Pektinų pagrindu pagamintas marmeladas

[Mirtochka]

Mirtochka, bet kas buvo negerai? Šis yra puikus. Šauniai padirbėta. Ar šios parduotuvės sultys?

[Angela]

Angela, -Taip parduotuvėje sultys, ne skaidrus. Pirmasis buvo minkštas, bet puikiai derėjo su riestainių įdaru.

Aišku. Tai reiškia, kad pirmą kartą nelaukė reikiamos stabilios temperatūros arba termometras guli.

Kiek arbatinių šaukštelių pektino yra 14 g?

aš atsiprašau

na gerai ... visi savo, ir nereikia atsiprašyti ..

Aš pradėjau ieškoti pektino mūsų rajone ... Paaiškėjo, kad jų yra įvairių. Vieną galima pašildyti virš 105C, o kitą - ne.

[Rita]

Rita, Nežinau, kurį turiu, bet viskas yra super)

[Rita]

Rita, oi, tu turi šaunų! O gliukozės sirupas yra tiesiog parduodamas parduotuvėje šalia jūsų. Aldi ar Lidl?

[zvezda]

zvezda, mes tokių parduotuvių neturime! Tai radau internetinėje parduotuvėje. Man patiko, kad yra išsamus įvairių pektino veislių aprašymas.

Esu Narvos „Prismoje“ ir parduotuvėje, kuri atrodo kaip sandėlis, nusipirkau gliukozės sirupą.

[Anji]

Ei! Pamačiusi šį marmeladą praradau ramybę ir miegą. O pasirodžius marmelado šokolade receptui, poeto siela neištvėrė. Čia. Tai padarė. Jau užšąla.



Aš jums rodau labai skanų lenkišką sirupą, iš kurio aš jį ir gaminau. Ir štai kiek gavau iš vienos porcijos. Dėl aiškumo.

Anji, Dabar noriu pamirkyti šį marmeladą grūdintame šokolade. Laikyk mano ranką, a? Dar niekada nesu grūdinto šokolado. Čia rasite iš Nataša Prona šokolado grūdinimo metodas. Ar galite tai padaryti?

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...712.0

Po poros valandų, kai sukietės, jau galite šokoladą? O kaip ten panardinti? Arba paguldykite ant grotelių ir laistykite ant viršaus?

Svetik, labai gražus turėtų pasirodyti. O sirupas nėra labai saldus? Ar neišveisėte? Sultys vis dar nėra tokios saldžios. Arba įdėjote mažiau cukraus? Turiu saldintų vaisių sirupų. Galvojau juos pagaminti, bet sustabdžiau saldumą. Negaliu suprasti, kiek cukraus sumažinti ar iš viso nepilti?

pamirkykite marmeladą grūdintame šokolade.

Sveta. Jei turite „Calebo“ šokoladų, ant maišelio yra temperatūra. Jei ne, tada norėčiau šitaip susilaikyti. Ištirpęs šokoladas iki 45-50 (juodas). 25% jūsų ištirpinto pagrindo pridėta šalta. Išmaišyta. Paprastai ši procentinė dalis pasiekia norimą temperatūrą 26–27 laipsnius. Nuolat maišykite. Jei temperatūra jau pasiekta ir šokoladas lieka neištirpęs, pašalinkite ją. Jei jis ištirpo, o temperatūra aukštesnė, įdėkite nedidelį gabalėlį. Tada pašildykite plaukų džiovintuvu iki 31-32. Tada, jei turite daug šokolado, galite jį užpilti. Aš tik maudžiausi.
Šokoladą galite grūdinti ir ant ledo. Šaldytos daržovės. Ištirpinkite iki norimos temperatūros ir greitai atvėsinkite ant ledo.
Kartą pamačiau, kad šokoladas buvo tiesiog kaitinamas iki 31 metų ir dirbau su juo. Pats nebandžiau, bet tai logiška. Visas šokoladas parduodamas grūdintas.

kai sukietės, jau galite šokoladą?

Geriau palik tai rytojui. Tai taps tankesnė. Jei norite išbandyti, tada pusė rytoj šokolado laukuose, o kita pusė šiandien cukrumi ir valgykite. Tik neuždarykite, bet palikite ant stalo.

O sirupas nėra labai saldus? Ar neišveisėte?

Skiedžiamas sulčių skoniu, kaip aš atsimenu. Čia apskritai nėra vyšnių sulčių. Ir šis sirupas neturi cheminio kiekio, pasirodė tokios skanios sultys. Tai yra, jei į klausimą atsakysite aiškiau, tada ne ant gryno, o praskiesto sirupo.

Aš tik maudžiausi.

Aš pabandysiu...

Ne, aš neturiu „Calebo“, bet keletą lašų, ​​bet iš „Metro“ tipo parduotuvės ... Juodasis šokoladas.

Patikrinkite mano matematiką.

Imu 100 gramų šokolado, impulsais pakeliu iki 45-50, paskui įdedu ten 25 gramus šokolado ir išmaišau iki 26–27 laipsnių temperatūros.

Arba galiu pasinaudoti proga ir atnešti visą šokoladą iki 30-31 ir dirbti.

Ar suprantu? Ir po poros valandų, kai iš formos išgaunu guminukus ir nevalgyk jų visų, ar galiu pradėti, tiesa?

Geriau palik tai rytojui. Tai taps tankesnė.

Taip, ačiū! Taigi aš tai padarysiu! Kuo skanesnis bus marmeladas!

praskiestas.

Į. Ir tada aš jau galvojau, kaip jūs skaičiavote cukrų)

Patikrinkite mano matematiką

Taip. Viskas teisinga.

Taip ir padarysiu

Nagi. Laukiu įspūdžių.

Galiu pasinaudoti proga ir atnešti visą šokoladą iki 30-31 ir dirbti.

Kam per daug rizikuoti. Valgysi namuose. Na, jis ištirps jūsų rankose.

[Angela]

Turiu saldintų vaisių sirupų. Galvojau juos pagaminti, bet sustabdžiau saldumą. Negaliu išsiaiškinti, kiek cukraus reikia sumažinti ar apskritai nepilti?

Galite įpilti sulčių ar citrinos, apelsino (geriau nei raudonos) tyrės, tai nebus taip saldu.
Aš per dieną ar dvi suvalgytą marmeladą nevolioju cukrumi, o tik tą, kuris yra sandėliuojamas.
Angela , čia yra mano guminukai (kurie buvo dėžutėje). Forma nėra gana apvali, tačiau galite ją pilti į formą pilniau, ji bus apvalesnė

Bet šokolade

[Tatjana]

Tatjana, gerai, šaunu! Gaila, kad šokoladas neparodo marmelado skaidrumo. Aš ir mano, šokolado, negalėjau parodyti kontekste. Tai tau gera.

įpilkite citrinos, apelsino sulčių arba tyrės

GERAI. Gerai. Turiu mėtų sirupo, kriaušių, braškių, slyvų ir abrikosų. Vyšnia jau baigėsi.
Tanja, ar bandei tai padaryti kompote? O jei toks koncentruotas virinimas? Dar visiškai sušalęs.

galima pilti į pilnesnę formą, jie bus apvalesni

Taip. Supratau.

marmelado, kuris suvalgomas per dieną ar dvi, aš nesukau cukraus

Ir aš mėgstu cukrų. Sumuškite jį. Metu viską.

oranžinė (geriau nei raudona)

Kaip bus skanu!

tai mano guminukai

Knelis (ar teisingai sakau formos pavadinimą?) Ar vis dar kieta forma. Jei man patinka gaminti marmeladą, aš jį nusipirksiu.

Bet šokolade

Super!

Aš ir mano, šokolado, negalėjau parodyti kontekste.

Ir aš žinau, kaip Tanya tai padarė! Tiksliau, spėju.

Quenelle

Taip. Knely. Man tai irgi patinka.

Tiksliau, spėju

Iiii ...?

[Angela]

Angela, jei yra užšalimas, tiesiog nuvalykite jį per įtrynimą ar sietą, aš dažniausiai gaminu marmeladą iš bulvių košės, jis nėra tirštas.
Ir taip, šokoladinis marmeladas, aš jį nupjoviau iš abiejų pusių, kad jis spindėtų.
Sveta, čia pat, marmeladas yra labai didelis, jis skirtas tik saldumynų mėgėjams. Negaliu valgyti viso, turiu daug. Paprastai aš gaminu marmeladą rėmelyje, o jo dydis yra apie 2 * 2 * 2

[4er-ta]

Iiii ...?

Ty, Anji, ar tu rimtai? Kita vertus, Tanja peiliu dailiai nupjovė dalį. Ir šviesoje jis tapo matomas

4er-ta, Tanja, ar aš teisus?



Ahhh, kol rašiau, Tanja jau atsakė ...

čia, kekelėje, marmeladas pasirodo esąs labai didelis

buvo toks įtarimas ... Pagalvokime ...

Nusipirkau dar vieną uniformą ... imu
SIAUBAS ...

įtrinti per trynimą ar sietą, marmeladą dažniausiai darau iš bulvių košės, jis nėra tirštas.

Turiu tiesiai storas. Vis tiek naminis. Nuo šakos iškart į šalną. Ir aš neturiu jokio įtrynimo. Aš kenčiu.

iškirpti iš dviejų pusių,

Ar tu rimtai?

Skaičiuokite tai visai ne. Galva nekepa.

[Angela]

Angela, pradurkite maišytuvu, pertrinkite per sietą ir paprasčiausiai atskieskite vandeniu.

[svetta]

Ir aš neturiu jokio įtrynimo. Aš kenčiu.

Klausyk, tau to dažnai nereikia, bet kai reikia, be jo sunku ... Čia svetta Ne taip seniai pasiėmiau italų - aš laiminga.

Sietas (elektrinis ir mechaninis) valymui # 327

[Sveta]

Sveta, Turiu „Teskom“, esu laiminga. Taip pat gaminau „Belevskaya“ zefyrą, tryniau obuolius ir apelsiną, mandarino marmeladą - viską permušiau blenderiu ir patrinau.

[Angela]

Angela, pradurkite maišytuvu, pertrinkite per sietą ir paprasčiausiai atskieskite vandeniu.

Aš mušu, bet nuvalau problemą. Iš pradžių skiedžiau vandeniu.

bet kai to reikia, be jo sunku

Olya nusipirko man žvaigždę Ašane. Daug pigiau nei itališkai. Jums reikia tik jį pasiimti. Taip, retai reikia, bet reikia. Jei būtų lėšų, nusipirkčiau sietą Kesha.Bet mokėti daugiau nei 100 eurų man yra per daug

Pirmasis mano mielas šokoladinis darbas







Skonis visiškai atitiko mano lūkesčius! Man buvo labai malonu dirbti su marmeladu ir šokoladu

Merginos, kurios kitą dieną išeis iš formų, būtinai vaikšto su dantų krapštuku ant šono. Tai leis marmeladą lengviau iššokti.

O dirbant su panardinimu į šokoladą - labiau patiko pirštinės.

Anji, ačiū už receptą ir gautą malonumą. Nemanau, kad tuo sustosiu.

Svetik, super! Šauniai padirbėta. Džiaugiuosi, kad man patiko. Aš irgi jį įsimylėjęs.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta! Labai gražūs saldumynai! Ką vaikai pasakė?

[Elena]

Labai gražu

Oi, Elena, nusišypsojo! Anji ir Tanja turi gražių 4er-ta... Ir aš tai dariau kaip vaikas.

Ką vaikai pasakė?

Kol aš dariau fotosesiją, vyresnysis pagamino penkis gabalėlius šokolade. Jis tikriausiai turės tik kekių, su savo apetitu vyresnėlis labai mėgo juodąjį šokoladą. Jaunesnysis tiesiog valgo marmeladą, jokio šokolado. Vidutinis bandys rytoj - jis išnaudojo šiandienos saldumynų limitą.

[Sveta]

Sveta, jis pasirodė puikus, nenuostabu, kad vaikams tai patinka.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, tiesiog puikus marmeladas! Man tai labai patinka, tuoj pat matai, kad tai puikus darbas! Šiandien nuėjau į parduotuvę su šiomis gėrybėmis, todėl šokolade yra zefyras, kaip ir jūs, pakeliui turėdami mano marmeladą
Angela, dabar aš galiu gaminti marmeladus ... Aš dabar turiu tokį kaušą




Taisau .. čia mano apelsinų sultys ir apelsinų tyrė su imbieru (kuris tamsesnis)



dėkoju

[Olya]

Olya, puikus marmeladas. Aš laukiu su nauju iš naujo kibiro)

[Angela]

Angela, Labai norėčiau ir nusipirkau uogų, bet vanduo 3 dienoms buvo išjungtas virti agarą, pektinas yra tik dievas!

... Ir aš neturiu jokio trynimo. Aš kenčiu.

O multivarke supjaustau gabalėliais nuluptus kaladėles ir kriaušes, ant viršaus pusę stiklinės cukraus, troškinau 25 minutes, ir viskas užvirė. Tai įmanoma 35 minutes, ji bus dar minkštesnė. Jei tyrės tyrės yra tiesios, tada maisto ruošimo mašinoje su peiliu ar maišytuvu trumpai pavirkite ir supilkite. Aš pamiršau apie kankinimus sietu



Mergaitės, marmeladas yra šventė abiem! Tiesiogiai nušvito ir

[Marina]

Marina, ne, čia yra šiek tiek kitoks. Aš turiu JTC maišytuvą, jis šlifuoja telefonus, bet juose yra uogų, pavyzdžiui, aviečių, gervuogių, braškių ir sėklų, todėl jas nuo jų patrinkite. Taip, ir jūs nekalbate apie porcijas .. Aš iš karto kepu 5-7 kg obuolių Belyovskaya pastila, net visi mano 7 MB nesusitvarkys, o konsistencijos reikia gerai, tokios ypatingos .. Jūs bandote vieną kartą patrinkite ir suprasite!

Ne, nebenoriu daugiau bandyti, jis vis tiek hemorojus. Aš nevyriau zefyro, o animaciniame filme aš padariau beveik pilną dubenį - 2 žymes per dieną. Iš vieno 4 indeliai po 700g, jei gerai pamenu, gal 3.

Angela !!! Aš su ataskaita!



Pagaminta griežtai pagal receptą iš parduotuvėje nusipirktų obuolių ir granatų sulčių.
Nežinau, kaip jūs, merginos, bet pasirodžiau tokia neveiksminga. Bet aš specialiai išdžiovinau plutą, kad ji būtų šiek tiek traški. Receptas man labai patiko !!!

[Marina]

Marina, koks puikus jūs pasirodėte !!! grožis .. todėl man patinka Angelinos receptai ,,, imk ir gamink, apie nieką nereikia galvoti, viskas visada pavyks

[Olya]

todėl man patinka Angelinos receptai ,,, imk ir gamink, nereikia nieko galvoti, viskas visada pavyks

Tai tikrai yra. Sunku ką nors sugadinti, kai viskas taip sukramtoma!
Olya, Netrukus noriu pasigaminti zefyrą, kurio receptą paskelbėte „tartletuose“. Tai turėtų būti skanu.

[Marisha]

Marisha, daryk, viskas susitvarkys ..

[Marina]

Aš su ataskaita!

Marina, kreditas perduotas 10+. Šauniai padirbėta. Šis marmeladas yra švelnus ir jo visai netrikdo. Aš jo visiškai nededu į dėžę ir neuždengiu. Tiesiog stovi ant stalo. Man patinka.

[Sanyuša]

Sanyuša, Marina, puiki idėja su dėžute! Vakar pažiūrėjau į tuščią „Ferrero Roche“ dėžę ir bandžiau ją išmesti. gera sustoti. Dabar sutaupysiu marmeladui.

Angela, ačiū !!!

Aš jo visiškai nededu į dėžę ir neuždengiu.

Įdėjau į saldainių dėžutės dėžutę, kad ji būtų maloni ir pilietiška. Man pačiam marmeladas buvo tiesiog dubenyje. Aš labai myliu marmeladą ir zefyrus, bet nevalgau, bet mėgaujuosi savimi, nes tema „1001-as kartas, kai mes lieknėjame“ yra mano brangusis

Vakar pažiūrėjau į tuščią „Ferrero Roche“ dėžę ir bandžiau ją išmesti. gera sustoti.

Kai pamačiau darbe, kad jie nori išmesti tuščią dėžę, man tiesiog neužteko „kondraty“. Namuose buvo viena dėžė, kita - iš darbo

padėkite saldainių dėžutės dėžutę

Aš tai supratau. Turėjau omenyje tik dėžę. Nebūtinai gražus, bet įprastas su dangčiu kasdieniniam valgymui.

Aš jo visiškai nededu į dėžę ir neuždengiu. Tiesiog stovi ant stalo. Man patinka.

Ir dėžutes visada dedu ir zefyrus, ir marmeladą. Aš gaminu keletą rūšių iš karto iš skirtingų vaisių ir jie gerai laikomi dėžėse mėnesį, o kartais ir ilgiau.

[Tatjana]

Tatjana, jie nemeluoja su manimi mėnesį. Man patinka, kai jis cukruotas (marmeladas)

dėžėse jie gerai laikosi mėnesį, o kartais ir ilgiau.

Nebūčiau jo laikęs !!! Vyras yra saldainių valgytojas.

Man patinka, kai jis cukruotas (marmeladas)

Mmmm, yummy.
Kažkada buvo pardavinėjami „Arcadia“ saldainiai. Taigi jie buvo šiek tiek panašūs į šį marmeladą. Viršutinis šokolado sluoksnis yra plona traški karamelės pluta ir subtilus marmeladas viduje. Dabar „Arkadija“ nėra tokia ... liūdna.

Taip, „Arcadia“ buvo skanus saldainis. Ir dabar ne tas pats. Tai tikrai)

[Angela]

Angela, labai ačiū už receptą. Bet patarimo reikia.
Aš gaminau marmeladą, viską dariau pagal receptą.
Bet nespėjau jo išpilti. Masė iškart sustingo ant šaukšto. Teko jį pašildyti ir supilti tiesiai iš puodo. Greičiau net skleisti. Bet likusi masė vis tiek sustingo puode. Išklota mentele.
Formose marmeladas puikiai sustingo. Ištraukiau be jokių problemų. Pasirodė labai skanu. Susukite į cukrų.
Kaip pilsi? Ar masė turėtų būti pilama į formas? O gal jis storas, kurį galima paskleisti tik šaukštu?
Gal man reikia sumažinti pektino ar citrinos rūgšties kiekį?
Turiu Unipectin PG DS, citrinos rūgštis buvo didelė. Gal paimti kitą citriną?
Sultys iš pakuotės.