Marinuoti kopūstai Kremliaus stiliumi

Marinuoti kopūstai Kremliaus stiliumi

Kategorija: Ruošiniai

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
Balti kopūstai	1 kg
morkos	2 vnt (200-300 g)
runkeliai	2 vnt (200-300 g)
nusilenkti	1-2 vnt (100-150 g)
Marinatas:	vienam kibirui 1,5L
vandens	3 puodeliai (750 ml)
obuolių sidro actas 6%	1/2 puodelio (125 ml)
daržovių aliejus	3/4 puodelio (200 ml)
druska	1 valgomasis šaukštas l. (15-25 g)
cukrus (pagal skonį)	0-25 g (0-1 a.š. L.)

Gaminimo būdas

• Mes sterilizuojame stiklainius.
• Visas daržoves susmulkiname peiliu arba sutarkuojame. Pasiėmiau mažas lemputes. Dedame į stiklainius, sandariai, spaudžiame rankomis, bet neramuojame.
• Marinato virimas: užpilkite 3 puodelius vandens į puodą, pusę stiklinės acto, 3/4 puodelio augalinio aliejaus, įpilkite 1 valgomą šaukštą. l druska, cukrus pagal skonį. Teko marinuoti 2 kartus už 1,2 kg kopūstų. Galbūt bankuose liko per daug laisvos vietos.
• Išvirkite marinatą ir užpilkite karštą marinatą ant daržovių!
• Uždenkite dangčiu, atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą.
• Galite valgyti kitą dieną, bet geriau skirti jai porą dienų!

Indas yra skirtas

3 skardinės po 750 ml

Laikas pasiruošti:

30–50 minučių (+ diena)

Gaminimo programa:

peilis - viryklė - šaldytuvas

Pastaba

Aš susidūriau su receptu „Yandex-Zen“. Iš pradžių autorius paskelbė slapyvardžiu KEYTAS.

Bandžiau tai padaryti, pasirodė labai skanu. Įdedu druskos ir cukraus po 20 gramų.

[Sergejus]

Sergejus, ačiū už receptą, tikrai gaminsiu

Šiandien ieškojau marinuotų kopūstų recepto ir štai jums, Seryozhin, receptas! ypač man tarsi! Seryozha LABAI AČIŪ! Rytoj pradėsiu jį rauginti.

[Sergejus]

Sergejus, Gaminau raugintus kopūstus su burokėliais, bet nebūtinai bandysiu virti raugintus kopūstus pagal jūsų receptą, juolab, kad nėra nieko sudėtingo Vienas patikslinimas, bet jūs paėmėte rafinuotą aliejų

Jis paėmė rafinuotą aliejų, įdėjo šiek tiek alyvuogių. Kitą kartą planuoju pridėti nerafinuotą. Tada prašoma dar vieno eksperimento su vynuogių sėklų aliejumi.

[Sergejus]

Sergejus, viso aliejaus yra, todėl palauksiu jūsų išvados, kuri man patiko labiau

Ar bandėte pridėti kokių nors prieskonių? Ir krapai, česnakai?

Kopūstai buvo įdomūs ir sotūs. Mano nuomone, papildai yra neprivalomi.

Į vieną stiklainį įdėjau porą skiltelių česnako, pasirodė aštresnė versija, labiau panaši į užkandį. Bet skonis šiek tiek šiurkštus.

Jei atsibodo receptas, galite išbandyti prieskonius, žoleles ir uogas. Pavyzdžiui, man labai patinka forumo nario Ivanicho marinuotų cukinijų užkandžių receptas, kai uogos su petražolėmis, česnakais ir kariu suteikia puikų marinato skonį. Jau keletą metų stiklainiai su šiuo užkandžiu buvo populiarūs mano draugams, puiki dovana.

Ačiū už receptą ir vertingus papildymus!

[Sergejus Dmitrijevičius]

Sergejus Dmitrijevičius, puikus užkandis! Mano nuomone, nieko nereikia pridėti, nebent tik raudonieji pipirai, skirti pikantiškumui :))) Receptas yra geras, nes yra paprastas ir tai, tiesą sakant, yra paruošta vinigretė, įpilkite žirnių ir viskas! Pagaminta šeštadienį. Jau išbandė sekmadienį. Šeima graži! Pagrindinis dalykas yra nuolat maišyti marinatą, kai jūs jį supilate į skardines, kitaip pirmosios skardinės bus su daug aliejaus ...

Aš pamiršau šią akimirką. Turiu tokį sprendimą: visus pripildytus stiklainius dedu iš eilės ir mažomis porcijomis (1 \ 4-1 \ 3 lygio indelyje) supilau marinatą paeiliui į kiekvieną stiklainį ir taip einu per juos 3 -4 kartus. Bet jūs turite tiksliai žinoti, kiek skardinėms užtenka marinato. Jei nėra pakankamai verdančio vandens, galite įpilti verdančio vandens.
Gerai uždarytą stiklainį keletą kartų pasukite 3-5 minutes iš skirtingų pusių.

Aš įdėjau naują nerafinuoto aliejaus ir vynuogių sėklų aliejaus partiją. Mes laukiame 2 dienas

O kaip tai pasirodė skaniai?! Apskritai pasaulinis receptas. žymė, ačiū autoriui

Išbandžiau su skirtingais aliejais, pranešu.
Nerafinuotas suteikia labai stiprų skonį ir užkemša svogūnų ir rūgštumo skonį, mano nuomone, jį galima derinti tik su česnaku ir daug svogūnų. Man nepatiko.
Priešingai, vynuogių sėklų aliejus davė gerą rezultatą. Sviesto skonis nėra jaučiamas, kopūstų skonis yra ryškus.