Velykiniai larkai ir paukščiai

[VELYKŲ LARKAS IR PAUKŠTIS]

VELYKŲ LARKAS IR PAUKŠTIS



SUDĖTIS
OPARA: 1 puodelis vandens, 0,5 stiklinės miltų, 3 arbatiniai šaukšteliai cukraus, 10 ~ 11 g sausų mielių
Tešla: 1/4 stiklinės cukraus, 1 arbatinis šaukštelis druskos, 5 šaukštai augalinio aliejaus, 3 ~ 3,5 puodelio miltų

Ištirpinkite mieles šiltame vandenyje ir įmaišykite cukrų bei miltus. Dėkite į šiltą vietą, kol tešla padidės 2 ~ 3 kartus.


Į tešlą įdėkite cukraus, druskos, užpilkite augaliniu aliejumi ir įpilkite 2,5 puodelio miltų. Sumaišykite.
Ant stalo užpilkite pusę stiklinės miltų, supilkite tešlą ant miltų. Minkykite, įpilkite truputį miltų, kol tešla bus lygi, vienalytė, drėgna, bet nelimpa prie rankų.
(Šie produktai sudaro apie 870 g tešlos.)
Uždenkite tešlą plėvele ir palikite pakilti.
Kai tešla padidės 1,5 ~ 2 kartus, supjaustykite ją lygiomis dalimis, kurios vėliau susisuka į kamuoliukus.

Larkai formuojami įvairiais būdais.

Sėdi larkas


Tešlos rutulį susukite į ilgą dešrą. (1 nuotrauka)
Užriškite dešrą mazgu. (2 nuotrauka)
Pabaigoje, kuri pasirodė viršuje, ištraukite nosį ir įkiškite razinos akį. Antrasis - apatinis - išlyginkite galą pirštais ir supjaustykite, o tai parodys plunksnas ant uodegos. (3 nuotrauka)

Skraidantis žievė (1 variantas)



Tešlos rutulį susukite į trumpą tirštą dešrą. (1 nuotrauka)
Viename gale ištieskite snapą ir įkiškite akį.
Kitame gale pirštais išlyginkite 2/3 dešros ilgio arba iškočiokite. Ridenant reikia ištempti tešlą ne ilgiu, o pločiu.
Susuktos dalies viduryje išilgai volelio padarykite pjūvį. (2 nuotrauka)
Tada supjaustykite abi gautas puses trumpesniais pjūviais. Pakelkite vieną dalį ir padėkite ant kitos, kad šios dalys būtų statmenos viena kitai. (3 nuotrauka)

Skraidantis larkas (2 variantas)


Iš tešlos rutulio suimkite mažą gabalėlį. Susukite jį į ploną apskritimą ir perpjaukite pusę apskritimo.
Didelį rutulį susukite į volelį, iš vienos pusės patraukite snapą ir įkiškite akį. Išlyginkite kitą galą ir šiek tiek supjaustykite. (1 nuotrauka)
Nedidelis apskritimas - sparnas - sudrėkinkite iš vienos pusės vandeniu ir uždėkite kūno ruošinį, supjaustytą puse į viršų. (2 nuotrauka)

Galite padaryti, kad žievės skonis būtų įdomesnis


Norėdami tai padaryti, suvyniokite tešlos rutulį į nelabai didelį pyragą.
Šį pyragą galima sutepti augaliniu aliejumi ir pabarstyti cukrumi, arba pabarstyti aguonomis ar grūstais riešutais, arba aptepti smulkintais džiovintais vaisiais arba tarkuotais obuoliais.
Tada suvyniokite pyragą į ritinį (1 nuotrauka).
Po to karklys formuojamas pagal pirmąjį skraidančio larko metodą (2, 3, 4 nuotr.).
Samaros provincijoje buvo įprasta kepsniuose kepti įvairius daiktus:
moneta - į turtus;
avižų ar kviečių grūdai - į javų derlių;
mielasis - į saldų gyvenimą.

Iškeptus daiktus dėkite ant riebalais pateptos kepimo skardos arba išklokite kepimo popierių.
Tepkite saldžiu vandeniu ir kepkite, kol paruduos t = 180 ~ 200 ° C temperatūroje.

Pagamintus larkus, neišimdami iš kepimo skardos, sutepkite saldžiu vandeniu arba augaliniu aliejumi, uždenkite rankšluosčiu ir palikite atvėsti.




Sviestiniai larkai
3 puodeliai miltų, 125 g pieno, 10 g mielių, 15 g margarino, 1 kiaušinis, 2 šaukštai. šaukštai cukraus, druskos, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus.
Paruoškite mielinę tešlą su nurodytais ingredientais ir suformuokite ją į gūžes kaip liesą tešlą.
Patepkite juos kiaušiniu viršuje ir kepkite orkaitėje.

Šventiniai žiogai
3-3,5 puodelio miltų, 1-2 kiaušiniai, 1 puodelis cukraus, 1 puodelis kefyro ar jogurto, 1/2 pakelio margarino, 1 arbatinis šaukštelis sodos, actas.
Kiaušinius sumalti baltus su cukrumi, užpilti kefyru ar jogurtu, įdėti actu nugesintą sodą, ištirpintą margariną, miltus ir užminkyti tešlą.
Leiskite jam pastovėti 10–15 minučių, tada suformuokite dangoraižius kaip liesą tešlą, patepkite kiaušiniu ir kepkite orkaitėje.

Sveikinu tave!

Tanja, ačiū už tokį paprastą ir greitą liesą receptą. Čia aš kepiau jį šiandien keturiasdešimt.


Ruošiasi pavasariui. Ir į šviesaus Kristaus prisikėlimo susitikimą! Dar yra pusė posto ...