Tibeto kefyro grybas

[Lena]

Lena, supratau. Turiu gyvą grybą, jo instrukcijos skirtos džiovinti. Taigi aš jį nuprausiu.

Virtuvėje turime naują gyventoją - turime jį kažkaip pavadinti. .. jis vis dar mažas, todėl man gaila, kad jis skalavo-pilė naują pieną ir tiek. Kai nereikėjo, įdėjau į viršuje esantį šaldytuvą, vakar pirmą kartą iš surinkto kefyro gaminau varškę - ji išėjo iš 2,5 l / 400 gramų, o po 4 duonos porcijomis pažymėjau išrūgas ...

[kartinka]

kartinka, Manau, būtina nuplauti, kitaip jis užtvindys ir susirgs.

[Ikra]

Ikra, Irina, aš vis dar turiu jį mažą, gal todėl jam jau viskas gerai, bet aš nepamiršiu. Kefyras vis dar puikus, bet aš užpildau nedidelį indą - pusės litro indelį, tada jį nusausinu ir vėl užpildau. Tai buvo verta jau mėnesį. Bet ir jis nelabai auga (ne šuoliais, nors toks greitis man tinka).

Sveiki visi!
Vakar nusprendžiau atgaivinti prieš 4 metus užšalusį grybą. Įdomu, ar tai pavyks, ar ne? Ar kas nors turėjo tokios patirties? Kaip ilgai turėtumėte laukti visiško pasveikimo, jei įmanoma? Tuo tarpu į stiklainį iš po Agušos jis pripildomas pieno. Vakar supyliau, šiandien pakeičiau šviežiu pienu (pienas niekada nerūgė). Tikiuosi, kad rytoj rezultatas bus geresnis.

Mano grybas taip pat užšaldytas 4 metus. Iš pradžių gėriau daug kefyro, paskui pavargau, negaliu jam kasdien nusipirkti normalaus pieno, todėl jis ilsisi su manimi. Nebandžiau jo atitirpinti. Pasidalinkite savo patirtimi, kaip jis elgsis, labai įdomu.

Pasidalinkite savo patirtimi, kaip jis elgsis, labai įdomu.

Aš pranešiu! Po 4 metų (o gal ir daugiau) grybas gyvas! Gyvas, mano mielas ir rūgštus pienas!

Ir viskas prasidėjo nuo to, kad su draugu aptardamas didelės šeimos gyvenimą skundžiausi, kad nebespėju su jauniausio sūnaus (3 m.) Opomis.
Jis ką tik nuėjo į darželį, o peršalimas nenori mūsų paleisti. Mes einame į d / s savaitei, 2 savaites namuose. Kiekvieną mėnesį mes turime vidurinės ausies uždegimą dėl snarglių. Iš mūsų svetainės gaminau vitaminų mišinį, kad kažkaip išlaikyčiau imunitetą, bet vaikai nevalgė, todėl jis guli šaldytuve. Jaunesnysis nuolat vartoja antibiotikus dėl vidurinės ausies uždegimo. Taigi, mano draugas sako, kad reikia susirasti pieno grybą, o vietoj Acipol duoti kefyro, jis greitai padės atsigauti po ligos. Ir tada prisiminiau, kad šaldiklyje turėjau tokį grybą.
Išėmiau, įdėjau (neatšildžius, neplaunant) į stiklainį iš po Agušos, pripyliau pieno iš šaldytuvo ir palikau 24 valandoms. Po dienos pienas nesurūgė, grybelis (aš ne nežinau visos ar tik dalies, jo nematyti piene) plaukė viršuje. Išbandžiau pieną, jis nebuvo skanus, su kažkokiu poskoniu. Gal taip yra dėl to, kad jis ilgai gulėjo šaldiklyje ir sugėrė kvapą. Žvejojau po vėsiu vandeniu, vėl užpyliau šviežio pieno ir po 12 (!) Valandų gavau kefyro (negaliu įterpti nuotraukos per telefoną, negaliu).

pasidalink savo patirtimi, kaip jis elgsis, labai smalsu.

Kelis kartus atšildžiau grybą (ne tą patį, o porcijomis), nulaužiau gabalėlį, 1-2 valandoms įdėjau į šiltą vandenį, nusiprausiau ir tada supyliau pienu. Grybas yra gyvas ir paprastai fermentuojasi, pirmąsias 2–3 dienas tai užtrunka šiek tiek daugiau laiko, o tada jis „išsiskiria“.

Atsisiųsta iš buko (vos prisiminiau, kaip tai padaryti)

Kefyras pasirodė esąs labai tirštas. Pasukau stiklainį ant statinės, kad nufotografuočiau, kefyras niekur neištekėjo.

[Karsei]

Karsei, ačiū, bet apskritai patirtis - aš taip pat kiekvienam atvejui turiu gabalėlį šaldiklyje, bet ir šiek tiek išdžiovinau - nors neišbandžiau nė vieno varianto ... dabar žinosiu, kad šaldymas nekenkia .

Merginos, greičiausiai, jau paprašė čia, sakykite, jei iš šio kefyro gaminate varškę, kaitindami ją ant viryklės, ar ji tiks Velykų varškei?

sušalimas nekenkia

Man atrodo, kad ji jam netgi naudinga, kelis kartus jau užšaldė pirmyn ir atgal (maiše, ir inde, kad nesušaltų) ir viskas gerai.

[Triška]

Triška, Aš nuolat gaminu varškę iš kefyro jau būstinėje už 60 *, aš to nedariau ant viryklės (kadangi yra animacinis filmas - patogu, kad nereikia laikytis t ...), varškė yra taip pat vėliau šaldiklyje, jei jums to nereikia iškart (kefyro nuolat gaunama ....) arba ištirpinkite ant sūrio (taip pat iš užšaldyto)

[kartinka]

kartinka, Marish, ačiū!

Prašau pasakyk man. Kiekvieną savaitę perku ūkio pieną, jis turi būti virinamas ... Ar virintas pienas gamina kefyrą? Antraip grybą būčiau išėmęs iš šaldiklio.
Arba vis dar yra pasterizacija, tačiau nenoriu dėl to vargti, man lengviau užvirti.