Tešla koldūnams su actu

net ir dabar visas vežimas

Albina, tavo žodžiai - taip Dievui ausyse)))

Tatjana, noriu padėkoti už šio testo receptą! Anksčiau kažkaip man viskas nepavyko su koldūnų tešla - ne todėl, kad ji visiškai neveikė, aš tiesiog išbandžiau skirtingus receptus, bet rezultatas man visiškai netiko. Visada kažko trūko. Kol neišbandžiau tavo recepto

Ir štai! Ši tešla man pasirodė tobula! Labai malonu dirbti, dabar iš jo gaminu viską: koldūnus su koldūnais ir manti. Puikiai suformuotas rankomis ir ant koldūnų, patogu jį susukti tiek rankomis, tiek tešlos kočiojimo mašina. Minkau duonkepį, minimalios darbo sąnaudos.

Iš likučių gaminu makaronus sriuboms, jis gerai išsilaiko, sriuboje nerūgsta. Dabar pagal šį receptą aš tiesiog gaminu garnyrui makaronus. Dėl lazanijos - apskritai turiu ją universalią

Tešla plona, ​​nesulūžta, netrūkinėja po šaldikliu, nekvepia actu. Skonis nuostabus, elastingas, ne plastilinas))), kaip mane vadina sūnus - tešlos skonis lyg lakuotas (lygus)

Dabar mano mama, uošvė ir visi mano draugai tešlą gamina tik pagal šį receptą. Taigi dar kartą didžiulis mano dėkingumas jums, Tanechka. Aš visada prisimenu tave geru žodžiu!

Vėl sninga 🔗
Tačiau trečią dieną jis tapo toks tamsus ir apsiniaukęs.

Iš likučių gaminu makaronus sriuboms

Aš taip pat supjausčiau makaronus iš likučių. O kažkas jau padarė štrudelį.

O kažkas jau padarė štrudelį.

Taip, įdomu, jūs turite pabandyti. Plonai išklokite „Atlas“, jis turėtų gerai pasisekti ir, vėlgi, ne skubiai - man patinka receptai, kurie be tamburinų ir rezultatas yra milijonas

[Tanyuša]

O kažkas jau padarė štrudelį.

Aš esu pyragas
Aš taip pat ilgai „užsikabinau“ už šios tešlos, man ji labai patinka, už tai labai ačiū Tanyuša

už tai labai ačiū Tanyušai

Olya, tavo sveikatai!)))

Aš esu pyragas

Mes su čeburekais (aš neatsimenu iš karto). Taigi kepė šiandien.

Iš šios tešlos gaminu pyragėlius ir apvalius pyragus su pomidorais ir sūriu, keptus tiek, kiek reikia, o likusi tešla yra šaldytuve ir tik gerėja.

Iš šios tešlos gaminu pyragėlius ir apvalius pyragus su pomidorais ir sūriu, keptus tiek, kiek reikia, o likusi tešla yra šaldytuve ir tik gerėja.

O mergaitės, turiu mokytis ir mokytis iš tavęs)))
Bet vis tiek dariau ir darysiu tokius čeburekus:
Tešla: 4 stiklinės miltų, 1,5 stiklinės vandens, 1 kiaušinis, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas rafinuoto saulėgrąžų aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas degtinės, druska.
Užvirkite vandenį ir augalinį aliejų, nepilkite stiklinės miltų. Gerai išminkyti. Nuimkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Suberkite visa kita, gerai išminkykite ir padėkite tešlą į šalį, leiskite jai pailsėti.
Malta mėsa: 700g. faršo, 1 stiklinė kefyro, žalieji svogūnai, krapai, petražolės, druska, pipirai, 2-3 skiltelės česnako. Smulkiai supjaustykite žalumynus, česnaką perleiskite per presą.
Tešlą plonai iškočiokite. Suformuokite čebureką (išvynioju lėkštute), kepkite gerai įkaitintame augaliniame aliejuje.
Kepkite Lygiai tiek, kiek galite valgyti. Jei čeburekas atvės ir atsiguls, visos sultys pateks į tešlą. Ir turėsite banalių turgaus kepinių!

[Tanja]

Tanja, Taip pat gaminau beveik tokią tešlą kepiniams, tik be kiaušinio. Dabar aš juos retai kepu, kadangi mano vyras laikosi dietos, kepti negalima. Todėl Tanechka man padeda su jūsų tešla, kol jis bus darbe, aš iškepsiu sau 2 pyragus, paimsiu tešlą ir faršą į šaldytuvą, o jam atvykus aš viską išimsiu iš šaldytuvo ir gaminu koldūnus.

skani tešla))
bet tightooooee ... ar taip turi būti, ar aš ką nors apgavau su miltų kiekiu?

O gal aš ką nors apgavau su miltų kiekiu?

lygiai taip ... tešla turi būti kaip ausies landa, minkšta ir elastinga)) 500 g yra apytikslis miltų kiekis

antrą kartą duonos virimo mašinoje suminkiau 1,5 porcijos, ji gavo kuolą ... eh.
Teko į jį su rašikliais varyti vandenį. važiavo per ketvirtį stiklinės. bet vis tiek ne iki „ausies landos“ būsenos arba jaučiu, kad palyginimui netinkamos ausys

[Lidija]

Lidijatikriausiai jūsų miltai yra labai sausi. Pasirinkite vandens ir miltų santykį. Tanja taip sako - kiek miltų ims skystis

[kirch]

kirch
ančių miltų, tada tik jūs galite įstumti dofigaaaa ... tik dabar tešla su kuoleliu pakyla

ančių miltai, tada tiesiog tu gali įstumti dofigaaaa ...

tai tiksliai nereikia daryti)))

antis ir sakau - kur yra ta „skiltis“!

antis ir sakau - kur yra ta „skiltis“!

Duc, kuris yra lengvesnis - užpilkite tiek vandens, kiek jums reikia, ir miltus supilkite į jį palaipsniui, 1-2 šaukštai. l. kol tešla pasieks norimą ausies kaušelio konsistenciją

Visas skystis:
Šiltas vanduo 1 valgomasis šaukštas.
Druska 0,5-0,7 arb
Cukrus 1 arbat
Rast. aliejaus 1 valg. l.
Kiaušinis 1 vnt.
9% acto 1 valgomasis šaukštas. l.
Ir palaipsniui įpilkite miltų į "ausies kaušelį"

Bet jei elgsitės atvirkščiai: pirmiausia krūva miltų, o paskui atskieskite skysčiu = planuojama plyta, kurią teks LABAI ilgai minkyti rankomis ir kojomis.

[Administratorius]

Administratorius čia man sunku nustatyti „ausies kaušelio“ tarpsnį ... HP aš įstrigau su mažo maisto kiekiu (apie 400 g) - tešla paprasčiausiai buvo paskirstyta ant kibiro. supilti į daugmaž koloboką - dėl to išsiversite figas ..

Labai gera tešla


Aš formavau koldūnus koldūnų formoje, tešla gerai išsitempia neplyšdama, galite įdaryti daug įdaro

Čia daugiau su bulvėmis



tešla neauga abejotina net po to, kai koldūnai atvės, sušyla mikrobangų krosnelėje ir

[vargti Zayac]

vargti Zayac, Lidočka, ir ar galima tai padaryti su žmogumi, kuris jau kelis kartus gamino tešlą ant koldūnų? Pakanka vieną ar du kartus pajusti konsistenciją, tada ji bus ant apipjaustyto)))

Pirozhulya, koldūnai yra gražūs!))))

ir man taip pat patinka tai, kad tešla puikiai guli šaldytuve, netamsėja ir nepraranda savybių, galite gaminti maistui ateityje

[celfh]

celfh, Tanja, ar galėtumėte man pasakyti, kiek mažų koldūnų galima gauti iš 500 gramų miltų?
Pirmą kartą gyvenime tešlą minkysiu ant koldūnų ir net su rankenomis
Aš bent jau galiu suprasti maždaug

Ir dar vienas klausimas, kurį rytoj lipdysime, jei tešlą įdėsiu šiandien, tai kaip ją laikyti šaldytuve? Maiše ar dubenyje po plastikine plėvele? Nieko nežinau apie tokį testą

Pakuotėje

atsiprašau, atsakysiu už Tatjaną, žinoma maiše, nieko baisaus su juo neišeis, taip pat galite mesti į šaldiklį, jei nepakanka faršo. Ten jis taip pat puikiai saugomas.
Skanaus!!!
Koldūnai iš 50 vienetų tikrai pasirodys ... ir mb ir dar daugiau

[Olga]

Olga, dėkoju
Jei 50 vienetų, tada man reikia išminkyti bent trigubą porciją, o tai reiškia

[Seberija]

Seberija, žinoma, jūs taip pat galite užšaldyti koldūnus.
Pavyzdžiui, mes visada gaminame koldūnus, skirtus naudoti ateityje.

Apie įdarą galite paklausti čia. Turime tokią naminių koldūnų problemą ... Niekam jie nepatinka, nes įdaras nėra panašus į parduotuvės įdarą. Kaip perdirbtumėte mėsą, kad ji atrodytų? Ar jau pagalvojai, gal gali jį nupjauti peiliais su kombainu? Ar bus panašiau?

[sultinio kubas]

Kaip perdirbtumėte mėsą, kad ji atrodytų?

pridėti bet kurį sultinio kubas ,
yra mažiau naudos nei tik druska su prieskoniais, bet daug geriau, kad bent jau mėsa koldūnuose būtų mėsa, o ne kažkas nesuprantamo

kad maltos mėsos struktūra labiau atrodytų kaip parduotuvės monolitas, būtina ją gerai išminkyti, kaip ir viską minkyti dešrai, faršas sutirštės

ne, skonio neatitinka mėsos struktūra. O dešrai ji tokia klampi? ar kaip ant dešros prieš emulsiją?

kad faršo struktūra būtų labiau panaši į parduotuvės monolitą

man atrodo, kad jie taip pat prideda krakmolo))

[celfh]

celfh, Tanja, ar galėtumėte man pasakyti, kiek mažų koldūnų galima gauti iš 500 gramų miltų?
Pirmą kartą gyvenime tešlą minkysiu ant koldūnų ir net su rankenomis
Aš bent jau galiu suprasti maždaug

Ir dar vienas klausimas, kurį rytoj lipdysime, jei tešlą įdėsiu šiandien, tai kaip ją laikyti šaldytuve? Maiše ar dubenyje po plastikine plėvele? Nieko nežinau apie tokį testą

iš vienos partijos pasirodo 3 koldūnai po 35 koldūnus arba 4, jei sovspm plonai susisuka

Šiandien iš tokio tešlos kiekio lipdėme koldūnus, bet mes mėgstame didelius ir iškočioju juos iki 5. Rytoj suskaičiuosiu, kiek gavosi, dabar jie šąla balkone.

Koldūnai jau sušalę, šalna stipri. Lygiai 100 vnt. įvyko. Ją nustebino toks tikslumas

Ant kreivų rankenų priklijavau koldūnų, jie jiems nebuvo galandami, pasirodė, kad jie buvo iš trigubos dozės - apie 200 vienetų, visų skirtingų dydžių ir, žinoma, tešla pasirodė storai iškočiota. Tyliai būtų galima gauti dar 50 vienetų smulkiau valcuojant.

Bet tai neturi nieko bendro su receptu! Kadangi jis buvo tobulas, buvo labai malonu iš jo lipdyti, ir nė vienas koldūnas nebuvo suplyšęs ar subyrėjęs
dėkoju

[Elena]

Elena, Helen, oi, kaip malonu skaityti tokias apžvalgas ryte!)))
Iš tiesų, aš labai džiaugiuosi, kad man patinka tešla))

mes čia viską išminkome, faršą

mama mane išmokė mušti faršą tiesiai į emaliuotą puodelį, paimti jį dalimis su visais gurkšniais ir mušti ...
Aš taip pat dedu svogūną ir česnaką atskirai į maišytuvą, kad pienas būtų minkštas, o naminiai maltos mėsos prieskoniai nereikalingi.

ir mušti mušti ...

Tada duokite maltai mėsai laiko užpilti)))

Apie įdarą galite paklausti čia. Turime tokią naminių koldūnų problemą ... Niekam jie nepatinka, nes įdaras nėra panašus į parduotuvės įdarą. Kaip perdirbtumėte mėsą, kad ji atrodytų? Ar jau pagalvojai, gal gali jį nupjauti peiliais su kombainu? Ar bus panašiau?

Teisingai pagalvojote apie kombaino peilius.
Gamyboje koldūnų malta mėsa gaminama pjaustyklėje su peiliais, kaip kombainu, ir pridedant vandens. Jie taip pat gamina faršą dešroms. Tik pramoninių katerių greitis yra didesnis nei naminių kombainų.
Jei mėsmalėje, tada du kartus praleiskite su svogūnais per mažiausią grotelę (pagal Gostą jie rašo - 2-3 mm skersmens). Tada plakite iki klampos.
Tada maltos mėsos rutulys koldūnuose virimo metu sumažės ir atrodys kaip parduotuvėje.

[Zeamays]

Zeamays, ačiū, todėl mintis buvo teisinga, aš atėjau į tai po maltos dešros. Ar galima vietoje vandens įdėti grietinėlės?

Ei! Ačiū už šią svetainę, nežinau, kam ir kur padėkoti, bet visiems, kurie vėliau rašo receptus ir atsakymus į temas - labai ačiū !!!
Dabar prie reikalo. Tikrai nežinau, kaip ką nors daryti virtuvėje, bet interneto dėka galiu perduoti padoriai šeimininkei. Koldūnai man yra akrobatinis užsiėmimas, tačiau šis etapas taip pat buvo priimtas duonos gamintojo ir tešlos kočiojimo mašinos dėka. Aš jau du kartus minkiau šią tešlą duonos virimo aparate, ji tikrai nėra varginanti, ji nelimpa. Išmetu iš duonos aparato, kurį laiką laikau, tada pradedu lipdyti. Pirmą kartą neturėjau tešlos lakšto ir pradėjau jį volioti, po to nusipirkau tešlos lakštą. Dar vienas niuansas, turiu problemų su savo rankomis ir nuolat ieškau pritaikymų, kad mano gyvenimas būtų lengvesnis. Pirmą kartą mama gamino koldūnus, bet aš pats to noriu. Ir dabar, pamačiusi pakankamai daug kukulių formavimo ir lipdymo variantų čia ir „YouTube“, šiandien išbandžiau viską, kas man prieinama. Dalinuosi įspūdžiais.
- bėda dėl tešlos lakšto. Neįmanoma suformuoti vienodo sluoksnio. Tirštumas buvo atneštas tik iki 4 (marcato 150), tada tešla elgiasi įtartinai. Vietomis išsitempia. kur apskritai laikau pirštus, tikiuosi, kad išmoksiu. Taip, beje, bandžiau iš likučių išpjauti makaronus, jie sulimpa dviese, susinervinau. Pabarstyti miltais, bet, matyt, nepakanka?
- pirmoji skulptūros versija - naudojant ratinį peilį. Siaubas!!! Iš esmės. apakę, bet jie pasirodė nevirti ..
- antrasis variantas - padėdami aliuminio koldūnų mašiną, padėkite sluoksnį viduryje. Antro sluoksnio nepavyko išvynioti iki reikiamo dydžio, turėjau jį ištempti. Teko važiuoti su nepriimtina jėga. Man tai irgi nelabai patiko.
- trečias variantas - pritraukti mamą. Todėl ji iškočiojo tešlos gabalėlį, nesirūpindama forma, iki 2. Tada su stikline apskritimų. ir tada kiekvienas apskritimas iki 4-ki du kartus (iki ovalo. ir iki apskritimo). Tiesiog aš neturiu kitos apvalios formos, o stiklas yra mažas. Mama užpildė ir lipdė.
Štai tokia patirtis. Tešla man patinka, bet gal kita tinka tešlai kočioti? Na, ir ieškodamas man priimtino būdo lipdyti koldūnus.

Man patiko ši tešla ....

[tascha]

taschadeja, visiškai nežinau, ką jums atsakyti, nes niekada nenaudojau tešlos kočiojimo mašinos ir neįsivaizduoju, kokios tešlos jai reikia. Manau, geriau užduokite šį klausimą ČIA Merginos tikrai pasakys, kuri tešla yra tinkamesnė šiems prietaisams.

Helen3097ačiū, mums tai taip pat patinka

Aš nuolat gaminu šią tešlą manti ir koldūnams. Tiesa, aš renku manti rankomis, gaminu dešrą, supjaustau plokščius pyragus ir vynioju, mano vyras iškapsto. O aš ant Atlaso suku ant koldūnų, tam tešlą padarau šiek tiek kietesnę. Ir tada aš supjaustau 8 cm apskritimus ir lipdau rankenomis. Kad pjaustant makaronai nesuliptų, sluoksnis turi būti išdžiovintas. Ir vėl tešla turi būti kietesnė. Taip, ir kiekvieno miltai yra skirtingi

[Tillotama]

Tillotama, „YouTube“ pamačiau, kaip moteris (buvusi maisto gamybos darbuotoja) gamina maltą mėsą pridedant pieno. Iš jos išmokau mušti faršą ir, žinoma, įpilu pieno. Tiesa, neturiu tikslo pasiekti maltos mėsos parduotuvės efekto.

Mergaitės, ar galima tešlą laikyti šaldymui?

Ar galima tešlą laikyti šaldymui?

Taip, jūs tikrai galite))

[celfh]

celfh, Tanja, ačiū!
Ir tada jėgos jau baigėsi lipdyti koldūnus, o tešla vis dar liko

o tešla dar liko

Su šia tešla yra gera lipdyti ne tik koldūnus ir manti, aš dažnai užšaldžiau tešlos likučius, paskui, jei reikia, atitirpinau, supjaustiau juostelėmis ir suvyniojau dešreles ir kepiau orkaitėje arba kepiau keptuvėje.