Kepiniai Delonghi 755S

[Naudingi patarimai ir pagalba kepant duoną]

Jei kyla problemų kepant duoną duonos virimo aparate, žr. Skyrių
Naudingi patarimai ir pagalba kepant duoną.
Prašau studijuoti
DUONOS SUPRATIMAS NAMUOSE DUONOSE, atkreipdamas ypatingą dėmesį Koloboko taisyklei

Jei vis dar turite klausimų ir problemų, kviečiame į šią temą !!!

Atminkite, kad VISI receptai duonai gaminti duonos aparate tinka VISIEMS duonos aparatų modeliams. Yra skyrius pradedantiesiems „Paprasčiausia balta duona“

Moderatorius
Sveiki kepėjai, „HP DeLonghi 755“, nusipirkau beveik prieš 2 mėnesius, man patiko kompaktiškas dizainas, sidabro spalva ir Dieve, visa tai kainavo 580 UAH fokstrote arba 115 USD, o kepant ir minkant įprastai, srovė pradėjo mane gluminti apie tamsios plutos trūkumą, kai įjungiate „tamsios plutos“ režimą. Pakeičiau ingredientus, miltus, daugiau cukraus, mažiau cukraus, sausą pieną, skystinau viską ant būgno, tada spjaudavausi, nuėjau į forumą ir perskaičiau apie kokį stebuklingą varžtą ant priekinės viryklės sienos, radau kažką susuktą. Rezultatas yra tik nedidelis varžtas, jei viryklė veikė, jei Whig žino ką, pluta pasirodė. Apskritai duona kepa, tešla minko, dabartinė yra bloga, originalūs blynų receptai italų kalba ir 50 lapų knyga pavargs versti. Apskritai labai šaunus forumas, aš dar neįstojau į forumą 2 kilogramai miltų gorobiečiams.

Parašykite išsamiau, kur ir kurį varžtą įsukote. Turiu „HP DeLonghi 125 S“, tačiau jis taip pat kepa labai blyškią plutą, net „tamsios plutos“ režimu. Be to, šiuo režimu dešinė duonos plutos pusė (arčiau ekrano) yra šiek tiek tamsesnė, o kairė - beveik balta.

Apskritai, jei jūs paimsite kibirą iš viryklės, ant vidinės bato sienos, arčiau skydo, yra nedidelis varžtas „Phillips“ atsuktuvui, aš jį pasukau prieš laikrodžio rodyklę apie vieną posūkį. Nors tai gal ir nepadėjo, paskambinau į tarnybą ir pasakiau, kad atneščiau krosnelę, kad pamatytumėte ją, bet nebuvo laiko eiti, ir nusprendžiau išbandyti savo rizika, nors tai nėra faktas, kad šis veiksmas padėjo, todėl nerekomenduosiu, gali ir padėti, sėkmės

Dėkojame visiems už pagalbą renkantis HP. Esu labai dėkinga sazalexter už gerą patarimą. , Aš juos sekiau.
Pasirinkta agonija yra praeityje. Aš užsisakiau „Delonghi 755S“ per internetą.
Pristatyta. Grožis!
Aš pabandžiau vakar.
Viryklė 1 režimu dirbo paprastai. Viskas buvo minkyta, rožė ir kepta.
Pataręs iš forumo, partijos pradžioje aš valdžiau bandelę.
Dėl to viskas buvo išminkyta, kepimo pabaigoje ant duonos neliko miltų pertekliaus, mentele atsiskyrė nuo duonos.
Duona pasirodė tvarkinga. Išėmus iš formos nieko nereikėjo plauti ir šveisti. Nuvaliau skuduru ir viskas.
Man patinka toks kepimas ...
Ir vėl atleisiu patarimą.
Renkantis „medium reddy“, pluta pasirodė blyški. Šiek tiek atvėsinau ir bandžiau kepti, kad paruduotų 12 režimų (elektrinė orkaitė). Šonai parudavę, tačiau viršus išlieka blyškus.
Noriu daugiau ROYED duonos.
Ar pakaks pasirinkti 3 kepsnio plutos laipsnį? O gal pluta bus blyški dėl peržiūros lango? Kokios dar galimybės yra?

AČIŪ UŽ PATARIMUS.

Iš vidaus galite uždengti langą folija. Galima uždėti ant „tamsios plutos“ Galima uždėti ant „tamsios plutos, didelio kepalo“, o maistą dėti ant vidutinio kepalo. Jei viryklė užprogramuota (pamiršote savo modelį), galite nustatyti savo programą. Galiausiai galite naudoti voltmetrą, kad patikrintumėte įtampą savo tinkle - jei ji yra žemesnė nei 220 V, o tai atsitinka visą laiką, tuo labiau tai nėra krosnyje.

Tinklo įtampa neturi nieko bendro. Krosnies automatika palaikys nustatytą temperatūrą, kai tinklo įtampa svyruoja +/- 10%.

O jei prieš kepant patepate kiaušiniu, ar galima jį rauginti? Ir dar vienas klausimas, jei įmanoma: šis modelis neturi „RYE“ režimo, ar galiu kepti ruginę duoną kitu režimu? Labai ačiū.

lilichka. Labas vakaras! Aš naudoju šį x. apie 2 metus mano pluta taip pat nekepa. jos instrukcijose sakoma, kad pluta bus lengvesnė. folija, lango viršaus uždengimas nepadeda. Patepkite kiaušiniu ir nustatykite tamsios plutos režimą, spalva šiek tiek pagerės, tačiau tai yra ne tik mūsų modelio trūkumas. Dabar minkau ir koreguoju x. ir pan., ir kepkite orkaitėje. x. Pasirodo, labai geras saldus pyragas 6 režimu. Man patinka gaminti beveik visus kepinius šiuo režimu, neatsižvelgiant į receptą.

Rugius galima kepti pagrindiniu režimu ir prancūziškai arba nesmulkintais grūdais. Kepu ant pagrindo su papildomu mišiniu. Pirmiausia tešlą minkau pagal režimą, tada ant pagrindinės ir po minkymo ištraukiu mentelę. jis tinka sau ir kepa. Bet jei rugių miltų yra pusė ar daugiau, o jei mažiau, tada viskas įprasta tvarka, tik bandelė yra šiek tiek minkštesnė už kviečius

lilichka. Labas vakaras! Aš naudoju šį x. apie 2 metus mano pluta taip pat nekepa. jos instrukcijose sakoma, kad pluta bus lengvesnė. folija, lango viršaus uždengimas nepadeda. Patepkite kiaušiniu ir nustatykite tamsios plutos režimą, spalva šiek tiek pagerės, tačiau tai yra ne tik mūsų modelio trūkumas. Dabar minkau ir koreguoju x. ir pan., ir kepkite orkaitėje. x. Pasirodo, labai geras saldus pyragas 6 režimu. Man patinka gaminti beveik visus kepinius šiuo režimu, neatsižvelgiant į receptą.

Labas vakaras gs21kv2!
755 modelyje yra 6 režimas - „Turbo 1000“, greita duona. Ar tai dažniausiai naudojate kepdami?
Pagal forumo apžvalgas padariau išvadą, kad greitos duonos skonis yra prastesnis nei paprastų. Matyt, ji suskubo padaryti išvadas. Aš kada nors išbandysiu 6 režimą. Gaunu skanios duonos su 2 nustatymais „prancūziška“. Labai gerai maišosi ir gerai iškepa.
HP instrukcijose neradau režimų technologijos aprašymo, kur būtų nurodytas minkymo laikas, patikrinimas ir pan.
Pasakyk man, pzhlsta, kur galite perskaityti ĮVAIRIŲ REŽIMŲ TECHNOLOGIJOS APRAŠYMĄ Delonghi 755.
Dėkoju.

lilichka, rašau 3 kartus - akcija neleidžia visko išsiųsti. Mano režimas yra 6 prancūzų, o 2 režimas greitas. Mano x. daiktas šiek tiek skiriasi nuo tavo, bet jei tave tenkina, nusiųsiu nukopijuotą mano.

lilichka labos dienos! Pabandžiau uždaryti langą folija, padaryti 500g žymelę. , ir įdėkite programą į 1000 gr. o prieš kepdama aptepiau viršų kefyru, rezultatas man patiko, pluta pasirodė traški ir traški. Išbandykite, jums patiks. Sėkmės!

Labas vakaras!
Ačiū visiems už patarimus, aš pagerinau plutą. Pasirodė labai gražiai - prieš kepant aptepkite kiaušinį ir du folijos sluoksnius po dangčiu.
Dabar režimą nustatiau į 1000g su 700g apkrova, po pirmojo minkymo nuėmiau mentelę, noriu gauti aukštesnę duoną, net ir su didelėmis tešlos skylutėmis. Laukiu rezultato.
Visa sėkmė duonos gamyboje!

kadangi tema paskelbta „kepimo menu“, tai yra gana plačiai, aš leisiu sau ją kelti, kad nepadauginčiau temų vardan pora niuansų apie viską iš karto.
Taigi, iškeptas ketvirtasis kepalas „Delonghi 755.“. Visi 4 kepiniai pagal pirmąją programą yra klasikinė duona. bet šiek tiek pakeitė technologiją, dėl kurios visi 4 kepalai pasirodė visiškai skirtingi ir tik 4 variantai buvo visiškai patenkinti.
trumpai apie kiekvieną.
Receptas paėmė standartinį iš 700 gramų kepalo instrukcijų:
vanduo - 315 ml
kvietiniai miltai - 600 g
saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
druska - 1,5 šaukštelio.
mielės - 1,5 šaukštelio.
pirmasis kepalas išėjo su lengva pluta, nepaisant pasirinkto „tamsios plutos“ varianto. atitinkamai jis nebuvo kepamas labai gerai viršuje. antrą kartą jis kepė 12 režimu lygiai 15 minučių, priverstinai išjungė - pasirodė geriau, duona buvo visiškai iškepusi.trečią kartą nusprendžiau vandenį pakeisti serumu, kepiau 12-uoju režimu lygiai 30 minučių. duona kepama labai gerai su šiek tiek kieta plutele. ketvirtą kartą jis kepė 15 minučių, jis pasirodė tobulas.
pirmuosius 3 kartus aš naudojau safyro raugą be išankstinio tirpimo. rezultatas yra skani duona, bet su mielių kvapu. pakeitus vandenį išrūgomis tuo pačiu tūriu, duona pasirodė skani, tačiau skonis buvo neįprastas ir keistas. taip pat yra mielių kvapo.
jau ketvirtą kartą mieles pakeitė saf-moment, duona pasirodė puiki! ... Perskaičiau čia vieną temą apie šių mielių sudėtį, atidžiai apžiūrėjau pakuotes - nusprendžiau iš anksto pabandyti ištirpinti saf-levure (kurį, man atrodo, kiti, kurie jau išbandė šias mieles ir stipriai barė apie juos nežinojo). rytoj atsisakysiu prenumeratos apie tai, kas nutiko.
Prašau moderatorių per daug nebarti dėl senos temos iškėlimo. Kartoju: man atrodė natūralu apibūdinti kai kuriuos niuansus temoje tokiu pavadinimu. tuo labiau, kad nesupratau taisyklių. kažkaip keista parašyta duonos tema - neaišku, kur ir kaip jas kurti. receptas aiškus, bet panašus į mano žinutės turinį kažko nemačiau.

Kaip žadėjau, skelbiu garstyčių duonos receptą.

Mielės - 1,5 šaukštelio

Kvietiniai miltai - 500 gr.

Druska - 1,5 šaukštelio

Cukrus - 2 šaukštai. l

Garstyčių aliejus - 2 šaukštai. l

Vanduo - 220 ml

2 programa „Baltoji duona“, 1 svoris, vidutinė pluta. Garstyčių aliejų galima pakeisti mėgintuvėlių garstyčiomis (3 šaukšteliai).

Tinklo įtampa neturi nieko bendro. Krosnies automatika palaikys nustatytą temperatūrą, kai tinklo įtampa svyruoja +/- 10%.

Tik ne šiai, mažiausios galios krosnelei. Jos kempinė yra 230v. todėl naktinė duona kepama geriau. Aš visada kepu 1000 dydžio su 570g miltų, pluta yra tamsi. Turėjau pridėti temperatūrą sukdamas reguliavimo varžtą 45 laipsniais (prieš laikrodžio rodyklę). Ir uždengiu rankšluosčiu. Ir pluta tamsi, kaip ir buvo galima tikėtis.

Jurijau, kur yra šis varžtas? Taip pat noriu šiek tiek pakelti temperatūrą. ar galite tai parodyti nuotraukoje?

Jurijau, kur yra šis varžtas? Taip pat noriu šiek tiek pakelti temperatūrą. ar galite tai parodyti nuotraukoje?

Aš padariau nuotrauką, bet negalėjau jos įkelti. Tai yra gerai.
Išimkite kibirą ant sienos, esančios arčiausiai indikatoriaus, ir pamatysite šešėlio išvestį. Netoli (bet ne tarp dešimties gnybtų) apie 2 cm pamatysite varžtą „Phillips“ atsuktuvui. Virš ir po juo yra du lizdai. Jis turi būti pasuktas prieš laikrodžio rodyklę (žiūrint į jį). Bet ne daugiau kaip 45 laipsniai vienu metu. Temperatūros trūkumą patikrinau taip:
1. Miltinei tešlai ~ 600g nustatykite 1kg režimą
2. Įdėkite tamsią plutą.
3. Uždenkite dangtį dviem arbatos rankšluosčiais.
Valgė tada pluta buvo lengva, sureguliavo varžtą. Atsukta (prieš laikrodžio rodyklę), kad temperatūra vienu metu padidėtų 15–20 laipsnių. Todėl pasisukau 60 laipsnių kampu ir dabar esu patenkinta. Tiesa, dabar ji kepa beveik neišjungdama dešimties. Na, jis toks mažo galingumo ... Todėl kas turi žemą įtampą tinkle - aš šios krosnies nerekomenduoju. Turiu 7 kW stabilizatorių.
Kartą, net prieš reguliavimą, pasukite ant generatoriaus - šviesa buvo išjungta. Generatorius duoda 230 voltų įtampą. Taigi duona pasirodė kaip tikėtasi!

Yuri60, kaip manai, ar tavo patarimas atitiks mano 075S modelį?
Ir baisu pradėti suktis.

Yuri60, ar tu manai, kad tavo patarimas tiks mano 075S modeliui?
Ir baisu pradėti suktis.

Jei jis turi tą patį varžtą ir toje pačioje vietoje - tikrai. Pagrindinis dalykas yra ne pasukti! Varžtas atstumia temperatūros jutiklį nuo dėklo, o per daug atsukus, jutiklis gali iškristi ir atsiskirti nuo varžto. Apskritai, jei jūsų rankos yra teisingos, viskas pasiseks!

Šis metodas reikalauja, kad savininkas naudotų atsuktuvą!

Pagrindinė šio modelio viršaus nekepimo priežastis yra astronominalus žiūrėjimo langas, pro kurį visa šilumos energija nuskrenda, užuot kepusi viršų.

Jums reikės maisto folijos, lengvo aukso grūdo iš šokolado (ne gofruoto)

Atsukame 6 varžtus, kurie pritvirtina duonos aparato dangtį.Išimame apatinę dalį, nukritusį stiklą iš apačios apvyniojame folija, patartina nepalikti raukšlių, po to viską surenkame atvirkštine tvarka. Būk atsargus! Viršelio viršuje įklijuotas metalo gabalas Pasirūpinkite, kad surinkimo metu jis neišbyrėtų.

Taip pat patariu suminkyti viryklę ant viršaus samanų rankšluosčiu ir jokiu būdu iki kepimo pabaigos nežiūrėkite!

Plutos spalva priklauso ir nuo cukraus kiekio - kuo daugiau cukraus, tuo tamsesnė pluta.

(p.s. pradžioje aš tiesiog uždėjau foliją tarp dangtelio ir formos, bet labai dažnai tešlos viršus prilipo prie folijos, ir ji taip iškepė, išvaizda pablogėjo, o viršus natūraliai pasirodė blyškus.)

taip staiga mano tema pasirodė skyriuje, kuriame niekada nebuvau lankęsis (ačiū moderatoriams).
Aš atsisakiau pirmosios programos - duona per tanki. Kepu tik antrą. mielės - tik „gyvos“, vienam kilogramui kepalo - 21 gramas. Ištirpstu vandenyje, skiriu laiko fermentacijai (arba duonos dedu per naktį 4–6 valandas tiesiai į orkaitę). duona nėra tobula, bet gana gera. nėra mielių kvapo, duona kvepia duona. skonis malonus, o ne „kepykla“. pastaruoju metu jis tapo tankesnis, manau, kad tai miltų reikalas - net „Altajaus tėvas“ tapo blogesnis nei metų pradžioje. ir dabar beveik neįmanoma rasti šių miltų Samaroje.
Pagal instrukcijas „prancūziškos“ duonos recepto nekeičiau, išskyrus mieles. todėl galite gauti geros duonos per daug nesivargindami.

vakar nusprendžiau eksperimentuoti. Dėl to aš kepiau šią duoną:

🔗

„prancūzų“ receptas iš instrukcijų, modifikuotas.

vandens: 350 ml
kvietiniai miltai c. su. 500 m. Pr. Kr
ruginių miltų 180 g.
druskos 1 arbat
rudojo cukraus 1 valg. l.
presuotų mielių 21 g (leiskite pastovėti šiltame vandenyje mažiausiai 2 valandas, maišykite šaukštu ir supilkite į kibirą miltų įduboje).
Aš pasirenku tamsią plutą, svoris - 1000 g. Bendras virimo laikas - 3 val.

vandens reikėjo įpilti apie 20 ml - kolobokui nepakanka. bendras vandens tūris pasirodė 370 ml, atsižvelgiant į mielėms sunaudotą (300 ml pilu į kibirą, 50 šilto - į stiklinę su mielėmis, kur jos rūgsta - baltai to pakanka. Dėl rugių miltų, vėliau minkant teko pridėti dar 20).

trupinys pasirodė vienalytis, tankus (kaip man patinka).

🔗

pluta lygi, pjaunant nesubyra.

🔗

čia galite pamatyti, kad duona pakilo netolygiai. Bet tai yra orkaitės bėda, kiek suprantu: mano duona joje visada kyla netolygiai.

🔗

duonos skonis vidutinis tarp rugių ir kviečių. bet ne tai, ko norėjau gauti. tačiau tai buvo grynas eksperimentas, dar prieš tai, kai šioje svetainėje radau daug kvietinės-ruginės duonos receptų.

išvados:
1. Kepdami baltą duoną, sumažinkite vandens kiekį. Manau, kad pluta bus geresnė tuo pačiu tankiu.
2. Galite pabandyti pilti skystį su mielėmis į vandenį ir tik tada įpilti miltų ir pan.
3. kitą kartą įpilkite obuolių sidro acto.

Aš taip pat turiu Delongey. Iš pradžių pluta taip pat buvo labai blyški. Bet radau išeitį. Viršutinę viryklę uždengiu kelių sluoksnių rankšluosčiais. Aš įdėjau režimą į tamsiausią plutą ir gavau puikų rezultatą! Ir apskritai man labai malonu, kad pasirinkau būtent šį duonos gamintoją, visiškai nesigailiu!

: labas: Sveiki visi!
Ilgai užtrukome, kol radome pirmąjį duonos gamintoją, perskaitėme apžvalgas (taip pat ir čia) ir atsidūrėme 755S. tiesą pasakius, atidarydamas dėžę, aš (mintyse) pastebėjau tam tikrą surinkimo nerūpestingumą ... Pavyzdžiui - vėdinimo angų kraštuose esantys grioveliai, netinkamas dozatoriaus sumanymas (atsiveria nedidelis įtrūkimas ir pusė turinio) užstrigti). Bet duona pasirodė skani (informacija iš šio forumo padėjo, AČIŪ visiems!). Bet laimė buvo lygiai dvi savaitės .... Per partiją staiga pasirodė metalinis klegesys .... Nunešiau į tarnybą. Jie nustatė priežastis: sugedo variklis ir pavara. Prasidėjo lūkesčiai dėl s \ h atėjimo. Į gimtąjį Sankt Peterburgą. Tai užtruko 50 dienų, ir galiausiai pareikalavau ACT grąžinti pinigus. Jie man parašė dar savaitę (pavyzdžiui, man reikia susitarti su centrine buveine Maskvoje).
Istorija baigėsi tuo, kad man grąžino pinigus ir aš nusipirkau kitą duonos aparatą.
Santrauka: viryklė yra gera, bet kol ji sugenda. Rusijoje nėra jos. Paprašykite ACT iš karto.

dron77, užjaučiu tave! : (Bet pinigai vistiek buvo grąžinti!
Čia, matyt, kaip jūs gaunate, aš turiu x. p. DeLonghi apie 4 metus. Kepu kas antrą dieną. Labai patenkinta mano padėjėja