Saldžiosios tešlos ritinėlis (HP)

Originalus mielių receptas yra čia:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=919.0

Bet aš tai perdariau ir pasirodė taip:

260 ml pieno
50 ml kefyro
2 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus
1 valgomasis šaukštas l. uogienės sirupas (nebūtina)
3,5 šaukštai. l. Sachara
1 šaukštelis druska
340 ml storio pradinės kultūros
3 stiklinės + 2 šaukštai. l. miltai
galite pridėti vanilino
į dozatorių supilkite daugiau cukatų, razinų ar kitų džiovintų vaisių.

Suminkykite HP ir palikite pakilti, kol padvigubės. Tada kepkite.

Aš tai padariau visiškai HP. Naudodamiesi šia programa („Delonghi 125S“):
Pagaminta remiantis programos numeriu 3 (SANS GLUTEN)

1. Ankstesnis kaitinimas 35 ° C 10 min
2. minkymas 1 3 min
3. minkymas 2 22 min
4. Pakilimas 1 0
5. Iškaulinimas 1 0
6. Pakilimas 2 35 ° C 90 min
7. Iškaulinimas 2 0
8. Pakilkite 3 35 ° C 90 min
9. Kepimas 110 ° C 80 min
10. Likusi dalis. kaitinimas 70 ° C 60 min

Žmogus su meduoliais neturėtų būti visiškai teisingas, tai yra, jis turėtų būti panašus tik į meduolius.
Kepalas pasirodė labai skanus, erdvus ir gražus. Aš rekomenduoju visiems!

O kokį raugą turėjote omenyje ir ar galite jį pakeisti mielėmis ir kokiu kiekiu?

Galima naudoti bet kokią pradinių kultūrų kultūrą. Aš tai dariau prancūziškai.
Receptas yra nepaprastas pirmojo įrašo viršuje pateiktoje nuorodoje.

Kepta pagal tavo receptą !!! Man labai patiko !!! Tiesa, kefyro neturėjau, todėl ėmiau tik pieną. Aš paėmiau kefyro raugą ant kvietinių miltų. Kepimas pakilo puikiai, per 3-4 valandas !! Aš dar kartą įsitikinau, kad jūs galite apsieiti be mielių!
Ačiū už receptą.

Džiaugiuosi, kad tai padarėte!
Valgyti dėl sveikatos)

Tai nuostabus receptas! Labai ačiū už tai!
Dienai kepu pusę partijos. Kadangi turiu smaližių, šiek tiek pataisiau sau. Štai kas nutinka:

130 ml pieno
25 ml kefyro
1 valgomasis šaukštas l. saulėgrąžų aliejus
3 šaukštai. l. Sachara
0,5 šaukštelio druska
170 ml storio pradinės kultūros
250-260gr. miltai
vanilino grandinė
Minkau šaukštu 10 minučių su pertraukomis, ranka ne mechaninė, o gyva. Tada palieku tešlą, kol užauga 2–3 kartus. Kadangi mūsų bute nėra labai karšta, suminkius tešlą 23.30 palieku per naktį, sandariai uždengdama maistine plėvele. Ryte 8 valandą, paruošusi įdarą, suformuoju tokį grožį ir vėl dedu ant korektoriaus, kol jis padidės 2-3 kartus. Pakanka vieną kartą iškepti ir suprasite, kiek tešla turi stovėti. Tada orkaitėje, kai tai yra dujos, nėra laikmačių ar šildymo reguliatorių, tik 15 minučių, tada ant vidutinės temperatūros ir kol paruduos, minimali liepsna.

Įdaras yra tik razinos 2 rimtos saujos aukščiau esančiai tešlos daliai:


Ir čia su įdaru:


ir kontekste


LABAI SKANUS!!!

Kas domisi įdaru:
50 gr. baltos razinos
50-60 gr. datas
70 gr džiovintų abrikosų
50 gr. Sachara
vandens, kad padengtų džiovintų vaisių turinį puode
2 val l. viliokais
3 lašai migdolų skonio (arba romo, kaip siūloma originaliame 1 šaukšto recepte)
30gr. migdolas.

Neskrudintus migdolus užpilkite verdančiu vandeniu, po 5 minučių nulupkite juos ir smulkintuve smulkinkite trupinius.
Nuplaukite vaisius. Nulupkite datas. Didelius kupagos vaisius perpjaukite pusiau (ne labai smulkiai). Viską užpilkite vandeniu, įpilkite cukraus, kvapiosios medžiagos, virkite 5 minutes. ant vidutinio karščio. Įpilkite manų kruopų, gerai maišydami minutę. 3. Nukelkite nuo ugnies. Tada 10 minučių uždenkite dangčiu ir palikite manų kruopas. Kai mišinys šiek tiek atvės. Suberkite į virtuvinį kombainą prie migdolų ir viską sutrinkite į tyrę, primenančią kūdikių maistą. Įdaras paruoštas.

Tešlą ant miltų paviršiaus iškočioju į ne storesnį kaip 0,5 cm sluoksnį, ji labai švelni. Aš tepu įdarą, tolygiai paskirstydamas visą paviršių išilgai 3 kraštų, aš netepu vieno krašto, maždaug 2 cm atgal. Aš supjaustau į 6 lygias dalis ir sulenkiu kiekvieną dalį per pusę, suspaudžiu į viršų, jei reikia, dedu į riebalais pateptą keptuvę. Aš įdėjau jį į korektorių, kol jis padvigubės, tada aš jį kepu, tada mmm ..persivalgyti))) Karštą „Rosetės“ ​​pyragą patepkite porą minučių virtu sirupu, kol kepalas bus paruoštas. Tai paprasta ir greita!

1,5 šaukštai. l cukrus
1 valgomasis šaukštas l. vandens
Kaitinkite julienėje ar kauše ir virkite 3 minutes.Ištraukite pyragą ir aptepkite jį sirupu. Kutas arba pašaipus vanduo. Visi vienas, gražus ir skanus))) Šiek tiek atvėsęs ir gero apetito !!!