Šokmanzhe

Šokmanzhe

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
kiaušiniai	4 dalykai
cukraus	2 šaukštai. šaukštai
sviesto	100 g
konjakas	1 valgomasis šaukštas šaukštas
vanilės, cinamono
riešutai (galite arba be)	100 g
šokolado	1 plytelė

Gaminimo būdas

• Riešutus sumalkite, bet ne į miltus. Ištirpinkite sviestą ir šokoladą vienoje talpykloje. 4 išplakite baltymus su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kad jie gerai išlaikytų savo formą, tada įpilkite trynių, visą tą laiką važiuokite nesustodami ir pabaigoje įpilkite šokolado, ištirpinto su sviestu. Įpilkite konjako, riešutų ir cinamono, švelniai maišydami, be maišytuvo. Supilkite shokmanzhe į stiklines ar dubenėlius, atvėsinkite, netgi galite trumpam įdėti į šaldiklį. Trumpai tariant, šis desertas turi būti šaltas. Aš tai padariau ryte, įdėjau į šaldytuvą. Taigi desertas pietums buvo sėkmingas! Labai skanus!
  
• Kažkas su kuo: kas su kava, o kas su arbata.
  

celfh, kaip gražiai atrodo tavo shokmanzhe, esu tikra, o jo skonis tiesiog šokiruojantis.

O aš taip pat noriu tokio skanaus

Tokį desertą gaminau jau seniai. Labai skanus! Skambino tik iš mano „Prancūziško maisto gaminimo“ knygos tiesiog „Šokolado desertas“. Ir shokmanzhe gaminamas su želatina .... Gal aš, žinoma, klystu. Žiūrėjau čia, nes jau seniai ieškojau pamesto recepto.

Tokį desertą gaminau jau seniai. Labai skanus! Skambino tik iš mano „Prancūziško maisto gaminimo“ knygos tiesiog „Šokolado desertas“. Ir shokmanzhe gaminamas su želatina .... Gal aš, žinoma, klystu. Žiūrėjau čia, nes jau seniai ieškojau pamesto recepto.

Ir aš turiu šokolado deserto su želatina receptą:

Ingridientai
• 200 g šokolado
• 3 tryniai
• 500 ml pieno
• 200 ml grietinėlės 33-35%
• 50 g cukraus
• 1 šaukštelis. želatina

Neabejotinai pridedama želatinos.
Dabar knaisiojausi internete. Neradau šokmanzhe su želatina recepto. Vieną iš šių dienų pabandysiu bendrauti su profesionalais šia tema.

[celfh]

celfh, ačiū, nesitikėjau, kad taip greitai atsakysi!
Būčiau labai dėkinga, jei rasite receptą! Labai ačiū!

[Elenka69]

Mums nepavyko bendrauti su profesionalu. Ji atostogavo nuo vakar. Taigi specialiai pradėjau ieškoti recepto. Netiesioginis patvirtinimas, kad mano receptas yra „Šokmazhe“, yra restorano „Robinson“ meniu. Bilietas į Omską. GĮ. Štai to meniu ištrauka:

Vaisiai ir desertai

Vaisių dubuo (kivi, obuoliai, apelsinai, bananai, mandarinai, vynuogės, kriaušės) 2 100 480
Vaisių lėkštė (obuolių, apelsinų, kriaušių, bananų) 800 160
Desertas "Shokmanzhe" (kreminis šokoladinis desertas su konjaku ir šviežiais vaisiais.) 335/520/100 430
Ananasai - flambė (švieži flambuoti ananasai su vaniliniu kremu ir braškių padažu.) 250 230
Alexandra Kup (desertinės salotos su ledais, braškių padažu, avietėmis, gervuogėmis ir migdolais) 260 120
Uogų sotus (natūrali braškių (arba aviečių) tyrė su grietinėle) 150/20 70
„Atlantis“ pyragas (šokolado-riešutų biskvitas su pieno suflė) 1/200 100
„Baileys“ pyragas (biskvitas, įdarytas baltuoju šokoladu ir lazdyno riešutais, pagardintas „Baileys“ likeriu) 1/150 120
Trumų pyragas (subtilus šokoladinis biskvitas su šokolado kremu „Amaretto“) 1/200 100
Mėlynių ir mėlynių pyragas (pyragas iš tešlos, užpildytas švelniu suflė ir mėlynių-mėlynių uogiene) 1/170 80
Mocha pyragas (puikus pyragas, pagamintas iš besikeičiančių sausainių ir meringue pyragų, kartu su Brazilijos riešutais ir Mocha kava) 1/190 110
Blynai „Saint-Germain“ (blyneliai, įdaryti persikų ir abrikosų džemu, patiekiami su šokolado įdaru) 300/20/10/5 100
„Tropicano“ ledai (du samteliai ledų su konservuotais vaisiais „Tropicano“ kokteilis) 100/50/15/5 50

Elenka69, atkreipkite dėmesį, kad meniu yra kruopščiai suplanuotas.Ir aš manau, kad jei želatinos buvo Šokmanj, meniu tikrai nurodytų, kad tai buvo želė.

[celfh]

celfh, ir aš taip pat abejojau ...
Iš tikrųjų kiekvienas restoranas turi savo meniu. Kas yra „Robinsonas“, neįsivaizduoju, kuriame žemės gale jis virtas.
Jūs pažadėjote man kitą receptą. Nagi, apžiūrėsiu savo pažįstamus, gal kas išsaugojo.

[Elenka69]

Elenka69 Ar jums reikia želatinos? Turiu tokį receptą.

Ingridientai
100 g juodojo kartaus šokolado (80% kakavos)
200 g šokolado su riešutais
150 ml atšaldyto grietinėlės
60 g žemės riešutų miltelių
4 kiaušinių baltymai
3 g želatinos

Želatiną užpilkite šaltu vandeniu. Ištirpinkite šokoladą vandens vonelėje. Ant viršaus uždėkite išbrinkusią želatiną. Išmaišykite ir atvėsinkite.
Kiaušinių baltymus išplakite į stiprią putą. Suplakite grietinėlę ir švelniai sumaišykite su baltymu. Sumaišykite riešutų miltelius, kiaušinių baltymus ir grietinėlės mišinį su šokolado mišiniu. Supilkite į šešias vazas ir laikykite šaldytuve 12 valandų.
Papuoškite riešutų griežinėliais.

[Mila]

Mila, dėkoju! Ir manau, kad čia tiks konjakas? Išbandžiau su konjaku.

Alkoholis: labai pravers konjakas, brendis, riešutų likeris. Jei ne vaikams, žinoma ... Į beveik visus šokolado desertus dedu migdolų likerio ar brendžio.

[Mila]

Ačiū dar kartą, Mila!
Aš tikrai jį virsiu.

Elenka69

Man patinka šalti desertai vasarą ... arba vaisiai ...

Nagi, apžiūrėsiu savo pažįstamus, gal kas išsaugojo.

Elenka, jei „Mila007“ siūlomas receptas nėra tinkamas ir rasite tai, ko ieškojote, prašome paskelbti. Labai įdomu.

[celfh]

celfh
Esu labai patenkinta Milos receptu.

[celfh]

celfh
Esu labai patenkinta Milos receptu.

Milos receptas vadinamas graikinių riešutų šokolado putomis.

Pats nusprendžiau padaryti variantą visiškai be riešutų.

Merginos, o kaip su žaliais kiaušiniais ir salmonelėmis? Aš tiesiog labai bijau

Taip, ir bijau. Bet tokie desertai nėra dažnai, tikiuosi kiaušinių gamintojo sąžiningumo.

Aš, jei recepte yra žalių kiaušinių, tada aš juos naudoju. Gal pasisekė, bet kol kas nieko niekada neįvyko. O vaikystėje aš juos visą laiką gėriau. Vienintelis dalykas, kurį galiu patikrinti, ar nėra šviežumo, yra nuleisti jį į vandenį.

Merginos, mano nuomone (jei klystu, pataisykite), Salmonella kiaušiniuose yra įmanoma tik tuo atveju, jei šis kiaušinis buvo „pagamintas“ kartu su gaidžiu, tai yra namie apvaisintais kiaušiniais. Ir parduotuvėse nėra ko bijoti, galbūt yra kažkoks bootulizmas ar kokia kita infekcija.

Salmonelioze serga ne tik gaidžiai, bet ir vištos. Tiesiog valstybinėse įmonėse kontrolė yra realesnis dalykas nei namų ūkiuose, nors namuose vištos serga rečiau. O salmonelių galite gaudyti gatvėje, kavinėse ir bet kur. Yra vienas išsigelbėjimas: asmeninė higiena (tik be fanatizmo) ir didelis imunitetas, taip pat sveika žarnyno flora

[Vasaros gyventojas]

Vasaros gyventojas,
Spėju, kad turiu aukštą imunitetą ir sveiką žarnyno florą! Kadangi toks bjaurus dalykas man nėra žinomas. O vaikystėje ji „prarijo“ dešimtis žalių kiaušinių. Tiek parduotuvėje, tiek namuose. Su pomidoru, duonos riekele ir taukais ... Kaime, gamtoje ... Oi, kokie geri laikai buvo ...

Aš taip pat vaikystėje gėriau kiaušinius, net su dideliu malonumu.
ir ne kiekviename kiaušinyje yra salmonelių. Žinoma, prieš naudojimą apvalkalą reikia gerai nuplauti.