Mėsos kukuliai "Ežiukai"

[Mėsos kukuliai "Ežiukai"]

Yra daugybė senų puikių receptų, kuriuos tiesiog pamirštame siekdami naujos kulinarinės patirties. Paruoškime šiandien senus gerus

Mėsos kukuliai "Ežiukai"

500 gr mėsos (kiauliena, jautiena)
2 svogūnai
1 kiaušinis
0,5 puodelio (250 ml puodelio) žalių, nuplautų ryžių
druska, pipirai pagal skonį
Padažui:
2 svogūnai, 1 morkos, 200 gr grietinės, 1 arbat. šaukštas cukraus, druskos, pipirų, muskato riešuto, augalinio aliejaus, sultinio ar vandens.

Praleiskite mėsą kartu su svogūnu per mėsmalę, įpilkite kiaušinio, druskos, pipirų, ryžių.
Katile apkepkite 2 svogūnus (supjaustytus kubeliais), morkas (sutarkuokite stambia tarka). Kai daržovės taps apetiškos aukso rudos spalvos, įpilkite grietinės, šiek tiek troškinkite, pagardinkite ir užpilkite sultiniu arba vandeniu (aš visada pilu vandenį).
Iš faršo suformuokite mėsos kukulius, kiekvieną šiek tiek apvoliokite krakmole (nupurtykite krakmolo perteklių) ir panardinkite į verdantį padažą. Troškinkite uždengę 40 minučių. Galiausiai suberkite šviežias žoleles (krapus, petražoles).
Garnyrui labai skanu iš mėsos kukulių sušilti padaže morkas ir žaliuosius žirnelius (aš turiu šaldytų daržovių iš maišelio).

O aš kopūstus į tokius ežiukus susmulkinu vietoj ryžių, kad jų nesimatytų ... „tinginių kopūstų ritinių“ be ryžių poveikis?

Jei pridėsite kopūstų, tada tai nebus ežiai.
Esmė ta, kad ryžiai išlenda kaip spygliai, taigi ir ežiai.

Juokinga, po 2,5 metų atsirado komentaras

Net ir tuo, kaip išlenda kopūstų gabalėliai, ne kaip ežiukas - jie ištrauks kiaulę, tik jums reikia ją sutrupinti ne į košę, o į kubą

Esu cukrinis diabetas, nevalgau baltųjų ryžių ir tik kartais dėl plovo skonio nenaudoju viso grūdo ryžių, tikrai ne mėsos kukuliuose.

Juokinga, po 2,5 metų komentaras atėjo @

- Aš klajoju po forumą ieškodamas įdomių dalykų, todėl susiduriu ...

O kiaulės tikriausiai yra puikios, reikia pabandyti.
„Ežiukuose“ naudoju ir nepoliruotus ryžius, irgi neblogai.

Neseniai viriau mėsos kukulius pagal šį receptą, jis pasirodė labai skanus, padažas švelnus, švelnus. Taigi šiandien aš pasidomėjau receptu, planuoju jį pagaminti vakarienei. Tiesiogiai kažkokia vaikystės atmintis. Ačiū už seną gerą receptą!