Mandraikas Ludmila
Čia labai karšta ir pirmą kartą, kaip man atrodo, duona taip krito. Ji kepė tiksliai pagal savo receptą, be jokių priedų, tačiau stogas paprastai yra kaip dubuo, taip niekada nebuvo. Matyt, nuo praeinančio karščio. Aš įdėjau antrą duoną nakčiai pagal mažai mielių programą, o ryte toks bummeris:

Pilka mažai mielių duona „Panasonic SD-2511“


Nuotrauka taip pat įkrauta į šoną
$ vetLana
Aš maniau, kad morkos yra žalios, o jūs dedate virtas.




Luda, mažai mielės netinka šilumai, taip pat pastebėjau.
Mandraikas Ludmila
Citata: $ vetLana
mažai mielių netinka šilumai,
Svetochka, aš tada nusprendžiau, kad reikia įdėti Dietą, joje paskutinis pakilimas yra trumpesnis. Bet tikėjausi, kad tvankumas naktį nurims, aš net palikau atviras verandos duris, bet tai nepadėjo
mamusi
Vėdrynas, Svetikas, labas !!!
Aš kalbu apie duoną ...
Ar prisimenate, Luda, aš skundžiausi jums dėl kalvoto stogo. Ir jūs patarėte sumažinti vandens kiekį?
Aš jį sumažinau. Atrodo daug ...
Kepta su gražiu išgaubtu lygiu stogu, bet ir su prašmatniu išilginiu įtrūkimu.
Nepamiršau nufotografuoti ...
Ir taip pat - aš padariau Pre-batch ir todėl įdėjau 0,75 šaukštelio. mielės. Manau, kad karštis yra ... per daug laiko ir t.t.
Na, dabar - arba įpilkite truputį vandens, arba per mažą - nes mielių nepakanka ir jų reikėjo dar šiek tiek duonos. Trumpai tariant, tada jums tikrai reikia dietos ...
Trumpai tariant, vis dar yra kažkas „manijos“
Mandraikas Ludmila
Ritochka, pirmiausia pabandykite įpilti šiek tiek vandens. Dietiniu atveju paskutinis bandymas bus kontroliuojamas, tik tuo atveju, jei jis yra per didelis 10-15 minučių prieš kepant, anksti įjunkite kepimo jėgą
mamusi
Citata: Mandraikas Ludmila
paskutiniu dietiniu bandymu, tik tuo atveju, jei tai bus po 10–15 minučių
Aš taip padariau ... Aš jį atidariau, o jis buvo padengtas burbuliukais ... ji užkišo pirštą - skylė neištiesė. Išjungiau HP, įdėjau kepinius PRIEŠ ...
Bet tikriausiai veltui, rezultatas nebuvo laimingas. Rezultatas: žaisti "mažai mielių žaidimus" šilumos Aš nebenoriu daugiau (galų gale aš įdėjau 0,75 šaukštelio mielių, tikėdamasis, kad bus minkomas, išlyginamas per 1 valandą ir ilgas atsparumas prieš kepant))

Per protinga. Duona buvo suplėšyta ...
Stogas išgaubtas, bet sutrūkinėjęs.

Pilka mažai mielių duona „Panasonic SD-2511“
Aš ir toliau kepsiu šią mėgstamą duoną ant pagrindinės, iš anksto nemaišydamas su pilnu šaukštu mielių, o tai yra nedidelis kiekis šios mano duonos sudėčiai.

Na, kaip nežaisti?
Juk aš nebūsiu aš ... Be kažko naujo ...
Mandraikas Ludmila
Ritochka, tai tikrai - tu nori žaisti, kartais mes flirtuojame
mamusi
Citata: Mandraikas Ludmila
Noriu žaisti
Rytoj aš vėl padėsiu tavo antrąjį variantą. Su džiovintomis slyvomis ir razinomis. Myli mano šeima. Šiandien visi visą dieną yra be jo, bet jie klausia!
Mano dribsniai mirkyti tiesiog želėje!
Mandraikas Ludmila
Šie grūdai, kaip ir Matroskino pienas, netrukus bus net kavinuke. Jau montuoju visur, kur man į galvą ateina. Vietoj duonos galite naudoti kotletus, čia turime herculet receptą
mamusi
Citata: Mandraikas Ludmila
Kotletuose vietoj duonos galite
Aš, Liud, visada daugelį metų kotletuose (ir netikrame kiškyje) būtent Heraklis ir įdėti vietoj duonos ...
Tai yra skanu!
Mano vienuoliniai dribsniai mirkyti. Aš eisiu šiandien išbandyti jūsų „Kiselek“ maišytuvo sriubos viryklėje ...

Maniakai, su kuriais esame, duona ir želė))))

Mandraikas Ludmila
Pasakyk man, kaip tai atsitiko, įdomu
mamusi
Citata: Mandraikas Ludmila
Pasakyk man, kaip tai atsitiko, įdomu
Luda, nebuvo verta.

Pirmoji želė - man labiau patiko tavo! Leisk man pasakyti tau kavinėje ...


$ vetLana
Luda, aš susidūriau su tema apie duonos priedus. Gal tai pravers.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...56339.0
Tai ypač
1. Į tešlą įpilkite rūgšties (vidutiniam kepalui): 1 valgomasis šaukštas acto arba 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių, arba žiupsnelis citrinos sulčių, arba askorbo rūgštis - tešla tampa elastingesnė, apsaugo stogą nuo kritimo greitai. (jei priežastis yra fermentacija, o ne vandens perteklius). Duonos kupolas esant šiems priedams yra lygesnis ir gražesnis
Mandraikas Ludmila
Svetočka, labai įdomu, bet rūgštis taip pat veikia skonį, ir aš paprastai nemėgstu pridėti tokių priedų, nors jie yra gana natūralūs. Geriau stogo įtrūkimai nei netinkamo skonio
mamusi
Mandraikas Ludmila, Luda, labas, nerandu, kur kalbėjau apie dribsnius (po želė), skaičiuojant svorį duonoje ...
Noriu pasidalinti su mergina ... kad ji paragautų mūsų samprotavimų. Ir pasiklydo dviejose pušyse.
Mandraikas Ludmila
Tai tu parašei man „Votsap“
Dabar nukopijuosiu į želė temą
mamusi
Citata: Mandraikas Ludmila

Tai tu parašei man „Votsap“
Dabar nukopijuosiu į želė temą
Na, žmogus laukia ten. Alyonka ...
O aš, maniakas, darau save protingą.
Penktą kartą perskaičiau Temki ...
Mandraikas Ludmila
Taigi, žymė - viskas tiksliai pagal receptą, druską pirkau iš Iletskajos, kepalas aukštas, gražus, lygus, be jokių ašarų! Pjaustyklės dėka ją galite pjauti beveik iš karto. Tik rugiai (Passionate) nepjaustomi karštai - jie prilimpa prie pjaustyklės, reikia palaukti, kol atvės
Pilka mažai mielių duona „Panasonic SD-2511“

Iš anksto minkykite picą 7 minutes, paskui ant pagrindinės (N1), nes namuose karšta ir akivaizdu, kad ant mielių ji vėl vėl nukris
mamusi
Kepsiu ir Maine.
Mandraikas Ludmila
Ritochka, taip, apskritai viskas pasirodė gerai ir mielių nepadaugėjo, tik minkė ant picos, šildė ten minkant. Ir taip, prisiminiau, liejosi šiek tiek drungno vandens, šiltesnio nei kambario temperatūra, bet ir ne visai šilto.
Mandraikas Ludmila
Šiandien kepiau duoną, norėjosi dar daugiau pilkos, todėl pakeičiau miltų santykį. Lauke karšta, todėl nenaudoju ilgų programų, kitaip tešla eina.


300gr psh. į. su.
100 g psh. c. h.
100g rugių
260 ml nesuvaržytų išrūgų + 120 ml vandens
Druska, medus, slyvos. aliejaus ir mielių, kaip įprasta
Iš anksto sumaišykite koldūnus be sviesto, kepdami pagrindiniu režimu, pridėdami sviesto.


Štai toks gražus pasirodymas. Pjūvis būna vėliau, kai atšąla, dabar dar gana karšta, bijau, kad prisimenu, kada pjausiu

Pilka mažai mielių duona „Panasonic SD-2511“

mamusi
Vėdrynas, oi, kaip gerai !!!!
Ir aš noriu oooo
Nežinau, ar rytoj susitiksiu, kitaip turiu naują pomėgį ...
Šiandien aš iškepiau bandymą ...
Rytoj turime „įtvirtinti sėkmę“, taigi ...
O valgytojų yra mažiau. Senelis budi, Liud.
Aš noriu tavo ir mano, ir ... mano Dieve!
Mandraikas Ludmila
Ritochka, turėsi laiko viskam, svarbiausia neskubėti!
Pjūvis yra tolygiai porėtas, skylės nėra didelės, bet vienodos, guminės. Kvepia „eik iš proto“, negaliu atsispirti šiek tiek kupros suvalgyti. Ritochka, labai geras variantas ir mažai mielių, kaip minėta, 3 / 4val. l. mielės 500 g miltų. Puiku!
Pilka mažai mielių duona „Panasonic SD-2511“
mamusi
Citata: Mandraikas Ludmila
kaip nurodyta, 3 / 4val. l. mielės 500 g miltų. Puiku!
Taip, puiku.
Taigi noriu pakartoti, Liudočka!
Ačiū už šį receptą, mūsų varginanti bitė!)
Irinapas
Kepta, atvėsinta. Aukštas! Bet būtų geriau, jei jis būtų šiek tiek mažesnis. Kitą kartą įdėsiu mažiau mielių ir įpilsiu truputį vandens. Serumo nebuvo, todėl kefyras + vanduo
Pilka mažai mielių duona „Panasonic SD-2511“
mamusi
Irina, wi-wai-wai!
Koks gražus! Man patinka, kai jie turi truputį „nupučia stogą“!
Tokia jauki detalė ... Skanaus!
Ir aš, merginos užsikabino pridėti duonos riekelę sena tešla! .. daryk tai kiekvieną kartą dabar! Na, man labai skanu.
Mandraikas Ludmila
Irinapas, pasirodė puiki duona, tačiau ji beveik visada yra aukšta, taigi iš viso yra 500 g miltų, tai nėra maža duona Jūsų sveikatai!
Irinapas
Ir aš, matyt, kritau dėl nekokybiškų miltų. Kad ir kaip kepčiau, atrodo, kad visa nebaigta duona. Aš vėl nusipirkau „MacPha“ ir šiek tiek pridėsiu.
Rita, Man patinka sena tešlos duona. Turime išbandyti jūsų pasirinkimą.
mamusi
Citata: Irinapas
Rita, man patinka sena tešlos duona. Turime išbandyti jūsų pasirinkimą.
Taip, airiai, pasakysi vėliau.
Aš tuo nesu ypač stiprus (teoriškai).
Prieš dvejus metus aš jau bandžiau taip kepti. Ir net „Panasonic“ tema, atsimenu, rodžiau duonos, pranešiau, bet taip ji pasimetė. Tada gimė anūkas. Prasidėjo kitos problemos ir aš apie tai pamiršau.
Ir dabar prisimenu. Tešlą laikau šaldytuve ir šeriu.
Tai gali būti neteisinga. Ir tai daugiau kaip raugas su manimi?
Aš nežinau.
Bet duona skani.
Irinapas
mamusi, Aš nesu stipri ir teoriškai. Žinau, kad prieš dedant sviestą į tešlą, atidėkite gabalėlį. Bet aš tiesiog laikau šaldytuve be maitinimo. Dėl to aš nemėgstu raugo. Ir aš niekada to nesupratau.
mamusi
Citata: Irinapas
Aš tiesiog laikau šaldytuve be maitinimo.
Ira, to aš ir noriu. Taigi, kad be vargo.
Bet nelabai suprantu, ką turėčiau daryti dabar?
Mane tiesiog nunešė „su srautu“
Tešla liko „netyčia“ pamiršta. Duonos buvo per daug. Aš paėmiau gabalėlį, o likusius pastebėjau su miltais.
Ant kitos duonos ji vėl paėmė skiltelę. O likusi dalis kvepia ... alkoholiu. Aš negaliu jo išmesti !!!!
Vėl įmetiau porą šaukštų miltų į HP + ir minkiau iki storo kamuolio, įdėjau į šaldytuvą. Taip aš žaidžiu ...
Kaip sekasi, nesuprantu!?
Irinapas
mamusi, todėl palieku labai mažą gabalėlį, apie 30 g, tokio dydžio yra stalo teniso kamuoliukas.
mamusi
Citata: Irinapas
Išeinu, apie 30 g, tai su stalo teniso kamuoliuku.
Ira, palikti tada ???
Supratau, perskaičiau jūsų pranešimą ta tema. Ką darai su tešla? Aš ne.
Aš tik iš pradžių turėjau daugiau išbandymų.
Taip atsitiko. Neišleisiu.
Mandraikas Ludmila
Citata: mamusi
po ko palikti ???
Paliekama iki:
Citata: Irinapas
prieš dedant sviestą į tešlą, atidėkite gabalėlį.
Irinapas
Citata: mamusi
po ko palikti ???
Minkant duoną paprastai patariama palikti riekelę. Bet jūs galite minkyti iš anksto, tačiau receptuose tai paprastai yra didelė dalis, tada jie parašo "paimk gabalą senos tešlos .." Tai galima padaryti, jei dažnai kepate.
mamusi
Taip, supratau!
Kepu dažnai. Bet ji nepasens per vieną dieną. Todėl naudosiu savo „jau valkata“
Mandraikas Ludmila
Aš kepiau duoną su dar mažiau mielių, sunaudojau 0,5 val. l., skrydis normalus, tik stogas vėl suplyšo, nors druska, kurią dabar turiu, yra kitokia .. na, gerai, tai yra nesąmonė, ypač lyginant su Pasauline revoliucija
Pilka mažai mielių duona „Panasonic SD-2511“
Programos: 5min koldūnai ir tada pagrindinė duona (su sviestu), kitos proporcijos yra vienodos
mamusi
Žmonės, ir stogas atsivėrė, nes neužtenka mielių ... Ne?
O ant Maino neturėjau laiko įsitaisyti .... O kepant jis buvo užtvindytas ir suplyšęs.
Na, aš taip galvoju, gal klystu ...
Mandraikas Ludmila
Citata: mamusi
sprogo stogas, nes neužtenka mielių ... Ne?
Ritochka, nope, priešingai, arba mažai vandens, arba daug mielių ... Mano paskutinis ištraukė tą patį, nors aš tai padariau už 0,75 g mielių, galbūt miltai tapo sausesni, paskutinį kartą atidariau naują pakuotę ir tas pats sutrūkinėjo
Pilka mažai mielių duona „Panasonic SD-2511“
mamusi
Liudočka, jis toks skanus, kad dunda!
Aš girdžiu, kaip kvepia! Na, tebūnie tai su Plyšiu!
Mandraikas Ludmila
Taip, įtrūkimai manęs negąsdina, dar blogiau, jei nepavyksta, todėl bijau pilti vandenį
Mandraikas Ludmila
Anądien kepiau dar vieną duoną, dabar ją turiu nuolatinę. Aš pasinaudojau proga ir 100 g rugių užpyliau 420 ml vandens, 100 g c. h. ir 300gr aukščiausios rūšies miltų, 0,5 val. l. mielių PAF momentas. Tešla buvo labai skysta, bijojau stogo griūties, kovojau su savimi, kad nedėčiau miltų. Niekas nenukrito ir stogas nesutrūko! Didelės skylės yra, bet netolygiai.
Iš anksto sumaišykite koldūnus, tada įpilkite aliejaus ir programos „Mažai mielių“. Įdomu tai, kad turėsite išbandyti kitas programas
Pilka mažai mielių duona „Panasonic SD-2511“
Irinapas
Mandraikas Ludmila, Luda, šaunu! Aš kepu su 1 g sausų mielių, normalių, bet daug mažiau skysčių
Mandraikas Ludmila
Irina, tai yra mano eksperimentas, nes kuo daugiau vandens, tuo mažiau angliavandenių duonos gabalėlyje, kažkas panašaus
mamusi
Luda, tai tiesa, dabar karšta!
Miltai labai sausi !!!!
Matyt, Khlebushek, ką tik prieš tai paprašei GERTI !!!!
Todėl stogas plyšo.
Pastebėjau, kad pridėjus c. h. ir rugiai ... dabar Hoebchikas prašo daugiau drėgmės.
Py Si: Aš pradėjau visur dėti šaukštą sezamo ir linų sėmenų.
Man skanu!
Mandraikas Ludmila
Taip, aš taip pat mėgstu dėti sėklų į duoną
Mandraikas Ludmila
Aš kepiau duoną, pridėjus 1,5 valg. l. Linų sėmenys.
400ml vandens, 100gr. miltų, 100g. c. z., 300gr kvietinių miltų. į. sek., 0,5 val. l. sausos mielės.
Kepta dietos režimu, kaip įprasta su perdzamez.
Duona sutrūkinėjo ant stogo įstrižainės, tada šioje vietoje atsirado klostė
Pilka mažai mielių duona „Panasonic SD-2511“

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas