Miša
Duona yra eksperimentinė ir labai sėkminga, informacija gali būti kam nors naudinga. Ši duona buvo kepama taip - 1 kartą (ir ne 3, kaip įprasta) pavaišinau stipriu kefyro raugu ir iškart ant jo kepiau.

Duonos receptas:
-apie 450g. miltai (70 g kukurūzų, 80 g viso grūdo, 300 kviečių)
-1,5 kamino rugių-kefyro raugas
-2 šaukšteliai jūros druska
-1 valgomasis šaukštas. l. rudas cukrus
-1 valgomasis šaukštas. l. riešutų sviestas
-1 valgomasis šaukštas. l. maltos kalendros
-1 valgomasis šaukštas. l. sausas salyklas, verdamas verdančiu vandeniu
-130 ml verdančio vandens salyklui gaminti.

Įrodymo laikas šiek tiek padidėjo, juk per 3 dienas raugas įgauna didelę jėgą IMHO, ir tai suteikia daug rūgštumo. Bet duona pasirodė gera ir taip. Gal nėra prasmės praleisti tris dienas raugo tešlai, jei tam nėra laiko. Duona jau visai gera.

s solodom1491.jpg
Duona su salyklu ir viso grūdo miltais.
Merri
Stella, ar tai duona iš krosnies?

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas