Maskarponė iš 35% grietinėlės namuose

[nelya]

nelya, mes turime šiuos P.-Hm. grietinėlė taip pat nėra visiškai laisvai parduodama. Kijeve yra tik trys ar keturi taškai (iš to, ką mes žinome), jų tiesiog nėra parduotuvėse.

[nelya]

nelya, mes turime šiuos P.-Hm. grietinėlė taip pat nėra visiškai laisvai parduodama. Kijeve yra tik trys ar keturi taškai (iš to, ką mes žinome), jų tiesiog nėra parduotuvėse.

taip ....... kur „prezidentas“ leidžia normaliam gaminiui išeiti ir net kartais pigiau lentynose ...

Manau, kad tai ne apie prezidentą. Keletas parduotuvių įsipareigoja parduoti pieną, kurio tinkamumo laikas yra toks trumpas kaip Pereyaslavlyje.

Gal jūsų tiesa, aš kažkaip apie tai negalvojau ... iškart važiavau pas „Prezidentą“ 🔗

Merginos, perduokite taškus, kur perkate tokį pigų ir tokį sunkų kremą? Už šią kainą tai dievobaimė

Kremas 35% Perejaslavas-Chmelnickis.
Lesnaya turgus. Konteineris Nr. 33 (daržovių turguje)
Rinka kairiajame krante. Vietos numeris 111.

Beje, dabar parduotuvėse yra 33% grietinėlės "Prostokvashino" - 28-30 UAH už litrą.
Jie labai gerai gamina maskarponę!
Jie taip pat gerai plaka.

[Lelija]

Lelijair kur tiksliai yra "Prostokvashino" 33%?
Dar nemačiau, tik 5 -10-15%

Pamačiau gatvėje esančioje duonos parduotuvėje „Pereyaslav“ kremą (o pardavėja sakė, kad jie visada yra šalia). Artiomas šalia paviljono „Kviti Ukrainy“ (jei atmintis nevilioja, tada skaičiai 53–57). Kaina yra šiek tiek mažesnė nei 11 UAH.

[Lelija]

Lelijair kur tiksliai yra "Prostokvashino" 33%?
Dar nemačiau, tik 5 -10-15%

Šiandien mačiau Bille, bet jau už 46 UAH

Dar prieš NG mano vyras nusipirko „Magellan“ už 32 UAH, o šiandien kaina jau padidėjo 1,5 karto. Kas daroma!?!

Lily, ačiū
Taip, kainos auga iš dangaus, tačiau kokybė išlieka ta pati

Ačiū už patarimus, aš dar nepirkau tokio kremo ir net už tokią kainą

[Sofimas]

Sofimas

Kremas 35% Perejaslavas-Chmelnickis.
Taip pat yra m. „Politechnikos institute“, prekystalių eilėje, yra pieninė, joje visada yra 250 ir 450 ml

Beje, dabar parduotuvėse yra 33% grietinėlės "Prostokvashino" - 28-30 UAH už litrą.
Jie labai gerai gamina maskarponę!
Jie taip pat gerai plaka.

Odesoje toks kremas dabar kainuoja 56 UAH - labai skauda
Aš nusipirkau kremą "sveikatai" 30% - 40 UAH. Kažkas bandė iš jų padaryti maskarponę? pasirodo? Nenoriu versti produkto tiesiog taip ...

Trečią dieną Perejaslavskiai net rūgsta šaldytuve

Anksčiau kažkaip nieko nedariau su kremu.
O kai švęsti nusipirkau net 2 pakelius. Aš nežiūrėjau į galiojimo laiką.
Iš karto sunaudojau vieną pakuotę ir nusprendžiau išsaugoti antrąją.
Kai po savaitės atidariau tą kremą,
tada jie pasirodė ne tik rūgštūs, bet ir tokie kartūs. Žachas!

Odesoje toks kremas dabar kainuoja 56 UAH - labai skauda
Aš nusipirkau kremą "sveikatai" 30% - 40 UAH. Kažkas bandė iš jų padaryti maskarponę? pasirodo? Nenoriu versti produkto tiesiog taip ...

Aš gaminu 30% „Apie sveikatą“. Bet mano technologija yra šalta

O mano „užmirštas“ eksperimentas (netyčia įstumtas mažas indelis kremo PX produkcijos, atidarytas, pusė sunaudota) - 10 dienų stovėjau šaldytuve ..., laižiau ... neskanite kartumo, nerūgštinkite. ... tikriausiai visi jie vis dar ką nors apdoroja ...

[Sofimas]

Sofimas

Kremas 35% Perejaslavas-Chmelnickis.
Taip pat yra m. „Politechnikos institute“, prekystalių eilėje, yra pieninė, joje visada yra 250 ir 450 ml

Masya_ir kur yra ši prekystalių eilė - kaip nueiti nuo metro iki tramvajaus Garmatnaja?

[Lisso]

Lisso prekystaliai, kaip eiti gatve. Politechnikos stud. poliklinikoje, iškart yra 4 ar 5 pieno gardas, jis ten vienas Garmatnaja vis dar yra dvi stotelės nuo politechnikos. (kitas laukas-pramoninis-garmatas) bet važiuokite tuo pačiu tramvajaus bėgių kryptimi

Aš gaminu 30% „Apie sveikatą“. Bet mano technologija yra šalta

Ar šaltosios technologijos leidžia išrūgoms nutekėti į šaldytuvą? ar kas kita? O kokia yra 1 litro išeiga? Koks skonis?

Taip pat rekomenduoju receptą rasti kitoje svetainėje. Viriau - super! Ir jums tiesiog reikia:

Varškė 18% - 200 gr (imu vanilės varškės masę) + 33% grietinėlės - 200 ml

1. Varškę pertrinkite per sietelį (geriausia du kartus, netrinkite sūrio varškės).
2. Supilkite šaltą grietinėlę.
3. Mišinį išplakite mažu greičiu iki kreminės masės.
4. Sūris-kremas „Mascarpone“ paruoštas naudoti!
Pabandyk tai!

Skanus!

[Masya_]

Aš čia jau turiu 35% grietinėlės, laimė! Masya_ Ačiū už arbatpinigius !!!

[Lisso]

Aš čia jau turiu 35% grietinėlės, laimė!

Lisso, tada mes tikimės iš jūsų per kitas tris dienas (gerai, 4 dienas) maskarponę ar dar ką nors skanaus.

[Nat_ka]

Nat_ka, Labai ačiū.
(Svarbiausia, kad perskaičiau visą temą ir pats nemačiau šio recepto)
Aš pabandysiu...

[Lisso]

Lisso, tada mes tikimės iš jūsų per kitas tris dienas (gerai, 4 dienas) maskarponę ar dar ką nors skanaus.

Živčikas, Laižau lūpas ant tiramisu, kuris pirmą kartą gyvenime, kai buvau nėščia, įdėjau jį į šaldytuvą reikalauti ir ant tako. diena griaudėjo į ligoninę gelbėti dabar noriu padaryti ir užpildyti savo malonumu

čia, italų virtuvės svetainėje, buvo rastas receptas 🔗, Noriu pakartoti

[Lulekas]

Lulekas, Lilechka, pažiūrėk, ką skaičiau šioje itališko maisto svetainėje

„Mascarpone“ yra minkštas itališkas grietinėlės sūris, gaminamas iš karvių ar stumbrų grietinėlės. Maskarponė yra tipiškas Lombardijos regiono produktas. Kremas pašildomas iki 75-90 ° C ir pridedamas citrinos sulčių arba baltojo vyno actopradėti sulankstymo procesą.

ten informacija paprastai yra patikima (y), todėl mes darome palyginti tikrą maskarponę

šaltinis čia 🔗

[Lulekas]

Lulekas, Lilechka - pranešu - super receptas, pasirodo, teisingas dalykas !!!!

štai liekanos, štai ką nusikrapščiau rankšluostį ir net po šaldytuvo, tad storiausias dalykas - pats maskarponė pasirodė šlovinga, kaip ir priklauso!



ir Temko Tiramisu Tiramisu nuotrauka !!! labai skanus!!!

Lilya, labai ačiū už maskarponės receptą ir patarimą dėl „Pereyaslovskiy“ kremo. Aš tai padariau šiandien naktį, rezultatas praktiškai nesiskiria nuo parduotuvės
Stengiuosi negalvoti, kiek pinigų sugaišau nusipirkusi maskarponę parduotuvėje, kitaip rupūžė visiškai sutraiškys.

[Lisso, Ksuno]

Lisso, Ksuno Gerai, kad tai padarėte.
Šiandien darysiu ir maskarponę (kremą nusipirkau vakar).

Luda, ačiū už idėją su „Tiramisu“! Pasirodė taip šaunu.
Aš to nedariau jau seniai. Ir mano sūnus jį taip myli !!!

Lily, ačiū už „marscapone“ receptą! Šiandien aš padariau, nuostabu Ir kokia santaupa!
Dabar žiūriu į „Meringue“ ritinį, gal savaitgalį išdrįsiu kurti

Sutaupymas yra tikrai realus.
Nebijok ritinio: akys bijo, bet rankos daro.

Tai verta

Pagaminta iš 30% grietinėlės - maskarponė neveikė
Aš tiksliai nenustatiau priežasties ... Nubraukiau truputį storos masės, tiesiai ant rankšluosčio (200 gramų), o visa kita buvo tas pats kremas (gal kiek tirštesnis).
Nepaisant to, tiramisu pasirodė skanus
Lilechka, toks klausimas: ar išrūgos pasirodo ir išsiskiria gaminant maistą? Turėjau vienalytę masę - nesimatė išrūgų. kaip?

ar virimo metu išrūgos pasirodo ir išsiskiria? Turėjau vienalytę masę - nesimatė išrūgų. kaip?

Aš neišsiskyriau. buvo vienalytė masė, filtravus stiklinę, šaukštas serumo. Pagaminta iš 33%

Kad neatidarinėčiau naujos temos, parašysiu čia. Internete rasta daugiau dietinės 18% grietinėlės versijos. Labai išsami meistriškumo klasė su nuotraukomis. Aš pats to nepadariau, bet staiga, kas pravers. 🔗

Ir nieko neišėjo ...
Kremas 38%. įkaitinta tiksliai iki 75 laipsnių, paskleisti citriną ir 10 minučių kaitinti palaikant temperatūrą. Bet rankšluosčio kremas teka žemyn į druską ir į dubenį .... Nieko nelieka ant rankšluosčio.
Pagaminta iš 600 gr. grietinėlės ir citrinų, atitinkamai, mažiau.

Kas yra priežastis, mergaitės, mielieji, kas žino? O ką dabar daryti su šiuo kremu? Ar dabar jie tik eina į kremą, ar dingo su rūgštimi?

Ir nieko neišėjo ...
Kremas 38%. įkaitinta tiksliai iki 75 laipsnių, paskleisti citriną ir 10 minučių kaitinti palaikant temperatūrą. Bet rankšluosčio kremas teka žemyn į druską ir į dubenį .... Nieko nelieka ant rankšluosčio.
Pagaminta iš 600 gr. grietinėlės ir citrinų, atitinkamai, mažiau.

Kas yra priežastis, mergaitės, mielieji, kas žino? O ką dabar daryti su šiuo kremu? Ar dabar jie tik eina į kremą, ar dingo su rūgštimi?

Greičiausiai citrinos rūgšties buvo mažai. Pabandykite pridėti dar keletą citrinų.

O recepte nepraleidžiamas punktas „greitai atvėsinkite grietinę ir tada padėkite ant rankšluosčio“?

[Lulekas]

LulekasAčiū už jūsų atsiliepimus!

Vakar baigiau naminę maskarponę !!! Radau dvi priežastis: mažai citrinos ir mažai virtos! Visą šį grožį padariau „Thermomix“. Paaiškėjo, kad jam, įdėjus citrinos, nepakanka 10 minučių. Taigi iki pusės trijų nakties man viskas pavyko puikiai! Šiandien aš jau iš jo išsiviriau kremą Tiramisu. Pastarasis taip pat jau yra šaldytuve - laukia sparnais !!!
Ačiū visiems, visiems, tiek už patį receptą, tiek už jo papildymus, patikslinimus !!! Man labai patiko naminė maskarponė !!!

[Razinos * ka]

O recepte nepraleidžiamas punktas „greitai atvėsinkite grietinę ir tada padėkite ant rankšluosčio“?

Teisingai, pirmiausia reikia atvėsinti grietinę, bet aš taip pat perkošiau karštą. Jei kremas normaliai sutirštėja, jį galima karštą mesti ant rankšluosčio ir padėti į vėsią vietą.

Bet geriau: leiskite jam atvėsti puode.

Razinos * ka , gerai, kad viskas pavyko

Šiandien taip pat lipdysiu maskarponę.

Jei kremas normaliai sutirštėja, jį galima karštą mesti ant rankšluosčio ir padėti į vėsią vietą.

Aš praleidau šią akimirką ir visada iš karto išpyliau ją iš viryklės ant rankšluosčio ir įdėjau į šaldytuvą - ir viskas visada pavyko puikiai

Merginos. Esu visiškai nauja, bet noriu ir naminės maskarponės. Neturiu lininio rankšluosčio, ar galiu jį pakeisti marle? jei galėčiau. kiek jums reikia sluoksnių?

Neturiu lininio rankšluosčio, ar galiu jį pakeisti marle? jei galėčiau. kiek jums reikia sluoksnių?

Geriau paimkite medvilninį rankšluostį arba medvilninio audinio gabalėlį. Padarykite du ar tris sluoksnius.

Ačiū, Lyulёk, aš padarysiu

Labai ačiū už naminės maskarponės idėją ir receptą. Kai tik atsirado galimybė įsigyti „Pereyaslav“ kremo, iškart nusprendžiau įgyvendinti savo svajonę apie tiramisu

Man tiesiog kilo klausimas dėl konsistencijos, iki kurios reikia virti grietinėlę, jas maišiau apie 15 minučių, jie nenorėjo pasiekti 20% grietinės konsistencijos, bet vos pasiekė 15%. Dėl to aš juos išjungė, kai pradėjo skirtis geltonas serumas, panašus į lydytą sviestą. Dabar mane kankina klausimas, ar pasirodys mano maskarponė, vis tiek man atrodo šiek tiek vandeninga.

Man tiesiog kilo klausimas dėl konsistencijos, iki kurios reikia virti grietinėlę, jas maišiau apie 15 minučių, jie nenorėjo pasiekti 20% grietinės konsistencijos, bet vos pasiekė 15%. Dėl to aš juos išjungė, kai pradėjo skirtis geltonas serumas, panašus į lydytą sviestą. Dabar mane kankina klausimas, ar pasirodys mano maskarponė, vis tiek man atrodo šiek tiek vandeninga.

Gerai, kad jie nepasiekė norimos konsistencijos.

Dabar atvėsinkite kremą ir leiskite jam šiek tiek ilgiau stovėti, įtempdami.
Rankšluostis pašalins visą drėgmės perteklių

Čia negali atspėti! Daugelį metų aš vartojau kremą iš Pereyaslavlio, tačiau kiekvieną kartą rezultatas yra kitoks: jis gerai susirangys, tada nebus.
Jei kremas per plonas, tada įpilu dar šiek tiek citrinos rūgšties.

Ačiū už greitą atsakymą! Aš nuėjau ir pažiūrėjau į juos, jie šiek tiek atvėsę tapo storesni.Pridėjus citrinos, tuoj pat turėtų būti tam tikras poveikis tirštėjimo pavidalu ar ne?
Ar geltonasis serumas turėtų atsiskirti? O ką tada daryti su juo ... tikriausiai kepant būtų gerai

Ačiū už greitą atsakymą! Aš nuėjau ir pažiūrėjau į juos, jie šiek tiek atvėsę tapo storesni.Pridėjus citrinos, tuoj pat turėtų būti tam tikras poveikis tirštėjimo pavidalu ar ne?
Ar geltonasis serumas turėtų atsiskirti? O ką tada daryti su juo ... tikriausiai kepant būtų gerai

Pridėjus citrinos, poveikis matomas po 20–30 sekundžių.

Visas serumas susigers į rankšluostį. Kepimui man praktiškai nieko nebelieka
Jei liks išrūgų, jos pateks į duoną ir suktinukus „saldžiai sielai“

Aš taip pat neradau serumo savo lėkštėje, ehh ...
Aš visai nemačiau citrinos poveikio, gal ji sena ar ką nors blogo padariau ...
Ar kremo šviežumas gali turėti įtakos procesui? Aš jų turiu šiandien

Ar kremo šviežumas gali turėti įtakos procesui? Aš jų turiu šiandien

Tai gali būti labai gerai, nes kuo šviežesnis kremas, tuo sunkesnis yra fermentacijos procesas.

Dažniausiai šviežiausią kremą palieku kambario temperatūroje pusei dienos.
Kremas, kurio galiojimo laikas yra pasibaigęs, labai „tušinsis“.

Tai gali būti labai gerai, nes kuo šviežesnis kremas, tuo sunkesnis yra fermentacijos procesas.

Dažniausiai šviežiausią kremą palieku kambario temperatūroje pusei dienos.
Kremas, kurio galiojimo laikas yra pasibaigęs, labai „tušinsis“.

O, gerai, tada viskas aišku! Šviežius naudosiu ledams ir sūrio pyragams, o naujus - maskarponei!
Dar kartą ačiū už greitą atsakymą, rytoj pranešiu, kuo viskas baigėsi

mergaitės, būkite atsargios su „senu“ kremu! Aš kažkaip sugadinau tiramisu, „Pereyaslav“ kremas greitai genda, šaldytuve turėjau atidarytą skardinę, o po 2 dienų jau pradėjo kartis skonis. Na, manau, maskapone ji brangi .. bet ne! ir maskarponė, ir paruoštas tiramisu (aš esu užsispyrusi mergina) - visi buvo kartūs! buvo gaila, kad buvo siaubinga .. todėl visada pabandykite - jei jie yra kartūs, gerai, jie eina tiesiai į šiukšliadėžę

Taip pat, kai verdu maskarponę, nesitikiu ypatingos konsistencijos - tiesiog įdėjau citrinos, pavirinau 10 minučių ir išjungiau. ir visada pasirodo nuostabi maskarponė šaldytuve!