|
 Žinoma, visada geriau būti svečiu, bet kažkas turi būti ir šeimininkas. Ir labai malonu, kai vyras vadovauja šviesioje, švarioje virtuvės patalpoje: gerai patiektas stalas, skanus maistas, patiekiamas prie gražių patiekalų, šeimininko draugiškumas - visa tai sukurs gerą nuotaiką visiems.
Aplankyti gimines ir draugus, draugus, darbo draugus, kaimynus, tiesiog pažįstamus. Ir mes visi esame vienodai laimingi. Pagrindinis mūsų susitikimų dalykas yra bendravimas, būtent tai mus traukia, traukia, teikia džiaugsmo. Kad ir kaip pavargtume nuo vargo virtuvėje ir stalo serviravime, svečius visada pasitinkame su šypsena, mandagūs, draugiški, neparodydami jiems savo nuovargio. Savininkas sveikinasi žodžiais: „Sveiki, labai malonu, užeik, prašau“ arba: „Labas vakaras, prašau, mes džiaugiamės tave matydami“. Svečių skaičiui etiketo apribojimų nėra: jaunimas dažniausiai mėgsta kviesti daugybę kompanijų, triukšmingų, energingų, linksmų. Vidutinio amžiaus žmonės susirenka į savo nuolatinį, nusistovėjusį ratą.
Atsižvelgiant į buto galimybes, būtina sukurti maksimalų komfortą visiems. Kiekvienas svečias neturėtų būti ankštas prie stalo. Priešingu atveju jo nuotaika bus kiek prislėgta.
Paprastai stalas yra padengtas didžiausiame kambaryje - svetainėje. Giminaičius ir artimus draugus galima sutikti virtuvėje, tačiau tai nėra geriausias pasirinkimas ir tik įprastai dienai.
Beveik visi svečiai yra susirinkę, tačiau, pavyzdžiui, du vėluoja (beje, nepadoru vėluoti daugiau nei 10–15 minučių), neturėtumėte jų laukti, nes tai nėra taktiška likusių žmonių atžvilgiu .
Būtina sukurti nuotaikingą atmosferą, kad svečiai visą vakarą jaustųsi gerai ir patogiai. Atsisėskite į pokalbį su tylu. Mylintys ir jaunavedžiai susodinami prie stalo kartu. Vyrai ir žmonos neturi sėdėti atskirai, gali atsitikti taip, kad jiems malonu sėdėti šalia jų, nes namuose tai ne visada įmanoma.
Dengiant stalą būtina staltiesė. Jokių tepalinių audinių! Atostogos vyksta ne kiekvieną dieną, o tegul tai būna malonu visiems ir palieka sniego baltumo švaros ir tvarkingumo pojūtį. Beje, spalvotos staltiesės taip pat neišeina iš mados.
Jei kuris nors iš svečių netikėtai išlaiko indus, pralaimėjusiam priminkite, kad indai laimei lūžta. Taigi, guosite kaltą svečią ir save. Neišduokite savo sielvarto, nes vis tiek negalite grąžinti to, kas prarasta.
Nesiūlykite šlepetių į butą įėjusiam svečiui (tai nėra higieniška!). Pasiūlykite nusausinti batus. Tačiau einant į vizitą geriau pasiimti batus (batus). Čia svečiai atsisėdo prie stalo. Savininkas sėdi prie stalo krašto, kuris yra arčiau virtuvės, kad būtų lengviau aptarnauti. Jis turi pasirūpinti, kad svečiai nepradėtų kalbėti apie ligas ir įvairiausias bėdas. Be didelių svarstymų, spaudimo, kur su anekdotu, kur su šypsena visiems pasiūlysime patogią ir lengvą temą. Bet tai turėtų būti daroma nepastebimai ir nepastebimai.
Negražu erzinti: „Valgyk, valgyk, valgyk“ (iš tikrųjų reikėtų sakyti „valgyti“).
Naujųjų metų išvakarėse visi yra lygūs, tiek šeimininkai, tiek svečiai, todėl visi vyrai turi bendrų rūpesčių ir rūpesčių. Jie gali padėti pjaustyti duoną, sūrį, dešrą, nuvalyti butelius, nuplauti vaisius, indus ir išvalyti stalą.
Jei buvote pakviestas arba atėjote į gimtadienį (be kvietimo galite eiti pas artimus žmones ir draugus), būtinai pasiimkite dovaną: geresnių knygų, gėlių. Jei tai nėra gimtadienio šventė, tada visiškai tikslinga nieko neatsinešti. Galite pasiimti saldumynų vaikams ir padovanoti šeimininkei šviežių gėlių, visada išskleistų, be popieriaus.
Dengdami stalą, stenkitės išdėstyti indus taip, kad juos būtų galima pasiekti iš abiejų stalo galų (tai pasiekiama kartojant, kaitaliojant patiekalus). Tarkime, stalas išplėstas (išplėstas) 12 žmonių.Marinuoti grybai, marinuoti agurkai dedami į abu galus, asorti mėsa ir žuvis, salotos, aspic ar želė, bet ne linijoje, o gyvatėje. Puikūs patiekalai: kiauliena, vištiena, įdaryti arba aspikai, šeimos pyragas, tortas, - dedamas stalo viduryje. Geriau iš karto supjaustyti pyragą ar pyragą į kvadratus ar segmentus, tačiau tai reikia padaryti dalyvaujant svečiams.
Jei susitikinėjant būtina būti draugiškam, tada gydantis - svetingai. Prie nealkoholinio stalo labai malonu gerti į sifoną sukištas citrusinių vaisių sultis.
Vakarėlyje gera pagirti bent vieną patiekalą, o paprašyti jo recepto paprastai būna komplimentas savininkui. Bet jei jis nenori dalintis su jumis, nereikalaukite: galbūt tai yra jo mažoji kulinarinė paslaptis. Negražu išvykti iškart po vakarienės. Kaip ilgai likti nuošalyje? Čia nėra jokių taisyklių. Tačiau prasminga atkreipti dėmesį į savininkų nuotaiką.
Galite pakviesti svečių blynams, kavai, arbatai, kokteiliui, pyragui, koldūnams, bakalauro vakarienei. Taip pat galite pasakyti: „Ateikite po vakarienės“. Tokiu atveju jūs turite teisę apsiriboti arbata, vaisiais, patiekti saldumynus.
Prancūzų patarlė sako: „Apsilankykite be perspėjimo ir sužinosite, ką jie apie jus galvoja“. Tai galite sužinoti labai paprastai: pagal duris atveriančio žmogaus veido išraišką.
Po savaitės darbo kiekvienas iš mūsų, grįžęs namo, turės daugybę užduočių ir pareigų. Netikėtas apsilankymas sukelia nerimą ir nepatogumus, todėl geriau susitarti dėl susitikimo iš anksto. Net jei savininkai yra mandagūs, tai nieko nereiškia, išskyrus gerą auklėjimą. Taigi stenkitės neužsibūti, kalbėtis ir atsisveikinti. Pamatysite, savininkai pagyvins, parodys nuoširdumą - ir atsisveikinimas bus šiltesnis. Geriau atsisakyti kvietimo pasilikti, nes, ko gero, vakarienė ruošiama tik šeimos nariams.
Tačiau, kai tik esame šeimininkų vaidmenyje, turime būti pasirengę priimti „netikėtus“ svečius. Jei jie pasirodys ryte, tada jiems gali būti pasiūlyti paprasti pusryčiai arba tiesiog arbata, kava su naminiais sausainiais. Beje, saldumynai, uogienė, medus... Tokiais atvejais būtina turėti naminių produktų, kurie būtų gerai išsilaikę, neprarastų skonio ir maistinių savybių.
Pietų metu galite sumažinti porcijas visiems, sėdintiems prie stalo, ir taip išeiti iš keblios padėties. Gerai šaldytuve turėti „ruošinių“: maltos mėsos, koldūnų, sultinio, keptos mėsos gabalėlio arba marinuotos mėsos kubelių. kebabas, virta vištiena, dešra, konservai, sūris. Iš jų ir pasiruošimo žiemai (marinuoti agurkai, pomidorai, agurkai, kompotai) galite greitai paruošti skanius patiekalus. Pavyzdžiui, pirmiesiems patiekite vištieną sultinys su kiaušiniu ar skrebučiais, antram - virta vištiena, kuriai tinka geriausias garnyras virti ryžiai... Desertui - kompotas arba želė.
Malonu gydyti sumuštiniais, vaisiais.
Vakarienės metu svečiams gali būti pasiūlyta arbata, pyragaičiai, tačiau jei svečiai užsibuvo per ilgai, reikia paruošti lengvą vakarienę ir ją patiekti praėjus 2-3 valandoms po arbatos gėrimo. Atminkite, kad jei svečiai ateis netikėtai, malonumas turėtų būti paprastas, bet skanus ir meniškas.
Karlov L., vyras virtuvėje
|
