„Panasoniс SD-2501“. Grikių kviečių duona

„Panasoniс SD-2501“. Grikių kviečių duona

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Pienas	370 ml
Sviestas	15 g (1 samtelis)
Druska	1 matavimo šaukštelis
Cukrus	1,5 matmenų g. šaukštai
Kvietiniai miltai	300 g
Grikių miltai	100 g
Mielės	1,5 šaukštelio
Saulėgrąžų sėklos (nebūtina)	1 valgomasis šaukštas šaukštas

Gaminimo būdas

• Mentelė yra tokia pati kaip kviečių duonos.
• Naudoti grikių miltai, kuriuos gamina OOO „Granets“ (Rusija).
• Meduolių vyras yra tankus ir šiek tiek drėgnas:
• 
• Pakyla gana prastai, todėl neleiskite to gąsdinti, jei pažvelgsite po dangčiu.
• Dėl to duona kepama tanki, tačiau viduje yra oro burbuliukų:
• 
• 
• Saulėgrąžų sėklų kiekis 1 valgomasis šaukštas. l. pakilimas nepablogėja (nuotraukoje duona be jų). Turint mažiau cukraus, jis pakyla prasčiau, aš taip pat nepatariu mažinti mielių kiekio.

Indas yra skirtas

750 g

Laikas pasiruošti:

6 valandos

Gaminimo programa:

08

Kažkas, ko nepridėsite rašydami receptą ar sverdami ingredientus.

400 g miltų imama 370 ml. pieno + 15 gr. aliejus = maždaug 385 ml. skystis, kurio miltų masė yra daug daugiau nei 100% (norma yra apie 280–320 ml.)

Nuotraukoje aiškiai matyti, kad skysčių yra daug - stogas šiek tiek nukrito, o trupiniai drėgnesni.
Tuo pačiu metu matyti, kad trupiniai yra tankūs, o stogas duobėtas - tai rodo, kad skysčio nėra pakankamai, todėl buvo sunku pakilti, mielėms nebuvo patogu pakelti stačią tešlą .

Pripažįstu, kad grikių miltai gali labai nudžiūti ir drėgmė sumažėjo (aš jų turėjau), bet ne tiek, kad paimčiau tiek skysčio

Dar vienas klausimas ant stogo: jūsų duonoje daugiausia kviečių, pridedant grikių miltų, ir visiškai įmanoma ją iškepti per pagrindinę (pagrindinę) programą per 3,5–4 valandas su dviem bandymais. Per šešias valandas tešla galėjo stovėti, todėl stogas nukrito.

Patikrinkite recepto rašybą, miltų / skysčių balansą, kepimo režimą, kepimo laiką
Kiti vartotojai stebės jus kepdami duoną, kuri jiems gali netikti

Panašios duonos turime ir forume * Grikių duona „Pūkuota“ (duonos gamintoja) *
Aš ką tik kepiau duoną pagal tą patį receptą. Ir aš jau seniai kepu šį receptą. Duona yra kokybiška, idealiu stogu ir, beje, ne tanki, bet erdvi ir gerai pakyla. Turiu 410 g skysčių. Kartais reikia sureguliuoti bandelę, atsižvelgiant į pačius miltus. Dabar kepiau su McFa, tad su ja man prireiktų 390 ml skysčio

Taia, prašau nurodyti nuorodą į šią duonos versiją

Jūs esate laukiami https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3341.0

[Taia]

Taia, dėkoju!

Nuorodos recepte yra kitoks miltų / skysčių santykis, teisingesnis ir patikimesnis

Administratoriau, leisk man su jumis nesutikti. Be panifarino buvimo, nematau jokių skirtumų. Ir, mano nuomone, būtent šiame recepte yra teisingas skysčio kiekis.

Administratoriau, leisk man su jumis nesutikti. Be panifarino buvimo, nematau jokių skirtumų. Ir, mano nuomone, būtent šiame recepte yra teisingas skysčio kiekis.

Ištaisiau mano įrašą Nuorodoje esančioje duonoje parašytas tikresnis receptas

Kažkas, ko nepridėsite rašydami receptą ar sverdami ingredientus.

Viskas pasverta teisingai. Virtuvės mastu.

400 g miltų imama 370 ml. pieno + 15 gr. aliejus = maždaug 385 ml. skystis, kurio miltų masė yra daug daugiau nei 100% (norma yra apie 280–320 ml.)

Nuotraukoje aiškiai matyti, kad skysčių yra daug - stogas šiek tiek nukrito, o trupiniai drėgnesni.
Tuo pačiu metu matyti, kad trupiniai yra tankūs, o stogas duobėtas - tai rodo, kad skysčio nepakanka, todėl buvo sunku pakilti, mielėms nebuvo patogu pakelti stačią tešlą .

Aš nuoširdžiai tikiu, kad žmonės valgys pačią duoną, o ne popieriaus lapą, ant kurio parašytas receptas. Receptas gal ir nėra tobulas, tačiau duona skani. Taip, tankus, bet drėgnas. Bet tai yra grožis! Ir jis labai gerai saugomas.

Dar vienas klausimas ant stogo: jūsų duonoje daugiausia kviečių, pridedant grikių miltų, ir visiškai įmanoma ją iškepti „Basic“ (pagrindinėje) programoje per 3,5–4 valandas su dviem bandymais. Per šešias valandas tešla galėjo stovėti, todėl stogas nukrito.

Nematau, kad būtų nukritęs stogas. Nelygus - taip. Dėl ilgo patikrinimo jis tolygiai pakilo ir viduje pasirodė net skylės: tiek apačioje, tiek šalia stogo.

Patikrinkite recepto rašybą, miltų / skysčių balansą, kepimo režimą, kepimo laiką
Kiti vartotojai stebės jus kepdami duoną, kuri jiems gali netikti.

Sveiki kiti vartotojai! Nuoširdžiai sakau, nelinkiu jiems blogo: aš paskelbiau tris kartus patikrintą konkretaus duonos aparato modelio receptą.
Vaikinai, jei kam patinka orinė duona, ar aš tikrai priešinuosi! Valgyk savo sveikatai.
Man patinka ne kviečių duona, kuri yra tanki. Jei kas nors pasidalins mano skoniu, kviečiame apsilankyti šioje temoje: o)
O kas yra vienkartinė pluta? Tiesiog kosmetinis defektas: o)

Panašios duonos turime forume * Grikių duona „Pūkuota“ (duonos gamintoja) *
Aš ką tik kepiau duoną pagal lygiai tą patį receptą. Ir aš jau seniai kepu šį receptą. Duona yra kokybiška, idealiu stogu ir, beje, ne tanki, bet erdvi ir gerai pakyla. Turiu 410 g skysčių. Kartais reikia sureguliuoti bandelę, atsižvelgiant į pačius miltus. Dabar kepiau su McFa, tad su ja man prireiktų 390 ml skysčio

Ačiū už arbatpinigius! Jei atvirai, bijojau kepti duoną pagal receptą, kuris nebuvo sukurtas mano orkaitės modeliui. Kai čia ieškojau grikių duonos savo orkaitei, nieko neradau, todėl kilo mintis ja pasidalinti - tiems patiems atsargiems „Panasonic SD-25XX“ savininkams. Štai

[Administratorius]

AdministratoriusSveiki, esu visiškai nauja kepykloje. Duonos virimo aparatą įsigijome prieš mėnesį „Panasonic2510“. Rezultatas buvo malonus, viryklė kepa puikiai! Tačiau laikui bėgant, žinoma, nusprendėme pradėti eksperimentuoti. Mes visi labai mėgstame juodą Borodino. Na, arba paprastas juodas, toks, koks buvo vaikystėje parduotuvėse, su šiek tiek rūgštele. Seniai jo neturime pardavime. Užauginau savo raugą ant ruginių miltų. Tai pavyko pirmą kartą. Labai nuostabus. Bet čia yra problema. Duona pasirodo kitokia. Aš kepu prancūzišku režimu. Atrodo, kad gerai iškepta. Bet iš pradžių stipriai rūgštėjo. Atsakymą radau internete, reikia įdėti kepimo miltelių, pašalinti rūgštumą, bet duona vėl neskani .. Nesuprantu, kokia problema. Kitą dieną ji išdžiūsta, pati tešla yra labai sunki ir nemaloni poluchaetsya .. gali pasakyti, kokia gali būti problema ?? Labai noriu pamaloninti buitį skania juoda duona.