Skani kviečių sėlenų duona

[DUONOS SU KVIEČIŲ Sėlenomis.]

DUONOS SU KVIEČIŲ Sėlenomis.

-550 gr. Kvietiniai miltai

-280 gr. rugių raugas

-125 gr. kviečių sėlenos,
iš anksto mirkyti 30 minučių ir išgręžti.

-180 ml „sendinto“ kefyro

-1 valgomasis šaukštas. l. grietinė 15%

Minkykite į bandelę, duokite
pastovėti tešlą 1 valandą, tada pridėti

-10 gr. druska

-1 šaukštelis lydyta kiauliena
riebalai (taukai)

Antrą kartą minkykite su druska ir
riebalų, tada formuokite duoną ir bandinį, kol tūris padidės maždaug
du kartus. Kepkite su garais.

Duona man taip patiko, kad suvalgiau ją vienu prisėdimu. Teko kepti antrą kartą iš eilės. Šį kartą kepiau židinį.

[Miša]

MišaAr jūs atsitiktinai esate laimingas antros rankų poros savininkas? O kada jūs turite laiko visa tai kepti ir virti?

Būtų geri valgytojai, bet man patinka gaminti

[DUONOS „SVEIKATA“.]

Štai ir duona su sėlenomis ir su ryžių miltų priedu.

DUONOS „SVEIKATA“.

-30 gr. rugių dribsniai

-10 gr kviečių sėlenų

-300 gr. vynuogių raugas
(Nancy Stone)

-540 gr kvietinių miltų

-30 gr ryžių

-350 ml kefyro + vanduo

Minkyti ir pailsėti 1
valandą, tada pridėkite

-12 gr. druska

-7 g vynuogių aliejaus
kaulai

Antrą kartą įjunkite partiją.
Tada formuojame duoną ir bandymui, kol jos tūris padidės bent dviem
laikai. Kepkite garuose apie 55 minutes.

Noriu pridurti, kad duona pasirodė labai skani. Šiai duonai ji paėmė vynuogių raugą ir pavaišino rugių miltais. Duona pasirodė aukšta su plona traškia plutele, ją galite tiesiog valgyti.

Labai graži ir apetiška duona

Žmogus sėdi tylėdamas, sėdi - ir kaip tada jis duos dar vieną duonos šedevrą

Gerai padaryta MISHA, kuri jau iš eilės įvaldo raugą.

Kaip JŪS pasiekiate tokią gražią plutą? Negaliu apsieiti
sumuštas kiaušinis netepamas. Kepimo skardą padėkite aukščiau -
Tengas trukdo, aš kepu ilgiau, dugnas dega.

Ne, aš savo kepinių netepu kiaušiniu. Man patinka, kai paruošta duona yra lengvai miltuose. Duoną galite apšlakstyti aliejumi arba vandeniu; šiems tikslams aš specialiai įsigijau du purkštuvus, vieną augaliniam aliejui, kitą vandeniui. Tai patogu naudoti. Aliejus purškiamas plonu sluoksniu ir patogiau purkšti vandenį į orkaitę, kai per pirmąsias 10 kepimo minučių reikia sukurti garą.

Sveiki. Sakykite, ar galite iškepti šią duoną duonos virimo aparate? Kviečių sėlenas pakeiskite priedu „Fitness Mix“ (Sėklos, linų sėklos, sezamo sėklos, avižų dribsniai, džiovintos morkos). Duonos virimo aparatą naudoju tik tris dienas.

Sveiki. Sakykite, ar galite išsikepti šią duoną duonos virimo aparate? Kviečių sėlenas pakeiskite priedu „Fitness Mix“ (Sėklos, linų sėklos, sezamo sėklos, avižų dribsniai, džiovintos morkos). Duonos virimo aparatą naudoju tik tris dienas.

Receptų autorius jums atsakys išsamiau.

Aš noriu pasakyti apie „Fitness mix“ ir sėlenos yra geri papildai, tačiau jie visiškai nėra tas pats dalykas. Į miltus dedamos sėlenos (jos yra tokios kaip mažos pjuvenos, kurios iš po pjūklo) yra maltas grūdų lukštas, atitinkamai mes įprastus miltus tarsi priartiname prie viso grūdo, praturtinto pluoštu.
„Fitness mix“ duona tampa maistingesnė, praturtina naudingais mikroelementais, aliejais ir vitaminais.
Jei pakeisite vieną kitu, tada atsižvelkite į skirtingą abiejų gebėjimą sugerti vandenį (saugokitės bandelės) ir būsite laimingi !!!

[Deva]

Deva,

Dėl vieno pakeitimo kitu aš jums jau atsakiau Kubinis.

Aš ateisiu pas jus su kita tokios duonos versija.

Tiek daug kalbėta apie linų sėklų naudą. Šiandien kepiau tokią duoną.

Kviečių duona su sėlenomis ir
linų sėklos.

-350 gr. Kvietiniai miltai

-15 gr. kviečių sėlenos

-15 gramų linų sėklų (galite
sveikas arba sumaltas, aš įdėjau šiek tiek žemės ir kai kurie sveiki)

-150 g vynuogių raugas

-150 ml šilto vandens

Užminkiau tešlą, leidau pastovėti
1 val., Tada pridėta
-10 gr druskos
minkė antrą kartą, formavo duoną ir toliau
patikrinimas orkaitėje puodeliu verdančio vandens. Tada virti kepiniai. Pirmąsias 10 minučių T 230 * C temperatūroje, tada mažėjant T 180 * C, dar 45 minutes.

Tokios duonos receptas gali būti naudojamas duonai kepti ir spurgoms gaminti.

DUONA SU SĖLOMIS IR VARŽIAIS.
-17 gr. sėlenos
-300 gr kviečių
-15 gr kukurūzų miltų
-15 g pieno miltelių (maždaug 2 šaukštai)
-1 kiaušinis
-20 gr alyvuogių aliejaus
-150 g vynuogių raugo (pagal Silverstone)
-100 ml vandens (arba sultinio)
-1 šaukštelis druska
-0,5 šaukštai. l. švieži spirgučiai

Tokios duonos receptas gali būti naudojamas kepant duoną ir spurgoms.

DUONA SU Sėlenomis ir VARŽIAIS.
-17 gr. sėlenos
-300 gr kviečių
-15 gr kukurūzų miltų
-15 g pieno miltelių (maždaug 2 šaukštai)
-1 kiaušinis
-20 gr alyvuogių aliejaus
-150 g vynuogių raugo (pagal Silverstone)
-100 ml vandens (arba sultinio)
-1 šaukštelis druska
-0,5 šaukštai. l. švieži spirgučiai

Aš kartais naudoju tą pačią tešlą duonos sausainiams gaminti. Gali būti įvairių - tik sausainių, su jūros druska, su rozmarinu, su sezamo sėklomis ir pan., Ir t.t., kas mėgsta ragauti, variantų gali būti daug.

Kaip gaminami sausainiai?

Kaip gaminami sausainiai?

Aš tai darau: Įdėkite visą maistą į duonos virimo aparato dubenį ir įjunkite „Tešlos“ režimą. Paruoštą tešlą suvyniokite į 1,3 cm storio sluoksnį ir išpjaukite figūras su forma arba aštriu peiliu. Palikite 20 minučių ant kepimo skardos šiltoje vietoje. Kepkite 200 ° C 10 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 150 ir dar 10 išdžiovinkite.

Traškūs sausainiai tinka su sultiniais ir patys!