Omela
Taip, rugių miltais jis tampa raudonas, tačiau su kvietiniais miltais jis labai pastebimas.
Ipatija
Apie dangčius. „Ikea“ turi nebrangius skirtingo skersmens „Blanda“ serijos nerūdijančio plieno dubenėlius. Jie netiks?

Ciabatta (be partijos)

Omela
Ipatijateoriškai jie gali. Nepamenu, atrodo, kad jie nėra gana lengvi. Vienintelis dalykas, nebus patogu šaudyti. Apskritai dangtį galima pagaminti iš keramikinio tinkamo dydžio vazono.

Čia galite pamatyti.

🔗

Doxy
Citata: Omela
Aliuminis nėra geriausia duonos medžiaga.
Čia aš pasiginčysiu)))
Aliuminis yra puiki medžiaga kepimui namuose - lengva, šilumos talpa, ilgaamžė! Profesionalios kepyklos ne tik Rusijoje dirba su aliuminio formomis.
Ir kalbą apie aliuminio indų pavojų paliksiu tiems, kurie mokykloje nėjo į chemijos pamokas ...

Tik tuo atveju, tiems, kurie mano, kad aliuminio indai yra kenksmingi, PSO praneša apie ilgalaikį vandens laikymą aliuminio induose.
🔗 (atkreipkite dėmesį, kad tai yra nuoroda į failą)

Doxy
Citata: Ipatiya
„Ikea“ turi nebrangius skirtingo skersmens „Blanda“ serijos nerūdijančio plieno dubenėlius. Jie netiks?
Tinka, jei leidžia orkaitės aukštis. Visi šie dangteliai yra žemo skliauto imitacija, kuri sulaiko drėgmę ir pašalina pshikaloką bei kitus garo triukus ...

Išsamus įrašas apie skliautą ir po juo
🔗
Omela
Citata: „Doxy“
tiems, kurie mano, kad aliuminio indai yra kenksmingi,
Kalbėta ne apie žalą, o apie gautos duonos kokybę. Jei palyginsime tą pačią duoną, iškeptą po ketaus ir aliuminio skliautu, antroji pralaimi.
NataSch
Merginos! Ar galima „Ciabatta“ kepti konvekcinėje mikrobangų krosnelėje?
19
Ir aš su klausimu! Merginos, kurios kepa ciabatta multivarke. Ar dedate tešlą į jau įkaitintą animacinį filmą? Aš atlieku analogą su orkaite, mes įkaitiname orkaitę ...
NataSch
Savo greitpuodyje pirmiausia atšildžiau tešlą, o paskui ją iškart iškepiau - neįkaitinau. Tiesa, skylės pasirodė esančios mažos, galbūt dėl ​​to, kad pusė miltų buvo viso grūdo, bet man tai tiko - patogu pasidaryti sumuštinį.
kisuri
Sveiki!
O, atsirado Ksyuša! Sveiki mistletochka!
Manau, kad taip, kiekvienas kepimo būdas turi savų privalumų ir bėdų. Ketaus yra puikus, bet siaubingai sunkus. Aš vos neperpjoviau savo katilo rankų. Keramika turi savų problemų: pirma, ji muša, gali sprogti nuo staigaus temperatūros pokyčio. Tačiau duraluminas (nežinau, iš kur mes jį turėjome, tikriausiai iš tų laikų, kai lėktuvų gamyklos gamino plataus vartojimo prekes) yra lengvas ir be problemų. Ir tai pasirodė visai neblogai. Bet, žinoma, kas išeina iš ketaus ...! Todėl dabar daugiausia kepu ketaus antyje Ikeevsky.
Jau seniai dariau šį chiabetą, aš pažvelgiau į tavo grožį ir taip pat norėjau. Lauksiu savaitgalio!
Omela
Ir minkiau. Tiesa, nežinau, kaip, tiksliau, ką kepsiu ... spręsiu vietoje.
kisuri
Pasakysi vėliau?
lotoslotos
Irina, ir aš atėjau pasakyti labai ačiū! Aš kurį laiką tiesiog įdėjau savo šeimą į jūsų ciabatta, mums ji labai labai patiko! Tiesa, be nuotraukos, bet jie pradėjo kalbėti apie antį ... Aš eisiu ir tikriausiai padėsiu
kisuri
Sveika, Nataša!
Jūsų sveikatai ir naujiems ciabatams!
O orkaitė yra patogi antyje, taip. Aš tiesiog tempiu ruošinį tiesiai ant popieriaus, kur jis stovėjo, prie „ausų“ į gerai įkaitintą katilą. Nešildykite dangčio. Kai ruošinys bus perkeltas, į vidinę dangčio dalį užpilkite truputį vandens, uždenkite skrudintuvą ir įdėkite į orkaitę. Iki kepimo pabaigos nuimkite dangtį ir kepkite, kol paruduos.
Omela
Citata: kisuri

Pasakysi vėliau?
Aš jums pasakysiu, kada apie tai bus. Šiandien kepta, pagal pagreitintą versiją. Pagal skonį - labai, pagal išvaizdą - ne. Vėl išminkyta.
kil
Aš taip pat turiu ryte, kepsiu rytoj, beveik visada turiu 24 valandų kepalą
kisuri
Citata: kil

Aš taip pat turiu ryte, kepsiu rytoj, beveik visada turiu 24 valandų kepalą
Citata: Omela

Aš jums pasakysiu, kada apie tai bus. Šiandien kepta, pagal pagreitintą versiją. Pagal skonį - labai, pagal išvaizdą - ne. Vėl išminkyta.
kil
Ciabatta (be partijos) čia kepė
* Karina *
Citata: kil

Ciabatta (be partijos) čia kepė
Koks grožis, bet kur yra pjūvis? Noriu pasigrožėti 🔗
kil
Citata: * Karina *

Koks grožis, bet kur yra pjūvis? Norėčiau pasigrožėti -582878535.html]Ciabatta (be partijos)
Kol šąla ... paprastai taip,
Ciabatta (be partijos)
tai jau sustok
kisuri
Citata: kil

čia kepė
Na, Irisha! Šauniai padirbėta ! Mano dainos!
Kokia graži duona, plokščia - ilsisi italai ...
kil
Aciu airiams! Man labai patinka, kad su juo nėra jokio vargo, tik laikas skiriamas orkaitės kaitinimui keptuvėje ir tiek. Šiandien kepiau kaip jūs, kartu su popieriumi, jokio skirtumo, tik popierius šiek tiek įstrigo viduryje, turėjau jį nulupti, nes verčiau eiti tiesiai į keptuvę kaip ir anksčiau be popieriaus.
kisuri
Ačiū už mintį, pabandysiu ir be popieriaus. Beje, Štai čia yra vaizdo įrašas, rodantis, kad meistrai tokią duoną gamina be popieriaus.
kil
Citata: kisuri

Ačiū už mintį, pabandysiu ir be popieriaus. Beje, Štai čia yra vaizdo įrašas, rodantis, kad meistrai tokią duoną gamina be popieriaus.
Iš to išmokau, reikia bandyti kepti ir su milteliais, na, dabar po 22, rytoj skrisiu į Vietnamo sriubą Fa valgyti valgyti ir 15 cm krevetes
lotoslotos
Ryte man skaudėjo galvą ir nusprendžiau, kad turiu visas teises netrukdyti orkaitei. 60 minučių ji viską supylė į MV. Sūnus atėjo, išbandė ir priėmė nuosprendį, kad animaciniame filme esanti ciabatta labiau patenkina. Pirmą kartą rizikavus paaiškėja, kad tai labai geras variantas!
Omela
Aš taip pat turėjau užduotį - „Shteba“ greitpuodyje kepti duoną be „galvos skausmo“, tai yra, turint kuo mažiau darbo. Tai neveikė pirmą kartą. Šiandien atlikau koregavimus ir rezultatas visiškai patenkintas.

Ciabatta (be partijos)Ciabatta (be partijos)

Žinoma, tai nėra ciabatta, nėra didelių skylių dėl liejimo ypatumų (tiksliau - nebuvimo) ir specifinių kepimo sąlygų, bet man tai tinka. Ira, ačiū!
lotoslotos
Aš taip pat tai padariau, tik viršus yra blyškus, gerai, kaip animaciniame filme. O greitpuodyje pasirodo rožinė iš abiejų pusių? Omelair kas neveikė, kur reikėjo koreguoti?
Omela
Nataša, Apsiverčiau kita puse ir apkepau. Antrą kartą kepimo laiką padidinau iki 25 + 20 minučių. 1 valandą supylusi į dubenį, ji atitirpo. Pirmą kartą kepiau iškart.
kisuri
Ksyuša! Koks grožis ! Nėriniai, kaip visada turite duonos! Ir spalva yra kaip viso grūdo!
Geros sveikatos, brangusis

Ira-kil! Suprantu, kad rašau jums jau Vietname! Malonu eiti, be galo įdomu! Kaip sakydavo mano močiutė: „Eik sveikas ir sveikas!
kil
kisuri, taip, aš jau čia. dėkoju. Nuėjau į paplūdimį maudytis
kisuri
Citata: kil

kisuri, taip, aš jau čia. dėkoju. Nuėjau į paplūdimį maudytis

Šaunusis Ira! Gerai plaukite! Ir ilsėkis!

Pažvelgiau į tavo ciabatkas ir šiandien tą patį gaminau pusryčiams:
Ciabatta (be partijos)
Kokia skani, kvapni ir paprasta duona! Ačiū Mishai iš LJ ir jums visiems!
lotoslotos
Citata: Omela

[1 valandą supylus į dubenį, atitirpinamas.
Dabar taip pat bandysiu leisti jam valandą pastovėti. Ir kažkodėl nemaniau, kad galite apversti Ačiū už užuominą!
Omela
Nataša,
Irchik, kaip gražu ant baltų miltų !!!!
kisuri
Duc ... ji yra baltoje Afrikoje! Tai jūsų įdomūs miltai, kuriuose yra neskaldytų grūdų. Apskritai noriu pabandyti pridėti šiek tiek kieto, kad jis atrodytų kaip jūsų.
Omela
Citata: kisuri
Tai tokia įdomi kančia tau
Mes nelaikome kito.
kisuri
AHA!
kil
Šiandien kepiau dar vieną kepalą
Ciabatta (be partijos)
kisuri
Viskas gražiau ir gražiau !!!
Na, ar pirkote Ramiajame vandenyne?
kil
„Irisha“ Pietų Kinijos jūroje, tačiau vanduo šiais metais buvo išskirtinis, jie neišeidavo valandą, o buvo maitinami kietais skanėstais ...
Ciabatta (be partijos)
kisuri
Oho, koks grožis!
kil
Irchik, sveiki, dabar aš taip pat gaminu ruginius kviečius neminkant.


Ciabatta (be partijos)
kisuri
Airas, tu toks puikus! Tokie pyragai skanūs !!! Ypač tamsu.
kil
Taip, pabarstytas baltomis sezamo sėklomis, o juodas su sėklomis, skanus, tik ant svarstyklių +5, dabar kepu savo vyrui
Olga 7
Žiūriu, kad visiems pavyksta, bet man nepavyko (((tešla stovėjo 12 valandų ir visiškai nepakilo, kažkas su sausomis mielėmis mano tešlai netinka, bet galite pabandyti su gyvu?) Ir dėl kažkokių priežasčių visi kas įkelia nuotrauką iš manęs, galite pamatyti viską, tik keletą .. Spusteliu atsisiųsti ir nieko, kaip ją nustatyti, kad pamatytumėte visas nuotraukas, o tada kai kurios yra matomos, bet tos, kurias įdomiausia pamatyti, nerodomos ((((
KLO
kisuri,! Ačiū už receptą! Aš viriau „Tristar“ picos orkaitėje. 20min maks., Tada ties vidutiniu padalijimu. Pirmą kartą pasirodė su mažesnėmis skylutėmis, bet skanu, o antrą kartą tiesiog nuostabi ciabatta!
Arnika
Šiandien bandžiau išsikepti ciabatta. Atrodo, kad jie yra gana geros išvaizdos. Kol jie atvės. Rytoj pažvelgsiu į kontekstą.
Kepiau be akmens, garams padėjau dubenį su vandeniu, bet viršus šiek tiek apkepo, nes nebuvo ko pridengti. Tada prisiminiau foliją ir ją uždengiau. Aš turėjau iš karto uždėti foliją. Dugnas pasirodė normalus.
Tešlą gaminau su Zekovos raugu, nusprendžiau paeksperimentuoti ir pažiūrėti, kas iš to išeis. Paragausime ryte. Ir pridėsiu fotoreportažą.
Toshimama
Ačiū už receptą. Duona pasirodė tokia, kokia turėtų būti. Formavimą ir paskutinį detonavimą padariau ne ant kepimo popieriaus, o ant neparuošto kilimo (jūs žinote tokius rudus) ir pirmąsias 15 minučių kepiau ant jo 7 litrų katile po dangčiu. Paruošta pluta buvo kieta, patepta saulėgrąžų aliejumi ir rankšluosčiu - viskas tapo minkšta. Gavome iškart pusryčiams)))
Aya
Pasakyk man, prašau, kai nuimsime dangtelį, likusias 20 minučių. sumažinti temperatūrą ir iki ko?
lana šviesa
Koks šaunus receptas! Skonis nuostabus, vaizdas taip pat, kvapas negiria! Paprasta, nebrangu laiku! Receptas yra tik bomba!
Ciabatta (be partijos)
Vyras pasakė, kad tai TIKRA duona !!!! Jis reikalavo nedelsiant įdėti naują porciją ir būtinai nunešti šią ciabatą mamai!




Aš viriau AG, 265 * C temperatūroje. 20 minučių uždengta folija, tada dar 10–15 minučių be folijos. Ant duonos apibarstykite viso grūdo miltais ir pabarstykite formą. Miltuotas atrodo labai gražiai!
Niekas neįstrigo, skrido kartų sąskaita!




Beje, aš paėmiau įprastus miltus, aukščiausios kokybės, tik 10,3 baltymo. Bet pagal Mišos patarimą aš paėmiau mažiau vandens, 330 ml. Viskas pavyko pirmą kartą!
nu_sya
kisuri, labai ačiū už tokį nemalonų receptą. Mums labai patiko. Aš tai pakartosiu ne vieną kartą.
Ciabatta (be partijos)Ciabatta (be partijos)

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas