Svetik_
Taip, reikalas tas, kad nėra priedangos, tai kas ... neveiks ???
kinski
kuo tu kepi?
gali būti ant kepimo skardos, o ant viršaus uždenkite puodą
Svetik_
kepimo skardoje, bet jų yra du .............

Na, dabar nufotografavau, kurie
Ciabatta (be partijos)

Ciabatta (be partijos)
kinski
Tada duok man porą))
Svetik_
Tai paaiškėjo
kinski
Sveikiname .. !!!
geriau pjauti po 2 val
Svetik_
Čia ji ................. klasė kaip miela ................. o skylės mane pradžiugino
Ciabatta (be partijos)
kinski
Na .. o tu jaudinai))) ir tada pasirodė tokia sveika ciabatka)))
Mila007
Svetik_ Skylės?
Skylės! Tiesiog tikra ciabatta! Sveikiname!
Svetik_
Mila007
kinski


Merginos ačiū ..... Aš taip jaudinausi, na, ne veltui ji stovėjo su manimi 15 valandų


Aš ją kankinau Dabar jūs galite atsipalaiduoti, aš noriu vėl įdėti pyragą ir tada paimti morkų pyragą
kisuri
O, suprantu, pasigedau įdomiausio dalyko!
Sveikiname,svetikkad viskas baigėsi taip puikiai! Koks grožis!
Išvada: nėra ko bijoti
kinski
Ir vėl praėjo 7 valandos, o tešla aktyviai burbuliavo ...
Didžėjus
Svetik_ Oho, kokios skylės !!!! Klasė! Šauniai padirbėta!
Svetik_
Sveikiname mergaites GAUTA

Aš tikrai džiaugiuosi, gerai, nenoriu kalbėti apie skonį

Ačiū visiems už palaikymą ir tokį įdomų receptą.
marysichca
Citata: kisuri

marysichca Dieve, koks grožis! Taip, net tokia šiek tiek sudegusi pluta - kaip tiesiai tikroje orkaitėje kažkur Italijoje / citata]
Citata: Svetik_

marysichca koks spalvingas ................ .... protingas

dėkoju
Omela
Visi šį rytą gerai miegojo! Tešla natūraliai sustojo - na, neišmeskite!

Ciabatta (be partijos)

Ciabatta (be partijos)

Ciabatta skylių, žinoma, nėra, bet skonis !!!!!! Iš šių dviejų barų nieko nebeliko! Ačiū už tokį radimo receptą!
Nėrimas
Ir aš labai dažnai kepu tokią kviečių-rugių bandelę neminkydama:

🔗

🔗

Man taip labai patinka !!! Beveik ta pati ciabatta, tiesiog dalį kvietinių miltų (1,5 puodelio iš 4) pakeiskite rugiais.
marysichca
Citata: Krosh

Ir aš labai dažnai kepu tokią kviečių-rugių bandelę neminkydama:

🔗

🔗

Man taip labai patinka !!! Beveik ta pati ciabatta, tiesiog dalį kvietinių miltų (1,5 puodelio iš 4) pakeiskite rugiais.
Kaip grazu! ar principas tas pats, kas ciabatta?
Nėrimas
marysichca
Taip, beveik tas pats, čia išsamiai: 🔗

Ir vis dėlto ... Aš jau seniai kepiau šią bandelę, todėl mano šeimai ji labiau patinka po 24 valandų patikrinimo! Aš labai rekomenduoju išbandyti! Kepiau jau daugybe variantų: su grikių miltais, su avižų dribsniais, su viso grūdo, visiškai su viso grūdo miltais, bet mano paminėtas variantas buvo mano mėgstamiausias!
marysichca
Citata: Krosh

marysichca
Taip, beveik tas pats, čia išsamiai: 🔗

Ir vis dėlto ... Aš jau seniai kepiau šią bandelę, todėl mano šeimai ji labiau patinka po 24 valandų patikrinimo! Aš labai rekomenduoju išbandyti! Kepiau jau daugybe variantų: su grikių miltais, su avižų dribsniais, su viso grūdo, visiškai su viso grūdo miltais, bet mano paminėtas variantas buvo mano mėgstamiausias!
Labai ačiū! Pabandysiu savaitgalį
IRR
Dėl aiškumo

Didžėjus
Merginos, prašau pamatyti. Čia aš jau turiu beveik 11 valandų, nemačiau didelių burbulų, tik tokių, sakykite, ar galima su juo dirbti?
Ciabatta (be partijos)
Gal galite palikti iki ryto? Arba įdėkite į šaldytuvą, kitaip jaučiu, kad jau neturiu jėgų gaminti.
Svetik_
Ar galite nelaukti ir gaminti, ar jau neturite jėgų ???
Didžėjus
Svetik_ Kokias galimybes aš turiu? Geriau padėsiu nakčiai!
Omela
Padarė šiandien pagal patarimą Trupiniai viso grūdo miltais (150 g), o dalis vandens buvo pakeista pusiau girtu alumi! jis pasirodė skanus. Stebuklingos lazdelės receptas!

Ciabatta (be partijos)
Ciabatta (be partijos)
braškių
Mergaitės, o „manekenėms“ - aš neturiu akmens kepimui ir „porai“? O jei kepsite nuimamoje torto formoje ir kuo nors padengsite? Ar gali? Esu labai pakurstytas šio recepto, ypač be aliejaus ..
IRR
Aš taip pat neturiu akmens ir nesvarbu. Zest šis akmuo iš Vokietijos perliuoja ant savęs ir tada jo atsisakė. Kai orkaitė gera ne apgriuvęs ir palaiko temperatūrą, galite saugiai peržengti. Sėkmės!
braškių
„I&R“ jau maišau, manau, kad viskas gerai, tada kažkas kitas man ką nors pasakys. Aš pabandysiu.
Mila007
Prieš pirkdamas grindų plyteles vietoj akmens, kepiau taip. Vieną kepimo skardą ji įdėjo į orkaitę, kaip įprasta, o ant jos - antrą aukštyn kojomis. Ir ant jo jau duona. Nepamenu, kur skaičiau šį patarimą ...
Omela
Braškių
Šį receptą kepu be garų, neuždengiu dangčiu. Viskas pavyksta! 250 ° C temperatūroje apie 30 minučių. Sėkmės!
Administratorius
Akmuo naudojamas palaikyti temperatūrą orkaitėje po to, kai į ją dedama duona.
Atidarius orkaitę dedama šalta tešla - orkaitės temperatūra smarkiai krinta apie 10-20 * C. Todėl akmuo reikalingas temperatūrai palaikyti iš apačios ir greičiau ją atstatyti.
Vietoj akmens galite naudoti didelę ketaus keptuvę storu dugnu, daug didesniu už tešlos gabalėlį ir žemais kraštais.
braškių
: gėlės: Mergaitės, labai ačiū už atsakymus. Kol jis stovi, jis ypač neburbuliuoja. Jei tai pavyks, aš jums parodysiu kokį rezultatą.
braškių
3 val. Kankino varganą ciabatta. Tešla stovėjo 11 valandų, dideli burbuliukai nelaukė. Užpyliau jį į kraiką, bandžiau su grandikliu padaryti kvadratą, bet jis neveikė. Tešla plito. Paliko „pakelti", prilipo prie rankšluosčio. Dėl to supylė į keptuvę, uždengė stikliniu dangčiu ir ... pirmiausia užlipo, tada nuėmė dangtį ir kepė be jo. Antroji dalis buvo kepama be dangčio. Ir ji taip pat šiek tiek pakilo, bet vos atplėšė keptuvę. Tešla šiek tiek guminė, bet man patiko. Kelios didelės skylės ir ąžuolo pluta. Gal taip ir turi būti? Vis tiek suvalgiau gabalėlį (mirkytą piene), o likusį suvyniojau į rankšluostį ir uždengiau dangčiu. Ryte pluta tapo minkštesnė. : wow: Aš visai negavau arba ... nufotografavau savo telefone, rasiu nėrinius ir bandysiu juos įkelti. Vargšė ciabatta
Lana
kisuri
Čia yra mano „Ciabatta“
Ciabatta (be partijos) Ciabatta (be partijos)
Patenkinta viskuo: kepimo procesu, skoniu, duonos rūšimi. Tikriausiai galite gauti didesnių skylių, bet aš to nesivaikau. Visas procesas man užtrunka 12 valandų, jis yra patogus. Svarbiausia, kad tai patinka šeimai. Ačiū dar kartą, kisuri Pliuso ženklas - iš grynos širdies!
IRR
lana7386 Tai yra chibatta! Tai nuotraukos! Tai yra makrofotografija.
Svetik_
Taip, ir man taip pat labai patiko ir skylės, ir pati ciabatka ................ super
Lana
Svetik_ IRR
Ačiū mergaitėms, aš patenkinta
Ir tada komplimentas mano nuotraukai Ačiū!
IRR
Citata: lana7386


Ir tada mano fotoaparatas yra komplimentas
tai ne fotikas - tai fotografas taip pat turiu fotiką ir KAS?
Lana
Citata: IRR

tai ne operatorius - tai fotografas
Taip, fotografas paspaudė tik vieną mygtuką. Likusį jis padarė (bijau tai vadinti, kad jie nebūtų laikomi paslėpta reklama)
kisuri
lana7386!
Ačiū, džiaugiuosi, kad patiko, taip gražiai pasirodė. Skylės nėra savitikslis tikslas. Man tiesiog buvo svarbu sau įrodyti, kad - štai, ir aš gavau tokį skylėtą .... Ir tada kažkuriuo metu nebuvo ko tepti, aliejus krito. Taigi apie skylutes aš jau seniai nurimau. Dabar man labiau rūpi, kur rasti tokį dangtį ar kažką tokio, kvadrato, akmens ar lakšto dydžio, kad būtų galima vienu metu iškepti du ciabatus. Turiu seną močiutės katilą, kietą, bet jis apvalus, o po juo vienu metu telpa tik viena ciabatta. Išbandžiau vienkartinę aliuminio formą, tačiau tai visai ne tas pats: pluta pasirodė kieta, blyški. Kad tilptų, ar ne?
Lana
kisuri
Dar kartą ačiū už receptą, anūkas dabar prašo tik ciabattos
Kepu be akmens, kepu katile, todėl uždarau dangčiu
Ar turite didelę mantiją, kaip mes ją vadiname, tada galite ją uždengti apatine keptuve, nes ji pagaminta iš nerūdijančio plieno ir yra didelė, tačiau apvali
Parduodami dideli ir gilūs kepimo padėklai, ar galite priderinti orkaitės dydį?
Margit
Citata: kisuri

Dabar man labiau rūpi, kur rasti tokį dangtį ar kažką tokio, kvadrato, akmens ar lakšto dydžio, kad būtų galima vienu metu iškepti du ciabatus. Turiu seną močiutės katilą, kietą, bet jis apvalus, o po juo vienu metu telpa tik viena ciabatta.Išbandžiau vienkartinę aliuminio formą, tačiau tai visai ne tas pats: pluta pasirodė kieta, blyški. Kad tilptų, ar ne?
kisuri
„Metro“ kvadrate mačiau tiesiog kepimo skardos dydžio dangčius.
kisuri
lana7386! Ačiū, džiaugiuosi. Į jūsų sveikatą, kad ir jūsų anūkė, ir jūs būtumėte!
Turiu didelius puodus, bet jie yra tiksliai apvalūs ir išeina už akmens, o tokie langai gaunami, ir tada nėra prasmės uždengti. O ant akmens turiu lygiai du dalykus, tik noriu juos kažkuo aplieti ir kartu iškepti. Trumpai tariant, užduotis kvadratas kvadratas.
Su gilia kepimo skarda neseniai buvo nuotykių. Pamačiau parduotuvėje - didelę, emaliuotą - tik tai, ko man reikėjo, ir parsinešiau namo, bet ji netelpa į viryklę. Gerai, kad sutarėme pasikeisti kažkuo kitu. Dabar einu su matavimo juosta.
Aš kepsiu po vieną. Ir vienas po kito gali būti katile, koks esi - iš tikrųjų tai yra geriausia.
kisuri
Margit!
Ačiū už informaciją . Svarbu žinoti, kad tokių dalykų yra iš esmės, bet tik aš gyvenu Izraelyje, ir tai toli nuo metro. Pabandysiu pas mus ieškoti.
Klimola
Sveiki!
Bet kažkas man nelabai pavyko. Tiesa, tai buvo mano pirmoji duonos kepimo patirtis. HP yra tik planuose. Iš pradžių norėjau „nevilti“, o paskui supykau - vis tiek aišku, visiems pavyksta !!! Padarysiu tai vėl vakare !!!
1. Tešla buvo labai plona, ​​nors mano matavimo taurelė dar niekada nebuvo manęs nuvylusi. (Kažkur čia perskaičiau, kad skystį galima sumažinti iki 330 ml, ir net dalį jo galima pakeisti alumi. Taigi aš tai padarysiu, aš jau bėgau alaus)
2. Jis burbuliavo paprastai, bet nebuvo didelių burbuliukų (tai dar nėra svarbu, nes pyragas pasirodė porėtas ir minkštas viduje)
3. Valandoje ore po rankšluosčiu praktiškai nebuvo suprasta, na, b. truputį (tai, kaip suprantu, žr. 1 punktą). Atitinkamai apie tai, kad ką nors suteikti figūrai, nėra m. b. ir kalbos.
4. Aš paruošiau orkaitę (tai dujos ir „taip“) pagal visas mokslo taisykles: valandą kaitinau ketaus keptuvę, viriau verdantį vandenį.
Rezultatas. Plokščias pyragas, kurio aukštis 1,5 cm, skersmuo 25 cm, aukso ruda, kieta pluta, akytas-porėtas viduje. O dabar BAIKIAUSIAU - niekaip negalėjau nuplėšti nuo jo kepimo popieriaus. Ir pamerkė, ir subraižė peiliu - tai nenaudinga. Nupjaukite tik apatinę plutą. Skonis yra sodri pita duona su trupučiu rūgštumo.
Šiandien bandysiu katile po dangčiu. Nežinau, ar turėčiau dėti popieriaus? Tikiuosi, kad tai pavyks.
kinski
Popierius yra kitoks .. Aš taip pat negaliu nuplėšti ... turiu tepti margarinu .. o antrasis padengtas silikoniniu impregnavimu .. šis nuostabus .. jo niekas nelimpa ..
Klimola
Ir štai mano antra kepta ir pirmoji sėkminga duona!

Ciabatta (be partijos)
Klimola
Jis yra kontekste:
Ciabatta (be partijos)
kisuri
Klimola!
Kokia nuostabi duona, kurią gavai!
Ir pluta graži, ir skylės. Įsivaizduoju kvapą visame name!
Kol ketinau jums atsakyti, atrodo, kad jūs jau padarėte puikų darbą.
Taigi, kaip jūs susidorojote su kepimo popieriumi? Turite kitų klausimų?
Klimola
kisuri, dėkoju!!!
Kvapas buvo tikrai nuostabus. Vos negavau nuotraukų gabalų, visi iškart puolė bandyti ir „išbandė“ vos per 20 minučių.
Kepimo popieriaus nenaudojau - bijojau. Aš kepiau senoje mamos ketaus ančių namelyje 15 minučių. po dangčiu ir 15 min. be jos. Ji ištepė ančiukus. sviesto, apibarstyto miltais. Išleidau ore po rankšluosčiu, pašildau orkaitėje. Prieš kepdama ji taip pat pašildė dangtį ir pabarstė vandeniu. Nuėmus dangtį, viršutinė pluta buvo ištepta rastais. Alyva. Jau paruošta, ji apšlakstė vandeniu ir suvyniojo į rankšluostį.
Skanu, minkšta su traškia plutele !!! Dabar artimieji prašo pakartoti.
Dalis skysčio buvo pakeista maždaug ml50 alaus.
Noriu išbandyti su ruginiais miltais. Prašau pasakyti, kokiomis proporcijomis maišyti miltus.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas