Žuvis ir jūros gėrybės po raudonuoju marinatu

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
Žuvis balta ir raudona (naudojama jūros vištiena ir rausva lašiša)	Po 200-300 g
Skirtingos jūros gėrybės	300–400 g
Daržovių aliejus	1-2 šaukštai. l.
Česnakai - sutrinkite peiliu	2-3 dantys
Svogūnas - maža galva	1 kompiuteris.
Imbieras	2-3 cm nuo stuburo
Sojų padažas	2 šaukštai. l.
Pomidorų pasta rinkitės ryškiai raudoną spalvą	2 šaukštai. l. su viršuje
vyšniniai pomidorai	1-2 saujas
Vyno actas baltas	2 šaukštai. l.
Cukrus, pagal skonį padažas turi būti saldžiarūgštis	skonis
Druska	skonis
Prieskoniai provanso žolelės	1/2 šaukštelio
Prieskoniai žuvims	1/2 šaukštelio
Švieži žalumynai	1 valgomasis šaukštas l. skonis

Gaminimo būdas

Supjaustykite žuvį gabalėliais, pabarstykite padažą, pabarstykite žuvies prieskoniais, druska ir marinuokite.
Marinatas:
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, įpilkite česnako, svogūno, smulkiai tarkuoto imbiero, sojos padažo - troškinkite keletą minučių.
Įpilkite pomidorų pastos, vandens 250-300 ml. (pagal skonį pakoreguokite padažo tirštumą), išmaišykite iki vientisos masės, šiek tiek užvirkite.
Įpilkite vyšninių pomidorų, vyno acto, prieskonių, druskos, Provanso žolelių, cukraus - troškinkite ant silpnos ugnies, kol pomidorai pusiau išvirs, kad jie truputį sutrintų.
Į marinatą supilkite gabalėliais žuvį, jūros gėrybes ir troškinkite, kol suminkštės.
Pridėti šviežių žolelių, skonio, padažas turi būti saldžiarūgštis.
Žuvis labai greitai iškepa, įsitikinkite, kad ji nesuyra į mažus gabalėlius.
Padaryta! Galima patiekti karštą arba šaltą.