Vichka
Tatjana, ačiū! Aš nesirinkau „Panasonic“ krosnies, kaip paprašiau, aš čia patekau.
Mačiau miltų, parašyta, Grikiai, rugiai, avižinių dribsnių granatai, ar reikės jų nusipirkti?
Aš jau skaičiau apie bandelę ir daugelį kitų dalykų, man visa tai yra pirmas kartas.https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 ir perskaityk.
Administratorius

Apie „Garnets“ manau, kad tai yra pardavėjo vardas. Miltus pirkau tokiose mažose pakuotėse - normalūs miltai.

Neskubėkite pirkti visko - dabar parduodami miltai, visada galite nusipirkti ir užsisakyti, ir net internete su pristatymu.

Pirmiausia pradėkite kepti paprastą kvietinę duoną, o tada - su priedais, ir jūs papirksite įvairių miltų
Vichka
Tatjana, Ačiū dar kartą! Belieka laukti kepyklos!
sazalexter
Citata: VS NIKA

Tatjana, Ačiū dar kartą! Belieka laukti kepyklos!
Kokią paslaptį užsisakėte?
Vichka
Citata: sazalexter

Kokią paslaptį užsisakėte?
Tavo ausyje tikiuosi, kad atsiras naujas prekės ženklas.
sazalexter
Citata: VS NIKA

Tavo ausyje tikiuosi, kad atsiras naujas prekės ženklas.
Be komentarų
Vichka
Citata: sazalexter

Be komentarų
Ar galiu užduoti dar vieną klausimą?
Aš nuolat gaminu savo varškę, visada yra išrūgų, ar ją galima naudoti bet kokioje duonoje, pradedant nuo to, kas siūloma pradedantiesiems, tokiems kaip aš?
sazalexter
Citata: VS NIKA

Ar galiu užduoti dar vieną klausimą?
Aš nuolat gaminu savo varškę, visada yra išrūgų, ar ją galima naudoti bet kokioje duonoje, pradedant nuo to, kas siūloma pradedantiesiems, tokiems kaip aš?
Beveik bet kurioje
Vichka
Citata: sazalexter

Beveik bet kurioje
Tai yra kviečiuose, kviečių rugiuose, prancūziškai, gerai?
sazalexter
VS NIKA Prancūzų kalba nėra verta poilsio
Vichka
Citata: sazalexter

VS NIKA Prancūzų kalba nėra verta poilsio
Ačiū, gerai, kad paklausėte! Koks aš protingas žmogus!
sazalexter
Zanoza_kat
Štai mano „prancūzas“ viską padarė pagal instrukcijas!
„Panasonic SD-255“. prancūziška duona
Lika
Zanoza_kat , puikus rezultatas !!!
kateee84
Zanoza_kat, vakar aš taip pat mokėjau prancūzų kalbą ir tai pasirodė tavo
Tik kai vakar išlipau, duona buvo tokia susierzinusi, kažkodėl nusprendžiau, kad prancūzų kalba turi būti labai aukšta ir rupiai porėta, o kai pamačiau kepalą iki kibiro vidurio, nusprendžiau, kad jis neišėjo , bet matau, kad taip turėtų būti. Šiandien pjaustiau, ragavau - labai skanu
Talla
Ačiū, Lika. Aš padariau savo pirmąją duoną. Skanu, gražu
„Panasonic SD-255“. prancūziška duona
Arturka
Klausimas „HP Panasonic“ vartotojams: koks duonos aukštis?
kateee84
Citata: Arturka

Klausimas „HP Panasonic“ vartotojams: koks duonos aukštis?
Lygiai tas pats, kas nuotraukose, maždaug pusė kibiro aukščio, gal šiek tiek daugiau
Irina_V
Dabar tešla minkoma tiksliai pagal šį receptą, o bandelė yra drėgna - apskritimas prie pagrindo. Ar tai prancūzų bruožas, ar turėtume pridėti miltų?

Pagrindinė duona iš tos pačios instrukcijos buvo kepama iš tų pačių miltų tiksliai pagal receptą - ji pasirodė puiki.
Administratorius
Citata: Irina_V

Dabar tešla minkoma tiksliai pagal šį receptą, o bandelė yra drėgna - apskritimas prie pagrindo. Ar tai prancūzų bruožas, ar turėtume pridėti miltų?

Pagrindinė duona iš tos pačios instrukcijos buvo kepama iš tų pačių miltų tiksliai pagal receptą - ji pasirodė puiki.

Jei apskritimas yra mažas, plonas, tik atlikus patį bandymą, jis gali praeiti paprastai.
Irina_V
Jis yra plonas, šiek tiek mažesnio skersmens nei kolobokas ir šiek tiek prilimpa prie sienų.

UPD. Apskritai, prancūziška bandelė turėtų būti tokia pati kaip įprasta ar mažiau griežta? Skylių turėtų būti daugiau, todėl jums reikia daugiau skysčio?
Leska
Citata: Irina_V

Jis yra plonas, šiek tiek mažesnio skersmens nei kolobokas ir šiek tiek prilimpa prie sienų.

UPD. Apskritai, prancūziškos bandelės turėtų būti tokios pačios, kaip įprastos, ar mažiau griežtos? Skylių turėtų būti daugiau, todėl jums reikia daugiau skysčio?
Jums reikia pridėti šiek tiek miltų, bandelė turi būti minkšta, bet ne lipni. Priešingu atveju, kepant stogas nukris.
Irina_V
Neištvėriau, spėjau įberti miltų. Pakilimas jau prasidėjo. Tai mano 6-as kepinys duonos virimo aparate.
Ačiū visiems už jūsų patarimus!
Leska
Laukiame naujai nukaldintų
Irina_V
Citata: Leska

Laukiame naujai nukaldintų
Dar 2 valandos. Mes taip pat laukiame ... Įdomu.
Irina_V
Padaryta. Kvapas nuostabus.Išvaizda - pakilo mažiau nei įprastas ir velykinis pyragas. Būdamas karštas, jo nepjaustau, bet atrodo, kad po viršutine plona pluta yra burbuliukų. Tai normalu?
„Panasonic SD-255“. prancūziška duona

UPD. Negalėjau atsispirti - pjoviau burbulus po pačia pluta, tada viskas putloka ir vienalytė.
Leska
Citata: Irina_V

Padaryta. Kvapas nuostabus. Išvaizda - pakilo mažiau nei įprasta ir Velykų pyragas. Būdamas karštas, jo nepjaustau, bet atrodo, kad po viršutine plona pluta yra burbuliukų. Tai normalu?
UPD. Negalėjau atsispirti - pjoviau burbulus po pačia pluta, tada viskas putloka ir vienalytė.
Irina_V, gerai padaryta, labai graži duona pasirodė. Taip, prancūzas pasirodo gana mažas - šiek tiek daugiau nei pusė kibiro. Kitą kartą įsitikinkite, kad po bandele ant kvietinių miltų nėra balų. Minkant nepiliu viso skysčio iš karto - 1 ar 2 valg. Aš palieku šaukštus ir tada pridedu (jei bandelė reikalauja, miltų drėgmė skiriasi).
Irina_V
Citata: Leska

Irina_V, gerai padaryta, labai graži duona pasirodė.
Ačiū už komplimentą. Pirmoji duona per mažiau nei dvi valandas.

Citata: Leska

Taip, prancūzas pasirodo gana mažas - vos daugiau nei pusė kibiro. Kitą kartą įsitikinkite, kad po bandele ant kvietinių miltų nėra balų.
Supratau, ačiū.
Mona1
Ar galima prancūziškoje duonoje naudoti presuotas mieles? Ir kepkite taip: pirmiausia tešlą kepkite ant picos, tada pridėkite likusius ingredientus ir prancūzišką režimą. Ir ar šiuo atveju būtina atidėti laikmatį prieš prancūzišką režimą? Valandai, dviem ar visai ne?
Tizara
Mergaitės, aš žiūriu į jūsų nuotraukas ir laižau lūpas, labai noriu sulaukti tokio grožio ...

Vieną iš šių dienų aš apsispręsiu ir darysiu tai, ką gaunu, išdėstysiu, kad galėtum teisti ...

Mona1
Citata: Tizara

Mergaitės, aš žiūriu į jūsų nuotraukas ir laižau lūpas, labai noriu sulaukti tokio grožio ...

Vieną iš šių dienų aš apsispręsiu ir darysiu tai, ką gaunu, išdėstysiu, kad galėtum teisti ...

Stebėti ir laižyti lūpas - STE yra nesveika. Na kodėl kitą dieną, ateik, nebijok, viskas tikrai pasiseks! Pagrindinis dalykas yra pradėti. Tada sunku sustoti.
Liza
Labas vakaras! Ar galėtumėte pasakyti, ar galiu iškepti šią duoną ant „Bork-500“. Vakar mano draugas mane vaišino, todėl aš labai norėčiau jį iškepti, bet aš to negavau, arba sakyti, kad jis pasirodė ne erdvus, bet mažų skylių, bet žalias. Padėk man, prašau!
Administratorius

Taip, galite kepti „Bork“ orkaitėje.
Bet turėtumėte sekti miltų ir skysčių pusiausvyrą, nes miltai gali būti sausesni arba drėgnesni, palyginti su jūsų draugo miltais, o tai rodo jūsų pastaba, kad jūsų duona viduje pasirodė esanti žalia
Liza
Ačiū už atsakymą. Ar manote, kad ingredientai turėtų būti dedami taip, kaip „Panasonic“ (sausi apačioje ir skysčiai viršuje), arba kaip rekomenduoja „Bork“ (skystis apačioje ir sausas viršuje), ar nesvarbu, kaip žymite? Dėkoju.
Administratorius

Galite kloti kaip Borke, bet jei ketinate kepti iš karto, tada žymėje nėra skirtumo.

Sėkmės jūsų sveikatai!
Liza
Labai ačiū! Aš dabar kepsiu.
yawerka
Ačiū už receptą! Kepta nuo 300g / s + 100g 1 kl. Aš įdėjau jį į laikmatį nakčiai - pasirodė gana aukšta duona ir labai skani. Man ypač patiko tai, kad pjaunant jis netrupa, gabalėliai gerai išlaiko formą - galite naudoti sumuštiniams ir bet kur. Mano trupinėlis pasirodė panašus į skiauterę, įtakos turėjo gal 1 rūšies miltai. Tikrai dar iškepsiu
Liza
Ech, vienas nusivylimas. Vėlgi tai nepasiteisino. Stogas įgriuvo. Ar tai reiškia mažai miltų? Dėkoju.
Mona1
Citata: Lisa

Ech, vienas nusivylimas. Vėlgi tai nepasiteisino. Stogas įgriuvo. Ar tai reiškia mažai miltų? Dėkoju.
Arba sumažinkite vandenį ir palikite miltus.
Liza
Dabar išėmiau, supjausčiau, bet viduje drėgna, yra skylių, bet nėra oro, atrodo kaip pilka plyta, nieko nesuprantu.
Mona1
Citata: Lisa

Dabar išėmiau, supjausčiau, bet viduje drėgna, yra skylių, bet nėra oro, atrodo kaip pilka plyta, nieko nesuprantu.

Man ten tiek vandens. Aš gaminu 250 ml 400 g miltų. vandens. Pabandyk tai. Ir pasverkite ant svarstyklių. Skylės vis dėlto nėra tokios didžiulės, kaip nuotraukoje, tačiau stogas puikus, viskas iškepta ir skanu.Nenaudojamos tik sausos mielės, vis daugiau gyvena. Nenusiminkite, viskas susitvarkys.
Ir vis dėlto, supratai ir supjaustai, karšta? Taigi gal todėl jis atrodo žalias? Reikia leisti duonai atvėsti, tada gal bus normalu? Tai jūsų pirmosios duonos ar jau gaminote jas šiame HP ir kaip ji tada veikė? Gal yra kokių nors problemų HP? Ar miltus matuojate svarstyklėmis? Ir vis dėlto, jei naudojate svarstykles, pažiūrėkite, galbūt jūs pateikėte ne gramus, o, pavyzdžiui, uncijas, todėl matuojate neteisingą dalyką. Kažkas padarė klaidą forume, atsimenu. Asmuo taip pat buvo nuostolingas. Jei viskas teisinga, pabandykite sumažinti vandens kiekį 30 gramų, deja, iš parašo nėra aišku, kokią viryklę turite. Aš turiu „Panas“ ir kažkaip man viename recepte atrodė, kad tešla buvo kepama ne žalia, o šiek tiek drėgna, tarsi take. Kadangi miltų kiekis recepte yra 400 g, nustatymuose nustatiau ne M dydį, kaip reikalaujama, o L dydį. Orkaitė suteikia daugiau šilumos. Gal pabandykite tai, bet tik išbandę miltų ir vandens balansą. Manau, kad tai yra problema.

P.S. Beje, daugelyje receptų sumažinu vandens kiekį. Pavyzdžiui, pirmasis „Panasonic“ instrukcijos receptas, skirtas pagrindinei baltai duonai, taigi 500 g yra 330 ml miltų. vandens. Užpilu 300 ml.
Administratorius
Citata: Lisa

Dabar išėmiau, supjausčiau, bet viduje drėgna, yra skylių, bet nėra oro, atrodo kaip pilka plyta, nieko nesuprantu.

Kada pjaustėte duoną? Karštas nuo x / viryklės? Tada viskas teisinga - trupiniai bus šlapi, šlapi!

Duona turi būti supjaustyta, kai ji visiškai atvės, tada trupiniai bus drėgni-sausi, kaip parduotuvėje
Liza
Labai ačiū už išsamų atsakymą. Mano viryklė yra „Bork-500“. Aš - mūsų parduotuvių reklamos auka - sekiau „Panasonic“ ir nusipirkau „Bork“. Išbandžiau prancūzų kalbą iš „Panasonic“ ir man ir mano šeimai tai labai patiko, nusprendžiau kepti, bet rezultatas - šlapia plyta. Nupjoviau jį ne visai atvėsusį, bet ir be to jis neatrodė labai apetiškas. Analizuodamas savo klaidas, perskaičiau jūsų rekomendacijas ir bendras kepyklos rekomendacijas, padariau išvadas: sumažinkite skystį (30 g), nustatykite daugiau svorio, išbandykite gyvas mieles. Taip, ir aš neturėjau tokio koloboko, net kai minkydama įmaišiau miltų. Aš teisingai supratau, pagrindinis dalykas kepant duoną yra absoliučiai kokybiška bandelė? Dėkoju.
Administratorius

Taip, jūs teisingai supratote! Bet kokiu atveju reikia gauti aukštos kokybės tešlą, sekti miltų / skysčių balansą, bandelė turi būti minkšta (ne skysta), šalta tešla taip pat blogai

Skyriuje „Minkymo ir kepimo pagrindai“ galite daugiau sužinoti apie duonos kepimą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Sėkmės!
Liza
Dėkoju. Dirbsiu su savimi
sey
Labiausiai be rūpesčių ir skani duona. Kaip jau minėta, pjovimo metu jis netrupa ir truputį trupina.
Su miltais "Predportova", priešingai, pridedu 400 gr. apie 300 ml. vandens, todėl jis pakyla aukščiau ir tampa erdvesnis.
Tešla empiriškai nusprendė, kad ji turėtų būti šiek tiek skystesnė nei įprastai duonai. Gaunu 3/4 kibirų aukščio.

Klausimas patyrusiems kepėjams: norėčiau išbandyti šią duoną su priedais, svogūnų atveju iš esmės aišku, mes sumažiname vandenį, bulvių dribsniais, priešingai, padidėja, bet kaip padidėja sūrio įtakos?
Ar sūryje yra drėgmės, riebalų, druskos ir pieno, ar reikia pakoreguoti šiuos ingredientus?
Deja, „Panasonic“ instrukcijose pateikiamas paprastos duonos receptas yra itin nesėkmingas. Ten neatsižvelgiama net į drėgmės kiekio koregavimą, o druskos, cukraus ir aliejaus kiekis, priešingai, padidėja. Dėl to duona gaunama su įgriuvusiu kupolu ir drėgna viduje.
Empiriškai kol kas nieko vertingo nerasta.
Kokios nuomonės?

Duonos gaminimo aparatas SD-ZB2502
kuris apskritai manau nėra esmė.
Administratorius

Forume yra pakankamai receptų su įvairiais sūriais, rinkitės sūrio rūšį sau! Čia yra receptų variantų paieška #

Kurį sūrį pasirinkti ir kiek dėti - skonio reikalas! Pavyzdžiui, man patinka dėti minkštą sūrį ir tik 60–80 gramų 400–500 gramų miltų.

Kiekvieną minkant tešlą visada turėsite koreguoti bandelės konsistenciją, miltų ir skysčių balansą, nes kepimo sąlygos kiekvieną kartą bus skirtingos, visų pirma miltų kokybė ir drėgmė.

Sėkmės!
sey
Žiūrėjau šiuos receptus. Tai ne tas. Arba homeopatiniais kiekiais sūrio, kurio nepajusite, arba pačios duonos pagrindas yra kefyras, sultinys ir Dievas žino ką dar.
Viename recepte visi matavimai pateikiami puodeliuose, kas man asmeniškai nėra aišku, nes aš pats matuoju gr. ir jaunesnysis, o dar vienas receptas yra tik iš „Panasonic“ knygos.
Kaip pastebėjau, ten niekas tikrai neatsižvelgia į riebalus ir druską, pridedant sūrio nuo 50 gr. 400 gr. miltų IMHO koregavimas vis dar reikalingas.
Su koloboku viskas taip pat nėra taip paprasta, kaip supratau, pridedant sūrio jis turėtų pasirodyti tankesnis.
Mona1
Citata: sey

Žiūrėjau šiuos receptus. Tai ne tas. Arba homeopatiniais kiekiais sūrio, kurio nepajusite, arba pačios duonos pagrindas yra kefyras, sultinys ir Dievas žino ką dar.
Viename recepte visi matavimai pateikiami puodeliuose, kas man asmeniškai nėra aišku, nes aš pats matuoju gr. ir jaunesnysis, o dar vienas receptas yra tik iš „Panasonic“ knygos.
Kaip pastebėjau, ten niekas tikrai neatsižvelgia į riebalus ir druską, pridedant sūrio nuo 50 gr. 400 gr. miltų IMHO koregavimas vis dar reikalingas.
Su koloboku viskas taip pat nėra taip paprasta, kaip supratau, pridedant sūrio jis turėtų pasirodyti tankesnis.
Na, o jei yra toks receptas, kad būtų atsižvelgta į viską, ko jums reikia, tai, kita vertus, nėra blogai. Čia yra vėliava rankoje, kaip sakoma. Apsvarstykite VISKĄ ir išdėstykite jį atskirame autoriaus recepte. Visi pasakys ačiū. O gal atrasite kokį nors kepimo atradimą, kas žino. Toks užsispyręs (gerąja prasme) tik skatina pažangą. Pirmyn!
Administratorius
Citata: sey

Žiūrėjau šiuos receptus. Tai ne tas. Arba homeopatiniais kiekiais sūrio, kurio nepajusite, arba pačios duonos pagrindas yra kefyras, sultinys ir Dievas žino ką dar.
Viename recepte visi matavimai pateikiami puodeliuose, kas man asmeniškai nėra aišku, nes aš pats matuoju gr. ir jaunesnysis, o dar vienas receptas yra tik iš „Panasonic“ knygos.
Kaip pastebėjau, ten niekas tikrai neatsižvelgia į riebalus ir druską, pridedant sūrio nuo 50 gr. 400 gr. miltų IMHO koregavimas vis dar reikalingas.
Su koloboku viskas taip pat nėra taip paprasta, kaip supratau, pridedant sūrio jis turėtų pasirodyti tankesnis.

Tai daug lengviau!
Paprastos duonos receptą gaukite čia. Miltų ir kitų ingredientų kiekis įvairaus dydžio duonai gaminti https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 įpilkite 70-80 gramų minkšto sūrio gabalėlio, panašaus į šį„Panasonic SD-255“. prancūziška duona

Kolobokui įpilkite 1-2 šaukštus. l. papildomo vandens ir visas derinimas!

Ir jūs bet kokiu atveju reguliuosite bandelę, apie tai rašiau aukščiau.

Bet koks duonos skonis ir kvapas gaunamas !!!

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas