Moliūgų bandelės su džiovintais abrikosais ir graikiniais riešutais

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Opara
šilto pieno	150 ml.
cukraus	2 šaukšteliai
vanilinas	žiupsnelis
sausos mielės	2 šaukšteliai
Kvietiniai miltai	2 šaukšteliai
Tešla 1
moliūgas	250 gr.
cukraus	100 g
sviesto	100 g
Kvietiniai miltai	150 gr.
Tešla 2
tešla	visi
Kvietiniai miltai	350 gr.
vištienos kiaušinis	2 vnt.
tešla 1	viskas
Priedai
džiovinti abrikosai	50 gr.
graikinis riešutas (nebūtina)	50 gr.

Gaminimo būdas

Tešla 1
Virkite moliūgą, sviestą ir cukrų, kol moliūgas iškeps (galite naudoti mikrobangų krosnelę)
Moliūgą sumalkite (šakute, sutrinkite ar maišytuvu, kas jums patogiau)
Į karštą masę įmaišykite miltus, jei jie neišeina be gumuliukų - nėra baisu
Opara
Sumaišome visus ingredientus, leidžiame jam pakilti du kartus
Tešla 2

Supilkite tešlą į kombaino dubenį, įpilkite kiaušinių ir miltų, minkykite tešlą kabliu. Įpilkite dar šiek tiek šiltos moliūgų tešlos

Užminkykite minkštą tešlą, jei reikia, įpilkite miltų. Tai labai priklauso nuo moliūgų drėgmės, kiaušinių dydžio ir miltų kokybės. Su tais pačiais kiaušiniais ir moliūgais, bet su kitokiais miltais, miltų kiekio skirtumas pasirodė esąs 130 gr. Jei matote, kad reikia dėti miltų, drąsiai supilkite, tešla neturėtų būti kieta, tačiau turėtų susikaupti minkštoje bandelėje. Palikite tešlą padvigubėti, uždenkite rankšluosčiu

Į tinkamą tešlą įmaišykite susmulkintus džiovintus abrikosus ir smulkintus graikinius riešutus (jei sunku, iš anksto garinkite verdančiu vandeniu)

Supjaustome tešlą, suformuojame bandeles, dedame jas ant kilimėlio ar kepimo popieriaus netoli vienas nuo kito

Leiskite būsimoms bandelėms pakilti per pusę, sutepkite šiltu pienu ir kepkite 25–30 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 180C

Indas yra skirtas

12 vnt. *

Pastaba

* Bandelės yra labai didelės, galite saugiai pagaminti 20-25 gabalėlius, mažesnio dydžio.
Bandelės yra purios, kvapnios, ne per saldžios, tešla savo struktūra labai panaši į Velykų pyragą, drėgna ir švelni, labai rekomenduoju.