Sūdytos silkės filė salotos (pagal specialų receptą)

Sūdytos silkės filė salotos (pagal specialų receptą)

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
Sūdyta silkės filė	6 vnt.
Pienas	0,5 l
Svogūniniai svogūnai	2 vnt.
Raudona paprika (aš užšaldžiau)	1 kompiuteris.
Sūdyti agurkai	4 dalykai.
Padažui:
Bet koks pomidorų padažas (turiu „Dolmio“ padažo)	6 šaukštai. l.
Alyvuogių aliejus	4 šaukštai. l.
Česnakai	2 dantis.
Grūdinės garstyčios	1 valgomasis šaukštas l.
Cukrus	0,5 šaukštelio
Paprika	0,5 šaukštelio
Malti juodieji pipirai	žiupsnelis
Norėdami sūdyti šviežiai šaldytą silkę, gausite 6 filė gabalėlius:
Silkė	3 vnt.
Sausas druskos ir cukraus mišinys	~3:1

Gaminimo būdas

• Jei turite paruoštą sūdytą filė, nedvejodami praleiskite šį parengiamąjį etapą. Bet jei nuspręsite namuose virti sūdytą silkę, tada pradėkime.
• 

  Silkę pasūdysime sausu būdu. Norėdami tai padaryti, atšildykite silkę. Kiekvienoje žuvyje atidarykite (išsikiškite) žiaunas ir užpilkite druską, sumaišytą su cukrumi, su šaukštu. Pilame nesigailėdami! Tiek, kiek telpa į žiaunas iš abiejų pusių. Tada paimame griežtą pakuotę ir ten siunčiame savo silkes. Silkę gausiai pabarstykite sausu mišiniu. Pabarstykite taip, kad visos žuvys būtų padengtos. Maišelį gerai suplakite, kad jis tolygiai pasiskirstytų žuvyje. Lengvai paspauskite ranka, kad sausas mišinys priliptų prie skerdenos. Turėjau 4 dideles skerdenas (vieną pasūdžiau salotoms „Kailio kailis“), man prireikė šiek tiek daugiau nei 10 šaukštų sauso mišinio. l su gera čiuožykla. Dabar mes tvirtai surišame maišelį ir sandariai suvyniojame jį į kitą maišą. Siunčiame į šaltį 3 dienas. Maišelį vartome kiekvieną dieną.
  

  Išimkite pakuotes po 3 dienų. Ant žuvų skerdenų gali likti retų sauso mišinio kristalų. Paprastai žiaunose nieko nebelieka, kaip turėtų būti. Likusią druską nuplauname tekančiu vandeniu ir nusausiname popieriniais rankšluosčiais.
  

  Dabar pereiname prie silkės filė. Norėdami tai padaryti, mes atliekame skersinius pjūvius išilgai skrandžio ir nugaros. Kraigą atsargiai išimame, nuvalome nuo odos ir skrandžio vidinės plėvelės.
  Silkės filė paruošta, galite pradėti ruošti mūsų neįprastas salotas.
• 

  Pirmiausia silkės filė reikia užpilti pienu, 3 valandoms padėti į šaltą. Tai padės mums pašalinti druskos perteklių (jei per daug nuėjome su druska) ir prieskonius, jei filė yra iš parduotuvės. O piene mirkyta silkė tampa minkštesnė.
  

  Kol silkė yra piene, paruoškime ingredientus salotoms ir padažą padažui. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais ir užpilkite verdančiu vandeniu. Mes filtruojame per sietą. Supjaustykite pipirus juostelėmis. Turiu šaldytų pipirų, jau iš anksto supjaustytų. Supjaustykite agurkus plonais griežinėliais. Marinuotus agurkus geriau imti, pavyzdžiui, iš statinės. Turiu agurkų, paruoštų pagal šį receptą „Energingi“ agurkai (sūdyti, kaip iš statinės) Padažui česnaką perleiskite per spaudą arba tris ant smulkios trintuvo. Sumaišykite garstyčias, pomidorų padažą, alyvuogių aliejų ir česnaką. Suberkite likusius ingredientus. Gerai ismaisyti. Nenufotografavau gatavo padažo, išsiunčiau planšetinį kompiuterį pasikrauti.
  

  Filė išimame iš pieno, nuplauname tekančiu vandeniu ir nusausiname popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite gabalais.
  

  Mes pradedame rinkti salotas. Aš paėmiau 1,5 litro skardinę ir man to pakako, kad užpildyčiau iki pat pečių. Sluoksnius supjaustome į stiklainį tokia tvarka: ant apatinės svogūno dalies, ant jos - dalies silkės filė, uždengiame dalimi pipirų ir marinuotų agurkų. Išdėstykite visus sluoksnius.
  

  Pagal receptą ant viršaus užpilkite padažą. Bet kitą kartą (ir kitą kartą prireiks, ir dar ne vieną kartą! Pasirodė labai skanios salotos!) Vis tiek sluoksnius sumušiu su padažu.Padažas pasirodo tirštas, ir kad jis prisotintų apatinius silkės sluoksnius, aš turėjau labai atsargiai, palei sienas, stumti padažą peiliu. Mes uždarome stiklainį dangčiu ir bent parai išsiunčiame į šaldytuvą, kad viskas būtų įmirkusi.
  Štai tokios skanios ir neįprastos salotos, kurias gavau
• 

Indas yra skirtas

1 skardinė 1,5 l

Laikas pasiruošti:

Ilgesnis kepimo laikas. Pasiruoškite iš anksto!

Gaminimo programa:

Nėra terminio apdorojimo.

Pastaba

Tai ne tik silkių patiekimo variantas. Dėl ingredientų sudėties paaiškėja, kad tai yra visavertės salotos, kurių pagrindinis ingredientas yra silkė! Salotos, kurios nustebins ne tik jus, bet ir jūsų svečius ant šventinio stalo!
Skonis gaivus, subtilių, saldžių natų. Net šių salotų agurkai įgauna visiškai kitokį skonį.
Šias salotas tikrai verta išbandyti!

Panašūs receptai

Silkių ir sūrio salotos (Mama RoMashek)

Bulvių salotos su silke (Administratorius)

Skani silkė pomidorų marinate (Elenka)

neįprastai įdomu

O, Nelya, tu mane nužudei! Kalbant apie ingredientus, jaučiu, kad tai super!

[Naujokas]

Naujokas, Tusya TasyaDėkojame už įvertinimą ir dėmesį! Šis patiekalas tikrai neįprastas, bet įdomus ir skanus!
Tiesiog išbandžiau mano vizito metu. Net žentas, visiškai neatpažįstantis silkės, susidomėjo ir suvalgė gabalėlį.
Kažkodėl mano vyras tai palygino su šašlykais. Ši silkė patiko visiems svečiams!

O jei jūs tiesiog mirkote sūrus ir išdžiovinate ne tą dalyką?

[Žirafa]

Žirafa, Tatjana, taip, žinoma, galite! Kodėl gi ne? Juk recepte parašiau, kad iš parduotuvės galite pasiimti jau paruoštos silkės. Čia nėra esminių skirtumų. Parašiau receptą, kaip sūdyti sausai, tiems, kurie dažniau perka šaldytus, o ne paruoštus parduotuvėje

[Nelya]

Nelya, praktiškai įtikinėjo Zagozdką tik agurkais. Jei rasiu, tikrai gaminsiu, tai labai įdomus derinys

[celfh]

celfh, Tatjana, taip, kaip marinuoti agurkai žiemą, tai nėra tokia problema!
Džiaugiuosi, jei gaminsite maistą ir pasidalinsite savo skoniu!

[Nelya]

Nelya, Atėjau su ataskaita. Labai skanu, pasikartosiu!
Turiu su nedideliais pakeitimais:
- Silkę pati pasūdžiau, nemirkiau, man buvo gerai su druska.
- nenuplikė svogūno
- supjaustyti Semirenko veislės obuolį
- marinuoti agurkai
- saulėgrąžų aliejus
_ šiek tiek raudonųjų aitriųjų paprikų
- viską sumaišė, nesudėliojo sluoksniais
- padažo neužteko, į „Dolmio“ įdėjau 1 valg. l. vynuogių acto ir porą šaukštų kečupo
Po dviejų dienų salotos tapo dar skanesnės. Kitą kartą įdėsiu dar paprikų ir obuolių, o salotos bus aštrios.

Juk recepte parašiau, kad iš parduotuvės galite pasiimti jau paruoštos silkės.

Kažkaip pasigedau šios frazės ... nusipirkau šaldytą. Privalome išbandyti kažką naujo gyvenime.

Nelya, nesupratau tavo druskos ir cukraus proporcijų. 1: 3 yra 3 dalys druskos ar cukraus?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Aš padariau 3 druskas, 1 cukrų, nors atrodo, kad Neli parašė priešingai.

Nelya, ačiū už receptą, gamino šias salotas ant NG, visiems be išimties patiko. Šurmulyje pamiršau padėkoti, pasitaisau
Aš pati pasūdžiau silkę, prisotintame sūryme, nieko nemirkiau, gaminau daugiau padažo - labai skanu. Apskritai viskas yra pagal receptą, be „gag“.

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya, perskaityk savo pranešimą! Koks įdomus mano recepto pakeitimas! Vienintelis dalykas, vis tiek patarčiau silkę iš anksto laikyti piene. Tai ne tik druskos pertekliaus mirkymo procesas, bet ir subtilesnio skonio įgijimas. Bet tai, kaip sakoma, yra skonio reikalas!
Įdomu apie obuolį, turiu Semyrenką, bet apie tai net negalvojau. Bet ir su baime dėl jos vyro jis yra bjaurus. Ir nežinau, kaip būtų ragavęs, jei ten būtų radęs obuolį. Bet aš labai norėjau išbandyti!
Apie vynuogių actą yra labai įdomu, manau, kad tai nebus nereikalinga. Be to, mano „Dolmio“ nėra visiškai aštrus ir neaštarus.
Žirafa, Tatjana, Džiaugsiuosi, jei pamėginsite! Manau, tau patiks! Aš laukiu jūsų pranešimo!
Tusya Tasya, Nataša, žinoma, druska cukrui nuo 3 iki 1. Aš, kulema, nemačiau. Dabar paprašysiu vyriausiojo pataisyti.
Tik dabar pamačiau, kad jis receptą pavertė moderniu receptų dizainu su dideliais paveikslėliais.
Tai tapo daug aiškiau!
Ne_lipa, Viktorija, ir labai ačiū, kad užsukote ir pasidalijote įspūdžiais! Labai džiaugiuosi, kad mano salotos buvo ant jūsų Naujųjų metų stalo! Taip, ir visiems patiko! Tikiuosi, jis ir toliau džiugins jūsų šeimą!

viską sumaišė ir nesidėjo sluoksniais
- padažo nepakako

Elechka, ir dar vienas paaiškinimas! Man patiko tavo versija viską maišyti. Šiek tiek padažo gali atrodyti pradžioje, klojimo metu. Be to, aš, vadovaudamasis patarimais, ant viršaus užpyliau padažą. Ir jis norėjo nedelsiant susisiekti su apatiniais sluoksniais. Nenorėjau purtyti stiklainio atgal. Bet parą pastovėjus, padažas visas nuskendo dugne. Mes su vyru nebūtume suvalgę visų salotų vienu metu, todėl man buvo patogu juos laikyti stiklainyje ir sluoksniais pasirinkti ant silkės. Jei salotos ruošiamos ant stalo! didelei šeimai ar kompanijai galite tikrai viską sumaišyti salotų dubenyje ir neapgauti galvos skardine.

[Nelya,]

Nelya, Aš mėgstu į salotas dėti obuolį, iškart pamačiau, kad jis ten tiks, ypač sultingas saldžiarūgštis. Obuolių pleištai buvo marinuoti pomidorų padaže, o obuolių skonis neatsiranda. Mano vyras taip pat nemėgsta saldžių obuolių salotose, tačiau šie manęs neerzino. Padažas tapo labai skanus, viską maišant, buvo geriausias skonis. Ir daug padažo bulvėms - viskas! O jei pagardinta aštriai, ji primena šiek tiek korėjietiškos silkės, tačiau vis tiek turi skanų pomidorų padažą.

[Elya]

Elya, mano vyras net Olivjere prašo nepridėti obuolio, nors Aš jo neklausau, o jis valgo tą patį Šį obuolį susmulkinu labai smulkiai
Aš tikrai bandysiu su obuoliu!

Nelya, obuoliai Olivier? Niekada nebandė. Bet taip, papildau vinetę. Turėsiu subyrėti iki Olivier.

[Nataša]

Nataša, obuolys vinaigrette? Pirmą kartą girdėjau!
Turėsiu pabandyti!
Natusik, taip, „Olivier“ yra obuolys, bet geriau rūgštus, o ne saldus. Man jis pakeičia šviežią agurką, man nepatinka Olivier su šviežiu agurku.

Taip, Nelya, obuolys vinetėje. Aš gulėjau ligoninėje, o kambariokė palatoje mus visus vaišino vinegrete, joje buvo obuolių kubeliai. Man tai labai patiko. Dabar pridedu, jei namuose yra obuolių. Beje, dedu ir krapų, jei tokių yra. Taip pat vakarėlyje aš pasiėmiau idėją. O Olivier man visada yra su rūgščiu agurku. Su šviežiu aš tai vadinu „Olivier tipo“.

Nelya, viriau šiandien, man labai patiko šviežia, ji stovės - bus dar skaniau, „Silpo“ nusipirkau norvegiškai lengvai sūdytos silkės. dabar su nuolaida.

[zoyaaa]

zoyaaa, Zojataip, palauk, antpilas bus dar skanesnis!
Ką tik aš taip pat supjaustiau 3 didžiules silkes į filė ir išsiunčiau jas į pieną. Dabar gaminu marinatą.
Taip pat vakar akcijoje nusipirkau silkės. O kiek „Silpo“? Aš paėmiau 53 grivinas „Darya Oceana“ parduotuvėje, tada nuėjau į „Silpo“, bet nežiūrėjau į žuvies skyrių.

O kiek „Silpo“? „Darya Oceana“ parduotuvėje paėmiau 53 grivinas, tada nuėjau į „Silpo“, bet nežiūrėjau į žuvų skyrių

„Silpo“ man patinka „Nordik“ silkė, ji yra begalvė, nors ir šiek tiek sūdyta, bet riebi ir labai švelni. Jie atneša sūdytą šaldytą didelėse dėžėse. Kažkur skaičiau, kad yra silkės mademoiselle rūšis, tikriausiai tai ji. Iki kito ketvirtadienio jis parduodamas už specialų pasiūlymą, tačiau brangesnis nei pirkote (70 UAH).

Olga nusipirko.

Olga nusipirko.

Ši silkė yra super!
Turėtume pabandyti pagaminti tokias salotas.

Būčiau suvalgiusi padažą be silkės. Bet mes negalime, lauksime rytojaus
bandymui paruošiau iš vienos silkės, mes vis dar valgytojai Sluoksniuotas sluoksniais, forma stačiakampė, patogu buvo kloti.

Aš rytoj pasakysiu apie skonį

Būčiau suvalgiusi padažą be silkės. Bet mes negalime, lauksime rytojaus
Aš rytoj pasakysiu apie skonį

Atrodo labai apetiška!

[Arnika]

Arnika, Arnika, Olga, taip, man taip pat patinka „Nordik“ silkė, nusipirkau „Silpo“. Ji dažnai eina į jų akcijas. Bet nutiko taip, kad anksčiau nusipirkau kitoje parduotuvėje, o tada nuėjau į „Silpo“. Bet aš nusipirkau, buvo parašyta, kad tai buvo iš šviežio laimikio, tai tiesiog (bet tu gali daug parašyti, o tada kas žino). Tačiau tai, kad jis yra labai didelis ir riebus, tiesa. Mano failai pasirodė didžiuliai ir šį kartą jie netilpo į 1,5 litro indelį. Apversčiau ir sumaišiau dubenyje, taip ir palikau. „Apple“ mėginiui pridėjo Simerenką ir 1 valg. l balzamiko. Pabandysime rytoj.
celfh, Tatjanakokia spalvinga ir skani nuotrauka. Negaliu gauti tokių nuotraukų, galbūt planšetiniame kompiuteryje esanti kamera nėra tinkamai sukonfigūruota, bet aš bandžiau ją nustatyti šimtą kartų ir išnyksta blyškios nuotraukos. Ir jei taip pat nėra pakankamai apšvietimo, tai jis visiškai nėra patrauklus.
Tanja, palaikysiu kumščius ir jaudinsiuosi, kad jums patiks salotos! Nekantriai laukiu rytojaus!

[Nelya]

Laukiu rytojaus su naujienomis!

Ir čia man patiko salotos, jas sumažinome virtomis bulvėmis Nelya, ačiū už receptą. Mano vyras, ypatingas ačiū, užkandis nuostabus

Tanevka, ačiū, kad nepamiršai ir atnešei pranešimą! Aš labai džiaugiuosi, kad jūsų vyrui patiko ši silkė! Taigi ne veltui aš eksponavau receptą

Taigi ne veltui aš eksponavau receptą

Neabejokite