Pica. Plona. Daržovės.

[Tešlos minkymas]

Pica. Plonas. Daržovių.

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Mielės (SAF momentas)	2,5 gr.
Miltai (bet kokie)	250 gr.
Druska	3,2 gr.
Cukrus	6,6 gr.
Alyvuogių aliejus (bet koks)	12,6 gr.
Vanduo	130 ml.
Įdaro pagalvė:
Pomidoras	2 vnt.
Alyvuogių aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
Juodasis pipiras	pagal plotą
Raudonėlis	pagal plotą
Mocarela sūris	200-300 gr.

Gaminimo būdas

• 
  
• Tešlos minkymas
  
• 
  
• Tešlą minkau panasonic sd 257 Pizza programoje. Jei tai daroma rankomis, reikia pridėti daugiau vandens, nes bus nuostolių.
  
• 
  
• Aš dedu visus komponentus tokia tvarka, kokia jie yra recepte.
  
• Šis receptas skirtas dviem plonoms picoms.
  
• 
  
• Padalinkite kamuolį per pusę, kiekviena pusė yra 30 cm skersmens pica.
  
• 
  
• Įdaro pagalvė
  
• 
  
• Užpildymo pagalvė: padalinta į dvi picas 50% santykiu.
  
• užplikykite pomidorus litru vandens. mes padalijame į 4 dalis. ir nuimkite odą nuo kampų. jei nepašalinamas, mažai nuplikytas.
  
• 
  
• į maišytuvą išmetame tik pomidorus, o tada košę supilame į lėkštę.
  
• mes mėtome košę ant viršaus:
  
• šaukštą alyvuogių aliejaus
  
• juodųjų pipirų visoje lėkštėje
  
• raudonėlis visoje lėkštėje
  
• juodieji pipirai ir raudonėliai plonu sluoksniu, kad tolygiai padengtų plotą.
  
• sumaišyti.
  
• 
  
• Sūris, trys.
  
• 
  
• Kepimo skardą aptepkite alyvuogių aliejumi.
  
• Dedame kočiotą tešlą. Rankomis ištiesiname jį nuo centro į šonus, formuojame.
  
• išmesite košę iš lėkštės ir šaukštu paskleiskite ją vietoje, kad košė neišeitų ant picos krašto.
  
• tada pabarstykite sūriu, taip pat nesugriebdami kraštų.
  
• 
  
• Užpildymas
  
• 
  
• Ant šios pagalvės jau galite padėti ką nors perteklinio arba taip palikti, bus paprasta pica - margarita.
  
• 
  
• Kepimo
  
• 
  
• Tada 15-20 minučių orkaitėje 220 laipsnių temperatūroje.
  
• 
  
• Jei nėra plonos kepimo skardos picai, tada galite ir ant storos kepimo skardos.
  
• Norėdami tai padaryti, pirmą kartą 10 minučių įdėkite picą į kepimo skardą.
  
• ir antrąsias 10 minučių uždėkite kepimo skardos išorinę pusę. tai yra apverskite kepimo skardą aukštyn kojomis ir įpilkite picos.
  
• 
  
• Nuotraukos
  
• 
  
• 
  

Indas yra skirtas

2 picos, skersmuo 30 cm.

Laikas pasiruošti:

1 valanda 20 minučių

Gaminimo programa:

pica

Nacionalinė virtuvė

Italų

…

Labai apetiška pica! Pažymėta

recepto klaida:
jis turėtų būti toks:
Druska 6,6 gramo (1 arbatinis šaukštelis su samteliu HP)
Cukrus 3,2 gramo (1 arbatinis šaukštelis su samteliu HP)

mielių kiekį galima pasirinkti pagal šią formulę:
pažvelk į mielių maišą: 11 gramų 1 kg miltų.
atitinkamai per proporciją mes sužinome, kiek mielių reikia X kg miltų.

Druska 6,6 gramo
Cukrus 3,2 gramo
ir kaip sverti?

jis turėtų būti toks:
Druska 6,6 gramo
Cukrus 3,2 gramo

Bet nesuprantu ... kodėl toks tikslumas? Ar įdėsiu 7 g druskos ar 3 g cukraus, ar tešla nepavyks?
O pomidorai yra skirtingo dydžio. O kaip su miltais? Ką reiškia „bet koks“? Nemanau, kad iš ruginių miltų bus gera pica. Labiausiai tikėtina, kad turite padaryti pakeitimą, kad reikia kvietinių miltų.
Sūris, taip, sutinku, dar daugiau ...

pašalinta.

ir cukraus bei druskos po vieną sukrautą šaukštelį.

Taigi, atrodo, kad mes jau seniai esame apsisprendę svorio tūriuose https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Druska - 1 matavimo šaukštelis lygus - smulkioji druska 8 gramai, rupi druska 7 gramai

Baltas granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas yra lygus 15 gramų

Granuliuotas baltasis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis yra 5 gramai

Tai yra, jei jūs matuojate "po peiliu"

pašalinta.