aš kepu pyragus, kepu sausainius, pyragus ir t.t ... ir pan ... bet duona, tiesiog duona neveikia !!! ???" Bet, tada ji nusiramino, išsikėlė sau tikslą ir pradėjo ramiai viską studijuoti + padėjo merginos forume. Be mūsų forumo aš nežinau, kada aš pradėčiau tai teisingai įgyvendinti! Bet dabar aš vienareikšmiškai gerbiu duoną ir kepėjus ir suprantu, kad duona yra visa ko galva! Išmeskite pusiau suvalgytas pluteles - ranka nepakyla, jei kažkas nebuvo suvalgytas dėl mano gausybės naujai pasirodančių duonos ir pyragų, tada mes viską nešiojamės paukščiams! Šiukšliadėžėje ne, ne!
Tasha
Viskas! Pajutau, kad viskas nebuvo taip paprasta ... todėl aš visuomet atidėlioju visa tai ... Tiesiog apie tai, manau, padarysiu ... pirmiausia turiu tai išsiaiškinti ... nes noriu tikro , gyva duona ... Manau, kad jei aš tai padarysiu, mes atsisakysime įsigytos ... Jūs džiaugėtės, kad HP nėra būtina ... Bet ji tikrai turi tam tikrų pranašumų ... ar ji gerai minko tešlą ?
Prancūziškas raugas - koks žvėris?
Ilona
Jis, žinoma, minko, tačiau tam nepirkčiau HP, jei yra minkytuvas, nes vis tiek reikia kontroliuoti ruginės tešlos procesą, pavyzdžiui, jai sunku susitvarkyti ir tenka jai padėti. mentele mėtant miltus nuo kraštų ant pečių ašmenų. „HP“ pranašumai yra tai, kad galite palikti šilumą patikrinimui (ji pati šiek tiek pašildo) ir galite minkyti.
Apie raugus galite skaityti čia:
Pradedančiųjų kultūros
Pradedančiųjų kultūros. Turinys
Ten yra ne tik prancūzė!
Tasha
O, kaip, tešlos maišytuvas mirksėjo prieš akis ... O ką, yra naminių tešlos maišytuvų? Aš noriu!

Ilona, ​​labai ačiū už patarimus. Aš eisiu, šiek tiek vėliau, perskaityk !!!
Ilona
na ... dabar įtraukite jį į tą degiklių sąrašą! Na tai tikrai geriau nei kosmetika!
Tasha
Aš jau sėkmingai naudoju degiklį .... bet apie tešlą aš nežinojau, kad yra naminių. Kur apie jį skaityti?
Viki
Citata: tasha74

.... bet apie tešlą mėnuo nežinojo, kad yra naminių. Kur apie jį skaityti?
Čia turime visą skyrių Kombainas, maišytuvas, maišytuvas, minkytuvas

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas