Anna Makl

Aromatizuota juoda alaus duona duonos virimo aparate


Kategorija: Mielinė duona

















Ingridientai


Kviečių kepimo miltai2 puodeliai
Nulupti ruginiai miltai1,5 puodelio
Vanduo50 ml
Druska1,5 šaukštelio.
Cukrus1 valgomasis šaukštas l.
Alyvuogių aliejus1 valgomasis šaukštas l.
Mielės1,5 šaukštelio.
Nefiltruotas tamsus alus200 ml
Rugių salyklas2 šaukštai. L. (aš įdėjau jį su skaidriu)
Panifarinas1 valgomasis šaukštas l.
Kefyras 3,2%100 ml
Agram2 šaukšteliai
Sausa bulvių košė (dribsniai)1,5 šaukštai. l.
Malta kalendra2/3 st. l.
Kmynai1/3 str. l.

Gaminimo būdas


  • Puodelis 230 ml
  • Kepiau pagrindiniu režimu (turiu „Hitachi“) 3 valandas 50 minučių. Tešla gerai pakilo, duona visiškai iškepusi.



Pastaba


Vakar kepiau juodą alaus duoną, šiek tiek pakeisdama receptą. Kas tai išbandė - prieš penkerius ar dešimt metų buvo parduodama duona, vadinama „Kvepiančia“ - skonis identiškas!
Skanus !! Aromatizuota juoda alaus duona duonos virimo aparate
Šiandien ten bandysiu įdėti šaukštą Bavarijos garstyčių, pasidalinsiu įspūdžiais.

Panašūs receptai



Alaus duona (duonos virimo aparatas) (alyona)

Aromatizuota juoda alaus duona duonos virimo aparate

Duona „Alus ekspromtu“ (Ig @ Lu)

Aromatizuota juoda alaus duona duonos virimo aparate

Kviečių-rugių alaus duona „danų“ (duonos virimo aparatas) (yana09)

Aromatizuota juoda alaus duona duonos virimo aparate
nelli
Kepiau šią duoną, labiausiai mėgstamą juodos duonos. Skanus.
KEKSIK

Prašau paaiškinti kepalo svorį, kurį rodyti. O kaip yra garstyčių duona? dėkoju
žvaigždė4000
Superinė duona, man taip patiko, net „Borodino duonos“ funkcija nereikalinga, kepiau ant „Basic kepimo (1)“ 3val.20m. Dangtis nenukrito, jis tik truputį susprogo, aš pats kaltas, šlapiomis rankomis jis suteikė formą, kai stovėjau korektoriuje! Aš nufotografavau, bet, deja, per daug KB netilpo. Kitam kartui! AČIŪ RECEPTUI!
Tosha
Citata: „star4000“

Superinė duona, man taip patiko, net „Borodino duonos“ funkcija nereikalinga, kepiau ant „Basic kepimo (1)“ 3val.20m. Dangtis nenukrito, jis tik truputį susprogo, aš pats kaltas, jis šlapias rankas suteikė formą, kai aš stovėjau korektoriuje! Aš nufotografavau, bet, deja, per daug KB netilpo. Kitam kartui! AČIŪ RECEPTUI!
Mes turime tas pačias krosnis. Prašau pasakyti miltų svorį gramais. O tada vakar kepiau matuodama puodeliais - iš viso pasirodė 600g! Aš turėjau papildyti kefyru iki 200 ml ir šiek tiek daugiau vandens. Stogas išėjo kaip kraigas!
žvaigždė4000
Sveiki, TOSHA!
Kvietiniai miltai -300g.
Nulupti rugiai -225gr.
Minkant įmaišau truputį kviečių, kad bandelė būtų suformuota, o ne išsiteptų dugnu.

Kepu po 1500g, duona visada aukšta ir tiršta.

Nefiltruotas tamsus alus - 280 ml.
kefyras 3,2% - 150 ml.
šalto vandens - 50 ml.
druskos -2 arbat
cukrus - 1,5 šaukštai. l.
alyvuogių aliejaus -1,5 a.š. l.
Kviečių kepimo miltai - 400g
Nulupti ruginiai miltai - 300g
Rugių salyklas - 3 šaukštai l. (Aš dedu skystą giros misą, jie parduoda ją bet kurioje maisto parduotuvėje)
Sausa bulvių košė (dribsniai) - 2 šaukštai. l.
Malta kalendra - 2 šaukšteliai
Kmynai - 1/3 šaukštai. l. (Nemeluoju, man nepatinka)
Mielės 2 šaukšteliai

Tešla turi būti kuo apvalesnė!
Tai mėgstamiausia mūsų šeimos duona!

Turiu klausimą: ar minkydami turite miltų, nesiskirsto didelėmis partijomis? Aš jį turiu visą laiką!

Tosha
Dėkoju!
Ir aš spjaudavau į miltus. Aš pučiuosi.
LaRuNa
Laba diena visiems. Geri žmonės, pasakyk man, bet jei nebus nei panifarino, nei agramo, ši duona pasirodys ???
Sternas
Tai pasiteisins. Tik jis nebus toks aukštas.

Bet TAI tai tikrai pasiteisins.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas