Pūkuota duona su pjūviu

Kategorija: Mielinė duona
Pūkuota duona su pjūviu

Ingridientai

Biga (opara)
Kvietiniai miltai 250 g
vandens 150 g
šviežios mielės 1g
Tešla
biga (opara)
Kvietiniai miltai 750 g
pieno 340g
vandens 110 g
šviežios mielės 10-15 g
cukraus 20 g
lecitinas 15 g
druska 20 g
sviesto 80 g

Gaminimo būdas

  • Biga (opara)
  • Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės. Palikite 12 valandų kambario temperatūroje.
  • Pūkuota duona su pjūviu
  • Tešla
  • Įdėkite visus ingredientus į virtuvinio kombaino dubenį ir minkykite iki vientisos masės 4 minutes. Tada padidinkite greitį ir gerai sumaišykite dar 6–8 minutes. kol tešla taps lygi ir tvirta. Palikite 1 valandą virtuvės kombaino dubenyje, uždengtame folija.
  • Tada padėkite tešlą ant dulkėto stalo ir padalykite į dalis. Kiekvienas gabalas yra maždaug 80-82 gr. Skirkite 10 minučių poilsio.
  • Pūkuota duona su pjūviu
  • Tada suformuokite tešlą iš rutulių.
  • Pūkuota duona su pjūviuPūkuota duona su pjūviuPūkuota duona su pjūviu
  • Kiekvieną rutulį padalykite per pusę, tada sulenkite, sugnybkite kraštus.
  • Pūkuota duona su pjūviuPūkuota duona su pjūviu
  • Susukite kaip bandelę.
  • Pūkuota duona su pjūviu
  • Priešinga siūlės dalis, sudrėkinta teptuku ir apvoliota milteliuose (sezamo, aguonų, moliūgų sėklose)
  • Pūkuota duona su pjūviu
  • Padėkite miltelius ant lino audinio.
  • Pūkuota duona su pjūviu
  • Palikite 40-50 minučių įrodyti.
  • Tada uždėkite perforuotą lakštą, padarykite pjūvius, pabarstykite vandeniu.
  • Pūkuota duona su pjūviu
  • Kepkite iki 240C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Pirmos 10 minučių garais. Tada atleiskite garus ir kepkite iki norimos plutos.


barbariscka
Nataša, kokios gražios bandelės ...
Tata
Natali06, Grožis !!!!
Kokia yra lecitino funkcija? Ir be jo?
Tvist
Nataša, Kaip grazu !!! Jie klausia savęs į burną!
Natali06
Merginos, Vasilisa, Marishka, Tata, dėkoju!
Citata: Tata

Natali06, Grožis !!!!
Kokia yra lecitino funkcija? Ir be jo?
Tata, čia yra administratorius apie lecitiną čia rašo https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160073.0. Bet galite pabandyti ir pasakyti mums.
Citata: Tvist

Nataša, Kaip grazu !!! Jie klausia savęs į burną!
Marish , pasirodė bloga duona, kenksminga figūrai, kurią einu kramtyti, rytoj turėsiu naują krosnį savo mergaitėms
Vitalinka
Natali06 , labai grazios bandeles !!! Kaip ir visa tavo duona!
Natali06
Vitalinka, ačiū už tokius malonius žodžius!
Citata: Vitalinka

labai grazios bandeles !!!
Ši duona taip pat labai skani!
Galina S
Nataša yra nepaprastai graži !!!!!!!!!!! taip malonu matyti. Kai matau savo duoną, nuotaika iškart pagerėja
Natali06
Galinochka, ačiū už tokius malonius žodžius!
Natali06
Mergaitės, toms kuris netiki jų krosnimis! Noriu parodyti iliustracinį pavyzdį.
Vakar aš kepiau šią duoną. Prieš pat dedant į orkaitę - dingo šviesa!
Teko skubiai įjungti seną dujinę orkaitę (kurioje net durys nelaikė!), Perpilti garus ir tešlą į vasaros virtuvę. Kalbėk apie tai. palaikyti 240C temperatūrą! net nereikia. Orkaitė veikė ilgą laiką. Bet buvo sukurtas garas, kepta duona. Žinoma, be tinkamos temperatūros sprogimas neveikė. Bet vis tiek. Gal ir ne tokio grožio, bet skonis išlieka.
Štai rezultatas.
Pūkuota duona su pjūviuPūkuota duona su pjūviuPūkuota duona su pjūviu
Citata: Tata


Kokia yra lecitino funkcija? Ir be jo?
Tata, vietoj lecitino įdėjau avinžirnių miltų, skoniui įtakos neturėjo
Džiaugsmas
Citata: Tata

Natali06, Grožis !!!!
Kokia yra lecitino funkcija? Ir be jo?
Lecitinas gali būti pakeistas tryniu.
Džiaugsmas
Natali06, labai gražios bandelės
Natali06
Marinochka, Labai ačiū !
Platoniška
Citata: Natali06

Merginos, Vasilisa, Marishka, Tata, dėkoju! Tata, čia yra administratorius apie lecitiną čia rašo https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160073.0. Bet galite pabandyti ir pasakyti mums. Marish , pasirodė bloga duona, kenksminga figūrai, kurią einu kramtyti, rytoj turėsiu naują krosnį savo mergaitėms
Kur jį nusipirkti? Vaistinėje? (Lecitinas)
Natali06
Taip, vaistinėje. Gėriau kapsulėmis, bet buvo ir tabletėmis.
Platoniška
Citata: Natali06

Taip, vaistinėje. Gėriau kapsulėmis, bet buvo ir tabletėmis.

Labai ačiū! : ohs: man labai patinka tavo receptai
Natali06
PlatoniškaAčiū! Labai malonu!
Platoniška
Citata: Natali06

PlatoniškaAčiū! Labai malonu!
{\ rtf1 \ ansi \ ansicpg1252
{\ fonttbl \ f0 \ fswiss \ fcharset0 Helvetica;}
{\ colortbl; \ red255 \ green255 \ blue255; \ red0 \ green0 \ blue0; \ red255 \ green255 \ blue255;}
\ deftab720
\ pard \ pardeftab720 \ partightenfactor0

\ f0 \ fs22 \ cf2 \ cb3 \ expnd0 \ expndtw0 \ kerning0
\ outl0 \ strokewidth0 \ strokec2 Pūkuota duona su pjūviu}: girl_red: kepta, bet taip labai skanu !!! Dėkoju!
Natali06
Svetikas, viskas pavyko! Šauniai padirbėta! Dėl skonio, aš tikiu, kad jis yra skanus bet kokia forma!
Ar gaminote dideles bandeles?
Platoniška
Citata: Natali06

Svetikas, viskas pavyko! Šauniai padirbėta! Dėl skonio, aš tikiu, kad jis yra skanus bet kokia forma!
Ar gaminote dideles bandeles?
: girl_dance: Ačiū! Aš gavau 7 ritinius, be svarstyklių, todėl tešlą padalinau iš akies ...
Natali06
Svetikas, Šiandien turiu tą pačią nuotaiką- Taigi būsime kartu Ir atkreipkite dėmesį, mes jau kaip vyrai, džiaukitės per skrandį!
Platoniška
Tiksliai

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas