Varškės pyragas su vaisiais be tešlos

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
500 gr pastinės varškės
500 gr rikotos
6 kiaušiniai
200 g cukraus
vienos citrinos žievelės
žiupsnelis druskos
4 lentelė. šaukštai krakmolo be skaidrės
350–400 gramų uogų ar vaisių
kokoso dulkių nuo pelėsių

Gaminimo būdas

Įdėkite visus ingredientus (išskyrus vaisius) į dubenį ir išplakite.
26 cm tefloninės spyruoklinės keptuvės dugną išklokite kepimo popieriumi.
Formos dugną ir šonus gerai patepkite margarinu ir pabarstykite kokoso drožlėmis (mes nemėgstame kokoso drožlių, aš jas apibarstiau avižų koše).
Supilkite mišinį į formą. Iš viršaus išdėliokite vaisius (originalioje versijoje avietės ir braškės, aš įdėjau ananasų gabaliukus iš stiklainio). Jei norite kepti su abrikosais, slyvomis ar persikais, supjaustykite juos į gabalus.
Kepkite įkaitintoje iki 180 laipsnių. (konvekcija 160) apatinės lentynos orkaitėje 45-50 minučių.

Pastaba

Ricotta yra grietinėlės sūris. Kažkas tarp „Filadelfijos“ ir „Maskarponės“. Prekybos centruose visi trys sūriai guli vienas šalia kito.
Informacija ir nuotraukos iš slapuko.
(it. rikota)
Itališkas sūris, pagamintas iš išrūgų, o ne iš pieno. Priklausomai nuo vietovės, šio sūrio, kuris visada vadinamas provincijos vardu, skonis skiriasi nežymiai: ricotta siciliano, ricotta romano, ricotta piemontese ir kt. Be to, ricotta sūris išsiskiria savo tankumu - ricotta dolce (be druska), ricotta moliterno (sūdyta, sausa), ricotta forte (ne sendinta, minkšta).
Ricotta naudojama italų virtuvėje kaip varškė pyragų įdaruose, gnocchi (itališkai - gnocchetti di ricotto) ir kituose receptuose.
Varškės pyragas su vaisiais be tešlos