Kviečių duona su kukurūzų kruopomis

Kviečių duona su kukurūzų kruopomis

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kviečių miltai, aukščiausios kokybės	425 g
Kukurūzų kruopos	75 g
Vanduo	380 ml
Druska	1,5 šaukštelio
Cukrus	1,5 šaukštai. l.
Rast. Alyva	1,5 šaukštai. l.
Šviežios mielės	13 g
Grietinė	1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

• Kukurūzų kruopas užpyliau vandeniu (200 ml), viriau porą minučių ir ši košė stovėjo 5 valandas.
  
• Šią košę sutrupinau į kibirą
  
• paspauskite. mielės ir cukrus, ištirpinti 180 g vandens
  
• Teks bandyti padidinti javų kiekį, nedrįsau.
  
• 
  

Gaminimo programa:

Pragaras „Panasonic“. „Mode Basic“, L, vidutinė pluta.

Pastaba

Traški plona pluta, kukurūzų grūdai duonoje yra minkšti. Norėčiau, kad turėčiau kukurūzų miltų, geriau būtų pakeisti kai kuriuos kvietinius miltus.

Pabandykite pridėti daugiau avižinių dribsnių ar kruopų, duona taps dar elastingesnė ir skani.

Na, apskritai aš tai padariau.
Iškepta saldi duona.
Ir aš patikrinau dar vieną dalyką. Susmulkinau užšalusias presuotas mieles, į kibirą supyliau vandeniu, tada ant viršaus užpyliau visus sausus ingredientus ir 9 valandoms padėjau ant laikmačio.
Ryte, pabudusi prieš pat kepimą, žiūrėjau į tešlą, ji normaliai pakilo.
Kepimas dietos režimu. Bet kažkodėl kepant duona tapo žemesnė nei pakilo. Užuot dar pakilęs. Kodėl taip nutinka?

Receptas sulankstytas į kibirą.
1. Presuotas užšaldytas. mielės - 13 g - kibire
2. Užpilkite 180 ml vandens
3. Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 275 g, manų kruopos - 50 g, avižiniai dribsniai - 100 g
4. Kukurūzų kruopos - 75 g, virtos 2 min. 200 ml vandens
5. Cukrus - 4 šaukštai. l., druska - 1 šaukštelis.
6. Alyvos siurblys. - 3 šaukštai. l.
7. Pieno milteliai - 2 šaukštai. l.
8.1 kiaušinis
9. Dozatoriuje - 50 g razinų

Dietos programa, razinų režimas, laikmatis 9 valandas.

Duona pasirodė esanti maža, ir aš nesupratau, kodėl kepant ji sumažėjo, nors tešla buvo gerai.
Pluta yra traški (iš kukurūzų), trupiniai, nors ir tankūs, yra sausi ir skanūs.




Manau, kad valgysime be problemų! Skanus!

Klausimas - ar iš nurodyto vandens kiekio atimama 200 ml grūdams ruošti skirta vandens, ar ne?
Nesvarstiau. Duona buvo bjauri. Dėl didelio vandens kiekio jis pasirodė labai drėgnas. Atitinkamai kepant asilą. Kruopos yra kietos. Nors idėja įdomi. Turime parengti receptą.

O presuoti užšaldyti. ar mieles galima pakeisti sausais paketais?

Gera duona pasirodė. Panaudotos sausos mielės - 1,5 valg. šaukštai.
Problemų nebuvo.
Kukurūzų kruopas viriau piene.

O presuoti užšaldyti. ar mieles galima pakeisti sausais paketais?

Galima naudoti bet kokias mieles. Sausų mielių užpildymo norma čia Miltų ir kitų ingredientų kiekis įvairaus dydžio duonai gauti https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0