„Apollonia Poilane“ minkšta duona „Le pain de mie anglo-saхon“

Kategorija: Mielinė duona
Apollonia Poilane Le pain de mie anglo-saхon minkšta duona

Ingridientai

Kviečių miltų rūšis (turiu 1c) 400 g
Minkštas sviestas (turiu sviesto + taukų) 40 g
Cukraus pudra 20 g
Vanduo (turiu serumo) 200 g
Pienas 80 g
Druska 8 g
Sausos momentinės mielės (turiu „Saf-Moment“) 2,5 g

Gaminimo būdas

  • Įkaitinkite vandenį (išrūgas) ir pieną iki 30C. Suberkite visus ingredientus ir minkykite tešlą 2 minutes mažu greičiu. Uždenkite ir palikite 20-30 minučių.
  • Tada minkykite iki vientisos masės 10 minučių maksimaliu greičiu. Tešla minkšta, prilimpa prie šonų ir dugno.
  • Sulenkite tešlą, įdėkite į riebalais pateptą indą, uždenkite ir palikite 60 minučių 27–30 ° C temperatūroje.
  • Tada minkykite tešlą, vėl sulenkite, grįžkite į indą ir palikite 60 minučių.
  • Praėjus tam tikram laikui, minkykite tešlą, padalykite į 5 dalis po 146 g. Iš kiekvienos dalies suformuokite rutulį, uždenkite ir palikite 10 minučių.
  • Vėliau rankomis suminkykite kiekvieną rutulį į pyragą, susukite, suspauskite ir įdėkite į riebalais išteptą formą (tūris 1,7 litro). Uždenkite ir palikite 90 minučių 27–30 ° C temperatūroje. Gavau 85 minutes.
  • Prieš kepdami pabarstykite vandeniu.
  • Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 220C, 10 minučių. tada sumažinkite temperatūrą iki 200C ir kepkite, kol suminkštės.
  • Tikslus laikas priklauso nuo jūsų orkaitės. Mano bendras laikas buvo 30 minučių.
  • Ataušinkite ant grotelių valandą.
  • Apollonia Poilane Le pain de mie anglo-saхon minkšta duona
  • Apollonia Poilane Le pain de mie anglo-saхon minkšta duona
  • Apollonia Poilane Le pain de mie anglo-saхon minkšta duona
  • Apollonia Poilane Le pain de mie anglo-saхon minkšta duona
  • Apollonia Poilane Le pain de mie anglo-saхon minkšta duona
  • Fantastiška duona su neįtikėtinai minkštu trupiniu. Peiliu pjauti neįmanoma !!! Labai skanus! VISOS KAMINOS !!!

Indas yra skirtas

1 duonai, sveriančiai 670 g

Pastaba

Receptas paimtas čia: 🔗./2008/12/le-pain-de-mie-anglo-saon.html

Vilapo
Amalas, ar tikrai aš pirmas gaunu jūsų duonos. Ir kodėl pjauna peiliu, jie tokį trupinį suplėšo rankomis, ištepa uogiene ir pienu
kuzea
Oho! Kokia minkšta duona, kempinė su nėriniais! Omela, ačiū už dar vieną šedevrą! Man patinka kepti jūsų receptus. Artimiausiu metu tikrai pabandysiu iškepti, gal galėsiu pakartoti po mokytojos ...
Tvist
Oho, koks akordeonas! Ksyusha, pati duona yra švelnumas! Toks trupinys yra toks pat švelnus kaip pūkas!
Omela
Elena, Tatjana, Marina, ačiū mergaitėms! Trupinys tikrai erdvus. Būtinai kepkite, nesigailėsite !!!!!

Citata: Vilapo
Ir kodėl pjauna peiliu, jie tokį trupinį suplėšo rankomis, ištepa uogiene ir pienu
O, būk ramus, kol bandžiau nusikirpti fotosesijai, susmulkinau pusę lazdos. Beje, aš iškart kepiau dvigubą normą. Ir tada ši pusė bataliono sumažėjo. Kepti tokią duoną nėra labai pelninga. Jei vakarienei reikia 1 gabalo įprasto, tada net baisu pasakyti, kiek.

Citata: Tvist
x tu, koks akordeonas!
Jums nereikia vargti dėl formos, o tiesiog padarykite ją formuotą. Nors akordeonas yra efektyvesnis.
Vilapo
Citata: Omela
Jei pietums reikia 1 gabalo įprasto, tada net baisu pasakyti, kiek.
Ksyuša, Atsižvelgsiu į jūsų patirtį
natalia27
Amalas, kokia skani duona. Niekada nekepiau duonos orkaitėje, bet čia, jei nebūtų vėlu, skubiai įdėčiau tešlą. Ačiū už tokį nuostabų receptą.
Omela
Natalija, dėkoju! Būtinai kepkite. Padori duona!
Šviesa
Oksanochka, MIRK, kad vėl pakiltų!
kaip lipai tokį grožį? Tai yra gryno vandens menas! tikrai žymė! ir aš pagiriu!
(man atrodo, kad to pakartoti neįmanoma)
barbariscka
Oksanchik, tai Orenburgo skara, o ne duona ... Grožis !!!
Tata
OksanochkaNuostabus Pūkuotas kaip bandelės. Ir koks blizgesys! Ar tikrai tai tik vanduo?
Omela
Tata, barbariscka, Šviesaačiū mergaitėms! Duoną pagaminti yra visiškai paprasta, todėl kepkite ją, viskas pavyks.

Citata: Tata
Ir koks blizgesys! Ar tikrai tai tik vanduo?
Taigi yra pienas, sviestas, cukrus. Beveik bandelė.
Jiri
grazios duonos! o duonoje ant viryklės kažkas panašaus pasirodys?

kuzea
Uff ... aš jau padariau vieną traškėjimą, bet, bet .. paaiškėjo, kad nėra didelės formos, o tik dvi mažos: 9x17x5 nieko, jei duoną gaminu ne iš 4-5 sakymų, o dvi mažas (ar daugiau) ..) tik nuo 2 sako, a? Tešlos recepto nekeičiau, viską dariau pagal tai, bet nuleidau su pelėsiu ... Manau, kad tai nėra baisu?
Omela
Tatjananaudoti savo formas, žinoma.

Citata: Jiri
o duonoje ant viryklės kažkas panašaus pasirodys?
Irina, duonos mašinai tešla čia labai skysta. Norėdami gauti tinkamą stogą prie išėjimo, reikės pridėti miltų. Ir pasirinkite tinkamą programą. Yra ilgas fermentavimas ir atsparumas.
kuzea
Hurra! Aš pirmas su ataskaita! Kepimo aromatas - mmmmm ... aaah! Kokia graži duona! Net prieš kepant atrodė labai gražiai
Apollonia Poilane Le pain de mie anglo-saхon minkšta duona
O nuo viryklės - tik puota akims!
Apollonia Poilane Le pain de mie anglo-saхon minkšta duonaApollonia Poilane Le pain de mie anglo-saхon minkšta duona
Kaip nuostabu, kai namai kvepia ką tik iškepta duona! Gyvenimas iškart tampa visiškai kitoks! : girl_blum: Aš noriu gyventi ir mėgautis!
DĖKOJU, Oksanochka, už nuotaiką ir skanią duoną!

PS Kitą kartą aš tikrai padarysiu dvigubą porciją - gaunama labai mažai skanių - tik vienam kąsneliui ...
Linadokas
Na, labai reikalinga duona mano šeimai! Puiku! Aš valgau visą figūrą ant kranto, valgau neskaldytus grūdus ir rugius, vaikai šį skrydį sumažino. Dėkoju!
fomca
Ir aš su duona. Labai retai dabar paaiškėja, kad kepa duoną, ir tai nėra malonu
Padarė viską pagal receptą. Tik viršuje, turėdamas omenyje, kad mano augintiniai mėgsta raudoną keptą plutelę, aš ją ištepiau tryniu ir vandeniu. Viskas !!!! Skanus ir minkštas-minkštas! Dėkoju, Ksyuša!

