Duona su kefyru duonos virimo aparate

tiesiog įdėkite šią duoną, bandelė yra tik stebuklas, ne toks griežtas, kaip įprasta, bet atrodo tiesiog nuostabiai, o aromatas yra kažkas, aš net nenoriu uždaryti HB dangtelio

Puiki duona! Kepiau 2 kartus, abu buvo sėkmingi. Viską nustatiau griežtai pagal receptą ir nakties laikmatį, net nesekiau bandelės. ... Subtilus kefyro skonis ir subtilus medaus atspalvis .. m m m

Sveiki visi
Aš esu naujas jūsų įmonėje. Vakar nusipirkau krosnelę Klatronic2605.
Aš ką tik pagaminau duonos gabalėlį pagal šį receptą.
Turiu klausima, pasakyk man. Ar prieš kepant galima pasirinkti minkymo irklentę?

Taip pasirodė ...

Gelena_ gali saugiai ištraukti mentelę po paskutinės tešlos partijos. Jūs gavote gerą duoną, tik kodėl stogas yra blyškus, kokią plutą jie deda.

Labai ačiū))) ir įdėkite vidutinę plutą .. Gal prieš kepdami kepalą galite kuo nors patepti?

Gelena_, iš principo, gali būti sutepta (išplakti baltymai, pienas, kefyras), tačiau reikia būti labai atsargiems, kad nenukristum nuo stogo, prieš kepdama aš nieko netepu.

Aciu Lola! Renku HP ir multi receptų rinkinį, kuriame galite naudoti rūgpienį ir kefyrą, kurio galiojimo laikas yra pasibaigęs - jie čia dažnai susidaro ...
Turiu „Panasonic 255.“. Šį rytą viską dariau pagal receptą, tik padidinau mieles iki greito režimo. Kaip suprantu, tai yra pagrindinio „Panasonic“ variantas, todėl kepalo dydį įvertinau ties L.
Įkėliau, užsidėjau - tada atidariau, atrodė, kad miltų per daug - tešla trupiniai. Ji porą kartų išpylė tiesiai iš kefyro pakelio. Tešla išlyginta. Ir aš nuėjau į darbą. Dabar mano vyras ją gavo namuose - sako, kad kvepia))), bet dar nepjaustė, neišbandė.
O apie miltus - norėjau patikslinti. Pilant miltus į taurę, kelis kartus trankau į stalą - miltai sutankinami, o aš dar įpilu. Ar dar kas nors tai daro?

Aš taip pat tauriu puodelį. Paprastai duoną kepu pagal receptus iš knygos, o viskas yra puodeliuose ir šaukštuose, tačiau nusipirkau ir kitų receptų svarstyklių. Kepiau panašią duoną ant kefyro, tik su tarkuotu sūriu viduje. Jis pasirodė skanus su subtiliu saldžiarūgščiu poskoniu. Štai Beth Hensperger (knygos anglų kalba autorės) receptas:
1 arbatinis šaukštelis (matavimo puodelis 240 ml) kefyro
0,5 šaukštelio vandens
3,5 šaukštelio miltų
1,5 šaukštai. l. Sachara
1,25 šaukštelio kepimo milteliai
1,5 šaukštelio. druska
1 arbatinis šaukštelis tarkuoto šveicariško sūrio (maždaug 120 g)
2 šaukšteliai sausos mielės
Kepkite „Basic“ režimu su vidutine plutele

Štai ką aš gavau

ačiū už receptą!
kepta šiandien - taip ir nutiko!

Taigi aš tiesiog nusprendžiau kepti duoną, viską išmečiau pagal receptą, bet pamiršau užpilti alyvuogių aliejumi. HP tikrai minkė tvirtai, tai yra, aš supyliau per pirmąją partiją, pažiūrėkime, kas bus toliau ...

Viską dariau griežtai pagal receptą, bet jis pasirodė 14 cm, o ne aukštas.

Čia yra nuotrauka

receptas geras, vakar isbandziau, iki ryto pluta tik liko

Aš irgi tai padariau!
Mano dukra tada net paprašė atnešti jai tokios stovyklos duonos!
Aš tiesiog pridėjau daugiau razinų

Aš kepiau duoną pagal jūsų receptą, labai ačiū už receptą.
Duona pasirodė skani, o pusė kepalo jau liko. Vyras sakė, kad niekada nebuvo valgęs tokios skanios duonos. Rytoj vėl kepsiu, taip pat paskelbsiu savo duonos nuotrauką.

Ačiū už receptą!
Duona skani, minkšta, pluta pluta ...viskas, kas mums patinka!

Labai ačiū už receptą, skanu! Toks minkštas, subtilus, purus.




Tiesa, pastaruoju metu turiu problemų su duonos „stogu“, jis pasirodo kažkaip netolygus, tuo tarpu negaliu suprasti, kodėl. bet tai neturėjo įtakos skoniui.
Ačiū dar kartą.

O apie „minkštą kaip vata“ - pažvelk už koloboko.

: rožė: Skani duona! Ir minkšta kaip vata, mano kačiukui ji labai patiko: ji atėmė kūrinį, žaidė kaip su pele, o kai norėjo jį atimti, ji urzgė ir kandžiojo. Ir tada aš suvalgiau duonos ir bėgau jos ieškoti, bet ... kaimynai jau jį nuteisė. Ėjau įdėti daugiau. Taip, įdėjau šaukštą keptų virtų svogūnų. Labai skanus.

Griežtai pagal receptą viskas pavyko! 750 gramų kepalas, nuostabiai lygus ir raudonas, pagrindinis kepimo būdas.
Skonis švelniai rūgštus, kaip bandelė, netrupa, vidutinio tankumo.
Ačiū už receptą, paprastas ir skanus. Tai mano 1-oji patirtis su kefyru!

Aš gaminau tokią duoną svečiams. Visiems tai labai patiko, bet ji net neturėjo laiko pabandyti ir fotografuoti kontekste, nieko nebeliko. Pasikartosiu! Čia mano duona.

Dėkoju!

Merginos tai darė tiksliai pagal receptą du kartus. Pirmas kartas buvo geras. Antrą kartą jis apskritai nebuvo kepamas, pluta buvo drėgna, o vidurys žalias, kažkokia mistika, tokia įžeidžianti, aš padariau svečiams, bet turėjau tai nuslėpti :( Aš tai dariau griežtai pagal receptas, ką aš padariau ne taip?

Nereikia griežtai laikytis autoriaus recepto, nes jūsų minkymo sąlygos skiriasi, pavyzdžiui, drėgmės kiekis miltuose, kuris skirtingomis sąlygomis ima skirtingą skysčio kiekį.
Laikykitės miltų ir skysčių balanso principo ir būsite laimingi
Duona vėl nepasiteisino, viską dariau griežtai pagal receptą. Kas gali būti negerai? https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Išbandžiau ir šį duonos receptą. Tiesa mano pakeitimai:
1. Vietoj kefyro - jogurtas
2,1 šaukštelio medus
3. aliejus buvo sumažintas perpus.
Minkymo metu mano vaikas taip entuziastingai stebėjo tešlos maišytuvą, kad išjungė programą, todėl turėjau paruošti tešlos ir kepimo derinį. Norėdami sušilti tešlą, pusvalandžiui įjungiau pagrindinį režimą. Temos pradžioje žmonės skundėsi, kad duona netinkama. Na ... sakyčiau neblogai, bet tik šiek tiek ilgiau. Na ir kas, jei taip? Jums tiesiog reikia suteikti duonai galimybę sugalvoti =)
Trupinys yra tikrai švelnus. Ne, ne taip kaip vata, tai klaidingas palyginimas. Duona ištirpsta ant liežuvio, trupiniai purūs, štai kaip Skonis su maloniu rūgštumu, neįprastas.
Tikrai kepsiu dar, tik druskos kiekį sumažinsiu iki 1,5 šaukštelio. dar 2 arbat. mano skoniui - daug.
Ačiū autoriui už receptą!

Išbandžiau ir šį duonos receptą. Tiesa mano pakeitimai:
1. Vietoj kefyro - jogurtas

Tikrai kepsiu dar, tik druskos kiekį sumažinsiu iki 1,5 šaukštelio. dar 2 arbat. mano skoniui - daug.

Jei naudojate „seną“ kefyrą, tuomet tikrai imkite tik natūralų kefyrą ar jogurtą, juos galima sėkmingai paruošti namuose. Jau nebe paslaptis, kad jogurtai gaminami iš pieno miltelių.
Iš močiutės sužinojau tiesą: kepimui geriau naudoti sendintą kefyrą (raugintą pieną), jis pakelia tešlą ir nesuteikia tešlai rūgštumo. Palyginimui, pabandykite kepti blynus su šviežiu ir senu kefyru - ir pajusite skirtumą. Perskaitykite temą „Senesnio varškės naudojimas duonos tešloje“ https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0

Taip pat priėjau išvadą, kad nebūtina visiškai kepti ant kefyro, tešla aktyviai nekyla. Kefyrą praskiedžiu vandeniu.

Į tešlą geriau įdėti druskos apie 2% masės miltų - tai bus optimalu tiek skoniui, tiek duonos kokybei.

[Administratorius]

Administratorius, apie pramoninius jogurtus visiškai sutinkate su jumis. Bet atsitiko taip, kad jogurtas labiau „valgomas“ mano namuose, todėl vaistinėje perku raugą ir gaminu jį namuose, kaip ir kefyrą.
Už likusius, ačiū už nuorodą