Pirmasis valgis

[kavochka]

Pagal labai seną visų tautų tradiciją, sriubos yra pagrindinis pirmasis vakarienės patiekalas. Kai kurios sriubos turi nedidelį kiekį sultinio, o kitos - į padažą panašios konsistencijos. Bet kokie jie bebūtų, jie patiekiami iškart po šaltų patiekalų ar užkandžių. Faktas yra tas, kad sriubose yra ekstrahuojančių medžiagų, kurios sukelia gausų skrandžio sulčių išsiskyrimą, skatina apetitą, gerina virškinimą ir skatina geresnį maisto įsisavinimą.
Sriubų asortimentas yra gana platus.
Pirmųjų patiekalų skonis daugiausia priklauso nuo skysto pagrindo kokybės: sultiniai, sultiniai, pienas, gira ir kt.

Sriuba yra bendras skystų troškinių pavadinimas, kuris apima kopūstų sriubą, barščius, okroshka, burokėlių sriubą, uodegą, žuvų sriubą ir sriubas su dribsniais, džiovintais vaisiais ir pieno produktais.

Kasdieninis sriubų naudojimas daro teigiamą poveikį žmogaus kūno būklei, nes vienoje sriubos porcijoje yra kalcio junginio su fosforu, taip pat kalio, natrio, vitaminų A, C, folio rūgšties ir kt.

Pirmieji patiekalai yra puikus virškinimo fermentus gaminančių liaukų stimuliatorius, todėl jie tarsi „pradeda“ sudėtingą maisto įsisavinimo procesą. Taip yra todėl, kad dažniausiai šių patiekalų komponentuose - daržovėse, mėsoje, žuvyje, grybuose - yra reikalingų kiekių ekstraktų, kurie yra skrandžio „kuras“.

Svarbų vaidmenį ruošiant sriubas atlieka riebaluose keptų daržovių naudojimas kaip padažas. Faktas yra tas, kad daugelis vitaminų ne tik sunaikinami verdančiame sultinyje, bet ir išgaruoja. Tačiau aliejus ir riebalai juos išlaiko. Žmogui, nuolat valgančiam pirmuosius patiekalus, negresia virškinamojo trakto ligos, priešingai, jis visada bus pilnas jėgų ir energijos!

Sriubos klasifikuojamos kaip karštos ir šaltos, skaidrios, padažinės ir tyrės sriubos. Sriubos ruošiamos naudojant mėsos, žuvies, grybų ir daržovių sultinius, taip pat pieną. Pieno sriubos gali būti patiekiamos karštos arba šaltos, jos patiekiamos kaip puikūs pusryčiai ar vakarienė, ypač naudinga vaikams.

Pirmieji šaltieji patiekalai yra okroshka, botvinya, burokėlių sriuba ir įvairios saldžios sriubos, virtos vaisių nuoviruose, į kuriuos pridėta cukraus ar medaus.

Daržovių sriubos yra geras vitaminų šaltinis ir teigiamai veikia maistą bei maisto gaminimą. Pirmieji patiekalai su ryžiais arba makaronais yra labai patenkinti dėl didelio krakmolo ir mineralų kiekio

Sriubos skonis ir išvaizda daugiausia priklauso nuo joje naudojamų produktų virimo laiko laikymosi. Pažeidus šiuos terminus, sriuba tampa minkšta, o jos komponentai praranda maistinę vertę.

Kai kurie karšti pirmieji patiekalai patiekiami su grietine, neatsižvelgiant į tai, ar jie paruošti sultinyje - mėsoje, žuvyje ar daržovėse.

Daugelis mitybos specialistų mano, kad kasdieniame meniu sriuba turi būti tinkamai organizmui funkcionuoti.

Tačiau sriubą, virtą mėsos sultinyje, geriausia valgyti ne daugiau kaip du tris kartus per savaitę. Pageidautinos vegetariškos sriubos - jos nėra tokios sunkios skrandžiui.

Pirmieji patiekalai žmogaus gyvenime yra labai reikalingi.
Visi pasaulio dietologai taip mano.

Mano skrandžiui reikia pirmojo patiekalo kiekvieną dieną ... jei mes jo nevalgysime, skaudės
Taigi sriubos ar barščiai - valgau kiekvieną dieną

Aš myliu sriubas, bet ne tiek, kad jas virčiau kiekvieną dieną, todėl jos yra labai retos ... Tiksliau, man yra be galo sunku virti sriubą, net turėdamas tris lėtas virykles. Toks tingumas!
Suprantu, kad tai naudinga, bet negaliu prisiversti virti sriubų daugelį metų !!!! Dažniausiai turime košės, makaronų ... Na, mėsa, žuvis, vištiena ... Daržovės.
Ne likimas, tikriausiai ...
Pagal suporuotų bylų įstatymą forume bus kažkas panašaus į mane ...

Aš nemėgstu sriubų, nors aš visada gaminu valgį, tačiau sriubos buvimas pietums mūsų šeimoje visada yra būtinas. Mano vyras bandė priversti mane reguliariai valgyti sriubą, bet kai aš jam perskaičiau, kad garsus kardiologas Amosovas nelaikė pirmojo patiekalo privalomu, jis atsiliko nuo manęs!

Aš myliu sriubas, bet ne tiek, kad jas virčiau kiekvieną dieną, todėl jos yra labai retos ... Tiksliau, man yra be galo sunku virti sriubą, net turėdamas tris lėtas virykles. Toks tingumas!
Suprantu, kad tai naudinga, bet negaliu prisiversti virti sriubų daugelį metų !!!!

Na, jūs galite ne gaminti kiekvieną dieną, bet virti puodą dar 3 dienas, bet tai panašu į tai, kokioje šeimoje jis yra. Kai kurie gali užvirinti didelį puodą barščių ir valgyti savaitę, o kai kurie verda vienu ypu.
Aš visada gaminu vidutiniame puode, kad dienos užtektų 3-iems. Nes kiekvieną dieną aš akivaizdžiai nevirčiau pirmojo. Na, o jei ištempsi savaitę, tau nusibosta ta pati sriuba.

Nors aš visada gaminu valgį, sriubos buvimas pietums mūsų šeimoje visada yra būtinas.

Tai viskas ... mes taip pat turime sriubą pietums, be abejo)))

Man jie taip pat nepatinka.

Faktas yra tas, kad daugelis vitaminų ne tik sunaikinami verdančiame sultinyje, bet ir išgaruoja. Tačiau aliejus ir riebalai juos išlaiko.

pasirodo, kad ir paprasčiausiai keptos daržovės nėra blogai ...

Taip yra todėl, kad dažniausiai šių patiekalų komponentuose - daržovėse, mėsoje, žuvyje, grybuose - yra reikalingų kiekių ekstraktų, kurie yra skrandžio „kuras“.

visi šie ingredientai yra puikūs ne sriuboje ...

Žinoma, yra žmonių, kuriems sriuba griežtai nurodyta dėl sveikatos, kategorija. bet atrodo, kad tada jis turėtų būti be bulvių ...
bet tiesiog valgyk sriubą, nes daugeliui žmonių tai naudinga .. Aš tiesiog negaliu savęs suvilioti. kartais valgau, bet medžiodamas - barščius ar sriubą su mėsos kukuliais, okroshką ar šaltus barščius. bet taip nutinka retai. ir paskutinį kartą net pasirodė komiškai. nusprendė virti sriubą pagal receptą
(2 litruose sultinio kepkite iš svogūnų / dedama morkų / vis tiek galite turėti šaknų + 500 g nuluptų ir susmulkintų bulvių. Visa tai kepama apie 15 minučių. tada dedama 100 g makaronų. dar virti apie 10 min. iš sultinio, atskirai dėti į lėkštes)
Turiu pasakyti, kad jis pasirodė skanus. virimo pabaigoje tai buvo sriuba. ir po 40 minučių, kai jie atsisėdo jo valgyti, paaiškėjo, kad mes neturėjome sriubos, bet buvo makaronų troškinys! vermišeliai išsipūtė, sugėrė visą sultinį (prisipažįstu, nežinau, ar išpyliau 100 gramų - taigi, iš akies išpyliau iš pakuotės), net jei norėjai, vis tiek nevalgei sriuba
ir taip - prieš 40 minučių tai buvo sriuba. pats tikriausias. bet virto vermišelių troškiniu. o koks tada skirtumas? Turiu omeny kūnui. skystis, kaip buvo 2 l, ir liko ... ir visa kita, taip pat ...

Mergele, man labai pasisekė su žentu.
Pirma, tai yra visaėdis.
Antra, jis pirmiausia gali valgyti pusryčiams, pietums ir vakarienei.
Jis gali valgyti pirmas vietoj kompoto. Matyt, taip sutvarkytas jo skrandis.
Ir vis dėlto prisiminiau kuponų laikus.
Pamenu, dabar viriau du pirmuosius patiekalus. Kurio nebepamenu.
Bet be jų nebuvo ko valgyti. Iki vakaro du 3 litrų puodai buvo tušti. Tada mes buvome namuose: mano tėtis, aš ir dvi mano pradinės mokyklos dukros.
Pamenu, kaip šias sriubas valgėme pusryčiams, pietums ir vakarienei.
Tokiu būdu sunkmečiu išvengėme skrandžio problemų.

Aš verdu sriubą 2–3 kartus per savaitę. valgyti tiksliai vieną kartą. arba liesa, arba vištiena (mano vyro mėgstamiausi vermišeliai, pavyzdžiui, makaronai). ir man lengviau bulves, morkas nulupti iš anksto, jei reikia, pakepinti ... bet sriubą pilti į ką tik išvirtas lėkštes. negauti to paties „makaronų troškinio“.

aukščiau išvardyti dalykai netaikomi raugintų kopūstų sriubai ant jautienos krūtinėlės. tik nepamenu, kada juos viriau.

Aš abejinga sriuboms. Aš galiu valgyti lėkštę ... kartą per 10 dienų, arba ne. Tačiau kitą dieną nei aš, nei mano vyras nenori valgyti sriubos. Aš nežinau, kaip virti sriubą dviem lėkštėms.Aš nekenčiu išlieti. Taigi gaminu retai.

Jei nenorite vargti ruošdami kopūstų sriubą arba tiesiog neturite laiko, arba jei bandote apriboti papildomų kalorijų kiekį, pirmąjį patiekalą galite pakeisti stikline sulčių (geriau nei pomidorų sultys). Ir ne iš karto, o maždaug po pusvalandžio „įkandam“ antrą.

Sultyse yra daugiau nei sriubose, mineralinėse druskose ir vitaminuose, jie stimuliuoja peristaltiką, o žarnyno motorinė veikla yra gera vidurių užkietėjimo prevencija. Daržovių užkandis turi tą patį poveikį, be to, jis gali pakeisti pirmąjį patiekalą.

[kavochka]

kavochka, dėkoju! Paguodė!

Aš nežinau, kaip virti sriubą dviem lėkštėms. Aš nekenčiu išlieti. Taigi gaminu retai.

Pamokyti? Aš išmokau iš godumo - na, neišpilk jo ... bet nėra kam jo pabaigti ...
Patikėkite ar ne, burokėlius padalinu į kelis barščius, o morkas - kelis kartus. kartais tenka palikti net pusę bulvės. Suskaičiavau sultinį / vandenį kaušeliuose, kol tiksliai atsiminiau puode esantį lygį.

Aš išmokau naudoti litrą vandens, bet nenoriu maišytis su mažiau.

Iš stiklinės sulčių + itališkų prieskonių + (jei yra) 1/2 arb. agaro agarą mikrobangų krosnelėje 1 minutę galite paruošti prabangią „itališką pomidorų sriubą“. Patiekite su skrebučiais.

Iš stiklinės kefyro + smulkiai pjaustytų žalių svogūnų, krapų, agurkų, ridikėlių (jei norite, galite pridėti kiaušinį ir mėsą) - okroshka ant kefyro asmeniui.

Kitas variantas - žalieji svogūnai, žolelės, česnakai, agurkai, druska, stiklinė kefyro - per maišytuvą - įpilkite porą virtų krevečių ir saldžiųjų pipirų griežinėlių, galite patiekti stiklinėje su šaukštu.

Jei nenorite vargti ruošdami kopūstų sriubą arba tiesiog neturite laiko, arba jei bandote apriboti papildomų kalorijų kiekį, pirmąjį patiekalą galite pakeisti stikline sulčių (geriau nei pomidorų sultys). Ir ne iš karto, o maždaug po pusvalandžio „įkanda“ antrą.

Bet kokiose sultyse yra rūgšties, kuri skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą. Jei antrą kartą „įkandate“ per pusvalandį, tada iki to laiko galite nemaloniai rėsti. Tai ypač pasakytina apie opas ir gastritą. Aš nuoširdžiai gailiuosi žmonių, kuriems nepatinka pirmieji kursai. Gera turtinga sriuba ar barščiai nieko negali pakeisti. Na, galbūt, skystas guliašas, pagal vengrų modelį. Tačiau tai tik mano neįkyrus IMHO.

Visai nenoriu kalbėti apie daugumos perkamų sulčių kokybę ir naudingumą ...