Apollonia Poilane Le pain de mie anglo-saхon minkšta duona
Apollonia Poilane Le pain de mie anglo-saхon minkšta duona

Nuotrauka nėra gera. Mano vyras išvyko į komandiruotę ir pasiėmė su savimi fotoaparatą, nusifotografavo su senuoju mažyliu, štai rezultatas.
Omela
kuzea, Linadokas, fomca, šeimininkės !!!! Kokie tu esi draugai !!! Labai džiaugiuosi, kad man patiko duona !!

Citata: kuzea
PS Kitą kartą aš tikrai padarysiu dvigubą porciją - gaunama labai mažai skanių - tik vienam kąsneliui ...
yyy .. Aš jums sakiau, kad darau dvigubą normą.
Citata: fomca
Nuotrauka nėra gera.
Puiki nuotrauka !!! Viskas, kas man patinka !!!
kuzea
Oi! ir tikrai dvigubai ...: lol: praleidau .. Bet dabar yra pagrindas išsikepti dar vieną ne mažiau skanią duoną! Hurra! bumo orkaitė!
meilė-obuolys
Omela kaip aš šiandien norėjau iškepti šią duoną: girl_love: bet į darbą turėjau pereiti medicininę apžiūrą. Sėdėjau eilėje keturias valandas: pašėlęs: po to aš tiesiog norėjau ką nors nužudyti: girl_pirate: Bet kitą laisvą dieną būk tikra!
Omela
Citata: kuzea
Hurra! bumo orkaitė!


Citata: meilės obuolys
po to norėjau tik ką nors nužudyti
meilė-obuolys, Ne, tokioje būsenoje negalima kepti .. duona neveiks ... patikrinta !!! Kaip leis, taip tuoj pat į atvirą židinį!
MariS
Man taip pat labai patinka šis duonos formavimas, Ksyuša... Nuplėškite skiltelę nuo paprasto kepalo ir su pienu! Jūs padarėte nėriniuotą duoną!
Omela
Dėkoju, Marish! Aš valgau šias riekeles vienu prisėdimu.
Galina Byko
Ksyuša, ačiū DIDŽIUI už skanų receptą! Tokia graži tešla ir skani duona.
Gaila atidengti nuotrauką, pakabintą ant telefono, o tešla peršoko per šonus
Turiu tokį klausimą - viskas buvo iškepta viršuje, bet duonos dugnas ir šonai liko balti.
Nuotrauka yra už manęs.
Omela
Galina... džiaugiuosi, kad patiko.

Citata: Galina Byko
Turiu tokį klausimą - viskas buvo iškepta viršuje, bet duonos dugnas ir šonai liko balti.
Tai priklauso nuo jūsų orkaitės savybių ir naudojamų formų. Kuo jūs kepėte? Aš tai darau išlietose aliuminio formose. Jei iškyla ši problema, galite arba išjungti viršutinę dalį orkaitėje ir palikti vieną dugną, arba išimti duoną iš formos ir kepti ant grotelių. Atsižvelgiant į tai, kad šiame recepte duona pasirodo labai švelni ir greitai susiraukšlėja, geriau naudoti pirmąjį variantą.
Galina Byko
Aš liejiau aliuminio liejimo formas.
Ačiū už atsakymą!
Omela
Galina Byko
Apollonia Poilane Le pain de mie anglo-saхon minkšta duona
ir
Apollonia Poilane Le pain de mie anglo-saхon minkšta duona
Ksyuša, šiandien ji kepė šią duoną antrą kartą. Labai įdegęs pasirodė
Silikoninė forma nepavyko, duona pateko į „šonus“.
Dar kartą ačiū už nuostabią duoną !!!!!!!
Omela
Galina, puošni duona pasirodė !!! Džiaugiuosi, kad man patiko! Beje, ši duona laikoma labai gerai.Užšaldžiau antrą juostą, todėl atšildžius ji tokia pat minkšta ir kvapni !!
kuzea
Galina Byko Oho! Kokia nuostabi duona! y) Aš negaliu to padaryti ..
Omela Aš vėl kepiau šią nepamirštamą duoną (labai skanu!) Kadangi neturiu tokių formų, gaminau bandeles ...
Apollonia Poilane Le pain de mie anglo-saхon minkšta duona
Pūkuotas! Kvepiantis! Oro!
Apollonia Poilane Le pain de mie anglo-saхon minkšta duona
Skanaus, kiek pyragų!
Omela
Tatjana, puošnios bandelės !!! Ir koks nėrinių trupinys !!!! Šauniai padirbėta!
Deva
Amalas, ačiū už skanią duoną. Aš kepiau seniai, kai tik paskelbėte receptą. Bet pavyko nufotografuoti tik šiandien.
Viskas pagal receptą: tik pusė miltų, o antroji pusė 1 rūšis ir augalinis aliejus. Norėčiau paprašyti, kad šaukštu iš duonos aparato (jei turite) išmatuotumėte 2,5 gramo mielių. Mano svarstyklės tokio svorio „negaudo“ ir ar galiu jį pakeisti „gyvomis mielėmis“.
Ačiū Ksyušai už Vasu skanios duonos.

🔗

🔗
Jis kepė vėlai vakare, o ryte jis buvo smulkiai supjaustytas. Iš šios duonos gaunami labai skanūs skrebučiai.
kuzea
Deva Koks duonos kepalas! Tiesiogiai į parodą! : girl_claping: Aš sutinku su jumis, kad duona pagal šį receptą yra tiesiog nuostabi: tiek skonio, tiek kokybės savybių: girl_love: Mes patys mėgstame šią duoną, deja, aš neturiu tokių formų, kad galėčiau pagaminti tik tokią klasikinę versiją. Bet jūsų duonos, kad atitiktų autoriaus!
Omela
Elena, Vasya yra negiriamas !!!! Iš HP nėra šaukšto ... 2,5 g yra šiek tiek mažiau nei 1 valanda. l. įprasta. Šviežių reikia 3 kartus daugiau.
kil
Apie tai, koks nuostabus receptas, pasiimu į žymes, atrodo, kad tai Larisos brolio duona itališkos duonos „Pane al latte“ „Fisarmonica“
Apollonia Poilane Le pain de mie anglo-saхon minkšta duona, bet kadangi suktinukai pritvirtinti šiek tiek kitaip, skonis turėtų būti kitoks. Ačiū. Man labai patinka, kai duona kvepia sviestu.
Omela
Irina, gražus !!
Deva
Puiku, kad galite naudoti šviežias mieles. Tada aš specialiai nusipirkau „Saft-moment“ šiam receptui, maniau, kad neįmanoma naudoti šviežių.
Omela
Beveik visada galima naudoti šviežią, išskyrus tuos atvejus, kai reikia greitai ir trumpai fermentuotis. Pavyzdžiui, čia:https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183759.0
Pavardė
Citata: Omela


Irina, duonos mašinai tešla čia labai skysta. Norėdami gauti tinkamą stogą prie išėjimo, turėsite pridėti miltų. Ir pasirinkite tinkamą programą. Yra ilgas fermentavimas ir atsparumas.
Aš atsižvelgiau į rekomendacijas ir įdėjau miltų - 500 g, san-momento mielių - 1,5 šaukštelio.
cukrus - 1,5 šaukštai. l., druska - 1,5 šaukštelio.
Vanduo, pienas, sl. sviestas - receptas
Kepta duona „Panasonic SD-2501“ duonos virimo aparate, rėžimas - prancūziška duona (6 val.)

Duona yra labai skani, su pienišku užrašu, subtilios tekstūros.

Apollonia Poilane Le pain de mie anglo-saхon minkšta duona
Omela
Pavardė, Julija, neįtikėtinas grožio trupinys !! Pasirodė puiku!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas