Dietinė rauginta duona (orkaitė)

Dietinė rauginta duona (orkaitė)

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
raugas (aš turiu rugių)	250 g
ruginiai miltai	150 g
viso grūdo miltai ( Aš turiu	250 g
vandens	210 ml
druska	1,5 šaukštelio.
užpilkite salyklu 60 ml verdančio vandens ir atvėsinkite (galite apsieiti ir be salyklo, tada padidinkite vandens greitį iki 270 ml)	2 šaukšteliai

Gaminimo būdas

• Tikriausiai tai galima laikyti dietine, nes kompozicijoje nėra cukraus, aliejaus ar rafinuotų kvietinių miltų.
• Dėkite viską į duonos virimo aparatą, minkykite apie 15 minučių. Aš naudojausi „Pelmeni“ programa. Per partiją turėjau pridėti 3 šaukštus. l. viso grūdo miltų, kad gautųsi graži, šiek tiek lipni bandelė.
• Minkymo pabaigoje tešlą išimkite. perkelkite į didelį indą, uždenkite dangčiu arba folija ir padėkite į šaldytuvą 10 valandų (man pavyko vakare išminkyti, per naktį įdėti į šaldytuvą ir kepti ryte).
• Išimkite dubenį iš šaldytuvo, palikite apie valandą sušilti kambario temperatūroje. Tada suformuokite bet kokios formos kepaliuką, perkelkite į formą, kurioje kepsite, arba ant kepimo popieriumi padengtos skardos. užbarstė ruošinį šiltu vandeniu ir viršų apibarstė kmynais ir malta kalendra. Uždenkite plėvele, dangčiu ar rankšluosčiu ir palikite 1,5 - 2 valandoms pakilti šiltoje vietoje (aš turiu orkaitę su įjungta lempute). Mano tešlos tūris išaugo beveik dvigubai. 10 minučių prieš kepant padariau kelis šoninius pjūvius, po 10 minučių įjungiau orkaitę ir kepiau.
• Kepama 220 ° C temperatūroje apie valandą. Pasirengimas buvo patikrintas termometru (95C temperatūroje išėmiau duoną ir atvėsinau ant grotelių).
• Duona pasirodė labai kvapni, pirmąją dieną ji buvo šiek tiek drėgna, pavyzdžiui, Borodino. Antrąją dieną drėgmė sumažėjo, o duona jokiu būdu netapo, rugių skonis ir kvapas sustiprėjo.
• Su okroska, burokėliais ir tiesiog su daržovių salotomis - puikiai tinka.

Panašūs receptai

Oopsie duona arba duonos debesis - be miltų, dietiniai ar sportiniai (Miranda)

„Panasonic SD-2511“. Dietinė duona su viso grūdo miltais, krapais ir petražolėmis ($ vetLana)

Viso grūdo „Dietinė“ duona duonos virimo aparate (raudonas katinas)

Ar jūs suformavote jį kaip pynimą, ar yra tokie garbanoti pjūviai?

Ji susuko bandelę, šiek tiek suplokštą vieną (dešinę) pusę, išilgai perpjovė į tris dalis, pynė kasą ir metė ant kairės pusės.

Pasibki: gėlės: Na, labai graži duona

[Paillette]

Paillette,

Visiškai dietinis receptas
Be to, kad nėra cukraus, aliejaus ir baltųjų miltų, taip pat nėra kultūrinių mielių, raugo naudojimas, ilgalaikis tešlos fermentavimas - ilgas senėjimas, dėl kurio naudingosios medžiagos išsiskiria. miltai

Duona atrodo nuostabiai, esu tikra, kad ji taip pat skani

Aleksandra, ačiū už jūsų komentarus. Aš galiu gydyti savo tėvus tik dietine duona, problemomis dėl padidėjusio cukraus kiekio kraujyje, o mano tėtis taip pat serga kraujagyslių ateroskleroze
Aš jiems atrenku skirtingus receptus, taip pat radau daug jūsų temoje.
Taigi ši duona bus gerai, uragai!

Atsiprašau už potvynį šioje Temkoje - aš sumažinau cholesterolio kiekį nuo pakelto iki noma net suaugęs, bet jaunas vyras su „Sybarite“ maisto sistema (autorė E. Stoyanova) - beveik nėra gyvūninių riebalų (išskyrus žuvis), ir papildomai išbraukiau trynius iš dietos, o liesos mėsos (veršienos, vištienos ir kalakutienos krūtinėlės) nevalgau dažnai 1 kartą per savaitę, beveik nevalgau kietų sūrių.

„Stoyanova“ tinka visiems.Sergejau, aš rekomenduoju gauti patarimų iš pačios Elenos - ji yra ir vaistininkė, ir mitybos specialistė (be to, kad yra ekonomikos akademikė)

„Sybarit“ yra dribsnių pietūs, 65 g (2 griežinėliai) rugių arba visos duonos, arba visos košės + 1 arbat. nerafinuotas aliejus + kelios alyvuogės ar riešutai

Anksčiau aš taip pat maniau, kad turiu kažkokią didesnę baltymų apykaitą, bet aš nenoriu angliavandenių. Ir dabar nenoriu mėsos, ir mielai naudoju daržoves be krakmolo (tai taip pat yra angliavandeniai).

Kaip trukdo nulis varškės baltymų? Iš jų pašalinti visi gyvūniniai riebalai, su cholesterolio kiekiu viskas tvarkoje, normalizuojama ne tik medžiagų apykaita ir insulino gamyba, bet ir vandens ir druskos pusiausvyra, juolab, kad ten varškė yra derinama su angliavandenių vaisiais ir skaidulomis (vaisiai su lupenomis)
Apskritai Elena 1 dieną labai rimtai ir maloniai serga.

Ačiū visiems už jūsų patarimus, aš tikrai juos išsamiau išnagrinėsiu.

Perskaičiusi receptą nusprendžiau išbandyti kepimą, tačiau kilo klausimas, kokį starterį naudoti?

Danai, gali būti bet koks raugas, aš jį turėjau - „amžinas“, ir aš jį naudojau, bet manau, kad tai nėra esminis klausimas, bet koks darbinis raugas bus tinkamas.

Ačiū už atsakymą, aš taip pat pagalvojau, kad iš „amžino“ raugo galima išsikepti duonos.

Aleksandra, ačiū už jūsų komentarus. Aš galiu gydyti savo tėvus tik dietine duona, problemomis dėl padidėjusio cukraus kiekio kraujyje, o mano tėtis taip pat serga kraujagyslių ateroskleroze
Aš jiems atrenku skirtingus receptus, taip pat radau daug jūsų temoje.
Taigi ši duona bus gerai, uragai!

Mane domina ir duonos receptai diabetikams, jei tai nėra sunku, pateikite nuorodas į tinkamus receptus

[TANYA0405]

TANYA0405
Tu ČIA ! Visi Aleksandros receptai tinka diabetinei mitybai!

Danai, gali būti bet koks raugas, aš jį turėjau - „amžiną“, ir aš jį panaudojau, bet manau, kad tai nėra esminis klausimas, bet koks darbinis raugas bus tinkamas.

Ar vietoj raugo galite naudoti prinokusią tešlą? 3-7 dienas šaldytuve? Aš tik pradedu kepti duoną, todėl atsiprašau už kvailus klausimus.Man patiko tavo mitybos variantas, noriu išbandyti.